フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -128ページ目

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08Jan
- 七草粥と、鰆の西京焼きの人日（じんじつ）の夕飯
  昨日は、七草粥を食べて、無病息災を祈る「人日」の日。夜になってしまいましたが、七草粥をいただきました　　　　　　　　　　いっつもおんなじアングルやな～と、ダンナさまに言われるので、ちょっと違う角度から、、、。かわらないか～。今回も、有田の器でまとめました赤い折敷にあわせて、器も赤絵に　　　　　　　　　　ご飯のお茶碗、形も柄もかわいいでしょ　　　　　　　　　お料理は、、、こんなですホント、いつも同じアングルだわ～、、、でも、これしか私には無理～　　　　　　　　　　今回の主役七草粥です。お粥は、炊飯器で炊いて、炊き上がったら、下ゆでして刻んだ七草を混ぜましたダンナさまには、、、不評です「雑草やんけ～草はイヤや」お粥は良いらしいのですが、七草がダメらしいです行事食ですから１年に一回ですから　　　　　　　　　　そして、そして、、、さわらの西京漬け自家製です昨日から漬けてあったものです初めて作ってみましたが、ちゃんと味噌味しみてて、おいしかった～レシピ、後でアップしますほうれん草とにんじんのごまあえを添えました＾＾　　　　　　　　　　厚揚げと白菜の煮物　　　　　　　　　　ひじきの煮物と、梅干（宝梅）でお粥が進むようにしましたよんこんな感じの七草粥のお夕飯でした嫌がられても、来年も七草粥、作りますお手数ですが、クリックお願いいたします～いつも、ありがとうございますにほんブログ村
07Jan
- 豆乳鍋の夕飯
  こんばんは～昨日・今日と、皆さまより、ダンナさまへのお誕生日のお祝いのお言葉を、たくさん賜りましたありがとうございました主人も感謝しております昨日の私のブログを見て、「ゲラゲラ笑ってるって書くなよ～コメントくれたはる方が勘違いしゃはるやろ。みなさんに失礼やろ～」と。ダンナさまは、みなさまからのコメントへの私の返事が面白いと、いつも笑っているのです失礼なのは、ダンナさまですよね、なんでそんなに笑うのかさてさて、遅くなりましたが、昨夜の夕飯です豆乳鍋です寒すぎて、お鍋しか思い浮かばなかったのすちょっと写真撮るタイミング、間違えましたね、キレイじゃないでもね、湯葉がからまっているんですよ～　　　　　　　　　　いつもは、豆乳に鶏がらスープの素で味付けするだけですが、昨日は白味噌と酒と味醂もたしました。具材は、豚肉と、白菜は少しで、チンゲン菜・水菜・ネギ・しめじ・だいこん・ニンジンですが、ニンジンと大根を入れ忘れましたなんか色が悪いと思ったら、、、このまま、スープといただいたり、飽きたらポン酢をちょっとたらして食べたりします　　　　　　　　　　〆は、ラーメン入れますこれが、また美味しいのでした今日も、朝起きたら、軽く積もっていて午前中は雪がチラチラ降っていました歩くの、一苦労でした全国的に寒いようですねみなさま、どうぞあったかくして、風邪ひかないように、明日からの３連休を楽しんでくださいね今日もご訪問、ありがとうございましたよろしければ、お手数ですがクリックお願いいたしますにほんブログ村
- 七草粥
  こんにちは今日は、人日。七草粥を食べる日ですねみなさまは、もう食べましたか？本当は朝食べるものらしいですが、うちは、今晩にします今日、お正月の角松やしめ飾りを片付けるようですが、何も飾ってなかったので、夜にお粥をいただいて、無病息災を祈りたいと思います今日も、雪が降っています～今から、お出かけです～、寒そう～�
06Jan
- お正月スタイルで、おうちバースディ・ディナー　お料理
  昨夜のダンナさまのバースディ・ディナーのお料理編です＾＾お正月風のセッティング　　　　　　　　　　お料理をのせると、、、　　　　　　　　　　前菜は、カラフル野菜のバーニャカウダ　　　　　　　　　　水蛸のカルパッチョとクレソンのサラダダンナさまが、ワイン注ぐときにミスして、ダ～～～っとこぼしたこの、お皿の上に結構たくさん向こう側は赤いですいつも、リネンで押さえてねってお願いするのに、オレ様がミスるわけないみたいに言うこときかない結果ですどんくさい○○歳の幕開けです　　　　　　　　　　お重の中には何かと申しますと、、、　　　　　　　　　　１の重には、もうひとつ前菜。モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ、バジル・ソースで。　　　　　　　　　　２の重にはメインのステーキ。前日残しておいたマッシュルームを使って、シャンピニオン・ソースに。　　　　　　　　　　塗り椀の中には、ほうれん草のポタージュ。泡泡してます。隠し味に白味噌を入れました。　　　　　　　　　　お重ディナー、なかなか楽しめましたこのお重の内側の柄も良いですよね～、ホントにお気に入り　　　　　　　　　　最後は、やはりお誕生日ケーキでオッチャンのお誕生日ですが、ちゃんとろうそくも立てましたよ～ケーキが小さいので、歳分のろうそくは無理そうなので、数字のろうそくで電気消して、歌も歌ってあげましたよ～　　　　　　　　　　今回のワイン、ルーチェ９６だったんですけど、コルク危なかった様子。でも、美味しくいただけました、良かった～セラーにも入らず、よくぞ耐えてくれましたこの冬、まだまだ吹きさらし貯蔵の赤ワイン、開けますよ～　　　　　　　　　　こんな、ダンナさまのお誕生日ディナーでした最近のダンナさま、私のブログのコメント欄を見るのが楽しみのようで、見てはゲラゲラ笑っていますこの人だけには、見れないようにできないかしら。今回も、長文におつきあい、ありがとうございました仙台は、さっきまで雪が舞っていましたが、今はやんで晴れていますこの先、冷え込むようなので、みなさまも体調にお気をつけくださいねお手数ですが、応援クリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
- お正月スタイルで、おうちバースディ・ディナー　テーブル・コーデ
  昨日は、ダンナさまのお誕生日平日なので、とりあえず、うちごはんでお祝いすることにウェルカム・テーブルですお正月は、二人とも京都の実家で過ごし、仙台ではお正月していなかったので、お正月スタイルにしました白のクロスも考えましたが、カジュアルにしたかったのでひかずに。　　　　　　　　　　シルバーの塗り盆に、お重と塗りの蓋付き椀、ナプキンをお正月によく使われる紫にしてアクセントカラーに　　　　　　　　　　このお重は、有田の草山窯のもの、お気に入りです２段で、それぞれにセッティングしました　　　　　　　　　　お重の蓋の上にのせたのは、かわいい獅子舞のお手玉緑と赤があって、私のお重には赤、ダンナさまには緑のをのせました（なんかぼけてます？新しい携帯カメラ、どうなんだろう、、、）　　　　　　　　　　お花は、お正月らしく、白のスプレーマムと万両で黄色いスプレーマムを探しましたが、なくて白に。でも、飾ってみて全体を見たら、白で正解だったような＾＾万両は、お正月に飾る代表的なお花。黄色い千両も一緒に活けて、千両も、万両も手に入りますように、、、みたいな金運アップを願うものですね上手な表現ができずスミマセンいわゆる縁起物です　　　　　　　　　　キャンドル・ホルダーをのせた朱のお皿には、金色の鯛が描かれています　　　　　　　　　　こんな感じのテーブル・コーデにしてみました長くなり、スミマセンお料理編も、よろしければ覗きに来てくださいねお手数ですが、クリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
05Jan
- バースディ・ディナー
  ダンナさまのバースディ・ディナーが終わりましたお正月風にコーディネートしてみました最近、ワインを飲むと、すぐに寝てしまうダンナさま、すでに寝ています。それは良いのですが、ダンナさまのお鼻のプロペラ全開壁があるのに、ひびいてきます今日は寝れないな、私。また明日、お料理もアップしますので、遊びに来てくださいね
- 今晩のワイン
  今日は、ダンナさまのお誕生日ですどこかのレストランに行こうかと思いましたが、初出勤の日なので、今日はおウチでお祝いしようと思います飲み物は、赤ワインにしようと、探してみたら、ルーチェが３本ありました今日は、ルーチェの９６年に決定これから料理の買い出しに行ってきます夕方からは、雪の予報です。
- シーフード・カレーの夕飯
  昨夜の夕飯、、、２０１１年、初めてのおうちゴハンです～シーフード・カレーですお正月、お節＆お雑煮を堪能し、、、やっぱり、、、「お節も良いけど、カレーもね」です　　　　　　　　　　シーフード・カレーと言うより、海老カレーでしょうかお正月なので、お頭付きの大きい海老にしました～海老好きなもので、、ホタテも添えました＾＾　　　　　　　　　　にんじんとタマネギは、フープロで細かくしてから炒めて、コンソメで煮て、カレールーを溶かして、カレー粉で風味付けしました。かくし味にハチミツを＾＾海老とホタテは、酒蒸ししてトッピング固くならないように注意しましたサラダは、ほうれん草サラダサラダほうれん草にマッシュルームとベーコンを炒めたものをのせて、バルサミコ・ドレッシングで　　　　　　　　　　カレーは、思いのほか辛く出来てしまいましたが、ダンナさまは美味しいと、おかわりしてました２０１１年初のウチゴハン、良いスタートでした、、、カレーですけどね今年も、愛情・栄養たっぷりのうちゴハン作りに励みたいと思います今日も、ご訪問ありがとうございましたお手数ですが、よろしければポチッとクリックお願いいたしますにほんブログ村
04Jan
- 携帯電話
  今日、ヨドバシカメラの初売りセールで、久々に携帯電話を買い替えましたずっと狙っていたものが、安くなっていましたスマートフォンではありません。今まで持っていたのの新しいバージョンダンナさまも同じのの黒に変えました私は白ですまだ慣れず、２人でそれぞれとにらめっこそれにしても、初売りって、スゴいですねiPadも、２０１１円でしたこれから、今年初のおうちゴハン作りますまだ、気合いが入らず、簡単物ですがんばります
- 佐藤の黒で、くつろぎタイム
  今、仙台に帰り、二人で年越し後、初めての年越し、、、？酔ってません、なんと言って良いのやら二人とも京都に実家があるため、年末年始はそれぞれの実家で寝泊り年末は、待ち合わせをして、祇園で夕飯食べて、またそれぞれの家に帰る。年始は、お互いの実家にご挨拶に行く、、、そして、帰りは同じ飛行機で帰ってきました。そんな過ごし方の年末年始でしたこんな過ごし方が出来るのは、だんなさまのご両親がよい方だからだと心底、思います。ありがたいですねなので、二人で過ごす２０１１年のお初ですまずは、佐藤の黒で乾杯（ダンナさま所有）　　　　　　　　残り少なだったので、佐藤の白に行こうかと思いきや、、、森伊蔵です　　　　　　　　でも、これ、すごい昔に買ったものなので、私には少々お漬物感がしたのですが、知名度に惑わされることのないダンナさまは、美味しいと。喉を通るときに、まろやかさを感じると。焼酎って瓶熟するのかな～。ワインも、ビールも、焼酎も大好きな私達、、、強くはないですよ日本酒は、ちょっと弱い。。。焼酎は、ダンナさまは麦派、私は芋派。ですが、ダンナさまの好きな３大麦焼酎があるのですが、私もそれは美味しいと思います。今、その３大格付け、発表しても良いって聞いたら、「何のために？」と言われたので、控えます（へんこっぷり全開）興味のある方は、こっそり教えますので、連絡くださいね＾＾ダンナさまは、５日から初仕事なので、もう少し、くつろいでから休みますと言っても、私はアメブロで遊び、ダンナさまもPCですけどね～にほんブログ村
03Jan
- 戻りました＾＾
  こんばんは帰省先の京都から、仙台に戻ってきました仙台の夜の空気は冷たくて、痛いっ雪は降ってませんお正月に、こんなに長く帰省できたのは、大学卒業以来（遠い昔）、初めてでした。いつも、仕事で帰れないか、帰れても１～２泊だったので。ノンビリしたお正月でした。年越しは、紅白を見て、年越しそばを食べながら、毎年楽しみにしているジャニーズ・カウントダウン・テレビを見ました（父も母も一緒に）京都で年越しそばと言うと、にしん蕎麦を食べる家が多いです東京は、天ぷらそばですよね。今年は、久しぶりににしんそば食べました＾＾　　　　　　　　うちのお母ちゃんは、おそばを食べるのは、１年でこの一回だけと言っていました。おうどん派なんですよね～、生粋の関西人ですさ～、明日から、また二人の生活、がんばらなきゃまだ、正月気分というか、なまけぐせが抜けず、普通の生活に何から戻してよいものやらみなさまも、新しい１年を元気に楽しく過ごしてくださいね～長い間、ブログを見れていなかったので、これからみなさまのところに遊びに行きますね～今日も、ご訪問ありがとうございましたにほんブログ村
01Jan
- 明けましておめでとうございます
  明けましておめでとうございます今朝は、お節とお雑煮でお祝いしましたお節は、京都の老舗料亭「たん熊」さんのもの。お雑煮は、京都なので白味噌です。母が作りました今日の京都は雪かと思っていましたが、晴れています良い一年になりますように本年も、よろしくお願いいたします�
31Dec
- 大晦日
  みなさま、おはようございます２０１０年、最後の一日になりましたねいかがお過ごしでしょうか？私は、実家でノンビリしています今朝から、京都は雪が降り始め、積もって来ました。仙台より寒いかも大晦日という実感があまりないですが、一年アッという間でしたね～どんな一年でしたか～？私は、長年勤めた会社を辞めた事が最大のトピックスでしたそして、仙台に引っ越しをして、憧れの専業主婦生活そして、ブログを通じて、たくさんの方と交流ができ、たいへん楽しく過ごさせていただきました�みなさま、ありがとうございました来年も、つたないブログですが、よろしくお願いいたしますね～�みなさま、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ
29Dec
- お正月　お節のコーディネート
  クリスマスが終わったら、次はお正月ですね～みなさま、お節作りにとりかかってらっしゃるころでしょうか？今回の年越しは、実家なので、お節は作らないと思いますが、昨年末は頑張ってお節作りましたまたまた、器に助けてもらい、なかなか良い感じに仕上がったので、是非、見ていただきたいな～2010年お正月のテーブル・コーデとお節料理はこんな感じでした　　　　　　　　京都の出身なので、お雑煮は白味噌仕立てですよろしければ、☆マークをクリックして詳しくご覧くださいヒットだったのが、海老のうま煮海老好きには、たまらなかった生きてる海老から作りました跳ねましたよ～、海老さま　　　　　　　　海老のうま煮作りの様子はコチラ　皆さまの、お節のテーブル作りの参考になれば幸いです元気にお正月を迎えられるよう、お身体大切になさってくださいねお手数ですが、応援クリックお願いいたしますいつもご訪問ありがとうございますにほんブログ村
28Dec
- 豚と白菜の重ね蒸しの夕飯
  昨夜の夕飯です冷蔵庫の残り野菜の整理しました＾＾　　　　　　　　　白菜と、豚肉の重ね蒸し小栗旬さんの、アレですね＾＾　　　　　　　　　そして、イカ焼きまた、ズボッと内臓を抜いて、醤油と酒とみりんに漬け込んで焼きました　　　　　　　　　ゲソは、肝と炒めました＾＾新鮮な肝だったら、ホイルにつつんでトースターで焼くのですが、近所のスーパーのは信用ならないので、よく炒めました＾＾　　　　　　　　　そして、野菜ざっくざくのお味噌汁。残り野菜、全部入れた感じです＾＾　　　　　　　　　以上が、昨日のお夕飯でした今日もご訪問ありがとうございました＾＾にほんブログ村
27Dec
- クリスマスのローストチキン
  ２５日のクリスマス・ディナーで、、、　　　　　　　　初めて、丸鶏のローストチキンに挑戦、、、した模様を伝えようと思うのですが、、、（自分自身の、調理の記録としても残しておきたいので＾＾）、生の丸鶏の映像が苦手な方は、スルーしてくださいね～　　　　　　　　まずは、冷凍だったので、解凍して～、、、外と中を良く洗いました～これ、触れる自信がなかったのですが、平気でした　　　　　　　　そして、お腹には、臭み消しの香味野菜をつめて～、　　　　　　　　ニンニクとしょうがをすったものと、香味野菜と、醤油とお酒につけこんで～、　　　　　　　　胸肉の上に、バターをのせて～、　　　　　　　　オーブンで焼きました　　　　　　　　　　そして、焼きあがりました～醤油漬けにしたせいか、小ぶりの鶏には高すぎる温度設定だったのか、コンガリすぎましたでも、ジューシーで美味しかったので、また、挑戦してみたいと思います　　　　　　　　今回も、「たかシェフ」の動画でローストチキンの下処理を学ばせていただきました～ありがとうございます直前まで、たかシェフのレシピのまんま作るつもりで準備していたのですが、おさらいを兼ねて、ダンナさまと動画を見ていたら、お醤油味にすることになり、たかシェフのレシピを元に、しょうゆ味にさせていただきました。長いこと、オーブンなしの生活をしていて、オーブン買ったら、鶏の丸焼きをしたい～と思っていましたが、やっと挑戦できましたよろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
- 白子そばのランチ
  昨日、２６日の日曜のランチは、クリスマス・ディナーの残り食材でランチにまずは、白子そばクリスマス・ディナーでサラダに使った残りをお蕎麦に入れてみることに茹でたお蕎麦に、おネギたっぷりのそばつゆをかけて、その上に、湯引きした白子をのせました＾＾もう、トロリンと最高に美味しかったです仙台朝市で、１００グラム３５０円を３００円にしてもらって買ってきました京都では、白子のことを「くもこ」と言うのですが、こちらでは「きく」と言うらしい。なるほど、菊っぽいかも前回、お鍋に入れたのは、スケソウダラの白子。今回のは、真鱈の白子。やっぱり、真鱈の白子のほうがトロリンで美味しいお値段もかなり違いますけどね～　　　　　　　　そして、クリスマスのミルクプリン、グラスにも分けておいたので、残りのフルーツと盛り合わせデザートに　　　　　　　　ランチの後、二人で簡単な大掃除＾＾ダンナさまは、お風呂を綺麗にしてくれましたありがとう～そして、夕飯は近くのジンギスカン屋さんへ臭みがなくて、柔らかくて美味しかったです～　　　　　　　　２０００円のコースだったのですが、すんごい量で、お腹いっぱいになりました　　　　　　　　来年はダイエットだ～～～～今日も、ご訪問ありがとうございましたお手数ですが、よろしければポチッとクリックお願いいたしますにほんブログ村
26Dec
- クリスマス・ディナー　後編　お料理
  昨夜の、クリスマス・ディナーのお料理編ですテーブル・コーデは白とシルバーでノーブルに　　　　　　　　お料理です　　　　　　　　まずは前菜、生ハム＆キウィ本当は、違うものを考えていましたが、材料揃わず変更しました　　　　　　　　白子のソテーのリース・サラダ。　　　　　　　　そして、そして、、、、初挑戦丸鶏のロースト醤油漬けにしていたので、ちょっとコンガリすぎ？　　　　　　　　ダンナさまが解体してくれましたジューシーで美味しかったです～小さめだったので、二人で軽く食べきれました　　　　　　　　本日のワイン、ボルドーの「CH・タルボ　１９９７」　　　　　　　　良い感じに熟成していたと思います、美味しかった～　　　　　　　　デザートは、ミルク・プリンを作りました焼き菓子は、苦手だけど、プリンなら大丈夫リースのように飾りを　　　　　　　　このような、クリスマス・ディナーでした　　　　　　　　今年は、中華でプレ・クリスマス・ディナー、そして、クリスマス・イヴ・ディナーもやったし、来年はもうアイデアないかも～なんて、今年は、ハロウィンもそうでしたが、王道スタイルを突き進んでいるので、来年はちょっとモダンな感じなのを出来たらな～と思っていますダンナさまは、食べ終わったら、即効ワインが効いたんだと思います一人で、フィギア見てましたせっかくのクリスマスの夜なのにね～今日も、長文にお付き合い、ありがとうございましたお手数ですが、ポチッとクリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
- クリスマス・ディナー　前編　テーブル・コーデ
  昨夜は、クリスマス・ディナー前日のイヴ・ディナーは赤をアクセントにした王道コーディネートでしたが、クリスマス・ディナーも、王道コーデかなテーマは「ノーブル（高貴な）・クリスマス」かな白とシルバーを中心にスッキリなコーデにしてみましたツリーもシルバーで　　　　　　　　　　白いクロスに、今日は、シルバーのアンダー・プレートナプキン・リングもシルバーとクリスタルで、ロイコペのお皿で気品をだして、、、。　　　　　　　　　　リースも、シルバーとゴールドのスッキリしたものに真ん中に、キャンドルを　　　　　　　　　　脚のついたキャンドルホルダーは４つ飾りました。　　　　　　　　　　カップの上にも、シルバーのオーナメントを＾＾　　　　　　　　　　どうでしょう、ノーブルな感じになってますかね～　　　　　　　　　　長くなってスミマセンお付き合い、ありがとうございます後ほど、後編のお料理をアップいたします初めて、アレに挑戦しました～よろしければ、また見に来てくださいねそして、お手数ですが、応援クリックをよろしくお願いいたしますにほんブログ村
25Dec
- クリスマス・イヴ　ディナー
  こんにちは～起きたら、一面、真っ白でした今も、降っていますすごい～温泉旅行、１日ずれていたら、帰ってこれてなかったな、、、なんせ、ノーマルタイヤ、それも古くて劣化してる良かった～そして、昨夜は「クリスマス・イヴ　ディナー」もう、超王道なテーブル・コーデです白に赤を効かせて、アクセント・カラーにゴールドを　　　　　　　　このあいだ買った、ゴールドのアンダープレートに、ゴールドの紐のナプキンリング　　　　　　　　　　　　　　　　赤い大小のオーナメントをならべました　　　　　　　　お料理は、こんな感じ魚介のトマトスープ、ブイヤベース風アップ写真、忘れましたフレッシュ・トマトのスープに、魚・エビ・ホタテが入ってますダンナさまにも好評でした意外に良い出来だったので、レシピ、いつかアップしようかな赤がテーマ・カラーなので、ロゼのスパークリング・ワインですスペインのカヴァです　　　　　　　　　　　そして、サイドディッシュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモンのアスパラ巻き　　　　　　　　　　　アンディーブ（チコリ）とりんごのサラダとガーリック・トースト　　　　　　　　　　　ダンナさまが買って来てくれたケーキをデザートに　　　　　　　　このような、イヴ・ディナーにしてみました　　　　　　　　　　　今日も、クリスマス・ディナーですよ～～～今日は、また違った王道コーデにする予定でも、例のあれが、溶けてません大丈夫かな～また明日も遊びにきてくださいね～～～ご訪問、ありがとうございますよろしければ、お手数ですが、ポチッと応援クリックお願いいたしますにほんブログ村