横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -122ページ目

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31Mar
- おうちごはん・快気祝い
  晴れたり曇ったり、はたまた、雨が降ったり、忙しくお天気が変わっています。お花見日和‼️とは言い難いですが、それでもお花見日曜日ですね。我が家はお出かけ出来ずせずに義父母を招いて昼食会をしました。海老フライとチキンカツマカロニミモザサラダ、タルタルソース他にお寿司盛り合わせ、ボイルソーセージ、お赤飯、お新香盛り合わせ食後のデザートミニぜんざい、いちごお餅は高齢者は喉に詰まらせちゃいますから、白玉にしました。庭のマーガレット、ラベンダー、ローズマリー、ミントをあしらって。義父は年末から入院、手術をし、2月に退院していたのですが、快気祝いがまだでしたので、今日、ささやかな会をしました。気がかりだったことを済ませられて、ホッとしています。
30Mar
- お外ランチパン
  ずいぶん前のお外ランチ。代官山駅前のベーカリーショップにて。野菜とアボカドのグリルプレート焼いたアボカドにわさび醤油はピッタリ合い、パンに塗ってパクパクいただきました。こちらは昨日。仕事の移動中に横浜ジョイナスで寄ったANTICOCAFFE AL AVIS(アンティコカフェアルアヴィス)にて。ポルポイタリア語で蛸のこと。ポテトサラダに蛸が入っていました。これ、おいしい‼️野菜のグリルもポルポも家で真似できそう。チャレンジしてみましょう。
29Mar
- おうちごはん・プレミアムフライデーの夜は、
  今日は忘れかけているプレミアムフライデーです。懐かしい言葉になってきましたね。今日の夕食はカレーうどん。寒い日にピッタリでした。鮪カツオーロラソースはマヨネーズとケチャップ、そして新玉ねぎのスライスをたっぷり加えています。魚売り場で煮付け、塩焼き用の鮪の切り身を見つけ、なんとなく思いつきでフライにしてみました。まわりはサクサク、中は適度にしっとり仕上がりました。さっぱりしておいしかった。病みつきになるおいしさです。
27Mar
- おうちごはん・仕事の合間の自宅ランチ
  風が出てきました。洗濯物がかなり揺れています。今日は早朝から仕事‼️頑張ってきました。一旦、自宅に戻り、午後からミーティングに出かけます。ランチはおひとりさま。ポークカレーとサラダお皿の下のテーブルランナーは帯。何十年も使っていない義母の帯を利用しています。お腹がいっぱいになったら眠くなってきちゃいました。ちょっと横になりたいですが、寝てしまったら大変‼️我慢、我慢。
26Mar
- おうちごはん・ル・クルーゼで炊いたごはん
  おうちごはん記事の時系列が前後していますが、日曜日の夕食です。とても暖かく桜の開花スピードが上がった日となりました。自家製ローストポークのサラダハムとコーンのキッシュDEAN&DELUCAのデリです。ごはん‼️久〜〜しぶりにル・クルーゼで炊きました。もう少し吸水時間を長くした方がよかったかもしれませんが、適度な硬さが米の旨味を感じさせてくれます。塩鯖とお味噌汁と一緒に。仕事帰り、DEAN&DELUCAでパンを買いました。冷蔵ケースのサンドイッチやキッシュを見ていたら、食べたくなってひと切れ買ってみました。いつか真似して作ってみましょう。炊飯器で炊く方が楽ですが、鍋で炊くのも味わいがありおいしいですね。少し余裕があればできること。余裕を持ちましょう。
- おうちごはん・主役不在のお祝い夕食
  昨日は長男の大学卒業式でした。後日家族でお祝いの食事に行く予定ですが、やはり当日もお祝いしてあげたかったので、一応、それなりに用意しました。用意している段階で「夕食はいらない」とLINEがあり、3人分を盛り付けました。お刺身三点盛り五点盛りを購入し、二種類は長男に残しておきました。ふわふわハンバーグ大黒柱が「極めたね‼️」と褒めてくれました。蒸し鶏の生春巻きお赤飯お祝いはやはりお赤飯ですね。ストロベリースコップケーキ主役不在の夕食でした。それでも、10時前に帰宅しケーキを食べながら、教授室でお祝いの乾杯をしてきた話、卒業証書、資格取得免許証書、成績表などを見せてくれました。無事に卒業し、入学当初の志通りに資格取得できたこと嬉しく思うと同時にちょっと寂しさも感じています。
25Mar
- 完成‼️ストロベリースコップケーキ
  久しぶりにスコップケーキを作りました。ホットケーキミックスを使って、簡単に、可愛らしく。夕食の後、みんなで食べる予定です。(が、主役が帰って来るかどうか、未定なんです。)
24Mar
- 今週のお弁当3月19日と3月24日
  長女は春休みになりました。今週のお弁当は2日です。3月19日(火)パスタ300g茹でて、明太子クリームで和えました。このクラスでのお弁当はこの日が最後。ピクニック風に友達と分担して持ち寄りパーティーとなりました。長女はパスタ担当でした。3月24日(日)焼きそば今日は部活で練習試合に出かけました。部活は明日からも続きます。お弁当も続きます。
23Mar
- おうちごはん・今日は鍋日和
  昨日の暖かい日から一転、冬に戻った雨の土曜日でした。開花し始めた桜も足踏みしたことでしょう。朝、長女を送って行く時、みぞれ交じりの雨が降りました。桜と雪。不思議です。鍋用のイベリコ豚が冷凍庫で眠っていました。今日は鍋日和でした。韮、豆もやし、春菊、しめじ、春雨、そしてイベリコ豚ベースのスープはキムチを使いピリ辛です。身体が温まります。蒸し黒豆入りサラダ、たらこ、たくあんシメはおじや今日は早朝から仕事でした。帰宅後は寒さと花粉症の薬の副作用で動くのが億劫。のんびり、ゴロゴロしてしまいました。明日も仕事の為、早く家を出る予定です。お洒落な街での仕事の後、おいしいパンやお菓子を買ってこようかと考えています。
21Mar
- 3月自宅料理教室②
  先日、自宅料理教室を開催しました。ふわふわハンバーグお箸でサッと割れます。タピオカミルクには桜の花のマシュマロを浮かべました。ジャスミンティーと一緒に。暖かい春の日差しの日に、幼馴染のママ友おふたり様がいらしてくださいました。「同居している父にも食べやすそうです！」と言っていただきました。是非、ご家族皆さまで召し上がってくださいね。
17Mar
- 川崎フロンターレvsガンバ大阪@等々力陸上競技場
  この日を楽しみにしていました。晴れてよかった‼️川崎フロンターレ席だけど…。実は…、ガンバ大阪を観たかった💦私、宮本監督のファン。思い切り叫びたい。恒様〜‼️
- おうちごはん・お寿司が食べたい〜‼️
  おはようございます。横浜は青空が広がっていますが、神奈川の天気予報は曇りのち雨、降水確率50％。降るのかなぁ…。さて、昨日の夕食です。早朝の仕事を終え洗濯を済ませ、ゆっくりする間もなく、夕方まで用事で外出していました。新玉ねぎのサラダレタス、ハム、人参も入っていますが、新玉ねぎを味わうサラダです。新玉ねぎと豆腐の味噌汁義父の家庭菜園で収穫した玉ねぎ。これから続々獲れそうです。鶏手羽塩焼き「居酒屋のみたい‼️」と長女。つかさず大黒柱が、「居酒屋に行ったことがあるの？」と突っ込んでいました。トマト入り茶碗蒸し浜内千波先生のレシピをアレンジ。簡単でおいしい。にぎり寿司盛り合わせ夕方、買い出しに行き、お寿司コーナーで「お寿司が食べたい‼️」と叫んでしまいそうな衝動に駆られました。1日バタバタしていたから、このくらいはいいかなぁ、と即カゴの中へ。今、出汁の本を読んでいます。鰹節だけでなく昆布や煮干し、地域によって使うものが違ったり、簡単に取れる方法や料亭の方法など、色々知れて楽しいです。義実家の片付けをしていたら、鰹節削り器がふたつも出てきて、「お手入れして使ってみようかなぁ。」という気にまでなっています。また、ブログでレポートしますね。今日は午後からすごーく楽しみなお出かけが待っています‼️その前に、まだまだ家事が残っていますが…。
16Mar
- 3月出張料理教室
  今日は長男が通っていた幼稚園の卒園式でした。胸にコサージュをつけて弾んで歩いている園児を見て当時を懐かしく思い出しました。3月出張料理教室を開催しました。蕗の薹が成長した姿も味があります。ハンバーグランチ赤・黄・緑とカラフルなプレートは春を彷彿させますね。食後のコーヒーは沖縄のお土産と京都のお土産と一緒に。「昔はハンバーグはよく作ったけれど、最近は食べていないわ。春休みに孫が遊びに来たら、作ります‼️」と話されました。こちらではご参加くださる方が60代以上の方です。皆さま、お元気で明るいし、色々なことにチャレンジされる方ばかり。いつも見習わないと、と思います。レッスンは2ヶ月ほどお休みさせていただきますが、再開の際にはまた楽しいレッスンとなるように準備しておきます。
15Mar
- 今週のお弁当3月5日〜3月12日
  先週・今週まとめて、2週間分のお弁当です。3月5日(火)野菜天丼、卵焼き3月6日(水)豆ご飯、ハンバーグ、茹で卵、アスパラガス3月7日(木)牛肉バターソテー、きんぴらごぼう、がんもどきとちくわの煮物、ブロッコリー3月8日(金)塩鮭、さつまいもとかぼちゃの天ぷら、きんぴらごぼう、ブロッコリー、コールスロー3月9日(土)塩むすび、キッシュ、ウインナー、ブロッコリー3月12日(火)豆ご飯、ハンバーグ、人参ラペ、のらぼう菜とベーコンの炒め物終業式までお弁当は無しなので、お昼ごはんの用意をしなくてはいけない日が続いています。こういう時に家庭科の調理実習で習ったものを作ってくれればいいのに…。と思っていますが、口に出せずにいます。
14Mar
- おうちごはん・鱈のパン粉焼き
  ブログ更新をちょっとサボっていました。今日の夕食です。まだ、お預け状態でじっと待っています。鱈のパン粉焼きオーブントースターで焼けるのを待つだけ。楽チンです。ブラウンマッシュルームのアヒージョかぼちゃのサラダレモン風味お腹が空いてきました。何時まで待っていられるかしら。
11Mar
- 3月自宅料理教室
  昨日からの風と雨が収まって、お昼時から晴れて暖かくなりました。「花粉、たくさんつけてきました（笑）」と、風に負けずにママ友3人様がおいでくださいました。デザートは台湾風スイーツ桜のマシュマロを浮かべてみました。イースターにはうさぎちゃん‼️これ、実はダイソーから連れてきました。老若男女、子供から大人まで、大人気なハンバーグ。今朝、モコズキッチンでもハンバーグを作っていました。ちょっとしたポイントを抑えれば、洋食屋さんみたいなおいしいハンバーグが作れます‼️ご家族みなさんでふわふわハンバーグを召し上がってくださいね。
- おうちごはん・春パスタ
  昨日の夕食は久しぶりにパスタでした。食卓を見た大黒柱が、「春パスタだね‼️」と。春パスタ、いいネーミングです。サラダも春らしいかしら。リーフレタス、人参ラペ、甘いミニトマト、鯵の塩漬けをマヨネーズベースのドレッシングで。パスタのグリーンの野菜はこちら、のらぼう菜。採れたてをいただきました。生のままにんにく、ベーコンと炒めて、パスタと絡めました。苦味なし、茎が甘く、生でもいけそう。春がお口いっぱいに広がりました。
10Mar
- 買い出し→ランチ@つきみ野
  明日からの1週間に備えて、掃除、洗濯、買い出しなどやることが盛りだくさんです。買い出しは近場でサッサと済ませるつもりでしたが、大黒柱の用事に付き合って、中央林間まで行ってきました。ちょうどお昼時でしたので、さらに足を伸ばしてつきみ野のお蕎麦屋さん「ほりのうち」へ。待たずに入れました。新潟の日本酒「緑川緑」を冷やで。温かい天麩羅蕎麦車海老、ピーマン、さつまいも、れんこん、かぼちゃこちらはかき揚げ天蕎麦我が家ではナンバーワンのお蕎麦屋さんです。久しぶりにおいしい天麩羅とお蕎麦がいただけて大満足でした。帰宅してからバタバタ忙しくなっちゃいましたが、幸せなおいしい時間を過ごせたので、頑張っています。
- おうちごはん・ハンバ〜グ‼️
  昨日の夕食はハンバ〜グ。(スピードワゴンの井戸田氏風に)赤ワインベースのソースには隠し味をプラス鶏ガラで取ったスープ、大豆とレタス焼きアボカド海外料理番組でやっていました。ただ焼くだけ。焼くと甘みが薄くなる感じ。何かソースをつけたくなります。お天気は下り坂みたいですね。掃除、洗濯、買い出し、やること満載です。
09Mar
- おうちごはん・ワインに合うおかず
  土曜日。家族全員、それぞれ出かけてしまっています。私も早朝の仕事を済ませて、今、コーヒーとバームクーヘンでブレイク中。ちょっと眠くなってきました。さて、昨日の夕食です。簡単おかずのご紹介。これは、地場野菜のかぶの葉っぱを茹でてみじん切りにし、鯖缶と和えました。味付けは塩、こしょう、粒マスタードだけ。パンに挟んでも、麺類のトッピングにしても、合います。もちろん、ワインにも合う‼️こちらはいくらのせ木綿豆腐いくらの塩気だけでOKです。花粉症の時期は薬の副作用なのか？すごく食欲が出てしまって、ついつい摘んでしまいます。何ヶ月もかけて落とした体重があっという間に戻ってしまいそう。だから、豆腐や大豆、野菜でお腹を膨らませたい‼️