松本真理子＠Mariフラメンコ教室です
。
いつもアクセスをありがとうございます
。
今日のランチはステーキ
。
火曜日の筋トレ筋肉痛が
まだ今日残っていて
筋肉つけるために
やっぱり赤身肉を食べないと
！
フラメンコ、踊れないわ
！
ですがステーキを美味しく焼くのは
結構難しいんです
。
お肉屋で教えてもらった焼き方を
自分なりに研究した結果
最近は失敗なく美味しく焼けるようになりました
。
以下、ステーキの美味しい焼き方を
ご紹介します。
ステーキの美味しい焼き方
１，ステーキ肉は調理する30分前に冷蔵庫からだして室温に戻す。
２，焼く直前に塩、胡椒をする。
３，強火で約1分焼く。
（家庭によって強火でも火力が違うので、焼き目がつくまでが目安です）
４，弱火にして、レアなら約３０秒、ミディアムなら約1分焼き、肉を返す。
５，強火で約1分焼く。
６，弱火にして、レアなら約３０秒、ミディアムなら約1分、ウェルダンなら約1分半焼く。
※肉を返すのは一度だけがポイントです。
最後に私は少し醤油をいれ、バターを少し添えます。
今日の焼き方はミディアムでしたが
完璧に美味しく出来ました！
美味しかったぁ～
それとお肉の質が当たり
！
でした
。
ミュシュランの星を持つ”うかい亭”のシェフの人が言っていましたが
「お肉は食べてみないと美味しいかどうかわからない」
そうです。
見た目ではわからない肉の質。
それとお肉は消化にすごく時間がかかるので
あまり遅い時間に食べると胃に負担がかかり
太る原因になります。
ステーキや焼き肉は
なるべく１９時か遅くても20時前には
食べ終わるようにしたいですね
。
♯セビジャーナスつなぎ ♯松本真理子のセビジャーナスconマントン
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