元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン♪】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
現在、出産・育児によるお休みをとらせていただいております。
パン教室再開は、
２０１９年４月以降を予定しております＾＾
初心者の方も、気軽に美味しくおうちでパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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【ガレット・デ・ロワ】(galette des Rois)
表面の模様には、こんな意味があるって知っていました？＾＾
(先日私が作った、葉脈逆な(^^;『月桂樹』↓)
【ガレット・デ・ロワ】
フランスの伝統的なお菓子で、公現祭(エピファニー)を祝って食べるパイです。
キリストの誕生を祝う、おめでたい行事のお菓子なので
その模様も、縁起の良いものばかり♪
■ガレット・デ・ロワの模様
主な模様は、４種類あります＾＾
それぞれの模様には、いろいろな描き方があります。
模様の意味は、以下の通り。
↓ ↓ ↓
①月桂樹(勝利)
(葉脈逆ですが↓)
②太陽(生命力)
③麦の穂(豊穣)
④ひまわり(栄光)
(作ってないのでこんな感じの絵で…下手でスミマセン←私作)
…と、
以上４種類の模様が一般的ですが
よく見るのは
『月桂樹』・『太陽』
の２種類かなーと思います。
ちなみに…
『月桂樹』が "勝利" なのは、
古代ギリシャでのオリンピック勝者には【月桂冠】(お酒じゃないよ！)を捧げる
…ということから来ています。
(現代のオリンピックでもそうですね)
ちなみにちなみに、余談ですが
月桂樹＝ロリエ(laurier)
花王の生理用品『ロリエ』も、ここから来てます。
「げっけい」だからね！
マークも月桂樹の葉っぱ。
(まさかのギャグ？)
…なんだか
最後、ガレット・デ・ロワの話から脱線してしまいましたが(^^;
そんな
【ガレット・デ・ロワ】の模様(主に月桂樹)の話でした！
「ガレット・デ・ロワ」
パンではないけれど(折り込みパイ生地)、
上手く出来るととても達成感のあるお菓子です＾＾
レイエ(模様描き)も楽しいですよ。
レイエ(模様描き)も楽しいですよ。
いずれレッスンでやりますね！
【お店レベルのバゲットが、おうちで焼けるようになるハードパンレッスン４回コース】
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元パン職人直伝！
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