ニラ豚を作った

豚バラ肉の薄切りに塩コショウして

焼き目がつくまで焼きます。

いったん取り出して、玉ねぎ、ニラ、

長ネギをみじん切りにして、

豆板醤、おろし生姜、ゴマ油、ラー油、

白だしを加えて炒めます。

炒めたものに7cm幅に切ったニラを加えて

先ほど取り出しておいた

豚バラ肉を加えて混ぜたら完成。

じゃがいも、きゅうり、ロースハムを

同じ細さの千切りにします。

じゃがいもは透明になるくらい鍋に

水を入れて茹でます。

茹でたじゃがいも、きゅうり、ロースハムを合わせて

寿司酢、マヨネーズ、ケチャップを合わせて作った

ドレッシングに絡めたら完成。

豆腐、油揚げ、長ネギの味噌汁です。

ニラ豚がかなり薄味だった。

白だしの量が足りなかったな。

ゴマ油とニラと豚は相性がいいですな。


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