横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -122ページ目

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22Jun
- 少し早い夏休み〜軽井沢
  軽井沢に行ってきました。私、誕生日と結婚記念日が同じ日なんですが、今年は銀婚式‼️えっ‼️と、自分でもびっくりしています。本来なら海外旅行にでも行きたいところですが、なかなか難しいので近場でリゾートしてきました。着いてすぐに向かったのは、必ず立ち寄るお蕎麦屋さん「川上庵」。雰囲気も味もお気に入りです。まずは軽井沢よなよなエールと野沢菜で乾杯‼️煮込み鴨せいろをいただきました。お宿のチェックインまでアウトレットを下見。長女に頼まれているバックを探しました。軽井沢はまだシーズンオフ。空いていました。この日のお宿は旧軽井沢銀座通りの奥にある「つるや」昭和の文豪や歌舞伎役者などの数々の著名人が常宿にした歴史ある旅館です。敷居が高くてなかなか宿泊出来ずにいましたが、今回は思い切って予約しました。
21Jun
- 今週のお弁当6月17日&6月18日
  今週のお弁当は2日だけでした。6月17日(月)焼きうどん、かぼちゃの煮物、ベビー帆立の甘辛煮6月18日(火)マカロニグラタン、ホッピングサラダ、茹でおくら、ウインナー楽チンな1週間でした。来週は気を引き締めて作りましょう。
19Jun
- おうちごはん・まさかのスイーツディナー
  こんな時間ですが、昨日の夕食の話です。仕事帰りにケーキを買って帰ることを公言していたのに、聞いていなかったようで、長女もケーキを買ってきました。カットケーキが6個‼️どうしましょう。涼しい顔で大黒柱が「夕食はケーキでいいよ。」そういう訳にもいかないと思いつつ、お言葉に甘えてしまいました。ツナや茹で卵で簡単なサンドイッチを添えました。長女が私に選んでくれたケーキはこちら↓スイーツバイキングほどのバリエーションはありませんが、温かい紅茶と一緒にケーキとサンドイッチをワンプレートに盛り付けた夕食でした。
- モーモーチャーチャー・KALDIおやつ
  料理教室の食材を買いにKALDIへ。自宅で勉強しているであろう長女にスイーツのお土産も買いました。モーモーチャーチャー、って何？開けてみると、ココナッツプリン、いんげん豆などの豆類、ココナッツベースの練乳ソースが入っていました。崩していただきま〜す。甘くておいしい‼️冷やしておくともっとおいしいでしょう。ちなみに焼きとうもろこしはこんな感じ。ビールに合いそうです。
18Jun
- おうちごはん・豚小間切れで甘酢肉団子
  今日は湿度があって風がシットリしています。昨日に引き続き暑い日です。昨日の夕食です。暑かったので、素麺とうどん。どちらもつけ麺で。薬味もたっぷり用意しました。豚小間切れで甘酢肉団子隠し味に溜まり醤油と胡麻だれを加えてコクを出しました。蛸といろいろ野菜のサラダ庭のナスタチュームをあしらって。これから仕事です。バスが遅れていて遅刻しそうです。ドキドキです。
- 6月自宅料理教室
  夏のサンドイッチランチ・レッスンをいたしました。初めてレッスンに来てくださったママ友で大学の同窓生のおふたりさまでした。「緊張しています。」と話されていましたが、実は私も少し緊張していました💦貴重な時間を調整していらしてくださるのですから、期待外れにならないようにしたいですもの。デザートははと麦ババロアとハーブティー。庭のミントとレモングラスで用意しました。元気が出るカラーのアレンジメントをいただきました。ありがとうございました。また、お待ちしています。
17Jun
- おうちごはん・父の日のごはん
  昨日は父の日でしたね。私の父ではありませんが（笑）、大黒柱の大好きなオムライスをビックサイズで作りました。卵には少しだけお砂糖を入れます。卵本来の甘さが際立ちます。豚バラとこてっちゃんの盛り合わせ常備しているガーリックペーストを添えました。長女から大黒柱へプレゼントはビタミンカラーの向日葵リビングが明るくなりました。
- ６月自宅料理教室
  今月初ののんびり自宅料理教室です。紫陽花の季節なので、テーブルには紫陽花をあしらいました。今日いらしてくださるおふたり様は初めての方。休日明けの貴重な月曜日にお仕事を調整していらしてくださいます。ありがたいことです。来てよかったと思っていただけるよう、頑張ります‼️蒸してきました。ウェルカムドリンクはアイスを用意しましょう。
16Jun
- 日曜日のランチ
  昨日の雨から一転、いいお天気の日曜日になりました。少し風が強いかなぁ。でも丹沢の山並みがすごく綺麗に見えます。もちろん、富士山も。買い出しの帰りに近所のパン屋さんでコッペパンサンドを買ってきました。卵と唐揚げの塩バターコッペサンドゴールデンウィークに道の駅ましこで買ったロゼワインを添えて。氷を入れるのは邪道かしら？でも、結構好きなんです。スペイン風というと聞こえがいいかも。
15Jun
- 今週のお弁当6月10日〜6月14日
  今週のお弁当です。6月10日(月)ケチャップライス、回鍋肉、焼きとうもろこし、卵焼き6月11日(火)ハンバーグパイ、ウインナーパイ、かぼちゃの煮物、卵焼き、グリーンアスパラ6月12日(水) 焼きそば6月13日(木)鷄の唐揚げスイートチリソース添え、砂肝コンフィ、ほうれん草といんげんのバターソテー6月14日(金)鷄手羽レモン蒸し、茹で卵、かぼちゃの煮物、いんげんのバターソテー定期試験が終わり、ダラダラしている長女。それを見ている私もダラダラした1週間でした。お弁当によく表れていますね。夏休みまで約1ヶ月となりました。早いですね。梅雨の時期は気温も不安定。今日はかなり肌寒いです。風邪をひかないように気をつけましょう。
14Jun
- おうちごはん・アパカレー
  こんな時間に昨日の夕食です。ローストビーフとひよこ豆とフランス産いんげんのサラダガーリックペースト添えピカールで買ったBIO細いんげんです。冷凍をさっと茹でてバターソテーしました。その上にローストビーフと茹でたひよこ豆をのせました。にんにくがいいアクセントです。わかめと切り干し大根の酢の物鷄手羽レモン蒸しアパカレーひとパックだけいただいたアパカレーを温めました。人気があるそうですね。ごはんに少しだけかけてひと口カレーでいただくにはよさそうです。そろそろ今夜のごはん作りに取り掛かろうと思います。
13Jun
- 赤レンガ倉庫
  梅雨の合間の貴重な晴れの日です。爽やかな風を取り込んで、大物の洗濯や掃除をするもよし、お出かけするもよし。迷いますね。そんな日ですが…。仕事です。しかも、観光地。赤レンガ倉庫です。せめて、少しだけ、気分だけ、観光。タピオカグリーンティー。海も空も風も初夏です‼️
11Jun
- 真面目な⁈ランチ会・ダブルバースデー
  小学校からの友人(というより幼馴染といった方がいいかもしれません)3人で年に何回かランチしています。今年初のランチ会に行ってきました。それぞれ、家人には「今日は真面目なランチ会があるから出かける。」と言っていそいそとやってきました。眺めのいい高層ビルなのに、残念。窓側のお席でのランチがスタートです。Aちゃんが先月お誕生日だったYちゃんと今月誕生日の私のためにお店にお願いしてくれました。ありがとう‼️デザートは素敵なパフォーマンスつきで。目の前でのサービスはとにかく香りがいい‼️ひと口サイズのスイーツは選べます。小学校に入学した時はまさかこんなに長いお付き合いになるとは全く思いませんでした。ありがたいことです。おふたりともチャーミングでユーモアがあり知的で好奇心旺盛。見習うところがたくさんあります。真面目⁈なランチ会、次回は鎌倉のフレンチを予定しています。初秋には開催できるかしら。楽しみです。
10Jun
- おうちごはん・ビーフシチュー
  1日を通して激しい雨と11月並みの気温の中外出したので、すごく体力を使った気がします。今日の夕食です。寒いので、ビーフシチューをコトコトと煮ました。ビーフシチューサワークリームを添えるとワンランクアップしますね。サラダローストビーフ、サワーオニオン、ボイルキャベツ、グリーンアスパラ、蕗、コーンフランスパンフランス直輸入の冷凍パン。簡単に本場の味が楽しめて便利です。ケチャップライスとフルーツ盛り合わせも。今日はデラックスランチ会でしたので、私はお腹いっぱい。見ているだけの夕食のつもりでしたが、サワークリーム添えのビーフシチューはサラリといただけました。身体も温まり、ほんわかしました。
- 女子会・バースデーパーティー
  6月は誕生月。10年来の友人がバースデーパーティーを開いてくれました。呑み放題付きイタリアンのコース前菜盛り合わせフレッシュトマトパスタこの前にシーザーサラダ、トマトとモッツァレラのピザ、トマトリゾットが出ました。食べること、呑むこと、喋ることに夢中で写真なし。デザートはデコレーションしていただいたバースデープレートミルクババロアの甘さがお酒の後にぴったりでした。最近、あまりいいことがなくて、こんな状況からどう抜け出したらいいのかわからずフツフツとしていましたが、久しぶりにこのメンバーで会えて、たくさんおしゃべりして笑って楽しかった‼️ひとつ年齢が上がる月を機会によくなっていく気がしてきました。忙しいのに、バースデーパーティーをしてくれてありがとうございます‼️
09Jun
- 今週のお弁当6月3日〜6月7日
  今週のお弁当です。6月3日(月)ローストポーク、マカロニグラタントマトソース、ちくわハムロール、ブロッコリー6月6日(木)ローストビーフ丼、とうもろこし、筑前煮、蕗と筍の煮物、ブロッコリー6月7日（金）鶏の唐揚げ、ズッキーニの素揚げ、いんげんとコーンのバター炒め、枝豆、お団子今週は3日間だけでした。その代わりに自宅で昼食をとりましたので、帰宅を待ってリクエストに応じて作りました。今日はひんやりして、半袖では寒過ぎます。こういう時期は体調管理に気をつけましょう。
08Jun
- おうちごはん・回鍋肉
  今日の夕食です。回鍋肉ほうれん草の甘マヨネーズ和え昨日、妹が「今夜は長男のリクエストでガッツリ回鍋肉にするの」とスーパーの袋を抱えて話していました。今日、私も真似して仕事帰りに材料を買って作りました。回鍋肉好きの大黒柱は、無言でごはんにのせて黙々と食べていました。あっという間にお皿は空になりました。
07Jun
- おうちごはん・つけうどんツルツル
  いよいよ、やっぱり、梅雨入りしましたね。かなり強く雨が降っています。雨の日は外出時の服や靴に気を使いますので、少し気分はブルーです。さて、昨日はかなり暑い日でしたので、ツルツルとつけうどんの夕食にしました。きゅうりとカニカマの塩昆布和え鶏の唐揚げ、ズッキーニと筍の素揚げ卵サラダ暑い中、揚げ物をしました。車で出かける長男が揚げたて唐揚げをホイルに包んで持って行きました。アツアツはやっぱりおいしいですよね。
- リブログ記事”初物びわと懐かしい歌。”
  みんなの回答を見るびわをいただきました。今期初です。びわを見ると、必ず思い出す歌があります。びわはやさしい木の実だから抱っこしあってうれているうすい虹あるろばさんのお耳みたいな葉のかげにまどみちお氏作詞の歌です。幼稚園の時に習いました。今から5年前にも同じようなことを書いていました。やぎさんのお乳のように甘いびわの季節ですね。
06Jun
- 物々交換にんにくと紫陽花
  義父が丹精込めて育てた野菜類が収穫期を迎えています。玉ねぎに次いでにんにくが旬です。梅雨入り前には収穫した方がいい、とアドバイスをいただいたので、腰痛対策をして畑に行ってきました。保存用に吊るして日陰干し吊るせないほど小ぶりのにんにくでペーストを作ってみました。保存用に瓶詰めにして煮沸し、真空状態にしました。バーニャカウダ風に野菜につけたり、パスタやステーキにソースとしても活用できそうです。ちょうどにんにくを吊るしていたらお向かいさんが出ていらしたので、おすそ分けしました。そうしたら、お庭の紫陽花を分けてくださいました。いよいよ週末には梅雨入りでしょうか。紫陽花には雨が似合いますね。蒸し暑くてジメジメしたシーズンはにんにくパワーで乗り切りましょう。