今月３番目の珈琲は、カメルーン産の「ジャバロングベリー」です。半額購入しました。今回は、ハイ仕上げでローストもしてもらいました。
味の方は、柑橘系の酸味に若干の甘味があって、味わい深い珈琲ですね。ローストして購入すると、やはり楽ですね。ただ、自家焙煎は、煎り立て挽きたてですので、ほっとするようなまろやかな珈琲を飲むことが出来ます。
シイタケ栽培を開始して半月、何とたくさんのシイタケが出来てきました。原木しいたけです。確かにスーパーなどで売られているシイタケは菌床と記載されたものが多く原木シイタケは少ないようです。
食べてみると弾力がすごくあってシイタケの味がしっかりしています。食の安全を考えると自家栽培はいいですね。１０本ぐらいあるとそこそこの量ががとれるかな。
またまた、つけ麺です。今日は、城陽まで梅林めぐりに行きましたので、帰りにつけ麺で評判の高い「麺家 たけ井」に寄ってきました。着いたのは１時を過ぎた遅めの時間でしたが、日曜日という事もあって、２０数人の行列が出来ていました。待つこと１時間半、やっと食にありつけました。店内は、カウンター５席に、４人座れる座敷テーブルが３卓。回転に時間がかかるようですね。
たのんだのは、もちろんつけ麺で大をたのみました。厨房をみていると、麺が太い為か、ゆがきに時間がかかっているようでした。まずは麺が運ばれてきました。ストレートの太麺です。こしがあって歯ごたえのある食感です。次にスープ、酸味のあるドロっとした魚介風味のスープですが、これまでと違うのは、結構甘味のあるスープです。麺との絡みも良く、う～ん、美味しいですね。
帰り際に、お店の女性の方に、長く待たせましたが大丈夫でしたか、と声をかけて戴き、気持ちよく帰れましたが、接客サービスも素晴らしいですね。
今日は、昨日に引き続き西成までマジックボランティア。終わったのは、２時前。少し遅くなりましたが、近くの評価の高いお店でランチに出かけましたが、資料では３時終了と書いてあったのに、何と２時に昼休み休憩。仕方なしに近くの大きな看板のラーメン屋さんに入店。しかし、ここが意外や美味しかったです。とんこつ系のラーメン店ですが、今日はつけ麺にしました。スープは魚介風味の酸味の効いたあっさりスープで結構美味しいです。麺は中太麺でもっちりしています。つけ麺のスープはもう少しこってりしていてもいいような気がしますが、なかなか美味しいです。行きたいお店に行けなかった割には、美味しい店に出くわして良かったです。
今日は、堺市までマジックをしに行きましたので、堺で美味しいランチをという事で、評価の高いお店を探したところ、３軒のラーメン屋さんが見つかりました。どこが美味しいのか食べてみないと分かりませんので取りあえず、会場に行く途中にある「麺屋 銀次郎」にしました。
ここはとんこつ系で塩と醤油がありましたので好みの塩とんこつの大盛にしました。大盛にしても値段は一緒で、６３０円です。良心的ですね。スープの方は、塩という事もあってあっさりとんこつで美味しいです。ごまがまぶしてあってこれがいい風味を出していて、体に良さそうって感じです。麺は、とんこつ特有なのかストレート細麺です。最近食べた長浜ラーメンと同じですね。少し硬めでこしがあっていいのですが、スープとの絡みが少ないような気がします。チャーシューは、味がしっかりしてまずまず美味しいです。１２時前に行きましたが、１２時を過ぎると多くのお客さんがきました。
少し以前から、スムージーなどを作るのに小型ミキサーがトレンドになっていましたが、試しに買ってみました。満足度が高くてコストとデザインからタイガーの「SKR-J250」を選びました。ＥＤＩＯＮ-ＮＥＴで４１９０円で購入し、しかも翌日配達されました。便利な世の中になりましたね。
容量的には、一人用ですが、すぐに出来ますので２、３人分でもすぐにつくれそうです。早速、バナナ、いよかん、ニンジン、りんごを用意しミックスを作ってみました。う～ん、これは美味しいですね。朝に飲むのにはちょうどいいです。片づけも楽です。またまた、食の楽しみが増えました。
今月の珈琲、２番目は、ニカラグア産の「サンタマリア・デ・ローデス農園」です。ニカラグア産は、初めてです。お店でハイで焙煎してもらいました。
味の方は、甘味があって、さっぱりして飲みやすいです。一口飲んだ後に、柑橘っぽい味が、わずかにかんじられます。
ちょっと美味しそうな雰囲気を持つ珈琲を買ってきました。ブラジル産「さくらブルボンベラビスク農園」です。限定品なので、すぐに売り切れそうな気がしましたので予約して買いました。
味の方は、甘みのあるまろやかな感じです。飲んだ後は、さっぱりしていいですね。ネットで確認した所、ほとんどが売り切れになっていました。
今日はシイタケ栽培の実習に、月ヶ瀬まで行ってきました。以前、シイタケの菌植えをやった事があり、再度やってみたくなり実習に参加しました。１５人ぐらいの人が参加されていました。場所は、月ヶ瀬にあるシイタケ農家ですが、榾木に穴あけとシイタケ菌の打ち込みです。この時期に菌の植え込みをやるそうで、実習兼ねてのお手伝いです。ほだ木は、くぬぎか、ならの木を使うそうです。ここのシイタケは、原木しいたけですが、スーパーで売られているシイタケはほとんど菌床のしいたけです。まあ、原木から栽培するシイタケがより自然的なので美味しいかもしれませんね。
作業は午前中に行い、昼食にはＢＢＱが用意されていました。もちろん、大きな原木シイタケも焼きましたが、なんと地元で獲った猪と鹿の肉も準備されていました。鹿肉は、人生初めての試食です。ちょっと硬めでこりこりしています。臭みもなくまずくはないですね。猪肉は、ステーキ風にカットされていましたが、それほど硬くもなくまずまずの味です。しかし、牛肉が一番美味しいかな。
帰りに、シイタケが出かかったほだ木を２本持ち帰り、シイタケの収穫を楽しみたいと思います。３年ぐらい収穫できるそうです。
今回も新規のラーメン屋さんに行ってきました。生駒にある「らぁめん トリカヂ イッパイ」です。最近ＴＶで紹介されたという事で駐車場を心配したのですが、ちょうど１台分のスペースが空いていました。店内に入ると、カウンターは一杯で２人の方が待っていました。ここのお薦めは醤油ラーメンのようですが、新しく出来た塩ラーメンを注文。大盛で１００円ＵＰの８００円です。
まず、見た目が今風で美味しそうですね。目についたのはチャーシューが鶏になっています。これは、初めてです。柔らかく塩味が付いてジューシーな鶏チャーシューで美味しいです。鶏ガラスープは、旨味のある優しいスープで、これまた絶妙の味でいいですね。麺は、ストレート細麺でシャキッとした食感です。次回は、醤油を賞味したいと思います。
