フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -51ページ目

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04Oct
- 今年初のお鍋は、アンコウ鍋♪
  おはようございます京都は、良いお天気が続いていて気持ち良いです少し肌寒かった数日前のことですが、今年初のお鍋にしましたアンコウとキノコたっぷりのお鍋アンコウか少ししか見えてませんが近所のスーパーで売っていて、ダンナさまが食べたいと。ダンナさまは、関東にいる時、何度か食べに行っているのですが、私はアンコウ鍋って食べたことないので、どんなものなのか分からず、、、調べて作りました。ダンナさまは醤油味と言いましたが、調べると味噌味が多いようで味噌にしました。アンコウって、捨てるところがないらしく、パックにも皮やヒレやいろんな部位が入っていました。多分、初めて食べたと思うのですが美味しかったですもっとゼラチン質かと思っていましたが、そうでもないのですね。美味しくいただきましたさてさて、楽しい日曜日をお過ごしくださいね
03Oct
- ロティチキンのお店へ♪
  こんにちは今日も青空で爽やか～な京都です昨日は、毎週恒例の金曜日のお外ごはんへ行ってみたかった「ロティチキン&ジャッキータコス」さんへメキシカン・バルのようですが、、、このロティチキンがお目当て量が分からず半身にしましたが、小さめサイズなので私たち二人なら一羽いけたと思いますあっさりとした塩味で、焼いて柔らかくなったニンニクとスパイスソルトをつけて食べるのが美味しかったですこのグリラーで焼いてから、仕上げにオーブンでパリッと仕上げているそうです。最近、コストコのローストチキンがお気に入りなのですが、ダンナさまはコストコのコテコテより、こちらのサッパリが良かったようです。こちらのも美味しくて満足でしたが、私はコストコのコッテリが好きだな～こちらは、ナチョスにチーズやアボカドのトッピングおつまみにピッタリでした。他にシーザーサラダとタコスを頼んだのですが、がっついて写真忘れシーザーサラダは、こちらもナチョスを使ってあるのか、メキシカンなお味になっていて、美味しかったです。タコスは、お店お勧めのセットじゃなくて、単品のを頼んだのですが、直径15センチほどのタコスに具材が乗って出てきて、小さくてビックリお味は美味しかったのですが、もう少し大きくして包んだ状態で出てきて欲しいかな～。ダンナさまが、メキシカンならファフィータが食べたいと言っていたのですが、ファフィータはやっていないそうで、もしかしたら近日中に始めるかもしれないということでした。今回は、私チョイスのお店でしたが、珍しくダンナさまもまた行きたいというお店でしたロティチキン半身のついたお得なランチがあるようなので、またランチでもお伺いしたいお店でした
02Oct
- かわいいサイズのスキレット♪
  こんにちは今日は快晴の京都です。一昨日の夜、寒かったので羽毛布団を出しましたが、昨夜はそんなに寒くなく、かえって邪魔だったさて、少し前にこれを買いました12センチの小さいサイズのスキレット少し前に、ニトリのスキレット「ニトスキ」が流行っていましたよね～。これはイオンで買ったので、イオスキ500円でした早速、赤エビでアヒージョを作ったのですが、海老のエキスが出て、美味しく出来たので、近いうちに覚え書きとしてレシピを残したいと思っています写真が赤過ぎですねもう一つ大きい15センチも買っておこうかな～と思ったら、もう全てのサイズが売り切れていましたスキレット、今でも人気なのですね～でも、お手入れで最後に油を塗っておくというのが、少し抵抗があり、洗って拭いただけで片付けましたが、錆びてくるのかしらもう週末ですね楽しくお過ごしくださいませ
01Oct
- ミルフィーユランチ会☆イレブンジズ・ティーパーティー
  おはようございますこちらは午後から雨が降りそうなお空です昨日、パーマをかけたらクロワッサンを２つぶら下げているようになりました落ち着くかしら？さて、少し間が空きましたが、東京一人旅の続きです。東京へ行った、もう一つの目的、、、ミルフィーユランチ会に参加することミルフィーユ会とは、千葉で活躍するサロネーゼやブロガーの皆さまの交流の会光栄にも私も加えていただいていました参加するうちに、レッスンにお伺いしたり、来ていただいたりで、仲良くしてくださる方が増え、ランチ会も楽しみにしていました。千葉から京都への引っ越しが決まり、家探しや引っ越し準備でバタバタで、お会いしていきたいのにお会い出来なかった方が沢山で、、、ずっとずっと心残りでした。なので、東京での御用をまとめて、ランチ会に参加して来ました第６回のミルフィーユランチ会は、新浦安のアートグレイス・ウェディングコーストさんで、「イレブンジズ・ティーパーティー」11時スタートのお茶会です19種類のお茶の中から、好きなものを選べますそして、素敵で美味しいティーフーズがいっぱいでしたご一緒だったテーブルの皆さまとお話しが盛り上がり、あまり写真が撮れていなかったこの日は、ＪーCOMさんの取材も来てましたますます盛り上がっていくミルフィーユ会ですそして、毎回、コーナー司会を任命していただいていたのですが、今回も自己紹介のコーナーを担当させていただきました。当日、受付の時に聞きましたので、少々焦りましたが、こんな何もできない私にお任せくださること、毎回、光栄に思っていました幹事の皆さま、ありがとうございます新たな出会いもあり、お会いしたかった皆さまとお会いでき、充実の時間でした。ず～っと心残りでしたが、やっと気が済みました～ご欠席の方もいらっしゃり残念でしたが、またいつかお会い出来ることを楽しみにミルフィーユの皆さま、本当に本当にありがとうございました皆さまのおかげで、千葉時代を楽しく過ごせましたし、たくさんの刺激をいただき、視野も広がり、自分のレッスンも頑張れました。第１回のランチ会に参加した時には、JUNKOさんとemikoさんしか存じ上げず、、、その時からは想像もつかないことでした。暖かい方達ばかり集まっている、暖かい会ですこれからも、ミルフィーユ会の発展と、会員のみなさまのご活躍を京都から応援しております幹事のemikoさん、JUNKOさん、UOTOKOさんありがとうございましたまだ参加されていない千葉の方、是非ご参加ください
30Sep
- マイブームのだし巻き玉子サンドと京都の食パン事情♪
  こんにちは明日からお天気下り坂のようで、今日も雲の多い京都です朝の空気の冷たさにビックリしました。季節が進んだのを実感しました。さて、一人ランチに最近のマイブームのだし巻き玉子サンドを作って食べました８枚切りの食パン２枚を軽くトーストしてバターを塗りで玉子２個のだし巻き玉子ときゅうりにお塩してを挟むだけだし巻きは、白ダシと水を表示通りに加えて、お塩少々、、、マヨネーズも何も塗らない分、お塩で調整。もっと分厚いだし巻き玉子を挟みたいので、卵３個で作りたいのですが、一人で食べるには２個が限界かとカフェ・アリエッテイさんでいただいてから、マイブームです京都には、あと何軒かだし巻き玉子サンドの有名店があるらしく、京都の玉子サンド巡りをしたいと思っていますちなみに京都で８枚切りの食パンを買うのは簡単なことではありません一番近いスーパーでは売ってません。関西は厚切り文化なので、関東ではめったにお目にかかれなかった５枚切りや４枚切りは普通に並んでます、何種類も京都に来てから、まだ厚切りを買っていませんが、今度、厚切りをバタートーストにして味わいたいと思いますさてさて、早いもので明日からもう10月ですね朝晩の冷え込みもありますので、体調にお気をつけてお過ごし下さいね
29Sep
- 秋の秋刀魚ご飯定食♪
  こんにちは京都は、秋晴れで気持ちが良い日です昨夜のスーパームーン、出だしは大きくて赤かったとか、、、ウチから見えた時には、赤くなかったでも、明るいお月さまでしたどんどん雲に覆われていってしまいましたがそんなスーパームーンのお夕飯は、秋刀魚ご飯定食でした土鍋で秋刀魚ご飯を炊きましたおこげも出来ましたが、ちょっと固かったな～まん丸お月さまに見たてた、ひろうすの炊いたん豚バラと大根の煮物秋の秋刀魚ご飯定食でした秋は、美味しいものいっぱいですねますます太るさて、夕飯のお買い物に出かけましょ
28Sep
- 東京一人旅②♪俺フレで再会
  おはようございます昨日は綺麗な中秋の名月でしたね今日が、スーパームーンだとか今日も美しいお月さまを見れそうなお天気ですさてさて、先週の東京一人旅の続きです。１日目に懐石料理のお稽古に参加して、その後、銀座に移動ずっと仲良くしていただいている、カッパさん、ユキさん、るみさんとキラリト銀座の「俺のフレンチ」でお夕飯ゆっくりお会い出来るのは久しぶりで、お互いの近況をお話ししたり、、、とっても盛り上がり楽しい時間でしたまずはアワアワで乾杯前回も美味しかったカンパチのカルパッチョオマール海老やウニが入った贅沢ビシソワーズいろいろなソースで楽しむローストビーフ盛り付けが素敵なウニのムースとサーモンマリネしっとりジューシーだった鴨胸肉のロティモンブランショコラとオリーブのデザートどれを食べても美味しかった２時間制なので、本当にあっと言う間でしたが、お会い出来て良かった～皆さま、お仕事でお忙しくされているのに貴重な時間を割いていただき、感謝・感謝ですカッパさん、YUKIさん、るみさん、ありがとうございましたまたお会い出来るのを楽しみにしてます
27Sep
- 名月祭@京都長岡天満宮
  こんにちは今日は十五夜ですねこの土日は京都の幾つかの神社やお寺で、名月祭や観月の夕べが行われています。こういうの東京でもやっていたのかしら？京都に来て初めて知りました。ということで、昨日、長岡天満宮の名月祭に行ってみました。神社の前に来ましたが、ほとんど人がいなくて、日にち間違った？な感じでした。どんどん進んで行き、本殿まで行くと幻想的なライトアップ写真では良さが出ていませんお月さま、、、雲で見えないかもと思っていましたが、見えました雲に隠れたり出たりしながら、、、それがまた幻想的で雅楽や、巫女さんの舞い、お琴と三味線の音色とともに、お月さまを眺めました人も適度にいて、わさわさせず、静かに観月でしました穴場かな？今日も、松尾大社や大覚寺、下鴨神社、八坂さんなどでも名月祭があるようですよ各地で綺麗な満月が見れますように
26Sep
- 東京一人旅①♪久しぶりの懐石料理のお稽古
  おはようございます明日は十五夜ですね京都の神社やお寺では、名月祭や観月の夕べなどが行われるようです。お天気も予報よりは良いので夜は行ってみようかなでも、今日はお月さまは見えないかもかなさて、シルバーウィーク明けの木曜日と金曜日で東京に一人旅をしてきました一つは懐石料理の御用で久しぶりにお稽古に参加しました。引っ越し前の３月以来で、動けるかな～と不安でしたが、体は覚えているものですね今回は、えぼ鯛を捌いてお刺身にえぼ鯛をお刺身で食べるなんて珍しい、、、初めてだったかも。えぼ鯛を捌くのも初めてでしたが、なかなか難しかったですでも、美味しかったですとうもろこしご飯海老しんじょ椀キチンと作るしんじょは本当に美味しいえぼ鯛のアラ、車海老の頭、とうもろこしのヒゲなどの唐揚げ加茂茄子と豚ばら肉のあんかけこの写真ではお肉と茄子が見えにくいですね～。フルーツいっぱいのゼリー熟れ熟れの桃・いちじく・柿・シャインマスカットがたっぷり久しぶりに美味しい和食をいただきました京都にいても、なかなか和食に行かないものでしょっちゅうは無理ですが、またお稽古に行きたいなとお稽古が終わったら、もう雨が降り始め、、、次の楽しみのために銀座に向かったのでした
25Sep
- シルバーウィーク♪
  おはようございます皆さまのいろいろなシルバーウィークの有意義な様子を拝見しました私たち夫婦は近場をウロウロでした。京都で有名な弘法市に行ったり、、、竜王のアウトレットにも初めて行きました～すごい人出でした。梨狩り&コストコにも、、、そして、最終日は近所のモールへこんなものがありましたよ分かる世代は少ないかもね～シルバーウィークが終わり、昨日から一人旅をしていますたったの一泊ですが、楽しいこといっぱいの１日目が終わり、今日もとっても楽しみなことがあいにくの雨ですが、楽しんで来ます
21Sep
- 今年も梨狩り♪
  おはようございますシルバーウィーク、いかがお過ごしですか？私たち夫婦は梨狩りに行ってきましたダンナさまは梨狩り好きです昨日が梨狩りの最終日だったようで、ぎりぎりセーフでしたちょっと小ぶりで、採りたてなのでジューシーではありますが、甘みが今ひとつ梨狩りといえば、、、毎年、千葉の鎌ヶ谷に行っていたのが懐かしくやはり大きさもお味も鎌ヶ谷は最高ですふなっし～もいるしねとはいえ、青空の下、梨の木の木陰でほっこりしてきました帰りは、コストコに寄り道写真なしですが、前回買って気に入ったローストチキンや、ブドウちゃんなどなど買ってきました夕飯にローストチキンを食べましたシルバーウィーク、各地で渋滞も発生しているようです。お気をつけて楽しんでくださいね。そして、貴重なシルバーウィークを利用して先日の大雨被害の被災地にボランティアに行かれてる方もいらっしゃると思います。ありがとうございます。一日も早い復興を願っております。
19Sep
- 冷製カルボナーラ♪
  おはようございますシルバーウィークですね我が家は特に大きな予定もなく、、、ぶらぶらだけかな～。生クリームが余っていたので、久しぶりに冷製カルボナーラでランチにしましたトリュフ塩とトリュフオイルで、トリュフを香らせて温玉が固まり過ぎて残念でしたまたレッスンでご紹介する日が来るかな～と、お味の確認さて、連休一日目、有意義にお過ごし下さいね
18Sep
- イタリアンお料理教室♪
  おはようございます今朝、チリ地震の報道にビックリしました。日本にも津波注意報、、、沿岸のみなさま、お気をつけ下さいね。ここのところ、大雨で大きな被害が出ていたりして、一日も早い復興を願っています。いろいろなことに備えなきゃですね。さて、先日、毎月楽しみにしているイタリアンのお料理教室に行ってきました前菜は、手長エビとホタテの香草パン粉焼き手長エビと大きいホタテが甘くて、とっても美味しかったですリコッタチーズのパンツェロットリコッタチーズに、ハムやほうれん草を混ぜてクレープで包んで焼いたものイタリアン・ハンバーグは小さめで特製トマトソースとチーズとトリュフかけのオムレツもデザートは、栗の入ったブラマンジェのようなもの今回も大人数でワイワイと楽しいレッスンでした次の日の夕飯に持ち帰ったもので夕飯にさせていただきましたまた次回にでも金曜日ですね、良い週末を
16Sep
- 厚切り豚肉で♪ポークジンジャー
  おはようございます今日からお天気が少し崩れそうな感じですね久しぶりのおウチご飯記事を昨夜は厚切りの豚ロース肉で、ポークジンジャー彩りが全くありませんがトマトぐらいね～買い忘れたの火曜になると、この厚切りが売り出しになり、、、毎週火曜日は厚切り豚肉の夕飯確率が高くなっていますとんかつにしたり、ソース味のポークソテーにしたり我が家のポークジンジャーは、あっさり味です。でも、これが合格の味なのです。いわゆるしょうが焼きの味では、しょっぱいと言われますそして、焼き加減が一番気を使う焼き過ぎると硬くなるので、カットしたときに中がピンクでないとダメなのです～。余熱も考えて焼いてますぎりぎりセーフな焼き加減で、美味しくいただきました今日も良い一日を
14Sep
- 京都ヤオイソのフルーツサンド♪
  こんにちは今日も爽やかなお天気で、、、日中は少しだけ暑くなりますが、朝晩はヒンヤリです。昨日、ダンナさまの実家に行ってきましたヤオイソさんのフルーツサンドをお土産にヤオイソさんは、老舗の果物屋さんで、子供の頃、このフルーツサンドが大流行でした普通のよりフルーツのカットが大きいスペシャルフルーツサンドと、、、季節限定のイチジクのサンドフルーツの熟れ具合もバッチリで、とっても美味しかったです久しぶりに食べた懐かしのお味でしたこの後はお買い物をして、次は私の実家へ実家で夕飯を作り、父とダンナさまと三人で夕飯にしたのでした。お互いの実家に様子を見に行けて、京都に帰ってこれて良かったな～と思います
13Sep
- 嵐山でピクニック♪
  おはようございます週末、いかがお過ごしでしょうか？私達夫婦は昨日、嵐山にお弁当を持ってお散歩に行きましたお弁当といっても、急遽だったのでサンドイッチですが川沿いの木陰で食べましたいつもの三段重は、それぞれ一段とフルーツ一段で持って行きましたそして、新しく出来た嵐山昇龍苑という京都の人気お土産屋さんが集まったスポットへマールブランシュのお抹茶アイスエクレアを食べてみましたが、、、ちょっと期待ハズレでした～ブラブラして帰ってきました川沿いは涼しい風が吹いていて気持ち良かったです今日も一日、良き日になりますように
10Sep
- 澪と楽しむパーティレシピ♪フィナンシェと
  こんにちはちょっと間があいてしまいましたが、、、レシピブログさんのモニターでいただいた宝酒造さんのスパークリング清酒・澪と楽しむパーティレシピの最後です澪は飲み口が甘く、ワインでいうと貴腐ワインのようデザートワイン的に食後にデザートと一緒に澪と楽しむパーティレシピの前菜で卵の黄身の醤油漬けを作った時に余った卵白でフィナンシェを焼きましたこれで無駄なしフィナンシェはまだ試行錯誤中ですが、卵白２個分のレシピです。<材料>卵白２個、アーモンドプードル 40g、薄力粉 30g、無塩バター 70g、砂糖40g、はちみつ小さじ２<作り方>アーモンドプードルと薄力粉を一緒にふるっておくバターを鍋に入れ、火にかけて焦がしバターを作り、ペーパーで濾して冷ましておくボウルに卵白を入れて、砂糖とはちみつを加え、泡立て器でよく混ぜるふるったアーモンドプードルと薄力粉を少しずつ加えて混ぜ、混ざったら焦がしバターも加えて混ぜる型に入れ、170度に予熱したオーブンで20～25分焼く焼けたら型から取り出し、冷ます。型はシリコンのマドレーヌ型を使いました。澪は、ほんのり甘くて口当たり良く、アルコール度数も低いので、日本酒が苦手な方にも飲みやすいと思いますボトルもおしゃれなのでパーティを盛り上げてくれること間違いなしです前菜からデザートまでコース仕立てで澪に合わせてみました前菜★★★ パスタ★★★ メイン★★★ 澪の辛口タイプも発売されたようです。こちらも試してみたいと思いますレシピブログさま、宝酒造さま、ありがとうございました【レシピブログの「澪」と楽しむパーティーレシピコンテスト参加中】パーティー料理レシピ
09Sep
- 京都散歩♪御池から五条手前までぶら〜り♪
  こんにちは台風は東海地方を縦断中のようですねでも、滋賀に向かってきてる？今は雨が止んで明るくなっている京都です。さて、土曜日のお出掛けのまとめですお墓参りの後、ダンナさまと市バスで移動し、鴨川の河川敷を歩いて、、、川のお水が綺麗で鴨ちゃんがたくさん遊んでいましたよ最初に立ち寄らせていただいたのは、コチラ「サロン・ド・ロワイヤル京都」さんかずみんちゃんに教えていただいて、行ってみたかったのですショコラのお店なのですが、鴨川沿いなので９月いっぱいまでですが、川床がありカフェになっているのです床でお茶したかったのですが、パンケーキを食べた後だったので諦めて、小さなお土産だけ購入してきました暑過ぎず、床にはちょうど良い気候だったので残念でしたまた次回にそこから、寺町や新京極をブラブラし、昨日アップしたフルーツかき氷を食べて、、、新装オープンしたばかりの「BALビル」をウロウロこのお店に行ってみたかったのですディスプレーが素敵他にも、コンランショップも入っていて嬉しくなりました京都にはなかったからですからね～そして、喉が渇いた～ビール飲みたいねせっかく爽やかだからオープンエアか川沿いでと、そんなお店を探していたら川沿いは夜しかやってないお店が多くて、四条と五条の中間まで歩いてしまったのでした二回目の訪問、「KAWA CAFE」さんでちょうど二階の窓辺の席に座れましたエアコンなしなのですが、窓から気持ち良い風が入ってきて快適でした前回は夜で見えなかったのですが、正面の山の中腹に清水寺の赤い御門が見えて、右大文字も真横な角度ですが見えましたたくさ～～～ん歩いた後のビールの美味しかったこと歩き過ぎましたが、楽しいお散歩でしたではでは、みなさま台風に注意して良い一日を
08Sep
- 大人気のフルーツかき氷♪京都Ｒuban Ｄe Ｆruits Ａn Ｃafe
  こんにちはもう夕方ですね。今も雨が降っていますが、明日は台風が直撃するようで、おこもり決定ですみなさまもお気をつけてお過ごしくださいねさて、土曜日のお出掛け日記です。季節が変わってしまう前に、話題のかき氷屋さんに立ち寄りました京都・河原町の「Ｒuban Ｄe Ｆruits Ａn Ｃafe」さんフルーツを凍らせたものがカキ氷に私は一番人気というミックスを確か、マンゴー・イチゴ・ブドウのミックスです。フルーツそのもので、あっさりした甘さでフワフワというかネットリこちらは、ダンナさまのマンゴー濃厚で甘くて美味しかった～甘いのが食べたい時はマンゴーで、さっぱりしたのが食べたい時はミックスがオススメかな店内はカウンター席８席のみなので、待ちましたが回転は速いようで、10分以内の待ち時間でした。takeoutならそんなに待たずに済むかな、、、でも、食べ終わって出てきたら結構並んでいました。カキ氷しかないので、、、冬はどうするのでしょうね～と心配したりして美味しかったですごちそうさまでしたさて、今日の夕飯は秋刀魚ですすっかり秋ですね～
06Sep
- フワフワ卵サンドと、ふわふわパンケーキ♪
  こんにちは今日は予報通りの雨の京都です全国的に暫く雨が続くようですね。今日は母の８回目の月命日です。今日は雨予報だったので、お墓へは昨日に父と私とダンナさまと行ってきました。土日の時は一緒に来てくれるダンナさまに感謝ですそして、お墓参りの後は私とダンナさまはブラブラして帰ることにまずはお寺の近辺のカフェにブランチに東山七条の「カフェ・アリエッテイ」さんたまごサンドとパンケーキが人気のお店です京都でたまごサンドといえば、ゆで卵を潰したものでなくて、厚焼き卵を挟んだコレですこちらのお店のは、出し巻き卵でしっかり味がついていて、ケチャップもマヨネーズも塗ってないタイプ卵焼きも熱々で、とっても美味しかったですお店によっては、厚焼きは塩味だけでケチャップやマヨネーズが塗ってあります。そして、ふわふわパンケーキ注文が入ってからメレンゲから作られているそうです。ふわっふわトッピングなしのプレーンタイプにしましたが、ホイップバターとメープルシロップで充分美味しかったです次回は、いろいろトッピングされたのにしてみたいです東山七条の京都女子大の通りにあります。店内も北欧風？な可愛い感じです。ごちそうさまでしたその後は、バスで街中まで移動して夕方までブラブラしてきました続く