横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -128ページ目

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25Nov
- クリスマスまで1ヶ月
  朝からたまプラーザでお仕事でした。日曜日の朝、まだ人が少なくて、大きなクリスマスツリーを撮るにはいいのですが、やはりライトアップした方がムードはありますね。右には大きなトナカイが。クリスマスまであと1ヶ月ですね。
- おうちごはん・ローストポーク
  おはようございます。澄んだ空、清々しい朝です。3連休最終日。あっと言う間ですね。私は仕事に向かっています。さて、昨日の夕食はローストポークでした。塩と砂糖をまぶして2日ほどおいた豚肩ロース塊をオーブンで焼きました。120℃40分位です。地場野菜の春菊を生のまま添えました。粗く切ったりんごのジャムはカマンベールチーズとフレッシュチーズを添えました。グラスに1／3位の少ない‼️ワインをお供に。
24Nov
- おうちごはん・重慶飯店餃子
  昨日の夕食は重慶飯店の餃子を焼きました。昼間、リンガーハットでセットで餃子を取りましたが、それが呼び水になってしまい、夕食も餃子。いただきものの冷凍餃子ですが、さすが重慶飯店。ひとつひとつが大きく食べ応えがあります。サラダはトマト、カリフラワー、モロッコインゲン、カマンベールチーズをオリーブオイルと塩で。肉豆腐あり合わせ野菜でお好み焼き風餃子とお好み焼き、ときたらビールに行きたいところですが、ぐっと我慢。眠くなって家事がはかどらなくなります。さて、これから仕事です。今日は荷物が多いので、ガラガラを引いて行ってきます。
23Nov
- おうちごはん・天麩羅
  3連休初日、いいお天気で、紅葉狩りなど行楽日和でしたね。ちょっと遅れた七五三のお嬢ちゃんを見かけました。こんな時間に昨日の夕食です。気持ちに余裕がありましたので、天麩羅を作りました。天麩羅と漢字で書くと高級なてんぷらな感じですが、どちらかというと天ぷら、庶民的なてんぷらです。かぼちゃ、はすの天麩羅きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたし野菜中心のおかずでした。私は明日の土曜日、そして日曜日は仕事です。久しぶりの場所なのでちょっと緊張しています。が、頑張ります‼️
22Nov
- おうちごはん・地場野菜と鯖缶サラダ
  地場野菜の直売所で買った野菜と鯖缶で簡単サラダを作りました。茎が紫色の水菜、春菊、カリフラワーは採れたて、新鮮です。人気の鯖缶は欠品でなかなか買えないこともあります。白いのはブルサン・プレーン。ブロッコリーよりカリフラワーの方が好きです。20代の頃、根岸の米軍住宅で英会話を習っていて、そのお宅のホームパーティで生のカリフラワーが出てびっくりしました。茹でて温かいうちにマヨネーズをつけて食べるのが好きです。
21Nov
- クリスマスはまだだけど…。
  クリスマスはまだ1ヶ月以上先ですが、もういろんなところでクリスマス🎄クリスマス🎅クリスマス🤶さらにブラックフライデーセールも始まって、一気に加速した感じです。来客用のスイーツを買いました。2歳の可愛いレディに合わせて、クリスマス🎄のドーナツ🍩何を選ぶかなぁ、と思ったら、迷わず「サンタさん‼️」ふた口食べて、「緑の‼️」とリース風に浮気。サンタさんはママのお腹の中へ。私も長女も休み休みプチダイエットを続けているので、ドーナツはお預けです。これからの季節、スイーツの誘惑が増えますよね。勝てるかなぁ…。
20Nov
- 牡蠣Love
  ちょっと前の日曜日のことです。ガンボ&オイスターバー横浜そごうに行ってきました。まずは生牡蠣とスパークリングワイン蒸し牡蠣、ライスコロッケ、生ハムのマリネこの生ハムのマリネは真似して翌日の料理教室の付け合わせにしちゃいました。ポイントは細かくしたケッパを使うことです。牡蠣のペペロンチーノ牡蠣とポルチーニ茸のリゾット見た目は普通ですが、ポルチーニ茸の風味が食欲をそそるリゾットです。横浜駅の近くに同じ会社が経営しているオイスターバーが3件あります。私はそごうのオイスターバーが好きです。そして、何より生牡蠣Loveです。この日は牡蠣を食べるために横浜まで出かけました。子供達が不在の休日はますます増えます。
18Nov
- おうちごはん・牡蠣と鶏海老団子鍋
  大きくてふっくら牡蠣を買ってあったので、夕食は鍋にしました。牡蠣は火を通し過ぎないように気をつけて煮ます。鶏と海老団子はスプーンで少し大きめにすくい、鍋に落とします。豆もやしの歯ごたえもたまりません。長女が新大久保で買ってきたヤンニョンチキンうーん、ちょっと苦手💦本日は午後から仕事。平日と違って帰宅すると家族が待っているので、夕食の支度にすぐに取り掛かります。鍋は材料を切るだけでOKなので、楽チンです。しかも、失敗することがほとんどないのが嬉しいです。
- 今週のお弁当11月12日〜11月16日
  今週のお弁当です。11月12日(月)白いパンサンド、鶏と海老のエスニック団子スープ11月13日(火)ローストビーフ丼、赤カブの甘酢漬け、生ハムとケッパのマリネ、ブロッコリー11月14日(水)卵焼き、ウインナー、鶏レバーと砂肝のしょうゆ煮、煮豆、ブロッコリー11月15日(木)焼売、赤と緑のピーマン炒め、焼き芋、ブロッコリー、赤カブの甘酢漬け11月16日(金)焼きそば、赤カブの甘酢漬け、煮豆、ブロッコリー同じ箸休めが何回も登場しています💦今日はこれから仕事。笑顔で頑張ってきます。
17Nov
- おうちごはん・野菜料理色々
  こんばんは。今日は秋晴れ暖かい1日でした。お洗濯、お布団干し、そしてお出かけ日和でしたね。久しぶりのアップです。今日の夕食は、野菜料理色々作りました。人参ときゅうりのレモン塩和え赤カブの甘酢漬け左上から赤カブ茎の油炒め、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたし午後、クリスマスリースを作ってきました。上手とかセンスがあるとかそういうことはさておいて、与えたれた材料を好きなように配置して作るのはとても楽しい。約２時間、無心になって作りました。
14Nov
- 11月自宅料理教室レポ
  11月料理教室のテーマは生姜です。気温が低くなってくると手足が冷えてきます。生姜は身体を温めてくれる効果がありますが、中医学・薬膳では、生姜は上半身のみ、足先までは温めないようです。それはさておいて、生姜をたっぷり使ったメニューをご紹介しました。キーマカレー日本に初めてキーマカレーを紹介したと言われている麹町「アジャンタ」に食べに行き、それに近い感じに仕上げました。鶏と海老の団子エスニックスープデザートは生姜プリンと洋梨のコンポートコンポートのシロップを炭酸水で割ったドリンクを添えて。冷蔵庫の野菜室の奥でひっそりしがちな生姜を余すことなく使い切れる料理です。生姜とそのほかのスパイスを使うことで、エスニックなカレーに仕上がり、おいでくださった3人様も、「簡単なのに本格的な感じ‼️」「家で作ったら株が上がりそう‼️」と喜んでくださいました。喜んでいただけて、ホッとしました。12月のメニューの試作に取りかかれます。
- おうちごはん・三人三様
  おはようございます。曇りのち晴れの予報通り、今、空は曇り、肌寒い‼️太陽を見たいですね。さて、昨日の夕食。三人三様の夕食でした。長女稲庭うどん風こんにゃく麺を鶏団子と一緒に。ローストビーフ大黒柱はつけうどん。こちらの麺は普通の麺です。私はお見せするほどではないので💦写真は無しです。プチダイエットはまだまだ続きます〜。
12Nov
- 11月料理教室です。
  これから自宅料理教室です。クリスマス飾りは今月の料理教室が終わったらしようと思っていますので、玄関はシンプルにリースを置いています。少し明るくなってきましたが、雨がパラパラ降ったりやんだり。お気をつけていらしてくださいね。おまけ在宅の長男の昼食
11Nov
- 今週のお弁当11月5日〜11月11日
  今週かどうかよくわかりませんが…今週のお弁当です。11月5日(月)ローストポーク、切り干し大根と昆布の煮物、人参とツナのサラダ、酢蓮11月6日(火)サーモンフライ、さつまいもの天ぷら、スイートポテトパイ、人参とツナのサラダ、酢蓮11月7日(水)ミートオムレツ、ほうれん草のおひたし、ブロッコリー、赤カブマリネ11月8日(木)キーマカレー、サラダ(水菜、紫玉ねぎ、ブロッコリー、茹で卵)11月9日(金)鶏もも塩焼き、小松菜ソテー、酢蓮、スイートポテトパイ、煮豆11月10日(土)おにぎり(梅・昆布)、卵焼き、さつまいもの天ぷら、スイートポテト、赤カブマリネこちらは義父用作り置きロールキャベツや煮豆は別容器にたっぷり入れてお弁当と一緒に届けました。そして今日11月11日(日)白パンバーガーサンド茹で卵&フレッシュチーズ、ハム&チェダーチーズ昨日仕事帰りに成城石井で買った「湯種のもっちり白パン」とフレッシュチーズを使いました。今日は模試をお友達と受けに行きましたので、簡単なお弁当を用意しました。
- おうちごはん・ふたりともダイエットごはん
  金曜日の夕食です。長女とふたりきりでしたので、お付き合いで私もダイエットラーメン風にしました。長女鶏塩麺麺は稲庭うどん風こんにゃく麺を使っています。蒸し鶏を作り、その時出た鶏の汁をスープに加えました。私は麺の代わりに豆腐一丁食べると満腹です。プチダイエット中の長女ですが、少し顔周りがすっきりしてきました。それを過剰に褒めたたえ、ダイエット継続意欲を持続させる作戦です。ちなみに今日は1週間に1度の甘いものを少し食べていい日。模試帰りにお友達と何を食べようか、すごく楽しみにしているようです。
10Nov
- おうちごはん・土曜日の夜
  今日は暖かい、というより暑い1日でした。仕事でしたのでスーツを着ていましたが、汗がじわじわ出る感じでした。今日の夕食は前日に作っておいたロールキャベツです。地場野菜のキャベツは葉が大きくて新鮮ラザニアパスタケチャップ炒めサラダは水菜と春菊、そしてブルサン・プレーン相変わらず続いている、長女の稲庭うどん風こんにゃく麺冷蔵庫の中に残っていたパスタも並べて簡単な夕食でしたが、家族には好評でしたのでよかったー。
- リブログ記事”⌘ お出かけ ⌘ カフェアンプティシュへ〜 Un Petit Chou 〜”
  もう2週間くらい前の話です。完全予約制の「カフェアンプティシュ」に行ってきました。前々から伺ってみたいと思っていたところ、知人がセッティングして予約してくれました。10月でしたので、ハロウィンのテーブルコーディネート、お料理も季節感のあるものでした。ノンアルコールカクテルで乾杯。パン、デザートはもちろんのこと、ポーセラーツの食器やフラワーアレンジメント、マカロンタワーまでシュウさんの手作りです。スコーン、モンブラン、すごーくおいしいかった‼️偶然にもその後レッスンをお願いしていたえまーぷる先生もメンバーでいらして、はじめましてのご挨拶ができて、人のご縁を感じました。その時のえまーぷる先生のプログはこちらです。人をもてなす想いや技を垣間見ることができて、とても勉強になりました。そして、ご一緒していただいた方々との出会いにも感謝です。シュウさんの優しい温かい人柄を感じる素敵なカフェです。桜の季節にまた伺いたい‼️
09Nov
- 20年ぶりの再会・丸の内ランチと北欧クリスマス
  会社員時代の後輩と20年⁉️振りに会ってきました。彼女の勤務地丸の内で待ち合わせ。パレスホテルの隣のビルにあるこちらでランチしました。ビジネスランチの方、仕事仲間とランチの方など様々なシーンの方に混じって、窓側の席に案内されました。プリフィクスランチにしました。前菜、メイン、デザートから3品選びました。前菜ホロホロ鶏のタタキゴルゴンソースメイン蝦夷鹿のローストかぼちゃソースと洋梨の赤ワインコンポート添え生姜とレモンのシャーベット料理名は長すぎてちゃんと覚えられませんでした💦話は尽きず気がつけば3時‼️店内は私達だけ。でも、ゆっくりさせていただき、大満足です。目でも楽しめるおいしいイタリアンでした‼️さて、丸の内界隈を少しブラブラして丸ビルの中へ。この３時間後にユーミンが来て、クリスマスツリー点灯式をしたようです。今年のテーマは北欧クリスマスだそうです。後輩とは今の仕事も共通点があり、興味深い話がたくさんできました。来年は当時のメンバー7〜8名で集まろうと約束して別れました。
08Nov
- おうちごはん・稲庭うどん風こんにゃく麺
  今日の夕食です。またまた長女が一足先におひとりさまごはんです。もやしとほうれん草のラーメン風麺は稲庭うどん風こんにゃくです。骨付き鶏肉の塩焼きを添えて。私はランチでしっかり食べてきたので、ちょことつまんでお終い。さっと片付けてゆっくりしましょう。
07Nov
- おうちごはん・まだまだ続いています！プチダイエット
  長女のプチダイエット、まだ続いています。今日は帰宅後おひとりさまですぐに夕食タイムにしました。自家製ローストポークをのせて。ラーメンスープの中身は稲庭うどん風こんにゃく麺。麺のカロリーは約30kcal。でも、お腹いっぱいになるようですよ。お豆腐が続いたので、こんにゃく麺を取り入れてみました。夏場は冷やし中華風や素麺風のこんにゃく麺がありましたが、寒くなってくると種類が少なってきました。無理せず楽しくプチダイエット、頑張っています。