【どう決める?】パン生地の吸水量は??
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【朗報】京都で!パンの日々のハードパン作りを、対面レッスンで習えるようになります。
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【ハードパン】たくさんのお申し込みありがとうございました!!
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【動画レッスンでここまで作れるようになれるなんて、自分でも驚きです。】ハードパン通信動画講座
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夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」
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パン作りの【失敗】とは何か?「シニフィアンシニフィエさんに見る!」
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プチブールだって!!クラムは、軽く仕上げる。
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「プチブール」を、初めて作ってみた!!
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【動画あり】クッペのクープ~焼成を、動画に撮ってみた!
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形にごまかされず、状態を見る。「ハードパン」リュスティック、バゲット
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