横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -113ページ目

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20Nov
- おうちごはん・昨日の夕食
  おはようございます。気温が下がり風が冷たくなってきました。昨日の夕食です。厚切り豚バラ塩焼きさつまいもとウインナーの粒マスタードソテーロールキャベツグラタンキャベツと紫玉ねぎのサラダぬか漬け、かぼちゃの甘煮さつまいもとウインナーの粒マスタード炒めが好評でした。簡単でおいしい‼️は何よりです。今日は朝食抜きで健康診断を受けました。先程終わり、ブランチを摂っています。婦人科系の診察はいくつになっても、慣れないし緊張します。
18Nov
- おうちごはん・今日の夕食
  午後になって風が強く吹いてきました。今もゴーゴーっとなっています。今日の夕食です。煮豆、ポテトサラダ、鶏胸肉とピーマン・セロリ・きくらげの中華炒めカプリスデデューとバケット海老芋の素揚げ、いかの塩辛新米年末にかけてプライベートのクリスマス会とか忘年会の予定は全くなかったのですが、昨日、女子会の計画が持ち上がり日程が決まりました。パチパチパチ持ち寄りになりそうですが、何を作ろうかとか、色々考えるのが楽しい〜。
- おうちごはん・じゃがいも、さつまいも、かぼちゃともっさりしたおかず
  昨日の夕食です。旭屋葉山牛コロッケ我が家はどちらかというと普通のコロッケの方が好きなのですが、葉山ステーションには葉山牛コロッケしか売っていないので、今回はそれを買いました。さつまいもとかぼちゃの天ぷら大黒柱の実家のみかんを絞って、白ワインで割ったカクテル口当たり爽やかでのみすぎてしまいそうです。月曜日の朝、曇りから雨が降ってきて、ちょっと気分が沈みそうなスタートです。が、今週も元気に頑張りましょう‼️
17Nov
- クリスマスリース
  クリスマスレッスンで作ったリースを飾りました。こちらは鎌倉ビゴの店　モン・プシュ・ミニョンのリースピンク系でクリスマスっぽくない感じが可愛らしい。今朝、モーニングタイムに2階のカフェスペースで焼きたてパンを堪能してきました。近くに荏柄天神があります。晩秋の早朝の境内は冷たく澄んでいて静かでした。清々しい気持ちになりました。
- おうちごはん・ロールキャベツ、久しぶりじゃない⁈
  昨日の夕食です。メインはロールキャベツ外側の固めのキャベツもよく煮込めばトロトロです。私は1個で十分。キャベツ2枚巻いているので、ちょっと大きめ。特大椎茸の網焼きいい塩梅のぬか漬け　この秋冬初のロールキャベツです。久しぶり‼️のロールキャベツに家人は喜んでくれました。煮込みが恋しい、おいしい季節になってきました。
16Nov
- クリスマスリース講習会
  今日は早起きして仕事に行ってきました。午後からは楽しみにしていたクリスマスリース講習に参加しました。花材セットは赤系、グリーン系、ブルー系があり、先着順で好きなものを選べました。ブルーのリボンの横に天使がいます。フレッシュなユーカリ、ヒムロスギなど5種類のグリーンからは森林浴を感じさせる良い香りがします。なんとも言えない癒しの香りです。早速、玄関扉に飾りました。
15Nov
- おうちごはん・気づけば挽肉料理づくし
  今日の夕食です。炸醤麺中華麺ではなくうどんにトッピング崎陽軒の焼売長女曰く「小さくなったんじゃない⁈」確かに。白玉団子挽肉餡を白玉で包んで、軽く茹でた後、ごま油で焼き上げました。しょうゆとラー油をつけて。卵とセロリの炒飯煮豆なーんにも考えずに準備して、気づけば挽肉料理が3品になっていました。今日の1番の(ビックリした)ニュースは、長男の中高時代の同級生がモデルデビューしたこと。一緒にサッカーボールを蹴っていた時から可愛らしい子でしたが、5年ぶりに見たら、さらにカッコよくなっていました。これからの活躍が楽しみです。
- 今週のお弁当11月11日〜11月15日
  今日は昨日より気温が5℃低いそうです。家の中でも何故か右手が冷たいです。さて、今週のお弁当です。11月11日(月)豚しゃぶ、ポテトサラダ、れんこん天ぷら、きんぴらごぼう、ブロッコリー、焼き明太子11月12日(火)チーズインハンバーグ、ベイクドポテト、ブロッコリー11月13日(水)炸醤麺、じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め、砂肝花椒炒め、いんげんの合わせ味噌和え11月14日(木)塩鯖、ベイクドポテト、人参ラペ、卵焼き、グリーンアスパラガス11月15日(金)鮭の塩焼き、いんげんの合わせ味噌和え、鶏せせりとセロリのオイスターソース炒め、じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め週末はお天気が良さそうですね。フラワーデザイン講座でクリスマスリースを作成予定。楽しみです。
14Nov
- おうちごはん・食べたいものを並べました。
  久しぶりに家族揃っての夕食です。鮭の塩焼き、鶏せせりの焼き鳥特大椎茸の網焼きセロリの葉のふりかけほうれん草の合わせ味噌和え牡蠣とねぎの炒め物鶏せせりとセロリのオイスターソース炒めりんごとくるみと白ワインのパン焼き鳥があったりパンがあったり、まとまりのない食卓ですが、食べたいものを並べてみました。鶏せせりの焼き鳥はせせりを買ってきて、自分で串に刺しました。特大椎茸の網焼きは大黒柱の好物。味の素としょうゆでシンプルに。パンは昨日神楽坂で買ってきた人気のパン屋さんのものです。さぁ、明日も頑張りましょう。
- 少し前のこと
  少し前のことです。長女の気分転換を兼ねて木更津アウトレットに行ってきました。ランチはフードコートで一風堂のラーメンにしました。私、いつもなら選ばないのですが、豚骨、赤味噌の赤丸に決めました。白丸はセットにして、ごはんとミニ餃子つきです。暖かい日でしたので、外で冷たいドリンクを。ほうじ茶ラテ濃厚抹茶ラテ肝心の買い物ですが、長女が流行りの服を上下で購入。「パパ、買っていい？」に、渋々、財布の紐を緩めていました。私も大黒柱も単なるお供&スポンサーでした。
13Nov
- おうちごはん・海老ワンタン麺
  今日の夕食です。早々と済ませ、片付けも終了しました。あとはお風呂に入って寝るだけですが、待ち人来らず…。10時過ぎまで待機です。海老ワンタン麺なんだか無性に食べたくなって、焼き塩鯖。山盛りサラダは白味噌ベースのドレッシングで。明日は木枯らし1号が吹くとか吹かないとか。寒くなりそうですね。
12Nov
- おうちごはん・炸醤麺
  今日は日中とてもいいお天気でした。日差しが強かったです。さて、久しぶりに今日の夕食です。炸醤麺きゅうりを買い忘れたので、トマトで代用おかず色々左上から砂肝の花椒炒め、ピーマンとじゃがいものオイスターソース炒め、牡蠣とねぎの花椒炒め、いんげんの合わせ味噌和え、黒胡麻豆腐先日の男子ごはんで花椒を使った料理を3品紹介していました。我が家のスパイス棚にも花椒があるのを思い出し、すり鉢ですって使ってみました。料理に少し加えるだけで、パンチのある味に変わります。ハマりそう‼️
09Nov
- 今週のお弁当11月5日〜11月8日
  月曜日が振替休日だったので、今週は4日分のお弁当です。11月5日(火)ハムカツ、千切りキャベツ、かぼちゃのみかん煮、すりごまたっぷりきんぴらごぼう11月6日(水)牛肉バター焼き、鶏レバーと砂肝のソテー、さつまいもの甘煮、いんげんの合わせ味噌和え、タコ天11月7日(木)いんげんのベーコン巻き、すりごまたっぷりきんぴらごぼう、人参ラペ、かぼちゃのみかん煮、いんげん肉味噌のせ、ちょい食べカレー11月8日(金)牛肉バター焼き、いんげんのベーコン巻き、タコ天とはんぺんの煮物、パプリカの塩昆布和え、かぼちゃのみかん煮、おくらこの日は私もお弁当を持って長女の学校へ。ママ友とたくさんおしゃべりしてきました。あっ、もちろん、手も動かしてきました。週末は仕事がないのでゆっくりできそうです。
08Nov
- おうちごはん・豚カツ
  今日は立冬。暦の上では冬になりました。が、日中は晴れて暖かく穏やかでした。今日の夕食です。豚カツれんこんの天ぷらポテトサラダ豚肩ロース塊肉を自分でスライスして豚カツにしました。1枚あたりは小ぶりですが厚みがあったので食べ応えがあり、大満足です。パン粉は自家製食パンをミキサーで細かくして使いました。フワフワしておいしかったですよ。
07Nov
- おうちごはん・豚肉の生姜焼き
  今日の夕食です。メインは豚肉の生姜焼き山盛り千切りキャベツの上にのせて。小鉢も色々グリーンアスパラガスといんげんのタルタルソースのせおくら納豆、きゅうりのぬか漬け、すりごまたっぷりきんぴらごぼう自家製サーモンの昆布じめサラダなるべく朝晩、ぬか床に手を入れて育てています。ぬか漬けの味も落ち着いてきましたが、もう少し深みが出てくると、本格的な味になるでしょうね。先日、試験的に玉ねぎと黄パプリカを漬けてみました。が、？？？なお味でした。人気No. 1はきゅうりです。
- おうちごはん・麺の気分
  昨日の夕食です。なんか、麺の気分でしたので、前日のカレーでカレーうどんにしました。小鉢4品すりごまたっぷりきんぴらごぼう、はんぺんと生姜天煮物鶏レバーと砂肝のソテー、いんげんの合わせ味噌和え大黒柱も麺の気分だったそうです。ガラムマサラ入り七味唐辛子をたっぷり振って、ズルズルっといきました。
06Nov
- お気に入り、アンティコカフェアルアビス
  買い物の合間に軽食を兼ねて休憩。ひとりでもゆっくりできて、パン類もケーキ類もおいしいカフェ、アンティコカフェアルアビス横浜ジョイナス店へ。最近のお気に入りです。モルダデッラとパルミジャーノのパニーニ注文後、トーストしてくれます。ラッテシェカラート甘いエスプレッソにミルクを加え、シェーカーでシェイクしてあります。以前、大黒柱と買い物に行った時もこのカフェで休憩しました。フレンチトーストもとてもおいしかったですよ。こちらグラスワインも楽しめるのですが、まだ、注文したことがありません。
05Nov
- おうちごはん・おひとりさま夕食
  今日の夕食です。とりあえず、おひとりさまでお先にいただきま〜す。前菜のようなおかず色々盛り合わせキャベツの千切り、人参ラペ、トマト、牛肉塩こしょうソテー、パプリカ塩昆布和え牛筋カレー少しだけ白ワインも冷凍庫にストックしておいた牛筋でカレーを作りました。良質な国産の牛筋に中々巡り合えないのですが、先日、お肉屋さんで牛筋1キロ買えたので、ストック品を安心して使い切りました。新たに買った1キロの牛筋はきちんと下処理して、1回分ずつ冷凍します。おでん、カレー、煮物などに使います。
- 懐かしい味に再会しました、東京ピーセン
  亡き父はお酒のお供に好んでおかきを選んでいました。ウニ煎や海苔で巻かれた小さいお煎餅、そしてピーセン。銀座江戸一のピーセンは実家に常備されていたと言っても過言ではありません。私が大人になるにつれ、江戸一のお煎餅を見なくなったなぁ、と思っていたら、1997年に会社がなくなってしまったそうで…。そのことを初めて知りました。2021年にかけて横浜高島屋の地下食料品フロアが拡大するそうですが、すでに広がっている一角に、その懐かしいピーセンのパッケージを見つけました。東京ピーセンなのに、エッフェル塔のイラスト。パッケージの色は変わっていないと思いますが、少しおしゃれになったような。お味のバリエーションも豊富です。榮太郎が江戸一の味を引き継いだそうです。とても懐かしくて思わず買ってしまいました。ちなみに私はお酒のお供としてはおかきでは物足りないです。もう少しお腹にたまるものがいいなぁ。
04Nov
- おうちごはん・今夜のおすすめは鶏レバーと砂肝のソテー
  爽やかな秋晴れの1日でした。北関東や信州など紅葉の見頃だとニュースで言っていました。「紅葉狩り、いいなぁ。」とTVに向かって呟きながら、のんびり過ごしていました。今日の夕食です。残りごはんで炒飯トッピングに生卵とお茶漬けの素をのせて。鶏肉ソテー五香粉風味今夜のおすすめ　鶏レバーと砂肝のソテー新鮮なレバーと砂肝は臭みがなく柔らかい。片栗粉をまぶしてソテーしたら、自家製ガーリックペーストとブランデー、塩こしょうで味付け。アルコールが飲みたくなります。ワンプレートに盛り付けて。3連休でしたが、土日は仕事でしたので平日とあまり変わらない感じでしたが、それでものんびり過ごせました。明日からまた頑張りましょう。