炊き込みご飯と焼き餃子

撮りもも肉、油あげ、ごぼう、人参

が入った炊き込みご飯を作りました。

具材は炊飯器に入れる前にフライパン

でゴマ油で炒めました。

今日はじっくり焼いて外側は

パリッパリッです。餃子は焼き方

次第でうまくなりますね。

群馬産のトマトが安売りしてたから

サラダにしました。

豆腐と油あげの味噌汁です。


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肉団子と野菜寄せ

合挽き肉、塩コショウ、玉子一個、
すりおろした玉ねぎ、おろし生姜、
鶏ガラスープの素を入れて全体がなじむようにかき混ぜる。

ぬばりがでた状態になったらゴルフボールくらいの大きさに丸める。

オーブンで15分焼きます。
焼いている間に、ごぼう、人参の千切り、細切りの茄子、しめじをごま油で炒めて、めんつゆ、みりん、水を入れて煮ます。

オーブンで焼いた肉団子を野菜が入った鍋に投入して肉団子に煮汁が絡んだら完成。

アボカドと茹で玉子のサラダです。

肉団子をオーブンで焼くと肉汁が出てしまってパサついてしまいますね。

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チキン南蛮を作った

いろいろメニューに迷ったあげく
チキン南蛮を作りました。

鶏もも肉を一口サイズに切って

塩コショウ、日本酒で下味を付けます。

玉子と薄力粉を混ぜて作った

衣を付けてサラダ油で4分揚げます。

寿司酢、めんつゆ、ラー油、七味唐辛子を混ぜて作ったタレに

揚げた鶏肉をくぐらせます。


玉ねぎのみじん切り、茹で玉子のみじん切り、マヨネーズ、

塩、砂糖を混ぜてタルタルソースをタレにくぐらせた鶏もも肉の

上にかけたら完成。

トマト、セロリ、きゅうりのサラダです。

作るのは面倒だったけど美味いのが

出来たからよかった。f^_^;)



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豆腐ハンバーグを作った

豆腐、合挽き肉、玉ねぎで

豆腐ハンバーグを作りました。

冷凍していたご飯でレタス炒飯

を作ってワンプレートにしました。

ハンバーグの上にはロースハムと目玉焼きをのせました。

じゃがいも、きゅうり、レタス、ごぼうのサラダです。


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残り物と合体した焼きそば

市販の塩やきそばと昨日、夕飯で作って残ってしまった

ニラ豚を合体させたニラ豚入り塩やきそばを作りました。


材料は市販の塩やきそば（3人前）、玉ねぎ、ピーマン、

ロースハム、ニラ豚、生姜


フライパンにオリーブオイルを適量入れて麺を３玉投入して

ほぐして少し焦げ目を付けます。


別のフライパンで全ての材料を炒めて

火が通ったら麺とあわせて袋入りの粉末ソースをかけて

混ぜあわせたら完成です。