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七夕の行事食と言えば
「素麺」
お素麺だけって・・・
栄養バランスも、
ボリュームも不足がち。
お肉＆野菜を
プラスして
スープは豆乳♪
一皿で
栄養＆ボリューム
たっぷり
スープはクリーミーで
コク旨ヘルシー
七夕素麺
冷やし和風坦々素麺
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
一足お先に♪
七夕の盛り付け
【冷やし和風坦々そうめん】
少しスパイシーな肉みそ
お野菜たっぷり
クリーミなスープ
混ぜて食べると
最高
キュウリの天の川
下味がついて
サクサク 美味しい☆彡
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スパイスをモニタープレゼントして頂きました。
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＜材料＞ ２人分
・ そうめん（苦手な方はうどん、茹でておく）2人分
【スープ】
・ みそ 大さじ１
・ 和風だしの素（ほんだしなど）小さじ1/2
・ 豆乳 200ｍｌ
【肉みそ】
Ａ 豚ひき肉 100ｇ
Ａ ハウス 特選本香り＜生しょうが＞1～2ｃｍ
Ａ ハウス 特選本香り＜生にんにく＞1～2ｃｍ
Ａ ハウス 鷹の爪＜袋入り＞1/2本ほど
Ｂ みそ 大さじ１
Ｂ 本みりん 大さじ１
【仕上げ】
・ キュウリ 1本
・ オクラ（塩ゆでして小口切り）1～2本
・ 人参（薄切りにして星型、さっと塩茹でする）適量
・ ミニトマト（4等分）適量
・ 錦糸卵 適量
＜作り方＞
①【スープを作る】
スープの材料を全て混ぜて、冷倉庫で冷やす。
みそに、少しづつ豆乳を加えて混ぜると綺麗に混ざります。
②【肉みそを作る】
フライパンに材料Ａを入れて色が変わるまで炒める。
火を止め材料Ｂを入れ混ぜて馴染ませる。
再び火をつけ、水分を飛ばすように炒める。
③【キュウリの準備】
キュウリはスライサーで、長～くスライス。
水200ｍｌに、塩 小さじ1（材料外）ほどを溶かした水に５分ほどつけ、水気を切る。
④【盛り付ける】
お皿に、素麺、錦糸卵をのせ、きゅうりを盛り付ける。
キュウリは３枚ほど少しづらして重ね、うねうね～と天の川にします♪
残りの具材も飾るように盛り付け、
ソースを添えて出来上がり。
ソースを注いで
どうぞ、召し上がれ
坦々麺 冷やし担々麺 坦坦麺 冷やし坦々麺 七夕そうめん 七夕
＜ポイントと説明＞
* このレシピの生い立ち。
* 七夕と素麺
平安時代の貴族が七夕に食べていた揚げ菓子
「索餅（さくへい、さくべい）」
小麦粉で作った生地を油で揚げます。
「餅」は中国では小麦粉、米粉を練り合わせた物のこと。
それが変化して索麺、そうめんに。
詳しいお話は、また来年にでも、砂糖ねずみたちでね。
ぜひ、お試し下さい。
作っってくださった方が、美味しく召し上がれますように♪
＼こちらの七夕レシピも／
野菜でカサを増やして、食感アップ、カロリーダウン💖
読んで・作って・食べて
楽しむ
お話＆レシピ📚
私のオリジナルのお話を絵本のように
砂糖細工（シュガーデコレーション）で表現。
物語に出てくるお料理やお菓子は
実際に作れるレシピと一緒に、創作しています。
新連載スタート中
梅雨のお話
完結済
「イースターピクニック」
ぜひご覧くださいね♪
心穏やかに過ごせますように
読んで頂き、ありがとうございました。
それでは、またね
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