久しぶりに夕飯記事です
昨夜の夕飯です
赤のナプキンと緑のランチョンで軽くクリスマス風
ナプキンは松ぼっくりぽい
豚肩ロース肉のポットロースト・ローズマリー風味
じゃがいも・さつまいも・りんごも一緒にロースト
簡単であっという間に出来て美味しかったです
クリスマスのおもてなしにもピッタリかも
覚え書きにレシピ簡単に残します
２人分です。
豚肩ロースかたまり肉・・・２００ｇ
ローズマリー・・・３本
じゃがいも・・・小２個（大なら１個）
さつまいも・・・小１本
りんご・・・１/４個
にんにく・・・ひとかけ
白ワイン・・・５０ｃｃ
塩・こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量
豚肉は室温に戻しておく。
じゃがいも・さつまいも・は良く洗って皮付きのまま一口大に切り、レンジ（６００Ｗ）で５分加熱しておく。
リンゴは皮をむき一口大に切る。
豚肉にきつめに塩こしょうして、オリーブオイルを熱した鍋で前面に焼き色を付けて
一旦取り出す。
肉を取り出したフライパンにじゃがいも・さつまいも・りんご・ローズマリー２本を入れて
軽く炒める。
豚肉を野菜の上にのせ、豚肉の上にローズマリー１本をおき白ワインを注いで湧いたら弱火にして蓋をして
７～１０分加熱する。
加熱時間は肉の厚さで調節する。
肉を取り出して、カットし鍋に戻して出来上がり。カットしてまだ火が通っていないようなら、
鍋に戻して蓋をしてしばらく蒸らす。
加熱しすぎると固くなるので注意です。
そして、うちの定番になった
アンチョビ・ブロッコリー
このカリカリになったニンニクとアンチョビの塩気が最高です
ドライカレードリア
中のご飯はサフランライスです
ポットローストは、意外と簡単でほったらかしておけば良いので
クリスマスにも良いなと思います。
りんごと豚肉の相性も良いし、おいもさんたちもホクホクして、
寒い時期にピッタリな一品かなと
ひさしぶりな夕飯記事でした
今日も関東は良いお天気
ですが、
ですが、冷え込んでいます
今年は寒い冬になるようですね
風邪など引かないように気をつけましょうね
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