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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
はじめましての方はこちら
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✨来年度の定期クラスの募集中✨
今話題の「発酵」を
きちんと学んでみませんか？
料理だけでなく座学付きなので、
「なんとなく知ってる」
↓↓↓
「わかった！！」に変わる
若干空きのあるクラスもあります。募集は年に一回だけです。
気になる方は詳細をご覧ください
２０２４しあわせ発酵ごはんbasicの詳細はこちら 土曜日クラス残席２名→🈵
２０２４自然発酵酵母パンbasicの詳細はこちら 日曜クラス残席１名
講座のお問い合わせ・お申し込みは
LINE＠ お友達大募集中です
ゆいの森の発酵クラスは
理屈を学べるから応用が効くと人気です。
今流行りの「発酵」を
しっかり学んで、そして日々の生活に活かしませんか？
💕春から皆様とご一緒できますことを楽しみにしています💕
basic終了後はadvance
２０２４しあわせ発酵ごはんadvanceの詳細はこちら 🈵
２０２４自然発酵酵母パンadvanceの詳細はこちら 🈵
４月５月の１dayレッスン
＊１dayレッスンは ゆいの森初めてさんでもご参加できます
＜イメージ写真＞
５月から新しいクラス、「ほめられ発酵ごはん 90分で１０品レシピ」レッスンが始まります。
毎日の「発酵ごはん」を
もっと簡単に
もっと身近に
もっと美味しく
家族にはほめられて
そして気がついたら「腸活」になっていた♡
そんな発酵ごはんをお伝えするクラスです。
詳細はこちら
◆15種＋αの発酵調味料講座
1日で
発酵しているの？腐っているの？の見極めの話
発酵の菌のこと
麹を使った発酵調味料を怒涛のお伝え！
乳酸野菜のこと ←実はこれもめっちゃ使える！！
などなどをお伝えします。
自分で味わって確認して欲しいから、全て試食付き
＊発酵ランチとお土産付き＊
4月6日（土曜）10時半〜15時 残席１名
5月1日（水曜）10時半〜15時 残席１名
受講したくても遠くて・・・
小さい子どもがいるし・・・
時間がない・・・
という方向けのオンライン講座も開催予定です。
詳細はこちら
こちらにご参加いただくと、
毎月開催している「自家製酵母パンレッスン」に参加することができるようになります。
４月２０日（土）10時〜12時 残席１名
詳細はこちら
5月6日（月曜祝日）11時半〜15時
自家製酵母のコッペパンに、
お好きな具材をはさんで
大きなお口を開けて召し上がってください♡
詳細はこちら
4月23日（火）10時半〜12時🈵 キャンセル待ち受付中
詳細はこちら
詳細はこちら
お申し込みはこちら LINE＠ お友達大募集中です
💌お名前
💌ご連絡先電話番号
💌ご連絡先メールアドレス
💌参加希望講座の日にちと講座名 ←これが書いてないと無効となることがあります
この４つを必ず記入して、LINE公式アカウントからお申し込みください。
参加費は、お申し込みの際にお伝えする口座に、１０日以内にお振り込みください。
キャンセルは、準備の都合上５日前までにお申し出ください。
それ以降は、キャンセル料がかかります。あらかじめご了承ください。
LINE以外で、講座のお問い合わせ・お申し込みは
ゆいの森では、発酵ライフ推進協会セミナーも開催しています。
◆発酵ライフ推進協会 １day発酵講座◆
★【蔵イフ】手作り発酵白だし講座 4月13日（土曜）10時〜12時
「発酵白だし」ってなに！？
皆様は白い醤油をご存知でしょうか？
その名を「白醤油」
その白醤油を使って、出汁、みりん、砂糖などを合わせた調味料が白だしです。
その白だしをなんと！発酵させて手作りします。
それが業界初！当協会だけの「発酵白だし」です！
出汁を混ぜません！みりんも砂糖も入れません！
加熱しません！！
発酵させることによりうま味と甘味を生み出す、前代未聞の発酵調味料作りです。
クーポン使用で２００円割引 クーポンNO: IRS5B65Z
詳細・お申し込みはこちら
★自家製「本みりん」作り講座 4月27日（土曜）10時〜12時
「みりん」をご自宅で作ってみませんか？
完成までに時間はかかりますが、「本みりん作り」って実はとってもカンタン！
本みりんはもち米・米麹・アルコールのみで発酵させたもの。
みりん風調味料は糖類や酸味料、塩などを混ぜてつくったもの。
つまり、本みりんのあの甘さは、砂糖などの甘さを加えたものではなく、
お米の甘さを発酵のチカラで引き出したものなんです！
「本みりん」と「みりん風発酵調味料」との違い
意外と知らない「みりんの使い方」などについてもしっかりとお伝えいたします。
クーポン使用で２００円割引き クーポンNO：25ZWLS6Q
詳細・お申し込みはこちら
★乳酸菌たっぷり「季節野菜の水キムチ」講座 5月22日（水曜）10時〜12時
ぬか漬けの約20倍！！
水キムチの乳酸菌で快腸生活始めませんか？
「キムチ」というと、ほとんどの方が白菜の辛い漬物を想像すると思いますが、
実はキムチって200種類以上もあるんです。
今回は、そのキムチの中でも、驚異の乳酸菌数を誇る「水キムチ」を作ります。
クーポン使用で２００円割引 クーポンNO：4DV1IWC5
◆発酵ライフ推進協会 発酵セミナー◆
なんとなく気になる発酵のこと、まずは体験レッスン
オススメお手軽ワンディ講座
★発酵ごはんでゆるっと腸活体験レッスン 参加費￥４４００
4月13日（土曜）13時半〜14時半
5月11日（土曜）14時〜15時
6月15日（土曜）13時〜14時
空前の「発酵」ブーム
テレビや雑誌、SNSでも取り上げられているけど
そもそも「発酵」って何？
腐っているのとはどう違うの？
発酵食品ってヨーグルトや納豆くらいしか思い浮かばないけど、これを毎日食べればいいの？
温めるといい菌が死んじゃいますよね？冷たい味噌汁のほうが体にはいいのかしら？
毎日発酵食品を食べるって無理な気がします・・・・
などなど、いっぱいの「？」ありませんか？
その「？」を解決します！！
たったの１時間で
・発酵って何？何が体にいいの？
・発酵ライフを始めるための 簡単！時短！美味しい！魔法の発酵調味料レシピ
＊添加物・砂糖不使用の活きているドレッシングもご紹介！！
・試食で納得 軽食付き
１０年以上発酵を学んでいる私だから伝えられることがあります！！
参加申し込み・詳細はこちら
なんとなく気になる発酵のこと、ちゃんと体系的に学びたい方は
５月１８日（土曜）１９日（日曜）両日とも、9時半〜17時
発酵を暮らしに取り入れるために身につける「知識」
そして思わず誰かに話したくなる「感動」
アドバイザー習得後は「おうち教室」を開くこともできます
「発酵」が注目を浴びている今こそ、きちんと学んできちんと活用する術をお伝えします
私自身、あちこちでパンや料理の「発酵」を学んでいた頃、
もっと体系的に「発酵」を学びたくて受講した講座です。
点在していた情報が、一本の線につながった講座
大人になってからの学びでこんなに感動するんだと知った講座
伝えたいのは「知識」だけではなく「感動」です
参加申し込み・詳細はこちら
＊発酵ライフアドバイザー体験オンライン講座に参加すると、参加費の割引特典があります！！
＊発酵ライフアドバイザー体験オンライン講座にどうしても参加できない方はこちらのクーポンを使ってね
クーポンNO：AA58JMYL
今話題の、世界一のあの方も受講しました！！
え？だれだれ？？？
素晴らしいボディつくりに「発酵」は欠かせない！！
詳細はこちら
ゆいの森は発酵ビューティフード
✨食べても食べても、身体に負担をかけない食事✨
✨「自然」と上手にお付き合いする食事✨
✨ココロもカラダも元気で美しく笑顔になる食事✨
LINE＠ お友達大募集中です
レッスン情報をゲット！
大人気講座はLINEでのお申し込み！
お得な特典があるよ！
オリジナルプレゼントがあるよ！
登録してくださった方に、
私が大好きな「発酵大国あいちのこだわり醸造調味料」リストをプレゼント！！
ゆいの森LINEで「あいちだいすき」と書いて送ってくださいね
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