大阪食べログのそば部門1位に出てくるそば屋さん｢乃田
｣に行ってきました。奈良からだと枚方に行く途中にあります。近くにうどん1位の｢楽々｣さんもあり、いわゆる麺処ですね。
今日はちょっと涼しいので、もり蕎麦ではなく、鴨汁のつけめんにしました。麺は、同じ仕上げだと思いますが、程よくこしがあって食べやすいお蕎麦です。本日は、北海道の新蕎麦だということです。
ところがです、付け汁の鴨汁のほうが、何とすばらしく美味しいのです。甘めの出汁ですが、旨味と絶妙のバランスでいわゆる美味しいと言うやつです。さらに鴨肉もまた肉の美味しさ出ていてこれまた何ともいえません。
これまでにも鴨なんばとかフレンチとかで、鴨肉に接する機会は何度かありましたが、それほど肉の美味しさを感じたことは無くこんなものかと思っていましたが、はじめて鴨肉の美味しさを知ることが出来ました。鴨汁もいいですね。お奨めです。☆☆☆☆。
やっと念願のレストランに行ってきました。イタリアンの｢Ristorante i-lunga
｣です。当日では予約が一杯で行けず、結局予約をして行く事になりました。場所は、道路を挟んで、国立奈良博物館の前にあります。店舗は古い町屋のようですが、看板、玄関とも雰囲気があります。
中に入ると、これまた古い庭が見え食事の環境を整えてくれます。いい雰囲気です。
まずは付き出しです。４種類あります。
次に前菜です。ドリンクはモレッティにしました。左にあるフォアグラを鴨肉で巻いて焼トリフをのせたものは美味しかったですね。
温菜はトルティーノ。
次にパスタですが、シーフードが入ったトマトソースあえと生ハムで巻いたリゾットの２種類で両方食べました。パスタは細麺の好みの味で美味しかったです。
そしてメインは牛もも肉。
最後に、口直し、デザートと小菓子です。
以上、本日のランチコース（５２５０円）でした。時間にして２時間少し、食事を楽しむ為に設定されたようなレストランでした。イタリア本場で日本人初の☆を取られたシェフですので、日本でもトップクラスのイタリアレストランではないでしょうか。お奨めします。☆☆☆☆★。
平日のつけ麺も美味しいのですが、土曜日に出すつけ麺は、平日のとは違いますと聞いていましたので、早速行ってきました。入り口には、本日は、超こってりつけ麺の紙が貼り付けてあります。12時半過ぎでカウンターは満員、5分ほど待って、大盛りを注文。メニューはつけ麺の1種類のみです。
出てきた漬け汁は、旨味の効いた魚介スープで、こってりが好きでない私ですが、旨味が勝っているため、かなり美味しく戴きました。麺は中太麺で、濃厚なスープにはちょうどいい感じです。
満足して食べ終わった後は、残った付け汁で、雑炊が戴けます。最後まで飲みたくなるようなスープですので、これで雑炊が食べられるのかと思うと、ほんとうれしくなります。非常に満足感が味わえた昼食でした。お奨めします。☆☆☆☆。
前回はラーメンを戴きましたので、今回は楽しみにしていたつけ麺です。つけ汁は魚介風味のとろっとしたちょっとくせになりそうなスープです。どちらかというと苦手なこってり系ですが、出汁の効いた美味しいスープです。麺は中太麺で、スープとの絡みも悪くないです。最後のスープ割りもラーメンのスープにしたいぐらいの出来ですね。また食べたいです。
奈良でもっとも美味しいとされるケーキ屋さんは、西大寺にある｢ガトー・ド・ボワ｣ですが、新しく出来た姉妹店｢ガトー・ド・ボワ ラボラトワール ｣に行ってきました。新しく整備された西大路通りに面していて、近鉄尼ヶ辻駅から東へ１ｋｍぐらい歩いたところにあります。
いろんな創作ケーキがありましたが、悩んだあげくピラミッドの形をしたシャモニーを注文しました。基本は、きいちごのムースですが、食べてみると絶妙な甘さ加減でムースの食感とほんのりと香るローズがマッチングしていて、本当に美味しいです。わざわざ足を運んでも良いケーキ屋さんですね。
昨日はお昼頃に三宮へ。お昼は何にしようかと考えましたが、あまり食欲がないということで、蕎麦屋さんを検索、近くにある｢堂賀｣を選択。店構えは、雰囲気のある黒塗りのお店。良さそう感じで店内へ。
メニューを見るといろんな種類がありましたが、最初はやはり基本ということで、せいろを注文。ここも細めの蕎麦で、のど越しの良い美味しいお蕎麦です。緊急で探しましたが、なかなかいいお蕎麦屋さんでした。いつもこんな感じでお店が見つかるといいのですが。
暑くなってくると、やはりお蕎麦ですかね。最近は食べていないので、その気持ちが強かったのですが、ちょうど、やすらぎの道を車で走っていたところ、右手に狸が見え、何とお蕎麦屋さんを見つけました。お店の名前は｢おそば処 狸亭はやし ｣。名前だけは知っていましたので、すぐに入りました。
ここのお蕎麦は十割そばということで、ざるを一つたのみました。見た目は非常にシンプルな感じですね。蕎麦は、ちょっと細め。シャキっとした感じで、こしがあってなかなか美味しいですね。蕎麦湯は、とろみがかなりあり、だしの風味がゆっくりと味わえます。
ブログを初めて最初に行ったのが、このお店でしたが、当時の支那そば「華山」から、現在は、鯛だしそば「はなやま」に変わっています。オーナーは変わられていないようですが、味に関しては種々追求されているようで、その姿勢があらわれています。現在の味が、終着なのか、まだまだ変わっていくのかわかりませんが楽しみなラーメン店です。
鯛だしそばに変わってから今回が初めてですので、まずは鯛だし塩そばをたのんでみました。もちろん塩特有のあっさり系ですが、以前の塩よりは旨みが強く感じられるような気がします。麺も極細で、だしとの絡みも良く、だし、麺ともに持ち味が活かされ、美味しく味わうことができます。
以前春日として土曜の昼のみ出されていましたつけ麺は、それはもう絶品としかいいようがないうまさがありましたが、その後、仕様を変えられ、現在は、さらに違うつけ麺になっているようです。平日もつけ麺はメニューにありますが、土曜は違うようで、これは次回の楽しみにしたいと思います。
夏はビールばかり飲んでいますが、先日の吟醸酒が気になります。ということで今日は、「紅まんさく」を飲んでもみました。秋田は日の丸醸造の地酒です。香りというよりも飲んだ後に、いわゆる吟醸酒特有の芳醇な味わいが感じられます。若干の辛口と言うことですが、さっぱりとして飲みやすいお酒です。
吟醸酒の詰め合わせを戴きました。1本目は、島根県松江にある李白醸造の純米吟醸「李白」です。吟醸酒なんで当然の事ながら飲みやすいです。若干辛口で、すっきりしています。ＨＰで見るとかなりの銘柄があるようです。李白は、標準品のようですが会社の名前を付けていますので代表的な味なんでしょう。
