11月料理教室のテーマは生姜です。
気温が低くなってくると手足が冷えてきます。
生姜は身体を温めてくれる効果がありますが、中医学・薬膳では、生姜は上半身のみ、足先までは温めないようです。
それはさておいて、生姜をたっぷり使ったメニューをご紹介しました。
日本に初めてキーマカレーを紹介したと言われている麹町「アジャンタ」に食べに行き、それに近い感じに仕上げました。
コンポートのシロップを炭酸水で割ったドリンクを添えて。
冷蔵庫の野菜室の奥でひっそりしがちな生姜を余すことなく使い切れる料理です。
生姜とそのほかのスパイスを使うことで、エスニックなカレーに仕上がり、おいでくださった3人様も、
「簡単なのに本格的な感じ‼️」
「家で作ったら株が上がりそう‼️」
と喜んでくださいました。
喜んでいただけて、ホッとしました。
12月のメニューの試作に取りかかれます。
