手羽先の塩焼き
手羽先を塩茹でして
ガスレンジで焼きました。
絹ごし豆腐の水分をキッチンペーパーで拭きとり、
9等分して表面に片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼き目を付けます。
皿に取り出して鍋に水、白だし、みりん、刻んだ長ネギを
入れてネギに火が入ったら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
豆腐にかけて完成。
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ネギ塩鶏
はなまるマーケットで紹介していた
キャイーンの天野くんのレシピで
作ってみました。
何の変哲も無い冷奴です。
茄子と長ネギを天ぷらにしました。
ネギ塩はサッパリして
鶏肉だけでなく豚肉や
魚にも合いそうですね。
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カレーを失敗した
じゃがいも、玉ねぎ、人参、
茄子、ささ身でカレーを作った。
何を勘違いしたのか、ぼーっとして
たのかカレールー（こくまろ辛口）
を全部入れてしまい全てが辛い
カレーが出来てしまった。
トマト、レタス、きゅうり、
アボカドのサラダです。
玉ねぎと人参のすりおろしを
入れたりして手間をかけた
からガッカリした。
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豚肉とナスの味噌炒め
豚ロース肉と細切りにした
茄子を湯通しして、ゴマ油で炒めます。
味噌、みりん、しょう油、砂糖
を合わせたタレを豚肉と茄子に
絡めて完成。
牛肉の切り落としでしぐれ煮
を作りました。牛肉を細かく刻み
しょう油、砂糖、みりんで煮詰めて
完成です。
たまには味噌汁以外でも
味噌を使うのもいいね。
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鶏むね肉団子の甘酢煮
撮むね肉で団子を作って油で揚げて
玉ねぎ、人参、ピーマンの千切りを炒めて
寿司酢、みりん、しょう油、砂糖を加えて
味付けします。
揚げた肉団子を合わせて混ぜたら完成です。
トマトときゅうりのサラダです。
豆腐と茄子をさいの目に切って入れた味噌汁です。
茄子と味噌は合います。
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