• 【今さら！】ハゲててもOK、2025年のシュトレンレポート

• 2026年も、パン作りを楽しんでいきましょう♪

• 今年もブログを読んでくださり、ありがとうございました！

• 【ブール】生徒さんへの提案で！こんなハードパンを作ってみました。

• あなたがパン作りをする理由って、なんですか？

• プチブールだって！！クラムは、軽く仕上げる。

• 【クリスマスにも、シャンピニオン】カレー詰めたら、トースト５分！「ハードパン」

• 帝国ホテルの「シュトレン」「パネトーネ」２０２５

• カスクルートは、日本人の「おにぎり」みたいなもの・ハードパンと、サンドイッチにオススメのハム

• 粉配合はチャンポン！余りもんの在庫処理です。

• ハードパンを使う、簡単なスープ！！

• バゲットがくびれる・へこむのは、スムーズに伸びられていないから！！

• 【準強力粉じゃないとダメ】なんてルールはありません。

• ハードパンは「裏」も、見る！！

• かまぼこペタンでOKの生地も、あるで＾＾

• 【レトロバゲット】端がグッと細い、牙状レトロバゲット。

• 私のクープは、ドンク式です。

• 【ハードパン作り】うまくいかない原因を、正しく追求する！

• 【好みでOK！】バゲットにも、様々な形状があるんです。

• 旨み・甘み成分比が高い、国産小麦粉！(佐賀県産小麦粉・さちかおり)

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