横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -121ページ目

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07Jul
- おうちごはん・無言でおいなりさん
  7月とは思えない肌寒い日でした。七夕なのに、外は雨と風で天の川は見えません。残念です。今日の夕食はおいなりさん。一昨日、油揚げを煮て冷蔵庫で寝かせておきました。じんわり味がしみています。家人はみんなおいなりさんが大好きです。食卓を見るなり、「わっ！」と言い、座って食べ始めたら無言でした。ひたすらお箸でおいなりさんを取り、口に運ぶ。黙々と口を動かす。なんとも静かな夕食でした。
- おうちごはん・モーニングはオープンサンド
  おはようございます。今朝も雨がしとしと降っています。気温も低そう。外出が億劫です。家人はまだ寝ていますが、朝食を用意して待っています。早く起きないかしら。オープンサンドにしました。パン屋さんのバタークリーム、卵のピクルスときゅうりとトマト生ハム生ハムは日本ハム美ノ国シリーズ。このシリーズはギフト用だけあってやはりおいしい。パンは昨晩東京駅構内の浅野屋ベーカリーから買ってきました。今日もこれから仕事ですが、昨日も仕事でした。でも、仕事終了後、お楽しみ会がありいそいそと東京駅のまだ先まで行ってきました。「フランス料理と日本酒の会」最近ジワジワ来ている日本酒。日本酒をセレクトしてからフランス料理をマリアージュさせた素敵なお食事会でした。6種類の日本酒をいただいたので、帰りの道中が心配でしたが、ゆっくり味を楽しみ、たくさんお水を飲んだので元気‼️元気‼️今朝も目覚めも爽やかです。そろそろお腹が空いてきました。
06Jul
- おうちごはん・太巻き
  1週間お疲れ様でした。の気持ちを込めて、夕食に太巻きを作りました。いつもより遅く帰宅した長女、ほどほどで仕事を切り上げて帰宅した大黒柱。ふたりとも太巻きに大喜び‼️口いっぱいに頬ばり、賑やかな夕食でした。
05Jul
- 今週のお弁当7月1日〜7月5日
  7月第1週目のお弁当です。7月1日(月)牛ステーキ、にんじんとナッツの炒め物、茹でおくら、すあまだんご7月2日(火)コーンコロッケ、ほうれん草のバターソテー、枝豆、茹で卵のピクルス、すあまだんご7月3日(水)ウインナーソテー、ポテトサラダ、焼きとうもろこし、茹で卵のピクルス7月4日(木)鶏手羽元塩焼き、卵焼き、かぼちゃの煮物、モロッコいんげんとおくらのバターソテー7月5日(金)ローストビーフ丼、焼きとうもろこし、ポテトフライ長女は、お年頃なのか若干ごはんの量を少なくして欲しい、と言うようになりました。お弁当箱のサイズによってはごはんを少なくすると、おかず量や種類を増やさないとスペースが埋まりません。悩ましい朝のクッキングタイムです。
- おうちごはん・あさイチを観て食べたくなっちゃいました。
  昨日の夕食です。韮とわかめのお味噌汁がとてもおいしくて。私だけかと思ったら、長女も口に出して「おいしい！」と言ってくれました。組み合わせがよかったようです。鶏手羽の唐揚げスイートチリとレモンのソース和えポテトフライガーリックソース添え昨日は朝早くから仕事でした。消音でNHKあさイチが放映されていて、チラリと観たら、枝元なほみ先生が料理されていました。鶏手羽唐揚げを甘辛ソースで絡める、ポテトフライをツナソースで和える、みたいなものを作っていました。消音ですし、仕事中ですから、はっきりした工程はわかりません。でも、食べたくなったので、それに近い料理にしてみました。ポテトフライのツナソースは長女に賛同を得られず、普通のポテトフライに納まりました。
02Jul
- おうちごはん・家庭菜園＆地場産野菜色々
  日中はバックに入れた傘の出番はなく、時折晴れ間が見える1日でした。今日の夕食です。シンプルな野菜料理が並びました。空芯菜の炒め物朝取れとうもろこし地場産野菜の直売所にて購入しました。特にとうもろこしはわざわざ買いに行きたい‼️おいしさです。こちらの3皿は夕方家庭菜園で収穫した野菜です。シシトウは胡麻油で炒め、さっと塩を振ったもの。トマトときゅうりは切っただけ。じゃがいもは丸ごと茹でて、ポテトサラダにしました。とれたての野菜は特別な調理をしなくても充分おいしくて、しかも程よくお腹も満たされます。じゃがいもはこれから随時収穫できそうです。楽しみです。
01Jul
- お気に入りのカフェでランチ
  先週のことです。仕事の移動中に横浜のANTICO CAFFE AL AVIS(アンティコカフェアルアビス)でランチをしました。ショーケースにはおいしそうなサンドイッチやケーキ類があって、選ぶのがたいへんです。今回はブレンドコーヒー、モルタデッラとパルミジャーノサンド、そしてこちら。ババコンパンナイタリア版サバランです。追加でホイップクリームかアイスクリームを勧められ、ホイップクリームを選びました。こちらのサンドイッチは注文後プレスしてくださるので、温かくサクサク、チーズはトロリなんですよ。まだまだサンドイッチもケーキも食べていないものがたくさん。また、行きます〜。
- おうちごはん・長女のリクエストのステーキ
  「ガッツリお肉が食べたい‼️」長女のリクエストから2日過ぎてしまいました。が、やっと昨日の夕食で願いを叶えてあげました。白いソースは自家製ガーリックソース。これをつけると格段に味がよくなります。近くの普通のスーパーで買った牛肉でしたが、意外とおいしかった。これならまた、リクエストに応えてあげられそうです。
30Jun
- 天麩羅でお祝いランチ
  妹夫婦が銀婚式のお祝いをしてくれました。お店からはメニューにはないお祝いのお赤飯を用意してくださいました。おめでたい鯛の器で出してくださいました。お上品なひと口サイズのお赤飯です。天麩羅の写真はありませんが、じゅん菜と海ぶどうを添えた冷たい茶碗蒸しから始まり、車海老、とうもろこしのかき揚げ、オクラ、みょうが、鱚、鯛の紫蘇巻き、鱧、穴子の天麩羅が続きました。シメは天茶を選びました。デザートは西瓜のカクテル風ジュースとアルコール風味の水羊羹です。お留守番の長女にフォションのマカロンとケーキを買って帰りました。日曜日のお昼に妹夫婦と素敵なおいしい時間を過ごせて嬉しかったです。ごちそうさまでした。
29Jun
- おうちごはん・またまた2日分
  今日の夕食は久しぶりに餃子にしました。悔しいくらい、長女は餃子を包むのが上手なのでいつも包む係を頼んでしまいます。今夜も50個、お願いしました。50個、ペロリとお腹の中へ。ごちそうさまでした。そして、昨日の夕食は焼き肉屋さんへ。朝、長女が、「今日はお肉ガッツリ‼️って言う気分。」と言って登校しました。それを聞いていた訳ではないのですが、大黒柱の提案で焼き肉屋さんへ行きました。ネギごはん予想通り、おいしかったです。お肉の写真はほとんどなし。焼いて食べることに夢中でした。明日は日曜日。朝寝坊できます‼️
- 今週のお弁当6月24日〜6月28日
  今週のお弁当です。6月24日(月)鶏唐揚げ、砂肝コンフィ、にんじんとナッツ炒め、ベビー帆立の甘辛煮、自家製新生姜甘酢漬け、ブロッコリー6月25日(火)ハンバーグ、卵焼き、じゃがいもトマト煮、ブロッコリー、すあま6月26日(水)肉団子甘酢、長芋ときゅうりの浅漬け、砂肝柚子胡椒和え、にんじんとナッツ炒め6月27日(木)スパゲティナポリタン、茹で卵、ブロッコリー6月28日(金)ミートソース、ハンバーグ、ブロッコリー「お母様にはお子さんにおいしいごはんを作り、健康管理をしっかりしていただきたい。そのふたつです。」懇談会で先生からお話されました。ついつい、「勉強しなさい‼️」とか言ってしまいます。反省です。ふたつだけのミッションですが、なかなかハードルが高いです。
28Jun
- おうちごはん・2日分の夕食はパスタ
  長女も私も今朝は時差登校&時差出勤ができると目論んでいましたが…。晴れ間が見えて蒸し暑い朝を迎えました。さて昨日の夕食です。スパゲティミートソースでした。朝から夕方までしっかり仕事でしたので、前日にミートソースを作り置きしておきました。出先で思いがけず「俺のbakery」の食パンを買うことができたので、ふわふわ生食パンも並べました。パスタより食パンを褒める家族でした。一昨日の夕食もパスタ。この日は大黒柱とふたりきり。リクエストでナポリタンを作りました。ナポリタンの時は仕上げに寿司酢を隠し味で加えます。蛍烏賊と蕪でサラダ冷製コーンスープを添えて。週末にかけてしばらく雨模様の予報ですね。雨の日は身体がなんとなく重たく感じて←実際、重たい💦ダルダルモードになりますが、最近使い始めたいい香りのヘアミストをシュッとワンプッシュしてテンションを上げています。
27Jun
- ラスト・少し早い夏休みPart5
  備忘録「少し早い夏休み」は今回で最後です。音羽の森ホテルにチェックインし、ホッとひと息ついたところで、長女からLINEが入りました。アウトレットでバックを再度探して欲しい‼️とメッセージ。閉店時間まで時間がありません。慌てて向かいました。指定のお店でバックを選びLINEで連絡。夕方のケーキセットでまだお腹がいっぱいでしたので、ビールと腸詰屋ソーセージ盛り合わせで軽く〜夕食。この日は朝早くから動いたので、早めに就寝しました。軽井沢最終日は鳥のさえずりで目が覚めました。ホテルのレストランで朝食をいただく予定でしたが、散歩に行くことになり断念。別荘地区を万平ホテル方面に歩き、途中で左折し、旧軽井沢銀座通りに向かいました。人通りもほとんどなく、商店街もまだシャッターが閉まっています。でも、１箇所営業していました‼️フランスベーカリーです。軽井沢に来た時は必ず買う１本売り「アップルパイ」、くるみブレッド、ミルクパンなど焼きたてがもう並んでいました‼️それらをトレーにのせ、さらに焼きたてクロワッサンと紅茶でフレンチモーニングとしました。のんびりしながら、帰る前にもう１度熊野皇大神社にお参りしたいね、ということになりました。行ってきました‼️今日は頑張って石段を上がり山道を用心深く登って山の中の本宮でお参りしました。蝉の鳴き声だけが響き渡っている山の中はマイナスイオンたっぷりな気がして、深呼吸しながらゆっくり歩きました。神聖な気持ちになりました。さて、音羽の森ホテルをチェックアウトして、向かった先は滞在中3回目のアウトレットです。長女からのミッションをクリアして、ミカド珈琲でひと休み。ハウスブレンドとレアチーズケーキ、モカロールまだまだ遊びたいですが、さぁ、帰りましょう。帰路は私がドライバー。約3時間で帰宅できました。夕食は横川SAで買った峠の釜飯。セミナー合宿から帰宅した長女と一緒の夕食を摂りました。梅雨時にもかかわらず、雨に降られることがほとんどなく過ごしやすい気候で、初夏の軽井沢を満喫しました。今度は紅葉の季節に行けたらいいなぁ、と思っています。5回にわたりおつきあいいただきましてありがとうございました。
26Jun
- おうちごはん・肉団子甘酢炒め
  昨日の夕食です。大黒柱とふたり、静かな食卓でした。肉団子甘酢炒めきくらげ、赤ピーマン、緑ピーマン、ベビーコーンと肉団子を炒め、甘酢味にしました。サーモンサラダかぶとセロリの浅漬け、自家製鰹節佃煮椀ものは味噌ベースのトマト汁野菜たっぷりの夕食でした。
25Jun
- 少し早い夏休みPart４
  軽井沢2日目です。昨晩の雷雨でしっとりした趣きのあるお宿を後にして向かった先は…草津温泉郷たまたまシュウイチで中山秀征氏がこの地をリポートしていて、気になっていました。20年前に長男を連れて奈良屋旅館に泊まって以来です。どんな風に変わったのか見てみたくなりました。整備された湯畑に出来た足湯浸かった部分が真っ赤になる位熱い湯加減ですが、チリチリした感じが気持ちいい‼️硫黄の香りが上がってきます。約10分程歩くと西の原公園に着きます。こちらも足湯が楽しめます。かなり緩い温度です。無料の足湯を堪能し、マイナスイオンをたっぷり吸い込んだら、お腹が空いてきました。再び、軽井沢へ。星野地区ハレニアテラスに寄りました。ベーカリーレストラン「SAWAMURA」昨晩に続いて、ランチでも来てしまいました。ナポリタンハンバーガープレート噛みごたえのあるパテェ、ほんのり甘みのあるバンズ。大満足のバーガーでした。チェックイン前にもう１箇所、立ち寄りました。万平ホテル「カフェテラス」特製アップルパイオフシーズンなので空いていましたが、それでもテラス席は人気です。またまた雷が鳴り始めた空を見上げながら、ティータイムを過ごしました。この日の宿泊はチャペルのある音羽の森ホテルです。
- おうちごはん・ハンバーグ
  昨日の夕食は久しぶりのハンバーグ。中にゴルゴンゾーラを入れてみました。ソースが赤ワインベースなので、癖のあるチーズがよく合います。サーモンと蕪のサラダ街の定食屋さんのハンバーグ定食みたいでした。
24Jun
- おうちごはん・日曜日の夕食
  久しぶりにちゃんと食事を作った気がします。昨日の夕食です。信州産長芋でととろ冷奴かぶ・セロリ・大葉の浅漬けのせ信州産椎茸網焼きにんじんとナッツの炒め物軽井沢で買ってきた食材を使って、さっぱり系の夕食でした。暑かったり、蒸し蒸ししたり、今日のようにヒンヤリしたり…。身体の自己管理をしっかりして過ごしたい季節ですね。にんじんとナッツの炒め物は薬膳料理教室で習ったレシピです。簡単でおいしいので、ちょいちょい作りたいと思っています。
- 少し早い夏休みPart３
  御宿つるやでの朝食はビュッフェスタイルでした。旅先でのビュッフェスタイルの朝食で地場産食材を使ったものが出ますが、つるやでも信州産食材が並んでいました。私が感激したのは、「信州牛を使ったビーフシチュー」です。朝食にピッタリのしつこくないさらっとしたお味。ごはん茶碗によそったものは「ふぐ雑炊」。こちらも身体に染み渡る温かいひと品。自家製豆腐や自家製ジャムなど手作りの温かさが伝わってきました。いつもはこんなにしっかり朝食を摂らないのですが、旅先ではついついいただいてしまいます。お腹が満たされたので、チェックアウトまで散策に出かけました。ショー礼拝堂カナダ人宣教師ショー氏が軽井沢を避暑地として広めたそうです。お気持ちの道お天道様のお気持ちで川の水量が変わることから名付けられたそうです。鳥のさえずりと虫の鳴き声が響き渡っていました。碓氷峠を目指して山を登って行くと…長野県側には熊野皇大神社、群馬県側は碓氷峠熊野神社、ふたつの神社が建っています。熊野皇大神社には御神木「科の木」があります。ぐるりと周ると、自然に穴があいた部分がハートに見えるポイントがあります。この部分です。ここは映画「サムライマラソン」の題材になった場所だそうです。しっかりお参りして、お宿に戻りました。チェックアウトの時間が近づいてきました。
23Jun
- 少し早い夏休みPart２
  少し早い夏休みを軽井沢で過ごしました。日中は22℃位、夜は15℃位まで下がります。湿度が低く過ごしやすかったです。夕食はお宿ではなく、旧軽井沢銀座通り入り口にあるベーカリーレストラン「SAWAMURA」へ。キリンハートランドビール生で乾杯‼️と、言っても呑むのは私だけです💦自家製パテの3種盛り手前から、ポーク、サーモン、タラモパンの盛り合わせにもつけていただきます。自家製ソーセージは写真を撮る前にお腹の中へ。信州産豚肩ロースの煮込みミートソースピザピザ生地はお店おすすめの海苔が混ぜ込んであるタイプ選びました。夕方から怪しい雲行きでゴロゴロと雷が鳴っていましたが、食事中は激しい雷雨になり、店内のジャズよりも雨音が響き渡っていました。雨脚が弱まったタイミングでお店を出て、かなり涼しくなった銀座通りを歩いて戻りました。
22Jun
- 少し早い夏休み〜軽井沢
  軽井沢に行ってきました。私、誕生日と結婚記念日が同じ日なんですが、今年は銀婚式‼️えっ‼️と、自分でもびっくりしています。本来なら海外旅行にでも行きたいところですが、なかなか難しいので近場でリゾートしてきました。着いてすぐに向かったのは、必ず立ち寄るお蕎麦屋さん「川上庵」。雰囲気も味もお気に入りです。まずは軽井沢よなよなエールと野沢菜で乾杯‼️煮込み鴨せいろをいただきました。お宿のチェックインまでアウトレットを下見。長女に頼まれているバックを探しました。軽井沢はまだシーズンオフ。空いていました。この日のお宿は旧軽井沢銀座通りの奥にある「つるや」昭和の文豪や歌舞伎役者などの数々の著名人が常宿にした歴史ある旅館です。敷居が高くてなかなか宿泊出来ずにいましたが、今回は思い切って予約しました。