東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
つ い に ！
１月からのハードパンレッスンが、最終回でした！
１月開講のハードパンレッスン。
３月いっぱいで、
各クラス全レッスンが修了しております。
(一部、延期で４月にずれ込むクラスもあります)
今期はレッスンレポートもなかなか書けなかったのですが
※写真が、全然撮れてなくてですね(^^;
最終回は、皆さんの集大成のバゲット作品を
しっかり撮影させていただきましたよ🥖
現在のバゲットレッスンは
合計４本のプチバゲットを作るんですけど
(粉の違う２配合で)
今回も、練習＆前半・後半で
生徒さん方の上達ぶりがしっかり見られました❤️
クープだって、
基本形を、まずはみっちりお伝えして
練習での、みんなの様子を見ながらダメ出しして(笑)
(スパルタでは全くないです～！)
いざ、
本番に望めば、皆さん素晴らしいクープ＾＾
本当に、皆さん上手になりましたね♪
技術面だけでなく、美味しく仕上げるための生地管理も
ばっちりラーニングくださっています。
レッスンでの、生徒さんたちの作品
▼ ▼ ▼
美 味 し い 生 地 管 理
その理論がわかっていれば、
これから気候が変わっていっても、どんな季節になっても
それに対応出来るようになります。
考えて、整えることが出来るからですね❤️
ましてや、
今期の生徒さん方は、一年のうちで最も！！
低温長時間発酵のハードパン作りがしにくい
真冬にレッスンを受けられているので
(と、私は思う！夏場のが楽)
春の管理なんて、朝飯前なはずです＾＾
(受講者さん方の作品)
夏なんて、
温度戻す時間もかからんし、超楽々よ＾＾／
もうすでに
そんなスキルが、ある程度身に付いていると思います。
あとは、
忘れないように定着化～！
やらんことは、人間どんどん忘れますので！
定期的に…
月１くらいでもいいので、作ってみて(笑)
引き続き、
美味しくハードパンを楽しんでくださいね❤️
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️私のパンレッスン・講座一覧
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」
❤️アバンギャルドに学べる製法！「パネトーネ通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️私のパンレッスン・講座一覧
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」
❤️アバンギャルドに学べる製法！「パネトーネ通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
【おうちパン教室＊パンの日々＊】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より
♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区、野方・練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、栃木県、山梨県、静岡県、長野県、福島県、石川県、福井県、大阪府、奈良県、京都府、滋賀県、茨城県、北海道、青森県、岩手県、新潟県、秋田県、福岡県、岡山県、広島県、鳥取県、海外は韓国・アメリカ、フランス、イギリス、シンガポール、マレーシア、タイよりご受講(通信含め)いただいております。