久しぶりに
しばらくダンナサマ夏休みだったため 私も一緒に夏休み☆
里帰りをしたり 夏をエンジョイして あっというまに１ヶ月☆
そして ダンナサマ ダイエット中のため、お料理も 夏休み☆
ここしばらくは カロリーオフのものを食べて ４キロ減量成功☆
でも まだまだ目標までは長い道のりです。。。
久しぶりにおうちご飯の写真も撮ってみました☆
豚ロースのガーリックソテー
塩こしょうして 小麦粉をつけたロースを 焼いて 醤油 砂糖 みりん 酒 酢
で照り焼き風に味付け。 いつもよりお醤油の量を減らして 最近は薄味です(^_^)v
残った ひじきの煮物 梅を加えて
あとは 今日のパン☆
今日は ☆くるみゴマあんぱん☆
前 パン屋さんで このパンを食べて美味しかったので自分でもトライ☆
あんこに ごま油とすりごまを入れて くるみ生地のパンにいれて
焼き上げました
発酵前
焼く（トレーを乗せないと普通の丸いあんぱんです）
焼き上がり
ゴマとあんこは合うので ゴマ好きの方にはおすすめです☆
お盆が過ぎて 北海道はもはや夜になると肌寒くなってきました。。。
早いなぁ。。
クラムチャウダー ＆ くるみパン
昨日の夜ご飯‥•‥
クラムチャウダーくるみパンサーモンマリネかぼちゃのサラダ今日は冷凍のアサリで
半分は手作りのルゥと もう半分はシチューの素を入れて とろみを
つけてみました
本当は生クリームの方がコクがあるけど、今日は牛乳なので、シチュウの素を使った方が
やっぱりコクがあり 牛乳でも美味しくなった☆
お寿司を食べに行くと、最近は必ずサーモン食べてるなぁ
ついでに 私たちはカボチャのサラダを作りました☆
マッシュしたカボチャに、ヨーグルト マヨネーズ 砂糖で味付けし
塩こしょうで味を整える。レーズンも入れて 上にはスライスアーモンでのせました
くるみブレッド
このクルミのパンは大好きなのでよく焼きます
それに大きくて ひとつひとつ成形する必要がないので簡単
ちなみに
〈材料〉
くるみ８０g
＊作り方＊
①クルミは荒く刻み、２～３分トースターで焼く
②ホームベカリーに生地の材料をセットし、くるみも投入し １次発酵まで行う
③生地を取り出し、台の上に広げ手で２５センチ位の円形にする
⑥生地が２倍くらいになったら、包丁で真ん中に深さ１センチの切り目をたてに入れる
さらに左右に２本切り目を入れ開く
あっさりした生地に 香ばしいくるみが とっても合います
そのままでも美味しいし トーストしてバターを塗るのも好き
初めて、今日は カボチャを離乳食で与えてみた
いつもは 初めて食べるものは ベーッて嫌な顔して出すのに
カボチャは甘いからか 自分からアーンとお口を開けて モグモグ
やっぱり 赤ちゃんも甘い物のが好きなのかなぁ
でも、半分手で食べてるから、お手ても お洋服も 黄色だらけになって
たいへ～んだぁ(・・；)
スープカレー
独身の頃は スープカレーが大好きで よくスープカレーやさん巡りをしてたけど
ここには スープカレーやさん少なくて ちょっとガッカリなのよね。。
ということで 結婚してからは、よくお家で作るようになりました
大きめの野菜がゴロゴロ入ったスープカレーが大好き☆
私がいつも作るスープカレーは カレー粉とルーで出来るのでお手軽で
一度作ってから この作り方ばかりです
材料（二人分）ジャガイモ２個、にんじん１本、鶏肉（骨付きの方が美味しい）、酢大さじ１
●カレー粉大さじ１、バター大さじ１、カレールゥ１カケ、ドライバジル小さじ２、
ケチャップ大さじ１
☆水500～600cc、ショウガ薄切り１かけ、 にんにく１かけ
◇コンソメ小さじ１、昆布茶小さじ１、中華味小さじ１、
あればマンゴーチャツネ
＊作り方＊
① じゃがいも にんじんは大きくカット。鶏肉は大きめに切る。
まわしかけてラップし、６００Wで7から8分チン。（半生でもok)
② 鍋に●を入れて弱火～中火でルゥが溶けるまで混ぜる
③ 溶けたら☆の水を少しずつ入れて ルゥを柔らかくし しょうが 潰したニンニクも入れる
④チンした①を汁ごと③の鍋に移して◇を入れて ジャガイモが柔らかくなるまで煮る（約５分）
⑤甘みはチャツネ（無ければ蜂蜜など）、味の調節は塩。辛みはホットガムラマサラ
⑥お好みの野菜を素揚げする（この日は ピーマン なす かぼちゃ）
⑦お皿に お肉 じゃがいも にんじんを盛り スープを入れて 素揚げ野菜を盛りつける
半日から１日置いた方が美味しいです☆
お砂糖や蜂蜜よりチャツネの方が 甘さにコクが出ると思います
サクランボと とうもろこし
サクランボは母から送られてきた余市のもの
余市はサクランボ農園がイッパイなので 余市のサクランボは美味しいです☆
旬のものを味わってみました(^_^)v
最近 カレーの時は ラッシー
この日は バナナラッシーにしてみました☆
スープカレーは色々味付けの仕方やスパイスもあるので まだまだ勉強中です
残ったおさしみで海鮮丼
と最近は ベビちゃんと朝早く まずお外に出て 外の様子を見に行く毎日
お花が少しづつ育って来てるのが 嬉しいなぁ
でも下手だから 枯れていくお花もあり。。。まだまだだ、、、
昨日の夜ゴハンは。。。。
海鮮丼
少しずつ残っていたおさしみを紐状に切って盛りました
おさしみの切れっぱししかなかったので、紐状に切って丸くお花っぽく盛って
板前さんが、残ったおさしみの使い方を紹介していて
なるほど～と 私も おさしみの切れっぱしで
マグロ、イカ、たこ、サーモン、ぶり、えび 小さく切って酢飯に盛りました
あとは、海鮮丼に使った海老の頭の出汁でお吸い物
エビは少なめだけど ちゃんと、だしが出るもんだ
今日も ベビちゃんは、お昼から0歳時サークル
私が色々 連れ回しているからか、人見知りというものが無く、誰を見ても
よく笑う
レジで並んでいても、隣の人に笑い 犬に笑い
私がストレスたまって怒ってしまっても、それが面白いのか笑ってる
誘拐されても笑ってるんじゃないかと ちょっと心配になる。。
それにしても赤ちゃんって汗かくなぁ
ちょっと泣いただけで汗かき、お風呂入ったばかりなのに汗くさいなぁ
紅茶のシフォン♡
冷蔵庫に中途半端の生クリームがあったので シフォンを作ることに
生クリームが１００mlくらいしか残っていなかったので ちょっとの
デコレーションですむシフォンにはちょうど良い量でした
卵をイッパイ泡立てて 中はフワフワです
シフォンはバターを使わないため生地が軽くて 食べやすいので大好き
材料（シフォン型１５センチ）卵３個、小麦粉６０g、砂糖６０g、サラダ油１５cc、ティーパック２つ（約５g）
＊作り方＊
①ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐし、すくうと軽くたれる位になったら、
砂糖半量（３０g）を加え、角がピンとたつくらい固く泡立てる
②別のボウルに卵黄を入れ、ミキサーでほぐし残りの砂糖を加えて
白っぽくクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
③袋から出したティーパックに水１５ccを加えて混ぜ、それを ①の卵白に一緒に加え
混ぜ合わせる
④卵黄に卵白を加えて 底からすくい上げるように ゴムベラで混ぜる。
混ぜて泡を潰しすぎないように、メレンゲの白い筋が見えなくなるまで。
⑤型に生地を流し入れオーブンは１７０度に余熱
⑥型を両手で何度かたたき、型を少し持ち上げてトンと落とし空気を抜く
⑦１７０度のオーブンで６～７分焼いたら、５、６カ所にパレットナイフを刺して空気を抜く。
（この作業で水分を抜き、周りは高く焼き上がり 中はフワフワになる）
⑧オーブンに戻し、２０～２５分焼く
焼き上がりはこんな感じです
型を逆さにして台にのせ さます（2～３時間）
今日はココットにのせてみました
ビール瓶などを穴にさしても逆に出来ます☆
型から出す時は筒にそって竹串を差し込み、上下に動かし
周りはパレットナイフをまっすぐさして上下に動かしながら１周する
あとは泡立てた生クリームをデコレーションする
生クリームは１００mlに大さじ２の砂糖を入れました。
シナモンをふって出来上がりです
紅茶入りなので中は こんな色
卵が良い仕事していて フワフワ～～
フワフワ感を楽しみながら 朝は ゆっくりコーヒーとシフォンでした
chiffon（シフォン）って絹やナイロンのような薄い織物の意味らしいけど
シフォンケーキの食感から言ったら 作った人なるほどねえ～～と思う