オーストラリアの(現地で買える)小麦粉で、バターロール作ってみた！

※お問い合わせ、受講者さんへの添削などのお返事は12/29～1/8までお休みとなります。

(基本３営業日内の返信となりますので、12/28午後以降にいただいた分のお返事は1/9以降になります)

東京都杉並区高円寺

元パン職人の講師が教える

【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】

おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。

※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年春以降を予定しています。

おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪

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 オーストラリアの生徒さんが送ってくださった、

 オーストラリア現地で売っている小麦粉で！

バターロール、作ってみました❤️

(昨年作りました 笑)

オーストラリアの(現地で売ってる)小麦粉、

「Wallaby」のブレッドフラワー

昨年末に、こちらのオーストラリアの小麦粉で

ハードパンを作った！…という記事をアップしましたが

    ▼     ▼    ▼ 

『オーストラリアの小麦粉で、バゲット作ってみた！！(Wallaby)』

この、Wallabyのブレッドフラワー１００％生地の

 バターロール も、作ってみましたよ！

作り方は、今年９月にリリースした

「バターロールマスター通信動画講座」と同じ＾＾

オーストラリアの生徒さんにも

私の作ったデータや写真を、盛りだくさんに共有させていただきまして(笑)

 

オーストラリア現地の小麦粉で、

こんな感じになるよ～❤️

…というのを、工程ごとに細かくお伝えしましたよ＾＾

(バターロール講座の生徒さんです)

私のパン講座は、

ハードパンもバターロールも、他のパンでも♪

違う粉を使う場合でも、適切な生地作りの判断をして見極めていける

そんなパン作りの考え方を、お伝えしています＾＾

理論丸暗記、とかじゃなくて、

  ＼ 考 え 方 ／

問題集の答えだけ見たって、設問形式が変われば答えられないのと同じで

丸暗記の机上の理論を振りかざしてても、

絶対パンは安定して作れません。

「その」問題集で100点を取れればいいのか、

それとも

今後にもつながる応用力を身につけていきたいのか、

皆さん、どちらでしょう＾＾

だいたい後者ですよね♪

…だとしたら、

パン作りの考え方を、まず理解しておくことで

「そのパン」だけでなく、

他のパン作りにもつながるスキルが獲得出来ますからね＾＾

こちらのハードパンもご参考に↓

『オーストラリアの小麦粉で、バゲット作ってみた！！(Wallaby)』

今年は、

バターロール講座の再リリースはない予定ですが

低温長時間発酵のハードパンを、考え方からマニアックに学ぶ！！

ハードパン通信動画講座の第三期募集受付がありますよ❤️

次期開講は、２０２４年５月を予定していますので

マニアで美味しいハードパン作りにご興味をもってくださっている方は、

ぜひ次期の募集をお待ちくださいね！

※パン屋以上のハードパンがおうちで作れる！動画で学べる動画講座

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