フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -92ページ目

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07Jan
- 七草粥
  こんにちは昨日の記事にたくさんのお祝いコメントありがとうございました本人も喜ぶと思いますまたレストランのリンクを忘れていたので、後でしておきますさてさて、今日は１月７日ですね五節句の一つ「人日の節句」七草粥を食べて一年の無病息災を祈る日ですが、、、ウチは七草粥、嫌だと言われるので今年は無しに昨年も七草粥していない、、、２年前の２０１１年はやっていました★★★その時の写真本来は朝に食べる物ですが夕飯としていただきました。なくしたくない日本の食文化でもあるのでやりたいのですけどね～強行しようかな～とまだ迷っています七草粥、食べれなくても、一年健康で過ごせますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
06Jan
- 丸の内「レゾナンス」でお誕生日ディナー
  こんにちは今日も冷え込んでいますね～昨日、丸の内に夕飯を食べに行きましたダンナさまのお誕生日だったので、私がレストラン探しをしてご招待しました毎年、レストラン探しが大変です、、、１月５日、、、まだお正月休みのお店も多いし、開いていてもお正月料金とかなので、家で私のなんちゃってディナーでお祝いすることが多いのですが、それだと何もしてもらってないと言われるので、今年は外食丸の内のＴＯＫＩＡの「レゾナンス」初めて伺いましたが、創作性のあるフレンチで楽しめましたお店の雰囲気も良く、スタッフの方のサービスも良かったです私の携帯では、くらくしか撮れず、お料理写真、全て載せれません～一部ですが、アミューズ３品自家製豆腐・和辛子エスプーマ姫サザエ・ブルギニョン蟹クロケット前菜海の幸/泡雪/温度卵ビシソワーズにお刺身と温泉卵でした。その後、魚のスープ、トリュフオイルの香るサラダが来て、ラングスティ－ヌ（手長エビ・アカザエビ）のリゾットこれ、特に美味しかった～メインは魚のみでヒラメのカダイフ巻きでフェンネル（ういきょう）のソースが添えられたものでした。そして、デザートは２品苺のコンポートに苺のジュレがかかったものとキャラメルムースとル・レクチェのコンポートと牛乳のアイスの盛り合わせでしたが、どれも美味しかったです洋ナシのル・レクチェはもう直ぐ収穫時期が終わるので食べ納めかなダンナさまのデザートには、ロウソクを立ててくださいましたＰＣで予約して、利用目的に「誕生日」と書いただけで、プレートとかリクエストしていなかったのですが（良い歳のオッチャンなので）気を利かせてくださいました私の誕生日と思われていたかもしれませんがそれは写真撮りたかったのですが、バクッといかれてしまい～でも、良いお店でした～ありがとうございましたそして、１月５日に生まれたイチゴ大好きなダンナさま、お誕生日おめでとういつもありがとう～の気持ちのディナーでしたって、夕飯の前に手袋買ってもろた～おおきに、おとうはんこんな記事にお付き合いいただき、読んでいただいてありがとうございました明日から初出勤の方もいらっしゃいますね今年も一年頑張りましょうそして、東北の復興も忘れずに過ごして行きたいですねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
05Jan
- 新春お買い物①　ロイコペ＆ルクルーゼ
  おはようございます今日も寒そうですね今日は小寒ですものね各地、冷え込んでいるようですので、暖かくしてお過ごしくださいね新春一番のお買い物を紹介させてくださいお正月は実家の京都に車で帰省していたのですが、コチラに戻る際、高速を途中下車し御殿場のアウトレットに寄り道たいてい毎回寄り道しているような、、、そして、前々から欲しかったルクルーゼの楕円型の一番小さいのとロイヤルコペンハーゲンのプリンセス（縁だけ柄がある）を購入してきましたプリンセスはダンナさまが元々２枚所有していて、４枚にしたくて狙っていたのですが、アウトレットとは言え、良いお値段なのでなかなか勇気が出せず、、、でも新春なので思い切りましたダンナさまが買った頃はアウトレットでももっと安かったそうな、、、。やっと４枚になり、これでお客様がいらしても安心ルク鍋はいろいろ可愛い色がありましたが、どんなシーンでもテーブルにそのまま出せるようにシンプルな白を選びました。御殿場から先がかなり混んでいるようだったので、時間つぶししている間に渋滞解消していることを期待しましたが、更に渋滞が激しくなっていました～御殿場までの運転でも疲れているはずなのに、（私は免許がないので交代できません）アウトレットに寄り道してくれるダンナさまには感謝ですが～、運転はジェットコースター並みなので、絶叫＆全身硬直なので筋肉痛になりそうです今回も、無事に帰れて良かった～なが～い道中ですが、ＳＡに寄ったりしながら楽しみながら帰っています新春お買い物の第二弾もまたいつか紹介させてください小物ですけどねそれでは良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
04Jan
- 明けましておめでとうございます♪
  みなさま、新年あけましておめでとうございます昨年はみなさまのおかげで充実した一年となりましたありがとうございました今年もどうぞよろしくお願いいたします年末から昨日まで京都の実家で過ごしておりました新年は、いつものように母作の白味噌のお雑煮でスタートしました白味噌のお雑煮子供のころは苦手でしたが、今は大好きです白味噌のお雑煮も家によっていろんなスタイルがありますが、うちはシンプルに丸餅と人参と大根と三つ葉だけです２０１３年、みなさまにとって幸せで平和な一年になりますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
27Dec
- 東銀座のビストロ「スモールワンダーランド」
  少し前のことですが、東銀座のカジュアルフレンチビストロ「スモールワンダーランド」に夕飯を食べに行きました鹿肉のハンバーガーが有名のようでしたが、今回はそれはオーダーせず、美味しそうな者いろいろ頼んでみましたサーモンマリネの燻製分厚いサーモンの存在感がすごいですフォアグラのテリーヌ濃厚で美味しかったアンコウのリゾットアンコウを使うリゾット、珍しいですよね酵素ポークのロティポークの焼き加減もちょうどよく、付け合せにビーツだったのかな～、、、が美味しくて気に入りました今度、缶詰じゃない生のビーツを見かけたら買ってみようと思いましたお腹もいっぱいになり、デザートは食べられず、、、一皿ごとのボリュームもかなりあって、お手頃な価格が魅力のビストロでした銀座の街をお散歩してから帰ったのでしたいよいよ今年もあと数日、、、独特の空気感をいつも感じますなんというのでしょ、、、平和の過ごせた一年への感謝というか、来年への期待感みたいなものなのでしょうか新しい年が全ての人々にとって良い年となりますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
26Dec
- カレッタ汐留でのプロジェクションマッピング
  ２５日の夜はプロジェクション・マッピングが見たくて汐留にお出掛けしてきました東京駅は中止となってしまったのでこちらもスゴイ人手でしたが、混乱はなかったです。色が綺麗でビックリしました～初めて見るプロジェクション・マッピング、短い時間でしたが楽しめました今年はあちこちでプロジェクション・マッピングが開催されているようですが、来年はもっと発展していくのでしょうね～楽しみですクリスマスも終わってしまい、いよいよお正月ですね～銀座のデパートも夕方からはもうお正月の支度でしたよ～残り僅かな２０１２年を一日一日、大切に過ごしたいですねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
25Dec
- 市場でのいろいろと、ＩＫＥＡでのお買い物♪
  こんにちは今日は気持ち良く晴れていますねクリスマス、いかがお過ごしですか？東京駅のプロジェクションマッピングを見に行きたかったのですが、中止になったということで、、、残念です昨日のイブは、結局出掛けずで、イブ・ディナーはすき焼きだったという、、、イブイブにやっておいてよかった、“とりあえずクリスマスディナー”ちょっと前後しますが、３連休の1日目に行った市場のお話普段は業者の方だけの千葉中央市場で月に一度だけ一般に開放されるということで、前から行ってみたかったのです今回、買ったのは和のクリスマスディナーに登場させた平貝と大エビとムール貝平貝（たいらがい）ホタテのような形状ですが、歯ごたえが違います。甘さと歯ごたえが楽しめます。関東では平貝と呼ばれていますが、九州方面では「たいらぎ」と呼ばれています。正式名称も「たいらぎ」のようです。各地で呼び方もいろいろなようです。平貝、殻から出してあったので使いやすかったです２粒買ったので、一つをお刺身に、一つをバター焼きにしましたが、お刺身にするときは歯ごたえを楽しむために縦に切り、ソテーにするときは横にスライスするのが良いようです韓国産は一年中でまわっているようですが、日本での旬は、冬から初春。今が旬なようです甘くて美味しかったです買い物の後、市場内の食堂に早めのお昼を食べに行きましたお目当てのお店は大行列だったので、別のお店でアナゴと大海老の天丼美味しかったけど、年齢的に天丼はもうキツイみたい～市場の帰りに、ＩＫＥＡに寄り、ちょこっとだけお買い物キャンドル買わないって宣言して入店しましたが、、、やっぱり買ってしまったでも、今年のコーデにピッタリだったので正解でした一枚目の写真をご覧ください～このグラスも前から狙っていたものアミューズに良さそうでしょさてさて、今日は良い天気なのでお出掛けでも、、、なので、今年は丸鶏焼けなさそう～毎年の私の課題としているのですが～、、、なんでもないときに、登場させようかな～各地、冷え込んでいてノロウィルスも流行っているようですので、気をつけて元気に過ごしましょうね良いいちにちをクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
24Dec
- 2012のクリスマス・テーブルはパープル＆ピンク♪
  おはようございます３連休、いかがお過ごしでしょうか？中日の昨日、もう今年のクリスマス・テーブルお披露目してしまいましたってダンナさまにだけですが、、、クリスマス休暇で、香港とかバンコクに行きたかったのですが、手配が間に合わなくて実行出来ず、、、何のプランもなくなってしまい、、、イブもクリスマスも予定が未定で気が焦り、、、とりあえずやってしまいました思いたってのことだったので、チキンだけは仕込んでありましたが、料理は普通です、いつものことですが最近、紫づいている私、、、今年のクリスマス・テーブルも紫で行こうって決めていました頭の中のイメージでは、パープル×白×シルバーだったのですが、直前に、テーブルクロスを淡いピンクにしよとなので、今年のクリスマス・テーブルはパープル＆ピンクとなりましたうす～いピンクのクロスなのですが、写真だと分かりづらいですね布地のパープルのテーブル・ナプキンが見つけられなくて、、、ペーパーで、思う色合いを見つけましたナプキンはピンクでも良かったかな～。。。今年、ひと目惚れで買った新しいリース赤紫があしらわれていて、紫グッズを探していたので飛びつきましたお料理は、、、本当にシンプルすぎますが、蕪のポタージュベーコンとマッシュルームを炒めてのせたシーザーサラダ朝から漬け込んだチキンレッグアメリカ産の冷凍のチキンレッグでしたが、漬けダレに漬け込むことで、しっとり・ジューシーに飾りの青物がなかった～つけあわせもこうやって見るとグチャグチャだわとりあえず、今年の構想のテーブルが出来たので、ひとまず安心本来は丸鶏のローストを焼くのが毎年の課題なのですけど、、、またクリスマスじゃない日に焼くかもです今日のイブはどうしましょうね～～～楽しいクリスマスを～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
23Dec
- 和スタイルで海鮮クリスマス・ディナー
  昨日は本当に寒かったですよね～つめた～い雨が降る中、朝早くから、夕方近くまでお出掛けしていました最初に行ったのは千葉中央市場月に一度だけ、一般開放されるのですそこで購入したものでお夕飯にしました和風なクリスマスでセッテイングしましたペガサスキャンドルさんのバルーンは３つの丸いキャンドルを乗せるのですが、真中は小さいリースにしました前菜は買ってきた平貝のお刺身ともともと買っていたサーモンと玉ねぎのマリネそして、大きいエビの塩焼きと平貝は２つ買ったので一つはバターソテーに、サーモンの残りもバターソテーにムール貝の白ワイン蒸し下処理のお掃除が大変なのですが、美味しさに負けて買ってしまいますスパークリングワインと美味しくいただきました北日本は今日から雪がたくさん降るとか、、、暖かくしてお過ごしくださいね３連休を絡めて、香港にイルミネーションを見に行きたかったのですが、動き出すのが遅くて手配できず、、、特に予定のない３連休となりましたが、フラフラと過ごしますみなさまも良い休日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
22Dec
- 今日は和のスタイルで
  こんばんは今日は寒かったですね～買い物も兼ねてお出掛けしていました今から、その食材でお夕飯です和な雰囲気のクリスマス・テーブルにしてみました明日からの関東はお天気回復なようですね。良い休日を�
21Dec
- ｔｏｍｏｅさんのイタリアマンマのお料理教室へ♪
  今週は、ｔｏｍｏｅさんのイタリアマンマのお料理教室へもお邪魔させていただきましたｔｏｍｏｅさんのレッスンもこれで３回目となります今回はホワイトクリスマスがイメージのテーブルで迎えてくださいました今回は、プラチナミセスジャパンのクリスマス・パーティにお誘いくださったアクセサリーデザイナーのａｋｏさんとカラーコーディネーターのｓａｙｕｒｉさんとご一緒だったので、楽しさ倍増でしたナプキンもクリスマス柄お部屋には憧れの大きなクリスマスツリーお料理はオクラとエビのサラダと、レンズ豆のマリネオーロラソースでいただくサラダは長いもも入っていて食感も良く美味しい玉ねぎのクリームパスタｔｏｍｏｅさんのパスタはいつも美味しいシンプルな素材でこんなにも美味しくなるなんて感動です野菜のグリルマリネたっぷりのお野菜をグリルしてマリネ野菜が甘さが際立ちますイタリアで食べるアンティパストミスト（前菜盛り合わせ）を思い出しました牛肉のタリアータこれもイタリアでよく食べていた大好物マネッコしたことはあるのですが、本来の作り方、初めて知りました～美味しかった～～～色も鮮やかですよね～ｔｏｍｏｅさんのご好意で生ハムもご用意くださいましたデザートはイタリアの伝統的お菓子「パンドーロ」で教えてくださるはずが、パンドーロを売っているお店がなかなかないようで、、、代わりにパネトーネをご用意くださいました意外と買ったことなかったので、初めていただきましたが、しっとりして美味しかったですｔｏｍｏｅさんから、干支のチョコレートとコーヒーもいただきましたありがとうございますおつも美味しいお料理を教えてくださるｔｏｍｏｅさん、今回もありがとうございました先月の復習もまだですが、年末のディナーに両方復習させていただきますそして、ａｋｏさん、ｓａｙｕｒｉさん、ご一緒出来て楽しかったですありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
20Dec
- いただきものたくさん！！ありがとうございます！！
  先日の我が家でのクリスマスパーティとＹＵＫＩさん宅でのアフタヌーンパーティで、いっぱい素敵なものをいただいきましたので、紹介させてください我が家でのクリスマス・パーティに来てくれた後輩ちゃんお二人からは、、、ホノルル土産のホノルルクッキーカンパニーのクッキーとエッグスシングスのパンケーキミックスどっちも嬉しい～～～彼女は今年３回目のホノルルマラソンを完走して帰国したばかり男子顔負けのタイムで完走し、筋肉痛もないという、活発で可愛くて、会社の広報的役割もお正月用にさせていただこうかな～ホノルルからありがとうね～そして、今年の３月に参列させていただいた「美しすぎる花嫁」からは箱根のお土産富士屋ホテルのパン屋さんのブルーベリーパンと同じく富士屋ホテルのクリスマスティークリスマスティーって気付いたのは、パーティが終わってからせっかくだったら、デザートの時に煎れさせていただけば良かったこのブルーベリーパンもクリームチーズとピッタリそして、宅配便でわざわざ届けてくれた「山垣畜産」のハンバーグ、コロッケ、ミンチカツの詰め合わせ自社牧場で黒毛和牛を育ててらっしゃるようです昨日の夕飯にさっそくミンチカツをいただきましたお肉の味がしっかり分かる美味し～いミンチカツでしたコロッケもハンバーグも楽しみです忙しい中、来ていただいただけでも嬉しいのに、お土産までいただいて恐縮でしたありがとうございましたそして、先週のＹＵＫＩさん宅のパーティでは、ＹＵＫＩさんからはかわいいクマさんのカード付きのチョコレートと使いやすそうなおふきんをいただきましたＹＵＫＩさん、たくさんお料理を用意してくださったうえに、お土産までいただいてスミマセンありがとうございましたそして、ｌａｋｉｃｈｉさんからは京都のほうじ茶と京都の有名パティスリーの「オ・グルニエ・ドール」のフランボワーズチョコレートジャムと蜜入りリンゴをいただきました白金高輪で買われたベーグルもいただきましたが、写真が上手く取れていなかったのでなしです～、スミマセンｌａｋｉｃｈｉさん、京都からなのにいろいろお持ちいただきありがとうございましたみなさまに美味しい物をたくさんいただき、ますますデブまっしぐらなのでしたもういいか～でクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
19Dec
- ＹＵＫＩさん宅でｌａｋｉｃｈｉさんとアフターヌーンティーパーティ
  先日、ブログで仲良くしていただいている、京都のｌａｋｉｃｈｉさんがご用を兼ねて東京に遊びにいらっしゃるということで、お声をかけていただきました最近よく遊んでいただいている野菜ソムリエＹＵＫＩさんがご自宅でアフタヌーンティー・パーティを開いてくださるということでｌａｋｉｃｈｉさんとご自宅にお邪魔してきましたｌａｋｉｃｈｉさんとＹＵＫＩさんと３人でお会いするのは、今年の３月頃に初対面させていただいて以来です楽しみにお邪魔すると、素敵なクリスマステーブルでしたＹＵＫＩさんのアシスタント気分でお手伝いして、出来上がった素敵なお料理の数々キャラメルやかぼちゃなどいろいろなお味のスコーンがたくさんサンドイッチもロスとビーフとエビの２種類お野菜のパフェ恵比寿のビストロ「間」の野菜のパフェを再現されていてサスガです私は食べるだけで終わっていますサツマイモのアイスがのっていて、中にもたくさんのお野菜やサーモンディップが入っていて、お楽しみパフェでした私も作ってみようかな～、、、アボカドのムース以前からＹＵＫＩさんのブログで拝見し、食べてみたかった一品ですレシピもひとひねりあり、トマトのソースをのせるなど、ＹＵＫＩさんのレシピはオシャレです奥にはミニ・キッシュカリフラワーとリンゴのポタージュカリフラワーとリンゴを合わせるところなどさすが野菜ソムリエＹＵＫＩさんですフルーツも素敵にカッティングしてくださいましたそして、イチゴのチーズケーキまでしっとりしていて美味しかったです～ノンアルコールのスパークリングで乾杯この白いポワポワ、かわいい～～～欲しくなったのでした３人で、美味しいお料理をいただきながら、楽しくおしゃべりしてあっという間に時間が過ぎていったのでした楽しい３人の時間でしたｌａｋｉｃｈｉさん、またお時間出来そうな時はご連絡くださいね～ＹＵＫＩさん、たくさんの美味しいお料理をありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
18Dec
- クリスマスのおもてなし　２０１２
  昨日、我が家で開いたささやかなクリスマスパーティを紹介させていただきますお招きしたのは、働いていた時の最後のグループで一緒だった後輩ちゃんお２人初夏の頃に我が家に来ていただいて以来の２回目です今回は、クリスマスがテーマで、可愛いお二人に合わせて「赤」をメインカラーにし、ゴールドをアクセントにしたチャーミング・クリスマスのテーブルでお迎えしました昨年も赤のクリスマステーブルでおもてなしをしましたその時も登場したグラスにしがみつくクマちゃんコレがですね、、、サンタバージョンと２つしか買っていなかったようで、、、ショック毎年、同じテーマカラーのテーブルを作っても少しずつ変化させています今年は、すっきりさせたくて、テーブルランナーをなしにしました。そして、今年のニューアイテム、、、ペガサスキャンドルさんの「ルミエラ」赤いフローティング・キャンドルでグッとクリスマスらしく今回のお料理は、一緒に作り進めていくスタイルにさせていただきましたお２人が作ったことがなくて、簡単に作れそうな献立にしましたまずは、今年、話題だった塩鶏をシーザーサラダに添えましたシーザードレッシングも簡単バージョンで作りましたこの時期に良く作る、さつまいものポタージュグラスが、、、２つだけは発見できましたが、あとの４つは行方不明キッシュガラスのコンポート皿にのせると立派に見えますねやっと納得のいくコンポート皿を見付けたのです～アボカドのディップ　タルティーヌ風つぶしたアボカドにクリチを混ぜるだけという簡単さ取り分けて、、、キッシュを大胆に４分の１カットにしたら、盛り付けのバランスが悪くなってしまいましたわプチトマトも飾るのを忘れまして～、、、いちごのババロアミキサーで撹拌してゼラチンを混ぜるだけという簡単さ後は、先日ＹＵＫＩさんにいただいたＹＵＫＩさん手作りのスコーンと懐石のお教室で焼いたクリスマスクッキー、そしてコストコで買ったチョコをアソートにいちごのババロアにはいちごソースをかけ忘れて、この後かけましたが、あまり美しくかけれなかったので、ソース前のお写真ですこの後輩ちゃん２人は昔から、ホントに外見も美しく、内面も可愛くて、それは今も変わらずなので、今日はそんな２人と楽しくお料理ができ、本当に本当に楽しかったのでしたありがとうございました一足早くクリスマスを終えた気分で、もう新年を迎える気持ちになりました残り僅かな２０１２を有意義に過ごしたいですね長文におつきあい、ありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
17Dec
- クリスマスのおもてなし♪
  みなさま、こんばんは今日も雨が降ったりやんだりの寒い一日でしたね今日は我が家に後輩ちゃん２人をお招きしてのクリスマス・パーティを開かせていただきました今日は、一緒にお料理を作るスタイルにしましたが、メチャクチャかわいいお二人と楽しくお料理させていただき、と～～～っても楽しかったのでしたまた明日にでもゆっくり紹介させていただきますよろしければ、覗きに来てくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
16Dec
- 最近のお夕飯　まとめ
  最近の普段のなんでもないお夕飯の記録ですまずは牡蛎ご飯牡蛎シーズンには一度は作っておかねばそれにしても、いつも牡蛎が小さくてガッカリします～お豆腐のソテー　きのこあんかけきのこ類たくさん買ったときに塩少々で蒸し炒めをして冷凍しておきましたその冷凍きのこで作りました豚バラと白菜のクリーム煮チャウダーを作る要領で小麦粉と牛乳で作りますと、たわいもない夕飯の内容ですが、記録として残させていただきます今日は選挙ですね～、、、。お出掛けするかもなので、昨日に期日前投票してきました。明るい未来が開けていきますように。。。ノロウィルスも風邪も流行っているようですね。手洗い・うがいしましょうね～にほんブログ村
15Dec
- 久しぶりのパン作り　カレーパン♪
  久しぶりにパン作り冷凍庫にあったドライカレーを使ってカレーパン生地は楽チンにホームベーカリーで焼きたてをパクッと、、、これが一番美味しいですよね二次発酵が上手くできたのかが不明ですが、、、次回は、もっと大きいサイズにしてみますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
14Dec
- 新しいクリスマスリース＆グッズ
  先週末、お出掛けした際に今年のクリスマス用のリースや小物を購入しました毎年、新しいクリスマステーブル・コーデを一つ誕生させますと言っても、今までのテーブルコーデを元に進化させるという感じですがいつもの通りダンナさまと二人のクリスマス・パーティかな～あ、来週はかわいい後輩ちゃんが来てくれるので、かわいいバージョンのクリスマステーブルでお迎えしようかなと本当に今年も残り僅かとなりましたね慌ただしい時期でもありますが、みなさま、お身体大切にお過ごしくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
13Dec
- ローズマリー香る　豚肉とじゃがいも・りんごのポットロースト
  久しぶりに夕飯記事です昨夜の夕飯です赤のナプキンと緑のランチョンで軽くクリスマス風ナプキンは松ぼっくりぽい豚肩ロース肉のポットロースト・ローズマリー風味じゃがいも・さつまいも・りんごも一緒にロースト簡単であっという間に出来て美味しかったですクリスマスのおもてなしにもピッタリかも覚え書きにレシピ簡単に残します２人分です。豚肩ロースかたまり肉・・・２００ｇローズマリー・・・３本じゃがいも・・・小２個（大なら１個）さつまいも・・・小１本りんご・・・１/４個にんにく・・・ひとかけ白ワイン・・・５０ｃｃ塩・こしょう・・・適量オリーブオイル・・・適量豚肉は室温に戻しておく。じゃがいも・さつまいも・は良く洗って皮付きのまま一口大に切り、レンジ（６００Ｗ）で５分加熱しておく。リンゴは皮をむき一口大に切る。豚肉にきつめに塩こしょうして、オリーブオイルを熱した鍋で前面に焼き色を付けて一旦取り出す。肉を取り出したフライパンにじゃがいも・さつまいも・りんご・ローズマリー２本を入れて軽く炒める。豚肉を野菜の上にのせ、豚肉の上にローズマリー１本をおき白ワインを注いで湧いたら弱火にして蓋をして７～１０分加熱する。加熱時間は肉の厚さで調節する。肉を取り出して、カットし鍋に戻して出来上がり。カットしてまだ火が通っていないようなら、鍋に戻して蓋をしてしばらく蒸らす。加熱しすぎると固くなるので注意です。そして、うちの定番になったアンチョビ・ブロッコリーこのカリカリになったニンニクとアンチョビの塩気が最高ですドライカレードリア中のご飯はサフランライスですポットローストは、意外と簡単でほったらかしておけば良いのでクリスマスにも良いなと思います。りんごと豚肉の相性も良いし、おいもさんたちもホクホクして、寒い時期にピッタリな一品かなとひさしぶりな夕飯記事でした今日も関東は良いお天気ですが、冷え込んでいます今年は寒い冬になるようですね風邪など引かないように気をつけましょうねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
12Dec
- ＰＭＪさんのプラチナ・クリスマスパーティに初参加♪
  昨日は、とっても楽しみにしていたお出掛けの日でしたＰＭＪさんが開催されたプラチナクリスマス・パーティに初めて参加させていただきました会場は横浜・桜木町の「横浜モノリス」さん昨日は気持ちの良い晴天ということもあり、１７Ｆからの眺望はとても素敵でした先月に参加させていただいた、野菜ソムリエＹＵＫＩさんのお料理教室でご一緒だったａｋｏさん、ｓａｙｕｒｉさん、ｎａｏｃｏｃｏさんにお誘いいただき参加させていただけることになりましたお誘いいただきありがとうございました何の芸もない私なんぞが参加しても良いのかしら～とドキドキしながらの参加でした会場には７０名ほどの素敵な方たちが集まられていて、とても華やかでした～みなさま、サロンなどを開かれているスゴイ方ばかりＰＭＪ代表のｋｏｋｏｒｏさんのご挨拶から始まり、同じテーブルだった方々と楽しくお話ししながら、美味しいお食事をいただきましたテーブルがご一緒だったのは、連れてきていただいたＹＵＫＩさん、ＹＵＫＩさんのお友達で始めてお会いしたあやみさん、Ｌｅ　Ｃｏｅｕｒの代表でいらっしゃるｙｏｓｈｉｅさん、ごきげんようマダムさんでしたあやみさんとは初対面でしたが何と職場が同じだったという事で盛り上がりましたその後のフリータイムでは、いろいろな方との交流タイムとなり、ＹＵＫＩさんに素敵な方をたくさん紹介していただきましたお会いしたかったさｍｏｍｏｉｃｈｉｇｏさんにもお会いでき、いろいろな方ともお話しできて、とても貴重な時間を過ごさせていただきましたそして、プレゼント交換もありまして、私には、なんとＹＵＫＩさんからのプレゼントがやってきましたそれも大好きな京都のマールブランシェの茶の菓の新作のフォンダンショコラ刺激的で、とても楽しい一日となりました素敵なパーティを開いてくださったＰＭＪの皆さま、ご一緒させていただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました緊張しましたが、ＹＵＫＩさんとご一緒させていただいたおかげですご～く楽しめましたＹＵＫＩさん、ありがとうございますご一緒させていただいた皆さまから刺激をたくさんいただいて、私もいつかサロンが開けるようになりたい～と大きすぎる夢を見るのでありましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村