豚バラの角煮

豚バラのかたまりを三等分してフライパンで焼き目をつけます。

鍋に豚肉が全部浸かるくらいの水と薄切りにした生姜を入れて煮ます。

アクを時々取りながら30分煮込みます。

火を止めて、鍋から豚肉を取り出し7mmくらいの厚さにカットします。

鍋に入っていた煮汁を捨てます。

新たに日本酒、砂糖、みりん、しょう油を入れて20分煮込んだら完成です。

きゅうりとキャベツの浅漬けを作りました。

粉末の浅漬けの素を使っていますが簡単に出来てオススメです。


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