濃厚すぎるNYチーズケーキ

最近真冬日が続いて、すっかりダイエット欲も薄れてきてる今日このごろ。。。

久しぶりに大好きなチーズケーキを作っちゃおうかと。

今まで、レアチーズケーキに挑戦したり。。。

『SNSで見たぷるぷるレアチーズケーキを作ってみたー』

濃厚ベイクドチーズケーキを作ったり。。。

『濃厚♡おうちでベイクドチーズケーキ』

バスク風チーズケーキに挑戦したり。。。

『ひえー焦げちゃったバスク風チーズケーキ』

オレオのパイ生地でベイクドチーズを作ってみたり。。。

『オレオのパイ生地でベイクドチーズケーキ♡』

と色々挑戦したんだけど、

今回は、また作ってなかったニューヨークチーズケーキに挑戦ー

ニューヨークチーズケーキはサワークリームを使うのと、湯煎焼きが特徴らしい。

今回のレシピはこれ。

ニューヨークチーズケーキ混ぜて焼くだけ濃厚クリーミーなベイクドチーズケーキの作り方 - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

材料はこれだけー

• クリームチーズ 400g
• グラニュー糖 120g
• サワークリーム 200g
• 生クリーム 150ml
• 卵 2個
• コーンスターチ 大さじ2
• バニラエッセンス 数滴
• レモン汁 1/4個分

他のレシピだと、クリームチーズは大体200g位のが多いけど、このレシピは400gも使う所が濃厚になるのかなー

 

クッキーで型を作るのが面倒なので、今回はパイ型を使っちゃう。

 

400gのクリームチーズ。

結構大量（汗）をレンジで温めて、グラニュー糖、サワークリーム、生クリームを混ぜてー

 

卵をませてー

コーンスターチ、バニラエッセンス数滴、レモン汁を加えよく混ぜ合わせてー

 

型に入れて。。。

クリームチーズが倍の量だから多いかと思ったら、ピッタリの量だったー

 

初めて湯煎で焼くー

お気に入りのくっつかない天板登場ー

『これはいい！くっつかない ベイキングシート（天板）』

 

180℃（355F）のオーブンで30分焼いて。。。

150℃（300F）に温度を下げて更に30分焼くー

1時間焼いたらオーブンの電源を切って、そのまま1時間放置して。。。

 

おーいい感じにできたかもー♡

 

すぐに食べたいけど、このまま一晩置いて。。。

 

やっと食べれるー（笑）

 

大好きな全自動エスプレッソマシンで淹れたラテとともに♡。

『買っちゃった♡全自動エスプレッソマシン♡』

これ、めっちゃ濃厚でチーズケーキ好きの私にはGood♡

湯煎で焼くとゆっくり火が通るからよりしっとりクリーミーに仕上がるとの事。

納得。

旦那も美味しいって食べたので、毎朝一切れずつ食べることにしよう。

ではでは、毎日チェックしてるこの感染状況マップ。。。

▼ Coronavirus COVID-19 (2019-nCoV)

（スクリーンキャプチャは日本時間2020/11/3 10:00AM現在のもの）

 

今日の感染者は昨日より8万3千人増えて928万人に。

今日亡くなった方は552人増で231,486人に（涙）

今日も週末の数字だから下がって入るけど、それでも多すぎる。。。

でもって、今日のシェアは〜

ウチの街はここまでは無いけど、アメリカ全土の大都市では、明日のアメリカ大統領選挙後の暴動の可能性に備えて、店舗の板張りに追われてるとか（涙）

ホワイトハウスの周りにもフェンスの取付作業が進行中らしい。

ここまで危険なアメリカ大統領選挙は前代未聞なのでは？と思う。

憎み合うのではなくみんなで仲良くして欲しい。