ニラ豚を作った

豚バラ肉の薄切りに塩コショウして

焼き目がつくまで焼きます。

いったん取り出して、玉ねぎ、ニラ、

長ネギをみじん切りにして、

豆板醤、おろし生姜、ゴマ油、ラー油、

白だしを加えて炒めます。

炒めたものに7cm幅に切ったニラを加えて

先ほど取り出しておいた

豚バラ肉を加えて混ぜたら完成。

じゃがいも、きゅうり、ロースハムを

同じ細さの千切りにします。

じゃがいもは透明になるくらい鍋に

水を入れて茹でます。

茹でたじゃがいも、きゅうり、ロースハムを合わせて

寿司酢、マヨネーズ、ケチャップを合わせて作った

ドレッシングに絡めたら完成。

豆腐、油揚げ、長ネギの味噌汁です。

ニラ豚がかなり薄味だった。

白だしの量が足りなかったな。

ゴマ油とニラと豚は相性がいいですな。


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初めてパンを作ってみた

初めてパンを焼いてみました。

ロールパンを作る予定だったけど

予想以上に難しくて妥協した結果、こんなパンになりました。

いざ食べようと思ったらバターもマーガリンも無いから

スクランブルエッグを作って挟んで食べました。



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おこげを初めて作った

冷凍ご飯をタッパーに入れたまま外に出して解凍してラップの上に薄く広げて、広げたラップの上にもラップを広げて、その上から抑えます。
平たくなった冷ご飯をオリーブオイルを入れたフライパンで焦げ目がつくまで両面を焼きます。

玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにします。昨夜の夕飯で残った豚の生姜焼きも千切りにします。

具材をフライパンに入れて、日本酒、みりん、しょう油、オイスターソースを入れて味付けします。

焦げ目を付けたご飯をどんぶりに入れてあんをかけたら完成です。






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豚バラの角煮

豚バラのかたまりを三等分してフライパンで焼き目をつけます。

鍋に豚肉が全部浸かるくらいの水と薄切りにした生姜を入れて煮ます。

アクを時々取りながら30分煮込みます。

火を止めて、鍋から豚肉を取り出し7mmくらいの厚さにカットします。

鍋に入っていた煮汁を捨てます。

新たに日本酒、砂糖、みりん、しょう油を入れて20分煮込んだら完成です。

きゅうりとキャベツの浅漬けを作りました。

粉末の浅漬けの素を使っていますが簡単に出来てオススメです。


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めんつゆジュレを作ってみた

はなまるマーケットで紹介していためんつゆジュレを作ってみた。

サラダのドレッシングとしてかけてみたけど食べるのが難しかった。

焼肉などレタスで何かを巻く時に一緒に入れるといいかな。

メインは玉ねぎと人参のみじん切りがたっぷり入ったハンバーグです。