おはようございます、
熊本のワイン検定講師 くまべゆみです。
ワインライフを楽しみたい方へ
ワインの知識と楽しさを伝える
ワイン検定講師として活動しています。
先月のことになりますが、
ワイン検定を受けてくださった方のお店に
おじゃましました。
大津町にある和食の『稀々』さんです。
隣の菊陽町に工場を建設しており、
日本全国から作業員の方が集まっています。
また、今年の9月には装置の搬入が始まり、
2024年末には操業を開始するそうなので、
国内外から多くの人材が集まることが予想されます。
菊陽・大津・合志はかなりの人口増が見込まれ、
飲食店は海外のお客さまを取り込めるかが
売上アップの鍵になります。
こちらのお店『稀々』さんも
ワインを置こうか考えているけど
どんなワインがいいのかわからない、と
悩んでおられました。
「だったら『稀々』さんの和食に
どんなワインが合うかそれぞれ考えて、
みんなで持ち寄りましょうよ！」
と、ワイン検定で仲良くなった皆さんと
「『稀々』の和食に合うワインを探そう」選手権
を開催することになりました。← どんな大会 笑
誰がどんなワインを持ってくるかは
当日までヒミツ、
各々3,000円程度のワインを
一人1本持ってきてもらいました。
意外とバラけるものですね。
『稀々』さんには夜のコースをご用意いただき、
それぞれワインと料理を合わせていきました。
和食と甲州は鉄板でしょう！
八寸はさまざまなワインとマッチします。
コレ、コースの一品ではなく、
「ちょい飲みセット」的な感じで
普段から食べられるといいなあ。
地元熊本ワイナリーの菊鹿シャルドネは
ぜひオンリストしてほしい1本。
金目鯛の煮付や鰻丼には
ナパのシックスエイトナイン、
これがまた合う！
満場一致でのベストペアリングでした。
ワイングラスを並べまくって
盛り上がる私たち。
こんなふうにワインと和食のペアリングをする
機会は今までなかったので、
今度は和食でワイン会もいいかも、
なんて思っています。
T'S KITCHENに呼ぼうかしら 笑
皆さんからの感想をまとめると、
・甲州スパークリング(泡)
・アルバリーニョ(白)
・シックスエイトナイン(赤)
が今回のお料理とマッチするという
ご意見が多かったです。
この3本は『稀々』さんのワインリストに
掲載される日も近いかもしれません。
今回、都合がつかなかったり
体調不良で欠席の方もいらっしゃったので、
次は秋あたりに開催したいと思います。
Mさん、奥さま、ありがとうございました！
稀々(きき)
住所：熊本県菊池郡大津町大津1050-2
電話：0962011713
営業時間：11:30～14:00／18:00～21:30
※夜は予約制
定休日：日曜
Instagram：@kikiozukiki
ワイン検定ブロンズクラス
[日程及び定員]
8月31日(木) 残席 3
9月2日(土) 残席 3
9月3日(日) 残席 1
[検定会場]
ワインバー 太陽酒店
熊本市中央区新市街12-16
第6永野ビル202号室
[お申込み]
こちらのQRコードもしくは
ワイン検定公式サイトより
お願いいたします
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J.S.A.ワインエキスパート
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昨日から学び、
今日を生き、
明日へ期待しよう。
(アインシュタイン)
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最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
明日の自分が今日より1歩でも
望む未来に向かって進んでいますように☆