8月は、渋ぅいおにぎりからスタートです。
梅と茎ワカメのおにぎり
〈具材〉
茎わかめ
★梅昆布茶
★顆粒だし
★水
梅干し
塩
〈作り方〉
①茎わかめは水で戻し、1cmの長さに切る。
②鍋に★を煮立て、①を加えてさっと火を加えて冷ます。
③ご飯に②の昆布、梅干しを混ぜ込み握って出来上がり。
本当はもっとわかめごろごろの
おにぎりにしたかったのですが
塩蔵わかめの塩抜きが上手くできず
かなり塩辛くなったので少なめにしました。
一晩戻したのに…
茎わかめを上手に扱えるようになったら
料理レベルがワンランクアップするときだと
勝手に思っています(めっちゃ限定的)。
