揚げ餃子と野菜の味噌炒め

昼間フライドポテトを揚げた油が残っていたから

初めて餃子を揚げてみました。

カラッと揚がって美味い！！

玉ねぎ、ピーマン、人参、もやし、牛肉を炒めて

めんつゆ、みりん、味噌を入れて味付けしました。

味噌を使うのがマイブームです。ヽ(≧∀≦)ﾉ




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ハンバーグと手作りチキンナゲット

合挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ

人参をたっぷり入れたハンバーグです。

鶏胸肉で作ったチキンナゲットと

市販のカニクリームコロッケを添えました。

サラダはキャベツ、ロースハムを千切りにしたものとアボカドを

マヨネーズで和えました。



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まぐろの炊き込みご飯

厚揚げ、こんにゃく、さつま揚げを煮て

おでん風煮込みを作りました。

あらといっても柵状の切り身が七、八枚入って398円で買った

まぐろを使って炊き込みご飯を作りました。


鍋に入れて下茹でして骨を完全に

取り除いて食べやすいように細かくほぐします。

ごぼうをささがきにして、人参を千切りにします。

米を三合研ぎます。

米と480CCの水と70CCのめんつゆを

炊飯器に入れます。


その上にごぼう、人参、ほぐしたまぐろを入れて炊いたら完成。




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ぶりの照り焼きと明太バター茄子

ぶりの切り身に片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを適量

入れてぶりの両面に焼き目を付けます。

ぶりをいったん取り出して

油を拭き取ったフライパンに

めんつゆ、砂糖、みりんを入れて

砂糖が溶けたらぶりの切り身を入れて

絡めたら完成。

茄子を細切りにしてお湯て茹でます。

フライパンに移してバターと辛子明太子を

ほぐして茄子と絡めたら完成。




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牛肉と野菜のしょう油麹炒め

焼肉用の牛カルビ肉を使ってしょう油麹炒めを作りました。

材料は牛肉500g、玉ねぎ、

ピーマン、人参です。

肉と細切りにした野菜を別に

オリーブオイルて炒めます。


フライパンに炒めた牛肉と野菜を

合わせて、しょう油麹を大さじ

3杯、オイスターソース大さじ1杯

みりんを大さじ1杯加えて

混ぜ合わせたら完成です。

豆腐と長ネギの味噌汁です。


最近はしょう油麹を活用しています。

野菜炒めや焼きソバに使っています。



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