元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
粉を間違えたら、
全然違うパンになりました。
(↑これは粉合ってる「めんたいフランス」)
ハードパンレッスン３回目(フィセル)の
めんたいフランス(明太子フランス)の試作をしてみたのですが
…
…
粉を間違えたーっ！！
(゜m゜;)
(下の写真(真ん中下)は、間違えためんたいフランス)
本来は、
【キタノカオリ】
で設計している「めんたいフランス」。
間違えたのは、
【はるゆたかブレンド】…
(たぶん)
近くに置いてたので、計量時に間違えたんだと思います。
もうね、水入れて混ぜ始めた時点で
間違ったー！！
って気付きましたよ(笑)
吸水や生地の食感、
全然違いますからっ！
間違えたから、
１個しかめんたいにしませんでした(^^;
写真ではあまりわからないかもしれないけど、
出来たパンの香りや味、食感も違います。
同じ国産小麦でも、
銘柄によって特徴は大きく違いますね＾＾
あ、【はるゆたかブレンド】でも美味しいんですよ。
ただ、吸水はかなり変わるので
そのまま粉の間違いに気付かず(たぶん気付くけど…)作り続けてしまうと、
おかしなことになるので要注意です。
(キタノカオリのめんたいフランス↑)
【キタノカオリ】
cottaではついに買えなくなりましたね。
今回のレッスン分は、TOMIZで確保しておきます！
【お店レベルのバゲットが、おうちで焼けるようになるハードパンレッスン４回コース】
※ハードパンレッスン(春開講)は、全て満席となりました。
たくさんのお申し込みありがとうございました。
次回は秋開講(９月～予定)となります。
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
【手作りパンのある生活を、日々の一部に♪】
元パン職人直伝！
元パン職人直伝！
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
(教室住所詳細は、ご予約完了後にメールにてお知らせさせていただきます)
レッスン内容・日程を知りたいブログをチェックする時間がないという方はぜひ、LINEでつながってください＾＾
スマートフォンの方は下のLINEマークより↓
PCの方はスマートフォンのLINEから
友達追加⇒QRコードより↓
【LINE ID】 @egm2451g
※LINE@は講師からの発信のみとなり、個別にお返事ができない設定になっております。
【おうちパン教室＊パンの日々＊】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より
♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区野方、練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県よりお問い合わせ、お越しいただいております。