フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -132ページ目

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08Nov
- 焼けました～
  ルクエでバナナケーキを焼いてみましたホットケーキミックスを使ったので簡単でした�ただウチのオーブン、パワーが弱いのか約６０分程焼いていたレシピは３０分なのにな～。冷めるまで、ケースから出せないみたいなので、まだ食べれない
- 仙台　イタリアン「ブォナ　フォルトゥーナ」
  先週末のランチに出掛けたイタリアン、「ブォナ　フォルトゥーナ」野菜にこだわってらっしゃるということで、行ってみたかったお店ビーツのスープと野菜とお豆いろいろビーツのキレイな色の、少し酸味のあるスープでした。　　　　　　　　前菜盛り合わせお野菜主体にいろいろ　　　　　　　　カボチャソースのニョッキ坊ちゃんかぼちゃに入っていました＾＾　　　　　　　　牛肉のラグーのパスタ　　　　　　　　デザート盛り合わせ下の右にある、黒米のタルトが特に美味しかったです　　　　　　　　２５００円のコースでしたが、お野菜を楽しめるお店でした。自家畑の野菜を使ってらっしゃるという事でしたよお料理も、丁寧に作られているのが伝わってきました。お野菜、良いですよね～楽しいランチでしたごちそうさまでしたにほんブログ村
07Nov
- 昨日のランチ
  昨日、ランチと夕飯は、ダンナさまに作っていただきましたランチは、前日の中華風角煮の煮汁を使ってラーメンにもちろん、助手はしましたよ角煮は食べきってしまったので、豚ミンチを炒めて、これにも煮汁を絡めて、のっけましたコッテリそうに聞こえますが、全然くどくなく、コクのある美味しいラーメンになり、２人でビックリでした。角煮を作って、次の日ラーメンは、定番になりそうです次の角煮は、お肉倍増で作り、角煮ラーメンにします、絶対
06Nov
- 中華風角煮の夕飯
  昨夜の夕飯　　　　　　　　メインは、中華風の角煮圧力鍋で、４０分にてから、調味料を絡ませるので、トロットロオイスターソースが入っているので、帰ってきたダンナさま、「ラーメン屋みたいな匂いがする」ちょっと濃い目のお味でしたが、柔らかくて、美味しかった～　　　　　　　　そして、またもや登場、ルクエかぶ、にんじん、エリンギ、ブロッコリー、パプリカを蒸しました＾＾ブロッコリーとパプリカは時間差をつけて、後から投入　　　　　　　　自家製マヨネーズに、すりたてゴマ・しょうゆ・砂糖・お酢を加えて作った、ごまマヨネーズをたっぷりかけていただきました　　　　　　　　後は、ウェイバーで、大根とたまごの中華風スープです＾＾今日もまずまずなお天気ですね楽しい休日をよろしければ、クリックお願いいたします　　ご訪問ありがとうございますにほんブログ村
05Nov
- 納豆オムレツの夕飯
  昨夜の夕飯前日の豚汁がたくさん残っていたので、豚汁と何にしよう～と考えていたら、「たかシェフのおうちごはん」で、動画で納豆オムレツの作り方が紹介されていましたリンクとかいう技が出来なくてスミマセンえごまたまごもあるし、初体験ですが、作ってみることにしました　　　　　　　　動画を、何度も繰り返し見て、イメージトレーニングをして臨みました＾＾トントン・クルッていうのが、上手に出来ない私、、、１個目は悲惨なことになりましたが、何とか修復２個目はのような、まずまずの出来？でホッでも、ちょっと中身がはみ出ているような、、、。　　　　　　　　カットしてみると、、、こんな感じ、、、ど・ど・どうですか？　　　　　　　　私の技術が問題でしたが、初めて食べる納豆オムレツ、美味しくてダンナさまも、ひとくち食べて「おいしい」と。もう一品は、ルクエで小松菜とおあげの煮浸しを　　　　　　　　トントン・クルッで、トロトロふんわりオムレツが作れるようになりたいがんばります今日もご訪問ありがとうございます良い週末をお迎えくださいよろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
04Nov
- 紅葉の鳴子峡、日帰り旅
  昨日、鳴子峡に紅葉を見に行ってきましたちょうど見頃で、とってもキレイでした～　　　　　　　　自然の壮大さを感じましたダンナさまと着て良かったね～と　　　　　　　　潟沼という、天候に寄って湖面の色が変わると言うカルデラ湖へも寄り道　　　　　　　　その後は、鳴子温泉で日帰り入浴すごく硫黄のにおいのプンプンする温泉で、気持ち良かった～お風呂からあがって、鳴子名物の「栗だんご」を買って食べましたお餅の中に栗が入ってて、あったかい醤油ベースの餡がかかってました　　　　　　　　この日のお天気、山のせいか、コロコロ変わって、鳴子峡も、潟沼も散策しているときは、寒いけど晴れていたのに、散策終了して車に乗り込むと、途端に天気が変わり雨が降るという繰り返し幸いにして降られることはなかったんですが、雨が一瞬みぞれになって、二人でビックリしました帰り道、雨上がりの空にキレイな虹がすごくクッキリ見えました　　　　　　　　楽しい遠足でしたいっぱい運転してくれたダンナさまに感謝ですにほんブログ村
- たまごかけごはん
  昨日、鳴子峡へ日帰り旅をした帰り道、「えごまたまご」の直売所に寄って、「えごまたまご」を買ってきました和田アキ子さんもお取り寄せしている卵らしいです。テレビで見て、買ってみたかったのですが、ちょうど帰り道に直売所が　　　　　　　鶏の飼料に無農薬で栽培したエゴマを加えてらっしゃって、アルファ・リノレン酸が普通の卵の約３倍含まれていて、つや良く、黄身にコクがあるらしいせっかくなので、夕飯は「たまごかけごはん」にすることに　　　　　　　たまごかけごはんと豚汁だけで良いと、ダンナさまは言いましたが、それだけでは寂しいので、お刺身もプラス豚汁は、ゴロゴロ野菜いっぱいででも主役は、あくまでも「たまごかけごはん」　　　　　　　まぜまぜすると、他の卵より、色が白っぽい感じ。お味は、、、というと、私はよっぽどのもの意外、何でも美味しく感じる人なので、、、それに、お醤油も入れちゃったので、、、ダンナさまは、「ちょっと薄い感じ、、、普通、、、でも美味しい」とビミョーなご意見。パック日が、３日前だったので、産み立てじゃなかったからかな。黄身にも、ちょっと張りがなく、、、ちょっと残念。でも、楽しんでいただきましたこれも、旅の貴重な思い出ですからね今日は、残りの卵を使って、夕飯にします今日の仙台は、あったかいお洗濯いっぱいしちゃいましたよ～お天気良いと、家事が進みます～にほんブログ村　　よろしければ、クリックお願いいたします
03Nov
- ぶり大根の夕飯
  昨夜の夕飯は、ぶり大根定食ぶり大根に、オクラをのせた豆腐、エビマリネ、キャベツとインゲンとネギのお味噌汁。昨日のダンナさまの帰宅時間、２２時体に優しいご飯にしました今日は祝日ですね～�今、紅葉を見に、鳴子峡にむかっています。みなさま、どうぞ楽しい一日を�
02Nov
- ハロウィン・パーティのワイン
  土曜日のハロウィン・パーティ料理は、ラザニアや、カプレーゼサラダで、少しイタリアンな感じだったので、、、　　　　　　　　ワインは、イタリアのバローロにブルロット社の「ＢＡＲＯＬＯ　１９９５」です＾＾コレ、ダンナさま所有の物だったので、どういうものか詳しく分かりませんが、、、　　　　　　　　約１５年物、セラーもなしに、過酷な引越しを何度も経験させられたのに、イカレてなかった最初は、酸味が強めでしたが、ゆっくり飲んでいるうちにまろやかに　　　　　　　　まだまだ危ういワインがいっぱいある我が家飲んでしまおうと、ダンナさまが言っているので、赤ワインに合う料理をせっせとこしらえて、いただきたいと思いますにほんブログ村　　よろしければ、ポチッとお願いいたします
- ホワイトシチューの夕飯
  昨夜の夕飯は、あったまるホワイトシチュ－にチキンと、にんじん、玉ねぎ、後は、さつまいもがまだ残っていたので、じゃがいもの変わりに入れました＾＾　　　　　　　　プチトマトも残っていたので、タコとにんにく・玉ねぎ・黄パプリカと炒めて前菜に。　　　　　　　　今週は、ダンナさまの帰りが遅くなるようで、煮物や丼の週かな～よろしければ、ポチッとお願いいたします＾＾にほんブログ村
01Nov
- ハロウィン・パーティ　料理編
  ハロウィン・パーティ　昨日のテーブル・コーディネート編に続き、料理編ですまずは、ウェルカム・テーブル　　　　　　　　ハロウィンのテーマ・カラーのオレンジと黒で、まとめましたナプキンは、キャンディ型に　　　　　　　　そして、お料理前景です　　　　　　　　２段トレーの上段には、ワンスプーンのオードブルと、グラスのオードブルを　　　　　　　　黒いスプーンには、オクラをスモークサーモンで巻いたもの。（アボカドにしたかったのですが、激硬か激柔しか売られていなかった）グラスには、マリネした黄色とオレンジのパプリカと鯛が、見えにくいですが、白・黄・白・オレンジの層になっているのです＾＾黒オリーブをトッピング前菜にも、ハロウィンのテーマ・カラーのオレンジと黒を　　　　　　　　前菜を、各自のプレートに陶器のかぼちゃ型の器には、カボチャのポタージュ　　　　　　　　２段トレーの下段には、デザートのかぼちゃのチーズケーキ（これは買ってきました）　　　　　　　　反対側からの全景＾＾　　　　　　　　ハロウィンですので、かぼちゃ料理、カボチャのコロッケですエビと玉ねぎを炒めて、蒸してマッシュしたカボチャに混ぜてあります甘くて美味しい＾＾ダンナさまにも好評でした＾＾　　　　　　　　カプレーゼ・サラダベビー・リーフに、モッツアレラ・チーズと、プチ・トマトと、オレンジのパプリカをトッピングバルサミコ・ドレッシングでいただきました＾＾　　　　　　　　そして、ラザニア　　　　　　　　ラザニアは、ディチェコのを使ってます＾＾　　　　　　　　　以上が、ハロウィンで用意したお料理ですワイン（ワインも後でご紹介します＾＾）も開けて、ダンナさまと二人で、ゆっくり楽しみました今回の、テーブル・コーデはオレンジと黒のオーソドックスというか、ベタベタないかにもハロウィーンという感じに仕上げましたが、来年は大人っぽいハロウィンに出来たらな～と思っていますみなさんも、ハロウィン楽しまれましたか？昨日、お出掛けしたら、仮装してる親子をたくさん見かけました本格的でビックリしましたよそんなに難しいお料理ではないので、ハロウィンに限らず、おもてなしの参考にしていただければ幸いですブログ村に参加しておりますお手数ですが、よろしければクリックお願いいたします今日も、ご訪問ありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
31Oct
- ハロウィン・パーティ　テーブル・コーデネート編
  昨夜、ハロウィン・ディナーをやりましたテーブル・コーデ好きには、はずせない題材ですなので、またまた写真がたくさんになりすぎたので、テーブル・コーデ編と料理編に分けたいと思います＾＾ハロウィンは収穫のお祭りですテーマ・カラーは、オレンジ・黒・紫です今回は、オレンジと黒でまとめました＾＾紫を少量入たかったのですが、良い物がなく、、、アクセントにちょっと入れたかったのですが。　　　　　　　　ウチのテーブルは、黒に近い色なので、テーブルクロスなしです。オレンジのランチョンに、オレンジのナプキンはキャンディ型に「ＴＲＩＣＫｏｒＴＲＥＡＴ」のＴＲＥＡＴです　　　　　　　センターには、オレンジのキャンドルと、オレンジのガーベラを長く１列にならべてガーベラが好きなので、よく使いますが、特にオレンジのガーベラはハロウィンに必ず使いたくなります　　　　　　　２段トレーを使って、高さを出してここに、いろいろのせて、にぎやかさを出します　　　　　　　ハロウィンは、テーマカラーがハッキリしていたり、カボチャがシンボル的存在なので、コーディネートしやすいですぜひ、やってみてくださいね今回は、基本のベタベタな形に仕上げましたが、来年は大人っぽいハロウィンにしたいなと思っています＾＾料理編は、また後ほどアップしますので、よろしければ、またのぞきに来てくださいね　　　　　　　うちのダンナさま、「ハロウィンて、日本は関係ないやろ？みんな、やってんの？」近年は、よく知られたイベントですよね～ではでは、みなさま、日曜を楽しんでくださいね台風すぎて、お天気どうですか？仙台は雨上がりのどんよりですが、少し出掛けてきますブログ村に参加していますよろしければ、ハロウィン・コーデの応援クリックお願いいたします　いつも、ご訪問ありがとうございますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
30Oct
- ハロウィン、準備中
  まだダンナさまも、社員旅行から帰って来ないので、ちょっと早いですが、テーブルの準備これから、まだ手を加えます
- 寒い～～＞＜　
  おはようございます台風の影響でお天気悪いところが多いですね仙台も、どんよりと寒い朝を迎えておりますそんな寒い朝は、あったかいお茶であったまりましょ私のお気に入り、京都の一保堂の「いり番茶」　　　　　　　　これ、他の番茶より、すごくスモーキーな感じクンクン、クンクンしてしまいますクセになります以前は、もっと大きい袋で３００円台だったんですが、今は、この１５０ｇで４２０円。大きい枯れ葉みたいなのが、いっぱい入ってます何年か前に、京都では、和食のお店だけでなく、フレンチやイタリアンのお店も、最後にこのお茶を出すのが流行り、、、その当時は、生産が追いつかなくなったそうです、、、。最初にこのお茶をいただいたのは、京都のフレンチ「よねむら」でした。そして、「技魯技魯」も必ずコレでした。あったかいお茶の時期が来ました、未体験の方はぜひ試してみてくださいお客様に出しても、ビックリされますよ＾＾デパートで置いてると思います。私は、仙台の明治屋さんで発見しましたどうぞ、楽しい週末を今日は、ダンナさまとハロウィン・パーティの予定帰ってきゃはるかな～今回は、ベタベタの予定よろしければ、また明日アップしますので、のぞきに来てくださいねにほんブログ村
29Oct
- とんかつの夕飯
  昨夜の夕飯なんてことない、、、とんかつ定食　　　　　　　　京都のとんかつ屋さん「かつくら」のように、すりごまをソースに入れていただきましたすりたては良い香り～　　　　　　　　あとは、もずく酢と、しじみのお味噌汁、さつまいもサラダさつまいもサラダには、急遽作った自家製マヨネーズを合えてます。　　　　　　　　でも、、、揚げ物はやっぱりまだ苦手～なのでした。今日の仙台、晴れ１６度になるらしい、うれし～今日、ハロウィンやろうと思ったら、ダンナさま、社員旅行で帰ってきません明日にやりたいと思いますブログ村の応援クリック、よろしくお願いいたしますいつも、ありがとうございますにほんブログ村
28Oct
- 昨夜の夕飯　うなぎ
  昨夜は、、、うなぎ定食です最近、ダンナさまが「うなぎ食べたいな～」と何度か言っていたのを思い出し、、、そしたら私も食べたくなって、、、＾＾　　　　　　　　おじゃこ入りの出し巻き卵のだいこんおろしを添えて　　　　　　　　なすとキャベツのごまあえと、なめことお豆腐とネギのお味噌汁　　　　　　　　今は、うなぎ食べる時期じゃないから、うなぎの種類も少なくて、選べませんでしたが、とりあえず、国産らしきものを＾＾海苔をかけていただきましたひつまぶし風にして、最後は出汁茶漬けが出来るようにしようかとも思ったのですが、たぶんダンナさまは普通に食べたいんだろうなと思い普通にしたのですが、正解だったようです　　　　　　　　名古屋の「あつた蓬莱」のひつまぶしが食べたくなりました～～～あれは、最高今日の仙台、雨でしたが、雪になるかと思うくらい寒かったです～全国的に寒い一日でしたね。風邪ひかないように、あったかくしてくださいねブログ村に参加しておりますよろしければ、応援クリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村　　いつも、ありがとうございます
- マヨネーズがない
  今、夕飯準備中そしたら～、マヨネーズがなかった～もうあの激寒の中、買いに行くのなんて、考えられないそだ、卵があるし、クイジナートのハンディブレンダーで作ってみようとひらめいたで、出来上がりお味はというと、市販のになれているせいか、ちょっと物足りないかなでも、マヨネーズ、完成です
- 鶏とさつまいものうま煮の献立のレシピ
  おとといの夕飯の、鶏とさつまいものうま煮の夕飯レシピです　　　　　　　　＜材料＞　２～３人分さつまいも　２５０グラム（１本半くらい）鶏もも肉　１枚れんこん　２００グラムにんじん　１００グラムだし　３００cc（白だしOK）酒　１００ccみりん　大２さとう　大２～３醤油　大３１、鶏はひとくち大に、れんこん・にんじん・さつまいもは乱切りにし、れんこんとさつまいもはサッと水にひたしてざるにあげておく。２、鍋にサラダ油大１を熱し、鶏肉をサッと、色が変わる程度に炒めたら、いったん取り出す。３、その鍋にれんこん・にんじんを入れて炒め（油が足りないようなら少し足す）、れんこんの色が変わったら、さつまいもを加えてサッと炒める。（さつまいもはくずれやすいので、サッと＾＾）４、鶏肉を鍋に戻して、だし・酒を加え、煮立ったらさとう・みりんを加え、落し蓋（アルミホイルでOK）をして、中火で７～８分煮る。５、醤油を加えて、火加減を少し強めて、また落し蓋をして、５～６分煮る。器に盛り、さやいんげんなど、青みのものがあれば飾る。☆白だしの場合は、しょうゆの分量は、お好みで調節してくださいね＾＾おとうふのたらこ餡かけのレシピ　　　　　　　　＜材料＞　２人分絹ごしとうふ　２分の１丁くらい（お好みで）だし　２００cc（白だしOK）たらこ　１腹（皮はずしておく）こんぶとかつおのだしのときは、塩とうすくち醤油　少々片栗粉　大１水　大１１、とうふは、角切りに、たらこは皮からはずしておく。片栗粉を水で溶いておく。２、だし（こんぶとかつおのだしの時は、塩とうすくち各少々で調味して）をあたため、たらこをくわえて、サッと混ぜたら、とうふを加える。（しろだしの時も、味を見て必要なら塩とうすくちで調味する。）３、とうふが温まったら、豆腐だけをお椀によそい、鍋のお汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。硬くなり過ぎないように、少しずつ加えながら調節してください。（ちなみに私は、一気に全部入れて、硬くなりすぎました！！）４、豆腐の上に、餡をかけ、ねぎなどの青みを飾る。後は、前菜として、スモークサーモンで、ルッコラとクリームチーズをまいたものにポン酢を添えてだしました。ルッコラは、水菜でもOK。かつおぶしとネギを添えれば、より和風っぽくなります。よろしければ参考にしてください自己流なので、お好みで、作り方や調味は変えてくださいね私は、今回は２品とも、お手軽に白だしを使っています。私が使っている白だしはコレ　　　　　　　「七福の料亭白だし」です。たいてい水２００ccに、これを大１加えたものをベースにして、後は必要に応じて醤油やお塩・さとうで調味します。これは、結構スーパーで売られています。これの、お取り寄せバージョンがはなまるで紹介されたようです。四季の彩というバージョンです。時間と気持ちに余裕があれば、こんぶとかつおでだしをとるのが一番ですけどね～、なんか億劫に感じるでしょやると、簡単なのですけどね、だしとりこんぶとかつおでとった出汁で作るお吸い物は本当に美味しい、、、ですが、楽しい気持ちでお料理作るのが、一番ですからね両方使い分けれると良いと思っていますブログ村に参加していますいつも、クリック嬉しいです今日も、よろしければお願いいたしますにほんブログ村昨日の夕飯、また後でアップします
27Oct
- 鶏とさつまいもの煮物の夕飯
  昨夜の夕飯秋冬バージョンなセッテイングで緑のは織部のもの。ダンナさま所有の物で初登場秋には、こういうの使いたくなりますね　　　　　　　前菜に、クリームチーズとルッコラをスモークサーモンで巻いたもの。おくらがあれば、輪切りで乗せたら可愛かったな、きっと。洋っぽいですが、ポン酢でいただくので、お刺身感覚で＾＾クリームチーズにネギとかつおぶしをかけて、醤油で食べるの好きなんですが、あの感覚で作ってみました。ネギとかつおを巻き込むか、かけるか、もしくはポン酢の薬味に添えれば良かったかな。この器もダンナさま所有のもの。京都の作家マルタさんのもの。外人（どこやったっけ？）の女性です。　　　　　　　そしてメインは、鶏とさつまいものうま煮レンコンとニンジンも一緒に　　　　　　　お椀は、とうふのたらこ餡かけ。お吸い物のような感覚でちょっと片栗粉効かせすぎましたが　　　　　　　以上が、昨夜の夕飯です今回の器たち、蓋付きのお椀は私の物（会津塗り）ですが、それ以外はダンナさまのです＾＾私は、有田のが多いので、染付けや赤絵が中心。ダンナさまは幅広いので、いろいろ。織部とか、増やしたい気分なので、今度、多治見とかにも行きたいなと思います今日の仙台、１０度の予報さっき洗濯物をベランダで干したら、、、凍えました～～コレ、絶対乾かないし、冬は絶対に洗濯物が凍るに違いないみなさまのところも寒いと思いますが、北はもっと寒いですよ～～～ね、東北や北海道のみなさまこの冬、乗り切れるかな～、私ブログ村に参加していますよろしければ、クリックお願いいたします　　いつもありがとうございますにほんブログ村
26Oct
- タラの蒸し鍋の夕飯
  昨夜の夕飯さっぱりしたものが食べたくて、、、野菜もいっぱい食べたくて、、、　　　　　　　　タラとエビの蒸し鍋にたっぷりの白菜、ネギ、しいたけと、たらとエビ　　　　　　　　　　おろしポン酢でさっぱりといただきました　　　　　　　　さつまいもご飯に、ごま塩かけて　　　　　　　　なすともやしのお味噌汁　　　　　　　　今日はね、仙台は１２度の予報さむっこうなると、あたたかいものが食べたくなりますね～野菜も、やっと値段落ち着いたようですし、お鍋の登場が増えるかもみなさま、風邪ひかないように気をつけてくださいね～今日もご訪問ありがとうございますよろしければ、クリックお願いいたします　　ありがとうございますにほんブログ村