横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -137ページ目

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19May
- 今週のお弁当5月14日〜5月19日
  今週のお弁当は6日間でした。ちょっとワンパターンになっていますが、それでもクレームなしで完食してくれています。5月14日(月)ペンネケチャップ炒め、エビ寄せフライ、じゃがいも&ベビーコーンのバター炒め5月15日(火)チキンスープ、おにぎり(たらこ、昆布)5月16日(水)のり弁、チーズインハンバーグ、ちくわとごぼうの甘辛煮、さつまいもの天ぷら、空豆5月17日(木)のり弁、豚肉と野菜のオイスターソース炒め、ブロッコリー入りオムレツ、じゃがいもとベビーコーンのバター炒め5月18日(金)牛肉アボカド巻き、ウィンナー、小松菜バター炒め、スイートポテトパイ、空豆5月19日(土)おにぎり(たらこ、昆布)今日は公欠して先輩の試合の応援に行きましたので、おにぎり２つだけ持って出かけました。晴れて蒸し暑い午後です。何もせずのんびりとウトウトしています。
18May
- 5月出張料理教室
  午前中から気温が上がり、蒸しっとした金曜日です。今日は出張料理教室でした。ニューフェイスをおひとりお迎えして和やかな2時間となりました。オーナーさん手仕事のランチマットに陶芸作家さんの食器、温かさが伝わってきます。白玉団子は皆さまで合作。まん丸や楕円と可愛らしい不揃いさが楽しいです。今日初めてご参加いただいた方は83歳とのこと。この後、コーラスに行きます！とおっしゃっていました。幾つになっても好奇心を持って過ごされるのは素晴らしいです。素敵なお姿を見習いたいです。さて、会場である古民家から駐車場に向かうところに、へびいちごを見つけました。
17May
- おうちごはん・生姜たっぷり生姜焼機
  昨晩も家族4人が揃って夕食となりました。男子だけでなく女子も喜ぶ生姜焼きたっぷりのすりおろした生姜に新玉ねぎのすりおろしもプラスした生姜ソースです。中華くらげ豚肉と野菜のオイスターソース炒め炊き込みごはんとなめこのお味噌汁白玉団子のスープ炊き込みごはんはそれだけで何杯もいけてしまう恐ろしい（笑）ごはんです。生姜焼きと炊き込みごはんは最強メニュー。黙々とモリモリと食べている姿は作り手としては嬉しい限りです。
16May
- 抹茶ソース購入
  ここ何年か抹茶ブームが続いていますね。特に新茶のこの時期には抹茶を使ったお菓子類がスーパーのお菓子コーナーにたくさん並んで、あれもこれも欲しくなります。と、言うのも我が家の長女は大の抹茶好き。お友達は「苦い！」と手を出さないのに、幼稚園児の頃から好んで選んでいました。で、今日、スーパーで見つけた抹茶ソースを迷いもなく買ってきました。ホットケーキ、クレープ、アイスクリーム、パフェなどにかけて、と書いてあります。長女はどう使うのかしら？
15May
- おうちごはん・空豆、さつまいも
  青空が広がる朝です。テレビで湘南江の島のライブ映像を映していましたが、海岸線のドライブは気持ちがいいでしょう。さて、昨日の夕食は、久しぶりに4人揃いました。空豆ごはん、なめこのお味噌汁、焼き塩鯖、、練り梅のせ冷奴、明太子、もやしとしめじの小鉢さつまいもの天ぷら空豆がたくさん入っています。新鮮な空豆とさつまいもをたくさんいただきました。さつまいもはよく買いますが、空豆はほとんど買ったことがありません。おいしくいただく料理は何か？考えて、とりあえず、昨日は空豆ごはんとさつまいもの天ぷらを用意しました。そしてもうひと品は空豆のポタージュ。写真はありませんが、冷製にして今朝食卓に並べました。空豆もさつまいももたくさん残っているので、まだ楽しめそうです。
14May
- おうちごはん・母の日の夕食
  月曜日の朝です。昨日までの雨がやみ、青空が見えてきましたが、湿度が高く床がしっとりしています。気温が28℃まで上がる予報。夏日ですね。さて、昨日の夕食は、ペンネでカルボナーラトマトのサラダビッグチーズインハンバーグチキンコンソメワンプレートに盛りつけました。ZARA HOMEで衝動買い。ラスト1枚だったハワイアンなテーブルクロス。珍しく家人と意見が合い即決でした。そして、昨日は母の日。長男と長女からのプレゼント。中身は、今流行りのハーバリウムでした。「今年は生花以外で考えていたら、今話題のハーバリウムっていうのに目が止まって選んだの。」と、長女談。ハーバリウム、流行っていますよね。レッスン受けたいなぁ💕と思っていました。流行も加味しながら選んでくれて嬉しかったです。近々リフォームして飾り棚を作る予定なので、そこに飾ろうと思います。
12May
- おうちごはん・海老ピラフ風
  今日の夕食です。残りごはんを使って海老ピラフ風。炊き込みでなく炒飯です。チーズインハンバーグきゅうりスティック添え見た目よりふんわりしたハンバーグになりました。明日はのんびり朝寝坊できそうです。
- 今週のお弁当5月7日〜5月12日
  お出かけ日和の土曜日ですね。私は室内で仕事中ですが、半袖の方が多いのできっと外は暑いのだろうと想像しています。さて、今週のお弁当は6日分。私も3日間お弁当持ちでした。5月7日(月)ハムチーズロール、卵きゅうりロール、クリムチーズ&メープルロール、オレンジ私の分5月8日(火)スペアリブ、卵焼き、さつまいもの天ぷら、煮豆5月9日(水)照り焼きチキン、ピーマンと筍炒め、スイートポテトパイ、胡麻団子、ブロッコリー5月10日(木)海老とチキンのエスニック炒め、じゃがバター、とうもろこし私の分5月11日(金)卵焼き、ピーマンと筍炒め、さつま揚げとごぼうの甘辛煮、とうもろこし、胡麻団子、砂肝コンフィ私の分5月12日(土)おにぎり(たらこ、昆布)、卵焼き、ベビーコーンとブロッコリー炒め、砂肝コンフィ、煮豆明日から雨ですか？せっかくのお休みなのにちょっと残念です。そんな時はたまには寝溜めとかしてもいいですね。
11May
- お疲れ様でした〜
  5月の風は爽やかです！いいお天気になりました。昨日、今日は長女の学校で終日作業をしました。今、帰り途中でひとりティータイム。久しぶりにドトールコーヒーに立ち寄りました。アイスティーとキャラメルコーヒーケーキのセット席に着くなりパクリ。疲れているのかしら？甘いものがおいしい！(いつもですが…。)ショッピングモールは母の日関連グッズがたくさん飾られています。日曜日は母の日ですね。まだ、何も考えていません。どーしましょう。
09May
- おうちごはん・もち麦ピラフ
  今日は寒い1日でヒートテックやファンヒーターが大活躍しました。珍しく家族全員が揃った夕食となりました。が、実は今夜も長女とふたりきりのはずでしたので、慌てて追加でごはんを炊きました。もち麦を使ったピラフルビーグレープフルーツとトマト、きゅうりのサラダスペアリブなすとピーマンの揚げ浸し(いただきもの)椎茸の網焼きもち麦のピラフが簡単のわりにおいしくて大好評でした。プチプチした感じがなんとも言えない楽しさです。エスニック系のスパイスとの相性もバッチリですので、色々アレンジできて楽しめます。
- おうちごはん・いただきもので済ませちゃいました。
  寒いですね。今日も15℃以下だったら25年ぶりの2日連続15℃と記録に残る気象だそうです。ヒートテックを着て、まだしまっていなかったファンヒーターをつけています。さて、昨日はランチにお招きいただき、そのご馳走をお土産にもらって帰ってきたので、夕食はそれをメインにしました。カルアピッグライス、わかめと絹さやのお味噌汁、じゃがバター、きゅうりスティックカルアピッグをお土産にもらってきました。じゃがバター絹さや、ブロッコリーを加えて彩り鮮やかに。昨日の夕食は長女とふたりきりでした。長女はカルアピッグをたっぷりごはんにのせて黙々と食べたあと、Mさん手作りのプリンまでペロリ。私はお腹がいっぱいだったのでプリンだけお相伴にあずかりました。
08May
- 快気祝いランチ
  「NAONAOさん、快気祝いをしましょう！」と、Mさん、Kさんが誘ってくださり、ランチに行く予定でしたが、急遽、Mさん宅でおもてなしをしていただきました。きゅうりチャンプル、スモークサーモン入りサラダ、なす・ピーマンの揚げ浸しカルアピッグハワイソールフードです。スモーキーリキッドを加えて燻製のような香りをつけます。ごはんにかけていただきました。きゅうりチャンプル、すごくおいしかった！居酒屋で食べた物を再現したそうです。なので、お酒にピッタリだと思いますが、ごはんにも合います。ティータイムには抹茶&餡入りシュークリームをいただきました。私のことを気にかけてこのような会をセッティングしてくださり、とても嬉しくありがたく思いました。おいしいお料理と楽しい会話でお腹がいっぱい。長女が帰宅するまで、ちょっと横になろうかしら。
07May
- おうちごはん・6時前に夕食
  夕方から急に雨が酷くなってきました。びしょ濡れになりながら、長女が帰宅。着替えてすぐ夕食にしました。塩鮭、ほうれん草のおひたし、帆立とグレープフルーツの和え物、ごはん、わかめと絹さやのお味噌汁長女とふたりでお先に夕食タイム。大黒柱の分もちゃーんと用意してあります。
06May
- おうちごはん・スペアリブと精進揚げ
  ゴールデンウィーク最終日の夜、横浜は風が強く吹いています。明日から雨予報。ちょっと気が重い連休明けになりそうです。さて、今日の夕食は、スペアリブと精進揚げ。スペアリブ大黒柱のリクエストです。昨日のうちに圧力鍋で柔らかく煮て、ひと晩寝かせておきました。仕上げとしてフライパンで表面をサッと焼きました。レモンを絞ってサッパリといただきました。新玉ねぎとシルクスイートの天ぷら家庭菜園で収穫した新玉ねぎの天ぷらは甘くてサクサク。塩でいただきました。チャンジャとほうれん草のおひたしさぁ、今夜は早めにお風呂に入って休みましょう。明日からまた早起き生活です。
- おうちごはん・チーズタッカルビ
  あっという間にゴールデンウィーク後半最終日となってしまいました。本当にあっという間でした。昨日の夕食のメインはチーズタッカルビ。コストコで購入。新大久保に行ってチーズタッカルビを食べてきた長女曰く、「おんなじ味！」と言っていましたが、私には辛くて、チーズをタップリつけるか、水分を取りながら食べるか、レタスに巻いて食べるかしないと進みません。チーズをたっぷりつけるということはカロリーが上がることです。さて、今日は五月人形をしまって軽ーく掃除をしようと考えています。皆さまもよい日曜日をお過ごしくださいね。
04May
- 今週のお弁当5月1日&5月2日
  今週のお弁当は連休の谷間の2日分。5月1日(火)おいなりさん、卵焼き、若竹煮、マッシュかぼちゃ5月2日(水)ローストビーフ丼、煮豆、蕗と筍の煮物、スイートポテトパイ私の分昨日から連続で4日間お休みなのに特に予定なく過ごしています。ただ、家のことや料理教室のことなど、しなくてはいけないことはたくさーんあって。あり過ぎてやるのが億劫です。
03May
- おうちごはん・様々な野菜の夕食
  昨日は朝からお弁当持ちで長女の学校へ。連休の谷間で気持ちはのんびりでしたが、ちゃんと活動してきました。夕食はあまり手をかけず簡単に。鰯の酢締め自分でさばきました。帆立のバターソテー添えサラダ赤カブとビーツも添えて。新玉ねぎスープ煮あらかじめ作っておいて、冷蔵庫で冷やしておきました。家庭菜園にんにくのホイル焼きお野菜中心の健康的なメニューでお腹がもたれませんでした。珍しく、朝お腹が空いて目覚めました。私にとっては理想的な夕食だったのでしょう。
01May
- 5月自宅料理教室
  窓を開けると爽やかな風が吹いてきますが、ちょっと暑い。外に出たらさらに暑い。初夏を通り越した気候でした。さて、そんなお暑い中、料理教室に幼馴染同士のおふたりが参加してくださいました。先週急にレッスンの申し込みをいただいたので、2月のメニューを一部変更してさせていただきました。久しぶりのレッスンで緊張しましたが、「早速作ってみます！」「お弁当にいいですね。」と言っていただくとホッとします。
- 今日は料理教室です
  今日から5月。骨折で3月4月の料理教室をお休みさせていただいていました。今日は久しぶりの自宅教室です。段取りに手間取っています💦五月人形がお出迎えします。飾っておくのもあと数日です。暑くなりそうですね。冷たい爽やかなウェルカムドリンクを用意してお待ちしています。
30Apr
- おうちごはん・牛タン1本勝負‼︎
  今日の夕食は鉄板焼き。庭でバーベキューと行きたいところですが、面倒くさがりな家族の為、屋根裏にしまったバーベキューセットを出すことはせず、ホットプレートで地〜味に焼き焼きです。さて、スーパーで見つけた攻めな焼肉セット。その名も牛タン1本勝負‼︎厚切りタン、タン中、タン先、タン元が堪能できます。家庭菜園で収穫した新玉ねぎを使ったオリーブ塩タレと九条葱のごま油塩タレタンにのせていただきました。アラフィーも後半になるとタン４枚で大満足。長男、長女はこの後厚切り豚バラ肉も焼いてペロリ、涼しい顔でした。