横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -127ページ目

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17Dec
- おうちごはん・カラフルサラダ
  サラダを作りました。地場野菜の直売所で茎が紫の水菜と春菊を買ってきました。スモークサーモン、鯖缶、蒸し大豆カマンベールチーズ、ウインナー、カッテージチーズ色々ものを盛り付けてみました。シュワシュワしたアルコールのお供になりそうです。カラフルなプレートになりました。私はオリーブオイルと塩でいただきました。
16Dec
- おうちごはん・麻婆豆腐と餃子、そしてお刺身
  今日は変なお天気でした。雨が降ったり止んだり。晴れたり曇ったり。お洗濯物を出したり入れたり…2、3回しました。結局、乾きませんでした。今日の夕食です。お刺身盛り合わせ鮪、鰤、ほっき貝、鯵重慶飯店の餃子焼き方、失敗麻婆豆腐大根おろし入り納豆しらすのせ大根おろしお味噌汁はなめこあまりの寒さに肩こり、腰痛で調子がいまひとつ。今日は用心して家でのんびりしていました。明日からまた仕事や用事で盛りだくさんな1週間が始まります。頑張ろう。
15Dec
- 今週のお弁当12月10日〜12月14日
  今週のお弁当、振り返りです。クリスマスが近づいてきたので、ランチマットはクリスマス柄、ピックもクリスマス柄にしました。両方とも手作りです。12月10日(月)卵焼き、精進揚げ、ほうれん草のおひたし、スイートポテトパイ12月11日(火)ハンバーグ丼、ほうれん草としらす、かぼちゃの煮物12月12日(水)おにぎり、とんかつ、卵焼き、ブロッコリー12月13日(木)リコッタチーズパンケーキ、ロールキャベツ、茹で卵、ブロッコリー12月14日(金)卵と長ネギの炒飯、牛肉炒め、かぶとしらすの和え物、かぼちゃの煮物一応、たぶん、来週でお弁当も冬休みに入る予定ですが…。その分、昼食を作らなくてはいけないので、どちらも同じような気がします。昼食は自分で作ってもらえばいいのですが、なかなか、難しい。
- 12月出張料理教室
  久しぶりに青空を見た気がした晴れの日でした。でも、風が冷たい！ピーンとした寒さを感じました。さて、出張料理教室はレギュラーメンバー2名様お休みでしたので4名で開催しました。ポーランドの伝統菓子ピェルニキとドイツの伝統菓子シュトレンサンドイッチケーキの断面はこんな感じです。おひとりずつご自分のサンドイッチケーキを作っていただきました。慣れた手つきでクリームを塗られたKさん。伺ったら、クリスマスケーキのお手伝いをしたことがあるそうです。慣れた手つき、初めての手つき…。皆さま一生懸命作業してくださり、手が動いている間はしーんとした真剣な時間でした。出来上がりはそれぞれ味があって素敵なケーキになりました。
14Dec
- おうちごはん・ごはんのお供
  地場野菜のあやめカブを買いました。青々とした柔らかそうな葉もいただきましょう。まずはたっぷりの湯で茹でたら、水でよくさらしてみじん切りにします。しらすを加えてレンジで温めます。塩昆布を加えたら、白いごはんのお供に最適なひと品ができました。このまま箸休め的にしてもおいしいですよ。
13Dec
- おうちごはん・サラダ
  今日の夕食のひと品、と思っていたら、日付けが変わってしまいました。トマト・紫玉ねぎ、貝割れ菜、ブロッコリー、しらす、カッテージチーズに寿司酢ベースのドレッシングでサッと和えました。昨日は年末恒例の集いで白金台シェラトン都ホテルへ行ってきました。入り口のクリスマスツリーの写真を撮るのを忘れてしまいましたこれは化粧室近く、少し薄暗い場所に飾られていたツリー。実物はとても綺麗でした。人生の大先輩のお話をたくさん聞けて、重みのある有難い時間でした。あっ！4時間後には起きないと！
10Dec
- おうちごはん・牛カツと豚カツ
  今日の夕食は家族が揃いました。少々疲れ気味でカツを作るのが億劫でしたが、4人揃うのだから、と奮い立たせて頑張りました。大袈裟です（笑）左：ひとくちヒレカツ、右：牛カツ四川風麻婆豆腐トマトとスモークサーモンのサラダかぼちゃの煮物、しいたけこってり甘煮明日はさらに寒くなるようで、関東地方に初雪の可能性があるようです。いよいよ冬本番ですね。
- おうちごはん・イベリコ豚と根つきせりで鍋
  おはようございます。月曜日、1週間の始まりです。6時を過ぎていますが外は真っ暗で、しかも寒いです。昨日の夕食です。イベリコ豚と根つきせりを入れた鍋にしました。東北地方、仙台だったでしょうか⁈名物にせり鍋がありますね。長い根を切らずにそのまま鍋にするもので、むしろ根を食べる鍋みたいです。少し癖のあるほろ苦いせりとイベリコ豚がとてもあっていました。今日は丹沢に近いところまで行ってきます。横浜より2度くらい気温が低い場所です。防寒対策して行きます。
08Dec
- 今週のお弁当12月3日〜12月7日
  おはようございます。雲の間から青空がチラリと見える朝です。寒いので、今年初の膝下ウールコートを着て、仕事先に向かっています。今週のお弁当は5日分でした。12月3日(月)炊き込みごはんのおにぎり、焼き鳥つくね・レバー、かぼちゃの天ぷら12月4日(火)トマトカレー、茹で卵、ブロッコリー、きんぴらごぼう12月5日(水)グリルチキン、きんぴらごぼう、はすのガーリックソテー12月6日(木)ハンバーグ丼ほうれん草のバターソテー添え、きんぴらごぼう、はすのガーリックソテー12月7日(金)たっぷりコーンブレッド、チーズパン、チキンとかぶのスープ箸休めというか常備菜が皆勤賞みたいに連続しています💦年内のお弁当はあと2週間くらいかしら。頑張れ私‼️全国のお弁当を作っている方も頑張って‼️
07Dec
- おうちごはん・今日もパスタ
  今日は暖かい1日でしたね。昨日と比べると随分気温が違います。体調を崩さないようにしないといけませんね。今日の夕食も大黒柱とふたりでした。ほうれん草入りミートソースレタス・紫玉ねぎ・きゅうりのサラダサンドイッチケーキ試作まだまだ改良の余地ありです。カットするとこんな感じです。日中、お正月飾りのレッスンに行ってきました。ママ友たちとワイワイおしゃべりしながらの2時間ほどの作業でしたが、とても楽しかった‼️
- おうちごはん・牡蠣のガーリックトマトパスタ
  昨日の夕食は大黒柱とふたりでした。牡蠣のガーリックトマトパスタかぶのサラダグリルチキン昨日は初の場所でのお仕事で凄ーく緊張しました。なんとか無事に終わったと同時に疲労と睡魔に襲われました。亜鉛豊富な牡蠣や疲労回復や体力増強効果のにんにくなどで栄養補給しました。
06Dec
- おうちごはん・家族揃って夕食
  ちょっと前の夕食です。この日は幼馴染とひと足早いクリスマス会兼忘年会と称してランチをし、お腹がいっぱいで帰宅しました。気を許していたら、家族全員集合が意外と早くて、バタバタと夕食の支度をしました。冷やご飯で牡蠣とキムチの炒飯広東風麻婆豆腐干ししいたけと切り干し大根のこってり甘煮、ターサイ炒め、チキンパリパリ焼き炒飯が足りなそうだったので、ガーリックトーストも。大した料理ではありませんでしたが、4人揃っての夕食はそれだけで楽しいものです。
- あと少し‼️
  先月末の話です。不定期ですがママ友4人でchieさんのレッスンに伺っています。この日はおふたりが欠席で私とKさんで行ってきました。毎回、ランチも楽しみのひとつ。唐揚げランチを選びました。揚げたてアツアツジューシーな唐揚げです。で、作っているものはこちら。本来なら2回プラス自宅宿題で仕上げるのですが、この日は既に3回目のレッスンでした💦持ち手をつけるところまで出来上がり、あとは自宅で仕上げれば使えます。ほら、こんな感じです。実は…、まだできていません。まち針で仮止めしています。糸が足りなくなってしまい、あと少し‼️のところでストップしています。まだ完成ではないのに、見てはニヤニヤ、触ってはニヤニヤ。愛着たっぷりのバックです。chieさんのブログはこちら→chieさんのブログ
03Dec
- 祝誕生日はふぐ会席
  妹の誕生日から2週間過ぎてしまいましたが、リクエストのふぐ会席でお祝いしてきました。河豚煮こごり河豚お造り玉地蒸し河豚千宝鍋河豚雑炊水菓子唐揚げの写真、忘れました。何気ない雑炊の卵を綺麗に作る方法を教えてもらいました。個室でゆっくり河豚コースを堪能しました。時間をかけての食事は意外とお腹がいっぱいになりました。しかも、もたれない（笑）私もいい歳ですが💦妹もいい歳になりました。
02Dec
- おうちごはん・2日ぶりに3人で
  今日は曇り空の寒い1日でした。用事で終日外出していたので、かなり疲れました。このブログを書く前に、ひと寝入りしてしまいました。今日の夕食は2日ぶりに3人でした。豚ハツ炒め里芋の素揚げマイブームです。軽く塩を振ってあります。きのことはすのオリーブオイルソテー、キムチ、ほうれん草のおひたし炊き込みごはん、わかめのお味噌汁ダイエットラーメンのんびりしていたら日付が変わってしまいそうです。おやすみなさい。
01Dec
- おうちごはん・ダイエットカレー
  師走月の最初の日。「あぁー今年もあと1ヶ月かぁ…。」と悲しい気持ちと焦る思いにかられますが、その日できることをきちんとして過ごします‼️さて、今日の夕食も長女とふたりです。カレールーを少なめにし、きのこをたっぷり入れました。サラダはひじきや蒸し大豆を使いました。通常のカレーよりカロリーオフです。しかも、こんにゃく麺なのでだいぶカロリーオフなはず。ダイエットカレーです。私は貝割れ菜にカレーをかけて見ました。おいしい‼️今日は仕事でしたが、明日はお休み。朝寝坊ができる‼️
30Nov
- おうちごはん・3日分
  今日の夕食は長女とふたりで。稲庭うどん風こんにゃく麺を使って釜揚げうどん風にしました。里芋の素揚げ、自家製いくらの醤油漬け、焼肉プレート地場野菜直売所で買った小ぶりの里芋を皮付きで揚げました。軽く塩を振って。こちらは一昨日の夕食です。釜揚げうどんと焼肉プレート白滝の釜揚げうどん風と唐揚げプレートそしてこちらはさらに前の夕食。我が家では「旬くん鍋」と読んでいる白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。家庭菜園の収穫した大根の煮物中華麺風でラーメンもどきすごい睡魔が襲ってきました。おやすみなさい。
- 今週のお弁当11月19日・11月26日〜11月30日
  おはようございます。11月最後の日。明日から12月。先週は1日だけ、そして今週は5日分のお弁当です。11月19日(月)キーマカレー、きんぴらごぼう、ヤンニョンチキン、赤カブ甘酢漬け11月26日(月)ビピンパ丼、カリフラワー、ウインナー11月27日(火)おにぎり(明太子、昆布)、自家製鰆西京漬、卵焼き、ピーマン塩昆布和え、赤カブ甘酢漬け11月28日(水)オムライス、スイートポテトパイ、アスパラベーコン巻き、さつまいもの天ぷら11月29日(木)半熟卵のせ釜揚げうどん、牛肉ソテー、紫キャベツの甘酢漬け、ピーマン塩昆布和え11月30日(金)マカロニグラタン、かぼちゃ・はすの天ぷら、サーモンフライ、鶏ひき肉とピーマンの甘辛、胡麻団子今週は比較的ゆっくり自分の時間を過ごすことができました。習い事や趣味のサークルでママ友と会う機会が多く、おしゃべりがストレス(大したものではありませんが)発散になり、活力となりました。早寝の私が習い事の作品を日付を跨いで作るくらい元気に過ごせました。さあ、今日も元気に過ごしましょう。
28Nov
- 11月自宅料理教室
  おはようございます。今は晴れていますが、午後から雨になるようですね。暖かいのは嬉しいです。自宅料理教室のレポートです。幼馴染でママ友でもあるおふたり様がいらしてくださいました。最近は比較的暖かいですが、寒い季節にしょうが料理はおすすめです。麹町アジャンタのキーマカレーを食べに行き、レトルトキーマカレーを食べ比べし、レシピを作りました。デザートも全てしょうがを使っています。お土産をいただきました。さて、今月の自宅料理教室が終了しましたので、クリスマス用に模様替えしました。まだ、未完成。これから色々変えてみます。12月はクリスマスメニュー。ドライフルーツをたくさん使ったケーキに挑戦します。
26Nov
- おうちごはん・柿釜の中身は柿と大根のなます
  3連休明け、平常の毎日が始まりました。天気は今ひとつでしたが、洗濯、掃除、買い物、そして、念願のオーダー品を取りに横浜そごうまで行ってきました。さて、昨日の夕食です。ごはん、豆腐の味噌汁、自家製鰆の西京漬け、自家製いくらの醤油漬け、長女はごはん、お味噌汁は無しで、こんにゃく麺でラーメン風にしました。鶏ひき肉のそぼろ乗せサラダ、カマンベールチーズチーズそして柿釜中身は柿と大根のなます柚子風味大根と柚子は義父が丹精込めて実らせたもの。柿はいただき物です。先日、柿を続けて3人の方からいただきました。お庭で取れたもののようですが、大きさも形も違うので楽しみながらいただいています。素朴な自然の恵みを味わっています。