今日の一杯～水鳥記 特別純米 超辛口～

普段より仕事が早く終わった週中の夜。

子供たちはスイミングに行っており妻の帰りを待っていたがなかなか帰ってこない。

風呂掃除が終わり子供たちの布団も敷き終わり台所の片づけも終わり、

チューハイを1杯のみビールを開けたところで妻が返ってきたwww

『仕事で嫌なことがあったから…』という枕詞はいつものこと。

それは日本酒の登場を意味するのである。

【水鳥記　特別純米　超辛口】

そそくさと晩酌の準備をしていると子供たちも帰ってきてダイニングがカオスになるがお構いなし！！

初期セットはこちら。

大根の糠漬け、煮物、ニシンの菜の花和え、塩辛。

ではいただきます。ｺｸ､ｺｸ､ｷｭｯ

超辛口という名前の通り、、、とまではいかないまでもスッキリ辛い。

そして水鳥記特有の甘さもスッキリとまとまっている印象。

最近妻がハマっている銘柄でここ半年だけでも結構飲んでいるのではないか？？

これ系が好きならしっかり冷やした一ノ蔵無鑑査本醸造甘口も行けるのではないか？と思う。

糠漬けは安定のお味。

いつもながら正解はわからない。

塩辛は久しぶり。

珍味3点セットのうちの2つを頂く。

もう1つは辛い総菜（確か中華クラゲ）だったのでDANKI店長は外した。

この煮物に入っているしいたけは生シイタケを冷凍して保存したもの。

少々小ぶりにはなるものの長期保存でき、

かつうま味も凝縮されるので干ししいたけより使い勝手はいいようだ。

ニシンの菜の花和えは妻の好物の品だ。

中華クラゲにきゅうりスライスをあえて出てきたのでDANKI店長もいただけるかな？

そして夕飯本体の登場。

鶏肉のトマト煮、ニラ玉と続く。

改めましていただきます。

トマト煮はしっかり煮込んで1晩（2晩？）置いていたのでいい意味で味がまとまっている。

薄味なのにしっかりうま味があるのはトマトやその他ハーブのおかげか。

そしてニラ玉を食べてみたらご飯が食べたくなった。

久しぶりのニラ玉であり、岩出山の実家ではよく出た品だ。

DANKI店長にとっていわゆるおふくろの味の1つであろう。

前半に日本酒以外を飲んでいたこともありすでに酩酊状態（一歩手前）

最近は晩酌の後しっかりと【ごはん】を食べるようにしている。

お酒を飲むことによる胸焼け症状の緩和のために

最後に胃の中にご飯を入れるということを試している。

今のところ暴飲暴食しなければこの方法は功を奏していることを伝えておこう。

そんなこんなで妻のストレス解消日本酒飲み会は終焉を迎えるのであった。。。


株式会社 角星
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今日の一杯～大沼屋 特別純米辛口生原酒～

少し前の話題で恐縮ではあるが、、、

春分の日の今日はDANKI店長の誕生日である。

前日は節分で【節分用の日本酒】を飲んだばかりだが、

妻が勢いで(?)気を使って(?)2本日本酒を買ってきたとのこと。

せっかくの週末。。。連日飲もうではないか！！

【大沼屋　特別純米辛口原酒】

この前も飲んだと思うがDANKI店長が妻によく『だんき通信を書くきっかけの酒』と説明しているので

買ってくる頻度が高いのは仕方がないこと。

言わずと知れた【ザ・日本酒】でありビギナーお断りの日本酒であろう。

初期セットはこちら。

お昼の弁当（玄米ご飯煮干しの佃に乗せ、キャベツときのこの漬物）orz

この日のDANKI店長はお昼ご飯を食べる時間がなくそのまま持って帰ってきた次第。

ではいただきます。ｺｸ､ｺｸ､ｷｭｯ

うん、安定の味である。昨日飲んだ明鏡止水と比べれば一目瞭然、

いや一飲瞭然ガツンと来る飲みごたえは飲み手を選ぶだろうがDANKI店長は好きな部類である。

さて、キャベツの漬物のキノコをﾓｸﾞﾓｸﾞ

毎回微妙な味付けの違いはあれど基本的には（DANKI店長用にアレンジした）レシピ通り作っている。

よほど体調が悪くない限り毎日食している。

ある意味体調の良し悪しを測るバロメーターであろう。

ニンジンは味のしみ込みを考えて塩もみすることにした。

煮干しの佃煮も安定のお味、当然の如くSDG’sであるが個人レベルでどれだけ意識している人がいるのやら。

日本人としては当たり前にやっていることが多すぎて、

あえて企業が『SDG’s！！』と声高らかに謳うのは如何なものかと思っているのだが。。。

キクラゲは宮城県産のもの。

こちらは地産地消を狙ってあれば買っているのだ。

と、そんなこんな食べていると夕飯の時間となった！！

本体登場。

刺身各種（マグロ、サーモン、しめ鯖）、スタミ納豆。

子供たちの刺身の食いつきを見て、、、

まずはサーモンだな。ﾓｸﾞﾓｸﾞ

今夜のサーモンは脂の乗りもしっかりしておりわさびを漬けていただくのだ。

お次はしめ鯖をﾓｸﾞﾓｸﾞ

こちらも脂の乗りが半端ない。締めているのでうまみも増して最高である。

そして冷蔵庫の残り物シリーズ(?)ロールキャベツの登場だ。



ここで妻が誕生日ケーキを持ってきた。

と言ってもケーキではなく和菓子だがwww

こちら、添加物不使用の和菓子。

今夜は酒も飲むが飲み終わりも楽しみだ。。。

DANKI店長の分け前は饅頭と練り切り。

締めの一杯は緑茶でいただきます。ﾓｸﾞﾓｸﾞ

あぁ、優しいお味だ。。。

長女は餅が嫌いなので和菓子で食べることのできる品の1つを半分だけ頂いた。

そして饅頭も心が温まるお味。

当然の如く日本酒は飲み干したわけだが、そんなに飲んでも和菓子の存在感がやさしく包み込む。

日本酒最高！刺身最高！緑茶も和菓子も最高だ！！



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今日の一杯～上善如水 純米吟醸～

理容組合の用事で夕方から仙台へ行っていた関係で帰宅は夜の10時半となった。

今夜は長男が歯科でなかなか抜けない乳歯を抜きに行くとか。

その為DANKI店長以外、家族の夕飯は外食になるとのこと。

では今夜の晩酌は冷蔵庫の残り物でいただこう。

確かおでんが余っていたな。。うーん、酒がない。。。

ということでバス停近くにあるコンビニにて調達したこいつを頂こう。

【上善如水　純米吟醸】

超有名な酒のわりに飲んだことがなかったな。

コンビニで買うのはどうかと思うが、

まぁ、量も少ないし晩酌にはちょうどいいのではないか？？

ということで遅めの晩酌のつまみはコチラ。

おでん（残り）、大根の糠漬け、キャベツときのこの漬物。

ではいただきます。ｺｸ､ｺｸ､ｷｭｯ

おぉ、これが上善如水か！！

先入観もあるが『まさに水のような日本酒』という印象は薄いかな。

どちらかというと教科書通りの吟醸酒。かつて飲んだ久保田の千寿と似たような感想を持つ。

しかし、おいしい酒であることには変わりはない。

さて、腹が減った。。。

おでんは2日前の品なのである意味ガッチリ味がしみ込んでいるので文句のつけようがない。

大根の糠漬けも昨夜取り出し切り出しておいたものなのでやや熟成が進んでおりうまみは増したな。

キャベツときのこの漬物も安定したお味で日本酒が進む。。。

と思いきや普段なら既に寝ている時間からの晩酌はさすがに辛い。

275mlの日本酒を飲み切るのが大変だったのは言うまでもない。

いや、別に飲み切らなくても良いのよね。。。


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