暑いけどとんかつを揚げた

生姜焼き用の豚ロースの薄切り肉にパン粉を付けてとんかつにしました。

薄切り肉だから枚数が多くて8枚揚げました。

ついでにもらい物の茄子も揚げました。

野菜は肉より先に揚げないと油が酸化して揚げた時の色が黒くなりますね。

エバラの粉末浅漬けの素を使ってきゅうりの浅漬けを作りました。

鶏の梅ダレ焼き

鶏もも肉に切り込みを入れて、

塩コショウをして片栗粉をまぶして

皮目を8分焼いて、ひっくり返して3分焼きます。

梅干しの種を取り除いた梅肉、水、ほんだし、みりん、

砂糖を混ぜて梅ダレを作ります。

撮りもも肉が入ったフライパンに梅ダレを入れて3分煮詰めて

皿に盛り付け大葉の千切りと白ゴマをトッピングしたら完成。

砂肝、しめじ、ピーマンでオイスターソース炒めを作りました。

酢鶏とあげきんぴら

鶏もも肉を使った料理を考えていたらテレビで酢豚を紹

介していたから酢鶏に決定！まずから揚げを作って、

鶏を揚げた油で玉ねぎ、人参、ピーマンを油通しして、

寿司酢、ケチャップ、オイスターソース、みりん、砂糖、ラ

ー油を混ぜて作ったソースに絡めて完成です。

ごぼうを細切りにして、天ぷら粉をまぶして揚げます。

いったん取り出してめんつゆ、みりん、一味、

砂糖を混ぜたものを絡めて完成です。

揚げきんぴらと名付けました。

塩焼きそば

豚バラ肉の薄切り、玉ねぎ、人参、もやし、マルちゃんの塩焼きそばで塩焼きそばを作りました。

塩焼きそばって初めて作ったのだけど結構ピリ辛ですね。最後にオイスターソースを加えました。



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ビシソワーズってうまいね。

ビシソワーズを数年ぶりに作りました。じゃがいもと玉ねぎを茹でたものをハンドミキサーでクリーム状にして生クリームを入れて冷蔵庫で冷やしたら完成です。手間がかかる料理はうまいね。

トマトとモッツァレラチーズの薄切りに塩とオリーブオイルをかけました。

タコとサーモンを薄切りにして 、オリーブオイル、寿司酢、塩コショウ、ラー油、大葉のみじん切りを入れたドレッシングをかけて完成。

牛ロースの薄切り肉でクリームチーズを巻いて弱火で焼肉のタレにからめながら焼きました。


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