手羽先の塩焼き

手羽先を塩茹でして

ガスレンジで焼きました。

絹ごし豆腐の水分をキッチンペーパーで拭きとり、

9等分して表面に片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼き目を付けます。

皿に取り出して鍋に水、白だし、みりん、刻んだ長ネギを

入れてネギに火が入ったら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら

豆腐にかけて完成。



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