３月のスケジュール。

冷たい雨の閏日。

立ち寄った本屋さんの軒下の

自動販売機。

❤️

早い、

もう、３月。

３月の営業日

日　月　火　水　木　金　土

　　　　　　　　　　　１　２　

　３　 ４　　　　　　　８　９　

　　　　　　　　　10   11                         15   16

                                                                   22  23

　　　　　　　　　24   25                        29  30

　　　　　　　　　31    １

13：00〜の営業です。

ランチのご予約頂いた場合は

12：00〜オープンいたします。

３月のランチメニュー

＋チキンコートレットサラダ

＋コンソメ塩麹のポテトチャウダー

＋サルシッチャとキノコのトマトソース

スパゲティ

＋アフォガード

2,500円　税込

苦手な食材がある場合は

ご相談ください。

インスタのDMから

ご予約お願いいたします。

ビーガン包子。

中華ドラマで

料理を中心に

ストーリーが進むやつに

ハマっている。

それを観ていたら、、、

肉まん、食べたい❤️

先日、友人から

蒸籠を頂いた。

二段で少し小ぶりの

欲しいけど、

でっかいのあるし、、、と

我慢していたやつ！

蒸し立ての蒸籠の蓋を

取る瞬間を想像するだけで

ヒャァァァ〜となる。

最初は、発酵させすぎと

粉の配合だろう

フカフカすぎて

思っていた感じと違う。

少しもっちりした感じが欲しい。

配合変えて

発酵は気持ちさせるくらいにして。

わーぁい！モッチモチ〜。

中の餡をビーガンに出来たら

みんなで食べられる！

ザル豆腐と高野豆腐

長ネギと玉ねぎにキャベツ

中華塩麹に

酒、みりん、醤油。

完全に植物♪

もう少し、食感、、、

歯応えがあるといいな。

実験はもう少し続く。

月に一度

包子の日があってもいいなと

企み中。

早くせねば、、、

夏が来ちゃう。笑

２３，２４，２５，２６日

１３時から

お菓子と飲み物をご用意して

お待ちしています。

繋ぐ。

春の嵐。

辺りに水煙が立つ雨。

この日は雨水。

雪が雨に変わり

氷が融け水になる。

太陽が魚座に

移動する日でもあった。

雨音が一層激しくなると

まるで水槽。

雨は止みそうになかったが、

夕方には

晴れ間が出てきた。

虹が来る。

そう思ったら、

もう、気が気じゃない。笑

地面スレスレに現れた虹。

空と地面を繋いでいるみたい。

虹は、はっきり現れたが

一瞬で消えた。

いろんな一瞬に出会えたり、

一瞬の差で

出会えなかったり、、、。

出会えると嬉しいけれど

出会えなくても

この世界には

美しい一瞬で溢れていることになる。

マザリアウ。

昨夜は、あたり一面に広がる霧。

月の周りには虹の輪

月暈。

普段ならこの時間には

満月でも出てなければ出ない。

夜戻る母の出迎えに

外に出た。

いつもみている世界が

全く違って見える。

見えてる世界と見えない世界が

混ざり合うような気配。

見えない扉が

あちこちで開いているような、、、。

こんな夜は

庭から出てはダメ。

庭の梅の老木が枝を揺らし囁く。

台所では

蒸し器からの湯気が

勢いよく漏れている。

蒸し器の蓋を取ると

湯気が一気に溢れ出す。

家の外側と内側は

蒸し器で繋がっていたようだ。

家の中なら大丈夫。

私達が居るから大丈夫。

猫たちが伝えてくる。

猫がそういうなら大丈夫。

蒸し上がったフカフカしたものを

母と一緒に

遅い夕食を食べる。

雨水。

昨夜は春の嵐。

風がすごかった。

雨水は雨。

雪や氷が溶け大地と混ざり合う。

とはいえ、今年は

早くからあったかくて、、、。

昔は、

２月と言えばイメージは雪だるま。

今では、クリスマスのモチーフですら

雪だるまを使うコトを

躊躇してしまう。

温暖化を肯定するわけではないが

時代の移り変わりを

体験できてるな〜と感じる。

時代の波には

乗れてるのか乗れてないのか

よくわからないけれど

それでもいいよって時代になってる

と思ってる。

書きたいことはあるのだけれど

どうかいていいのか

まとまらない。

いいタイミングで書けるはず

もう少し泳がせよう。笑

今日も

プロフィットロール

（プチシュー）

とイチゴのパフェ

イチゴのミルフィーユ

2種類のお菓子をご用意しています。

上弦の月。

枝垂れ梅。

平成6年に植えたそうだ。

３０年。

毎年咲くのが当たり前

と思っていたが、、、。

梅の木の寿命は

どれくらいなんだろう。

今咲いてるのを

存分に楽しもう。

上弦の月。

この月のお茶のおかげで

新月、上弦の月、満月、下弦の月

それぞれの日のための

ブレンドハーブティー。

楽しみでしょうがない。

お茶の準備をしながら

プレゼントしてくれた人を思い出す。

あー、この気持ち

好き。

誰かを思いながら、、、

それも好きな人❤️

光が溢れるテーブルが気持ちいい季節。

サンキャッチャーを通り向けた光が

至る所に虹を映す。

自分でいうにもなんですが

この空間が、

大好きです。

今週は

プロフィットロールの

イチゴパフェ

をご用意しています。

ミルフィーユも作る予定です。

やりたい放題だな。

バレンタインデー

終わりましたね〜。

コロナ禍から

バレンタイン目前に

テンションが下がりまくる、、、。

うちが作らなくてもいいんじゃない？

ってモードになる。

なんだこの気持ち、、、。

やらないと、、、

いや、こんな気持ちで作っても

意味ないでしょ。

いや、何言ってんの、仕事でしょうが！

なんか，，，作りたくない。

あー、きっとね

まだ，体調戻ってないんだよ。

もう、今年も、

無理しないでおこうね

ってことで自分を落ち着かせた。

落ち着いたところで

あ〜っ！

いいこと思いついた。

月一度

おまかせのお菓子を

ワタシの都合のいい時に

作ってくださいと

言ってくださる

お客様がいらっしゃる。

バレンタインに

納品させていただこう！

と思ったら

俄然やる気出てきた。笑

とはいえ

１４日は定休日。

ゆっくり

納品準備をしていたら、、、。

初めましてのお客様！！

今日はお休みなんですよ〜と。

せっかく、お越しいただいたのに

お断りして、、、。

後で気がついた！

バレンタインに休むなんてね〜！

思わないよね！

って気がついて、

なんだか、

やりたい放題な店だなと思ったら

笑えた。

来年のバレンタインは何かしよう。

プチシュー

カスタードクリーム

チョコグラノーラ

ベリーツ（イチゴ）

いちごジャム

バニラアイス

クッキー

今週のお菓子は

プロフィットロールの

イチゴパフェです。

夢の中の質問。

夢を見た。

このところ、

夢と現実の境界線が曖昧。笑

夢なのに、妙にリアルな心の動き。

夢でも同じように感じるのか、、、

って、目覚めて、

ぼんやり思う。

１０日ほど前

友人に

「愛って何？」って

質問したところで

目覚めた。

目覚めて、答え聞きたかったなぁ。

彼女は、なんと答えるだろうと

しばらく思っていたのだけど、

すっかり忘れていた。

久しぶりに、

その彼女と会えて

散々話した終わりの方で

ふっと、夢を思い出した。

そういえば、夢を見たんだ！

愛って何？って

質問して目が覚めた！

リアルで聞いてもいい？

現実で、答えを聞いた。

相手を思いやる気持ちかな。

相手のことを想像するって言うか、、、。

すごく彼女らしい言葉だと思った。

ワタシはと聞かれて

はぐくむ（育む）感じかな。

見守ったり、手をかけたり、、、。

あ、、、

その個体の力を信じたり。

（これは、今出て来た！）

たまたま、夢を見た頃

別の友人のブログで

ドンピシャな記事がアップされていて

彼女にとっての愛は

「知ること」

だった。

二人とも、

尊敬する友人で

同じようなことだけど

それぞれ、ピッタリな表現。

的確だなと改めて尊敬。

自分を大切にとか

自分を愛するって

マジで、よくわからない。

愛すると甘やかすどう違うの？って

とこからのスタート。笑

自分をってなると

ますますわからないから

猫や庭の植物を考えながら、、、

愛とは

育むって思ったのだけど。

育むには、

対象のことを知らないと

植物の場合からしてしまうし、

猫だと病気にしてしまう。

水分や栄養足りてるかなとか

風に当たりすぎてないかとか

寒くないか？暑くないか？

想像して思いを巡らす。

そっか、

それを自分にしてあげたらいいのか！

それなら、わかる！

とはいえ、

自分のことは、、、

本当にわかりにくい。

一癖も二癖もある猫だと思えば

まぁ、可愛く思えるかもしれない。

一癖も二癖もある植物だと思えば

まぁ、育て甲斐もあるかもね。

自分を育む。

自分を見守り、手をかけて

最後は、信じる。

コレが答えだ。

ワタシにとっての愛は

信じるだ。

人それぞれの愛が

人の数だけあって

世界は愛で溢れてる。

あなたの愛って

何ですか？

バレンタインデーに

愛を込めて❤️

この愛は、

あなたが幸せでありますようにって

祈りかな。

ステキなバレンタインデーを💓

Love you.

大きめのお友達。

新月を経て

月は少しづつ満ちていく。

時間のスピードが早い。

取り残された気分。

なんだろう、、、この感じ。

今、この瞬間だけに生きるって

難しいなぁ。

猫先生のようになれたら、、、。

動物は、

今この瞬間にしか生きてないよね。

体当たりな愛情表現の

クロラブのルナちゃんと

ゴールデンのカイトくん。

散歩の途中で

たまに

お〜いって呼びに来てくれる。

大きめのお友達。笑

撫でたい一心で手ぶらで

外に出るのだけど、

今回は、写真におさめてみた。

動きが早すぎて、、、。笑

ブレブレで遠い写真ばかり。笑

うちの猫たちとはまた違う

可愛さ。

犬のナムがいなくなって

犬に触れられるのは

すごく嬉しい。

年齢を考えると

もう、新しい子は迎えられないかな。

今いる4匹には長生きしてもらいたい。

一階の3匹。

2階の1匹。

さて、今日もアトリエで

作業しよう。

積み重ね。

駐車場がキレイ！

ほぼ雑草を根こそぎ排除。

少しづつって

スゴイと改めて思う。

去年の夏くらいから

ちょっとでもいいから

店に行ったら草を抜く！

地表を一枚剥いだ感じです。笑

踏み固まるタイプの砂利をいれて

固めて、草が生えないようにと

思って来ましたが、、、。

モグラが掘ったり、

頻繁な車の出入りもないので

夏はあっという間に

ジャングル化。

冬も雪が降らなくなり

ずっと緑。

種や根が弱る時期がない。

固めて、生えにくく、、、。

根を張らせない。

地面、、、硬くない方が

よくない⁈

今まで思い込んでいたコトが

パーンと外れた感じ。

なんで、ずっと固めないとって

思っていたんだろう。

こんな思い込み

たくさんあるんだろうな。

少しづつ

一枚になっていく。

全て、小さな積み重ねだなぁ。

柿渋染めの色の濃淡も

少しづつ色を重ねる。

今日も、少しづつを重ねる。

お月様みたいな

レモンパイ。

試作。

本日のお菓子は

レモンパイ。

写真とは別のカタチです。

１３時からオープンです。