最近、圧力鍋を使いまくっています
牛すじを圧力鍋で煮込んで柔らかくして、別の鍋に移してタケノコと
こんにゃくと合わせて、ほんだし、日本酒、みりん、しょう油、
七味、砂糖で味付けしました。
１枚８８円で買った塩鮭です。
レタスとミニトマトのサラダです。
牛すじとこんにゃくって合いますねぇ～～！！
新メニュー「厚揚げのあんかけ」を作った
鶏もも肉の唐揚げを作りました。
今日は塩コショウ、七味、柚子胡椒、オイスターソースで下味をつけました。
半日冷蔵庫に入れて、片栗粉をまぶして揚げました。
厚揚げをオーブンで表面がカリッとするまで１０分焼いて
人参、エリンギ、ごぼうを千切りにして、ごま油で炒めて
水、みりん、めんつゆを入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて
焼いた厚揚げにかけて出来上がり
今日の唐揚げは揚げたてを食べたから最高にうまかった。
昨夜、アップしていなかったカレー
今日の昼食は、昨日の夕飯に作ったビーフカレーを食べています。
牛すじ肉を圧力鍋で３０分煮込んで柔らかくして、じゃがいも、玉ねぎ、人参と
一緒に煮込んでジャワカレーの中辛を投入して出来上がり。
福神漬はたまに食べるとおいしいね。
豚の角煮と野菜の煮物を合体させた
１００g９８円で売っていた国産の豚バラ肉のかたまりを
使って豚と野菜の煮込みを作りました。
豚バラ肉をフライパンで全面に焦げ目をつけた後に３等分して
圧力鍋で２５分煮ます。
別の鍋でじゃがいも、人参、かぼちゃを和風だしを入れて煮ます。
２５分煮た豚肉を１cm幅でカットして野菜と一緒に合わせて
しょう油、みりん、砂糖を入れて煮たら出来上がり。
やみつきキャベツの素と手で大きめにちぎったキャベツを
ビニール袋に入れてもんだら出来上がり。
豚肉を圧力鍋で煮たにもかかわらず、柔らかくなかった。
