横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -120ページ目

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29Jul
- おうちごはん・土用の丑の日
  7月27日土曜日は土用の丑の日でしたね。鰻の高騰で国産鰻はなかなかお口に入りませんが、ありがたいことにお中元で鰻をいただきました。家族人数分以上の鰻が届いたので、この日の為に冷凍して残しておきました。この日は朝から仕事。でも、夕食は鰻と決まっていたので献立を考えなくてよかったのですが…。お米がなくなってしまい、5kgのお米を抱えて帰るのが大変でした。
28Jul
- 今週のお弁当7月22日〜7月26日
  台風の影響の為か湿度が高く、さらに気温が高くて、フラフラしそうな1日でした。外は異常な暑さなのに、ショッピングモールは涼しくて、身体が変な感じ。いよいよ夏本番のようですね。さあ、今週のお弁当です。7月22日(月)ベーコン&チーズマフィン、コロッケサンド7月23日(火)焼きそば、酢蓮、新生姜の甘酢漬け7月24日(水)ローストビーフ丼、花豆、かぼちゃの煮物、黄パプリカのマリネ7月25日(木)ラザニア、おくら、ハンバーグパイ、ポテトサラダ7月26日(金)オムライス、コーンコロッケ、にんじんサラダ、酢蓮、枝豆夏休みですが、登校日や夏期講習でお弁当持ちの日が続いています。せめてランチタイムは楽しくおいしくなるように、私も知恵を絞りたい。夏休みはまだまだ続きます。
26Jul
- おうちごはん・カレーライス
  天気予報通り、夜になって激しく雨が降り出しました。台風が暴れ過ぎませんように。さて、今日の夕食は久しぶりにカレーライスでした。お洒落なカレーではなく、いわゆるふつーうの家庭のカレーライスです。夕方採ったトマトときゅうりを使ったカラフルサラダこちらも採れたてししとう炒めと焼き鳥鶏キムチ今日は朝から終日ミーティングでした。企業様向け料理教室の打ち合わせもしました。エアコンがしっかり効いていた会議室にいたので、冷えたせいか足が怠い。そしてやる気が起こらない。お風呂でゆっくり温めて早く寝ましょう。
25Jul
- おうちごはん・オムライス
  蝉が「待っていました！」とばかりに大声量で鳴き始めました。夏らしい暑さでした。さて、昨日の夕食はオムライスをドーンとメインにして。フランス🇫🇷冷凍食品Picardのチーズパイ濃厚でおいしかったです。レタスと卵のコンソメスープそして、これは今日の夕食のひと品。ローストビーフサラダ昼食を食べるタイミングがなくて、お腹ペコペコで帰宅しました。仕事に集中した日でした。疲れた〜。
24Jul
- 7月自宅料理教室②
  梅雨明け‼️と確信してお布団を干しました。「ピンポーン」とお向かいの奥様。「雨が降ってきましたよ。」慌てて、お布団とシーツや洗濯物を取り込みました。梅雨明けはまだですね💦今日は自宅料理教室でした。ちょうど1年後は2020年東京オリンピック開会式だそうです。M's Diningでは今月から約1年かけてオリンピック開催地の料理を作っています。タイムリーな日に幼馴染でママ友でもあるおふたり様がいらしてくださいました。今月は3年前の開催地ブラジル・リオデジャネイロの料理です。モーリョ・ヴィナグレッチを使った前菜3品フェイジョアーダデザート3種ココナッツゼリーパッションフルーツソースポンデケージョエアコンをかけた部屋を出ると、外はすごく暑くなっていました。ブラジルの比ではありませんが、急に暑くなると厳しいですね。
23Jul
- おうちごはん・鮭のちらし寿司
  午後になって日差しが出て暑くなってきました。梅雨明けカウントダウンでしょうか。昨日の夕食です。鮭のちらし寿司自家製れんこん、みょうが、新生姜の甘酢漬けを加えてさっぱり仕上げました。青じその色が変わってしまって見栄えが悪くなってしまいました。豚ハツとニラの中華炒め空芯菜炒めみょうがと卵のお味噌汁健康診断前の大黒柱為に、野菜多めの夕食にしてみました。適度に満腹し、胃もたれしないごはんでした。
22Jul
- Sunday morning
  お弁当持ちで夏期講習に行く長女を見送ってから朝食を食べに行って来ました。可愛らしい丸みのあるコッペパンの中身は照り焼きチキン&卵、コンビーフ&ポテト。程よい甘さのパンでした。藤沢弥勒寺のナノッシュそのまま帰るつもりが、ビューンとドライブ。134号線を下って葉山まで行ってみました。この防波堤でたった20分くらいの間に約30cm大の黒鯛を2匹釣り上げた瞬間を見ることができ、大感激です。逗葉新道に向かう途中、葉山ステーションに寄って地場野菜を買いました。帰宅後、ナノッシュのアップルパイでティータイム。パイ生地がサクサク、りんごは甘過ぎずで、好みのデザートでした。晴れていたらもっとよかったとは思いますが、焼きたてパンのモーニングとドライブ、なかなか楽しかったですよ。
- おうちごはん・日曜日の夕食
  おはようございます。今朝もシトシト雨が降っています。お日様の日差しが待ち遠しいです。さて、昨日の夕食です。家庭菜園の採れたてきゅうりとししとうの中華炒めかぼちゃの煮物マカロニサラダ葉山旭屋のものおいなりさんとハンバーグおいなりさんの揚げの中身は半分は酢飯、半分はそうめん。そうめんいなりもなかなかですよ。スッキリしないお天気ですが、張り切って過ごします‼️
21Jul
- 今週のお弁当7月15日〜7月21日
  そろそろ梅雨明けしてもいいんじゃない？と思う時期ですね。今日も薄曇りの空からいつポツポツ来てもおかしくない午前でしたが、午後になって薄日が差してきました。さて、今週のお弁当です。7月15日(月)フェイジョアーダ、目玉焼き、かぼちゃの煮物7月16日(火)ハンバーグ丼、新じゃが甘辛煮、にんじんとピーマンの塩昆布和え、おくら、ミニトマト7月17日(水)焼うどん、花豆、新生姜甘酢漬け7月18日(木)回鍋肉、塩鮭、グリーンアスパラ、にんじんとピーマンの塩昆布和え、すあま団子7月20日(土)ハンバーグ、ほうれん草のバターソテー、黄パプリカマリネ、すあま団子7月21日(日)焼きそば、花豆、すあま団子早くも夏休み中の長女。今週は夏期講習に通っています。お弁当持ちでしっかりガッツリ勉強‼️と行きたいところですが、果たしてどうかは本人のみぞ知る、です。私は遅ればせながら褒めて育てる母に変身中。ジャニーさんを見習って、「YOU、いいね‼️」「YOU、やっちゃいなよ‼️」を口癖にしようと思っています。が、なかなか難しいです。ついついお小言を言ってしまいそうで、ひと呼吸してから話すように気をつけています。
19Jul
- JKたこパ
  我が家でJKたこパ開催しました（笑）私は材料を買ってきただけ。あとはJKにお任せです。あらかじめ焼くコツはリサーチ済みのようで、結構うんちくを言いながら焼いています。おいしそうに焼けました。お相伴にあずかれる⁈と期待していましたが、JKじゃないからダメだったみたい。おいしそうに焼けていましたよ。
18Jul
- おうちごはん・自画自賛ハンバーグ
  蒸し暑い1日でした。顔と首あたりから汗が出て止まらない。汗をかく場所が変わってきました。さて、今日の夕食はハンバーグでした。夏野菜たっぷりサラダメインのハンバーグ自画自賛‼️おいしくできました。家庭菜園のポテトフライおいなりさんといただきもののパン今日は久しぶりにバックレッスンに行ってきました。素材は生地と革ですが、針や糸は使っていません。約3時間で出来上がりました。これを持ってお出かけしたいです。
- おうちごはん・一昨日の夕食
  昨日の夕食ではなく、一昨日の夕食です。昨日の分は撮り忘れ！冷蔵庫の中にあるものを出して、ちょっと手を加えて並べました。冷しゃぶガーリックペーストソースサーモン入りマッシュポテト蒸し鶏とシシトウの炒飯昨日はママ友と東京駅よりさらに先まで学校行事の準備で行ってきました。家を出てから約2時間。雨が降らず、程よく晴れて遠足のようでした。話題になったひとつ…。子供達が巣立ったらどうするか？うーん、巣立ったら…。そういう年齢になってきたのでより現実的なテーマです。こういうことも考えながら過ごしていきたいですね。
17Jul
- 自宅料理教室ブラジル料理
  夏らしくない7月も早半ばを過ぎました。やっと今月の自宅料理教室が始まりました。スローペースでなんとか続いています。これもひとえに通ってくださっている皆さまのおかげだと思っています。本当にありがたいことです。ご期待に添えるよう、裏切らないよう、きちんとしたいと思っています。さて、今月はブラジル料理🇧🇷をＭ's Dining風にアレンジしてご紹介しています。なぜ、ブラジル料理か？その理由はこちら↓来年はいよいよ東京オリンピックの年。オリンピックムードにのってオリンピック開催地の料理に挑戦してみようと思いました。まずは前回開催国ブラジル、そしてそれ以降は過去に遡って世界を巡り、シリーズ最後は次回開催国フランスで終わろうと考えています。今、考えている国は8か国。ブラジル(リオデジャネイロ)→イギリス(ロンドン)→中国(北京)→ギリシャ(アテネ)→オーストラリア(シドニー)→アメリカ(アトランタ)→日本(東京)→フランス(パリ)精一杯やろうと色々検討しています。テーブルコーディネートもブラジルっぽくなるように色々考えましたが、結局こんな感じで収まりました。ダイソーで購入したグリーンとイエローのフェルト。ブラジル国旗を連想してもらえるかしら。ブラジル1回目は無事に終了しました。内心ホッとしています。次回も楽しんでいただけるように、手順などを考えてお迎えしたいと思います。
16Jul
- 7月自宅料理教室
  緩くのんびり自宅料理教室をしています。7月のレッスンが始まります。今月はブラジル料理🇧🇷です。かれこれ7年くらい前に作ったアレンジを四面見にリメイクしました。なぜブラジル料理？それについては、またレポートしますね。
15Jul
- おうちごはん・今夜はさっぱりと和食で。
  今日の夕食です。ひと切れがすごく大きくおいしそうな塩鮭を見つけたので、それをメインにさっぱりした夕食にしました。小鉢は、花豆、かぼちゃの煮物、キムチ、ツルムラサキのおひたしです。ポテトサラダセルクルを使ってちょっとおしゃれに盛り付けてみました。今日は海の日でしたね。由比ヶ浜海岸の海水浴客の映像をニュースで観ました。寒そうでした。こんな天候なら室内温水プールがいいですね。我が家は家族でプールに行くこともなくなりましたが、自分が子供の頃、そして長男長女が小さい頃はワンシーズンに1、2回大磯ロングビーチに行っていました。長男が3歳くらいの頃、大磯ロングビーチを、「おおいそロングルビーチ」と言っていたことをふと懐かしく思い出しました。
14Jul
- おうちごはん・土用の丑の日まで待てない‼️
  スーパーなどで土用の丑の日のポスターを見かけるようになりました。確か7月25日だったような…。でも、最近の天候では夏バテも無縁なほど涼しくて過ごしやすいですね。さて、昨日の夕食は鰻でした。夏バテしていませんし、パワーをつけなくっちゃ‼️と言うほど疲れてもいません。浜名湖の鰻、肝吸い付きです。私は半身で十分でした。理由をつけないと食べれないくらい高価で希少な食材になってしまいましたね。白焼きの状態からグリルでタレを塗りながら焼き上げました。ふわふわでした。なんだかんだ言っても、やはりおいしい‼️大満足な夕食でした。
13Jul
- 今週のお弁当7月8日〜7月12日
  今週のお弁当です。7月8日(月)おいなりさん、煮豚、さつま揚げの煮物、卵焼き、ほうれん草のバターソテー、新生姜甘酢漬け7月9日(火)焼肉サラダうどん、新じゃがバターしょうゆ煮7月10日(水)焼うどん、花豆、新生姜甘酢漬け7月11日(木)コーンクリームコロッケ、にんじんラペ、新じゃがバターしょうゆ煮、さつま揚げの煮物、花豆7月12日(金)チキンソテー、かぼちゃサラダ花豆、枝豆、すあま団子7月中旬になりますが、暑い日が少なくて過ごしやすいですね。お弁当を作る身としては、衛生面で涼しい方が安心です。でも、やはりかき氷、西瓜、そうめん、そして生ビールなどなど、暑いからこそおいしいものがあるので、そろそろ暑くなって欲しいです。今日は少し蒸していますね。これから、仕事です。行ってきます〜。
12Jul
- おうちごはん・煮魚定食
  昨日の夕食です。煮魚(銀むつ)定食煮魚(かれい)定食お中元でにんべんの冷凍煮魚パックをいただきました。普段お魚よりお肉料理が多いので、ありがたいですね。ひと切れあたりが若干小さめですが、しつこくなく飽きない大きさがいいです。あとはトマトと蒸し鶏のサラダ、かぼちゃとミートソースのマッシュ、ネギチャーシューをのせた奴、キムチ、鰹節の佃煮、さつま揚げでさらりといただきました。
10Jul
- おうちごはん・「みんな、早いよ〜！」
  今日の夕食です。慣れない研修でなんだかグッタリ。ダラダラしていたら、家人が揃って早くに帰宅。「みんな、早いよ〜‼️」と心の中で叫びながら、慌てて夕食の準備に取りかかりました。ストックのカレー味挽き肉を使った炒飯日中に収穫した家庭菜園のトマト、キュウリを使ったサラダ花豆草津で買った新豆。上手に煮えました。こちらも軽井沢で買って冷凍しておいたウインナー。ヴィシソワーズ家庭菜園のじゃがいもで作りました。明日から徐々にまた梅雨空になるようですね。色々することがたまっているし、睡眠不足も解消したいし…。有効に過ごしましょう‼️
08Jul
- おうちごはん・牛肉ダブルガーリックしょうゆ炒め
  今日の夕食です。牛肉ダブルガーリックしょうゆ炒めスライスしたにんにくとしょうゆに溶かしたすりおろしにんにくのダブルにんにくでパンチのある牛肉になりました。豚のレモン塩蒸し新じゃがバターしょうゆ煮今日も7月とは思えない気温低めの1日でした。梅雨の中休みでしょうか。明日も元気に頑張りましょう。