試食会 【料理編】 ラープ、ガイヤーン、ソムタム、etc.
ソムタム、召し上がれ！！
みなさま、こんにちは！
今日はきのうの続き、イケメン料理人お二人をお招きして開催しました、らーぷのタイ料理、試食会のお料理の写真を！え、イケメン写真の方が良いですか・・・・？ andpartyの方にですね、実は作ってありますのよ
イケメンアルバム、とイケメン料理人アルバム
さすが・・・ですって・・・？これからどんどん増やしていって、
いつからーぷのイケメン写真集を作れたら....素敵だわ
さ、さてお料理でした・・・！今回はスタンダードなものを中心に出来るだけいろんな種類を食べていただきたいと準備しました。
まずは上の写真のソムタム、青パパイヤのサラダ。
アレンジ版の根菜の炒めラープ
スタンダードなラープムー
炙り牛肉と柿のスパイシーサラダ
おさしみホタテのナンプラーマリネ
牛肉の一夜干し揚げ
鶏手羽先のハーブ焼き
なすのソムタム
豚ひれ肉のレッドカレーソース
ナンプリックガピ
海老の一口揚げトースト（カノムパンナークン）
春雨と渡り蟹の鍋蒸し（プーオップウンセン）
森のカレー（ゲーンパー）
テーブル
そしてイケメン！（あ、サービスショットです～(笑）
皆様、ありがとうございました！ 今回の素敵な写真は全て関口和真氏にとって頂きました。
イケメン料理人現る！し、しかも二人！
新ごぼうのレッドカレー味噌和え
意外な組み合わせ・・・？ これ、かなりいけるかも・・・・！
みなさま、こんにちは！今日はあったかですねえ～。 久々の更新です。
え？ ふふふふ、 もしかして、 奥さん・・・タイトルが気になってます？ あなたも・・・・？お好きですか・・・・
イケメン・・・・（笑）
実は３月に麻布長江
のオーナーシェフ、田村さんとのコラボイベントが決定しているのですが、その田村オーナーシェフにわたくしの料理をまずは食べて頂く会というのがきのうでして・・・・
ご存知のようにわたくし、ノミのハート、しかもただのノミのハートではありません・・・そうノミのガラスのハート（なんだそれ・・・）ですから、もう、緊張でぶったおれそう・・・！い、いえはらはらとその場にうずうまってしまいそうな気持ちで、会場の吉田三和子先生のお家へ向かっておりましたの。
そうしたら、その途中で吉田先生からメールが・・・・ "サッシーも来てくださるそうよ！”
えええええっ！勝手に密かに "サッシー”と呼んでいるそのお方は・・・オステリアスゲロ のオーナーシェフ、
佐志原さん！実は以前、ふるけん の店主、古川さんと田村さん、佐志原さんのコラボイベントがふるけんさんであったときにお邪魔して、柱の影からこっそりと、生ハムを削っている佐志原さんを隠し撮りしていた、わたくし・・・
しかも、そのときは手がふるえてボケボケの写真だった・・・
ひ、ひやあ・・・・・ 息も絶え絶えに吉田先生のお家にたどり着き・・・・準備をはじめました。
緊張のあまり、時折遠のく意識・・・ らーぷちゃ～ん、がんばれ～！と吉田先生に励まされながらなんとか準備をすませて １５時・・・・まずはandpartyのスタッフ達登場～！ で、まずは田村さんが・・・・登場～！
はっ・・・・・！田村さん・・・・！ おっと、はれ、こんなにかっこよかったっけ(失礼！）！私服姿、めちゃいけてるんですけど・・・ え・・・？ 奥さん、写真，見たいですか・・・？ふふふ
長身で爽やかですっ！
そして、この後すぐに ”サッシー” 登場・・・・ 奥さん・・・はいはい、写真ですね。（笑）
甘い・・・なんて笑顔を・・・！
そんなお二人に召し上がっていただいたお料理は
青パパイヤのサラダ
なすのソムタム
海老の一口揚げトースト
海老味噌ディップと野菜、豚皮揚げ
あぶり焼き牛肉と柿のスパイシーサラダ
豚肉のラープ
根菜の炒めラープ
お刺身ホタテのナンプラードレッシング
牛肉の一夜干し揚げ
ソフトシェルクラブのパッポンカレー
森のカレー
豚ひれ肉のソテー、レッドカレーソース
でした・・・！ ど、どうだったでしょうか・・・・ほんとのところはどうだったのでしょうか・・・・美味しく召し上がっていただけたのでしょうか・・・・ 今度は心配で眠れない日々がしばらく続きそうです（笑）。
そんな田村シェフと３月３日に無謀にもコラボイベントをやらせて頂きます！
詳細はまた後日発表いたしますが、楽しい企画になりそうです！ ノミのガラスのハートのわたくし、また眠れない日々が続きそうですが、皆さんに楽しんでいただけるようにがんばります～！
３月３日！ 空けておいてね！
それでは、そろそろレシピ仕上げの仕事にもどりますっ！ イケメンは心の栄養・・・美味しいお料理と一緒ですね・・・あ、一緒にしていいのか・・・・？
ほうれん草とえのきだけの塩ナムル
ほうれん草とえのきだけの塩ナムル
野菜がたくさん食べられます！
みなさま、こんにちは～！
今日の副菜にいかがですか？ 野菜はなんでもOK！ 千切りにしてさっと茹でたじゃがいもとにんじんとか、もやし、小松菜などなど！
レシピはandpartyに載せておきま～す！ （http://andparty.jp )
さて！！ 仕事にとりかかりますっ！ 今日はちょっと楽しいお知らせも後ほど！
～お知らせ～
1月30日のStylishDiningはまだお席が少しあります～！
今年も皆さんと楽しく美味しく、過ごしたいと思います。 是非いらしてくださいね！
お申し込みは andparty(http://andparty.jp )から！ メールでも受け付けております！（prooynaomi@yahoo.co.jp )
日程：1月30日（土曜日）
時間： 16時～（デモンストレーションレッスンタイム） 17：30～(パーティタイム）
料金：6000円(当日現金にてお支払い下さい）
場所：浜町
地図：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
持ち物：筆記用具、パーティでお飲みになるお好きなお飲み物（プーケットビール一本つきます）
★お飲み物はプーケットビール、ワインの販売がありますので、手ぶらでいらしても大丈夫です。
※ 前日のキャンセルは５０％、当日のキャンセルは１００％の料金を頂きます。ご了承下さい。
はじめてでも、お一人でもどうぞご参加下さい！アットホームで安心してご参加できる雰囲気です！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
今日の家ランチはこれっ！ トムヤムヌードル
トムヤムヌードル
今日みたいなさむ～い日はスパイシーであったかトムヤムヌードル、いかがですか？
みなさま、こんにちは！
寒いですねえ～！雨も降ってきました。
今日は家でレシピを作成のお仕事です。 あったかい麺が食べたいなあ～ラーメン食べに出ようかなあ～と思ったのですが、この寒さ！ とても外に出かける気になれず・・・
お家にあるものであったか簡単ランチ！
粉末の鶏がらスープを沸かして、レモングラスとこぶみかんの葉、唐辛子にナンプリックパオでスープを作り、戻しておいた米麺を投入！ 明日の子供たちのお弁当用に買ってきてある小えびも少し拝借して、きのうの鍋の残りの海老ワンタンもカリッと揚げて。 パクチーたっぷりでいただきま～～～すっ！
さ！午後からもがんばりましょう！
・・・・・でもね、おなかいっぱいになると、レシピのアイディアがさっぱり浮かんでこないのよね・・・
～お知らせ～
1月30日のStylishDiningはまだお席が少しあります～！
今年も皆さんと楽しく美味しく、過ごしたいと思います。 是非いらしてくださいね！
お申し込みは andparty(http://andparty.jp )から！ メールでも受け付けております！（prooynaomi@yahoo.co.jp )
日程：1月30日（土曜日）
時間： 16時～（デモンストレーションレッスンタイム） 17：30～(パーティタイム）
料金：6000円(当日現金にてお支払い下さい）
場所：浜町
地図：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
持ち物：筆記用具、パーティでお飲みになるお好きなお飲み物（プーケットビール一本つきます）
★お飲み物はプーケットビール、ワインの販売がありますので、手ぶらでいらしても大丈夫です。
※ 前日のキャンセルは５０％、当日のキャンセルは１００％の料金を頂きます。ご了承下さい。
はじめてでも、お一人でもどうぞご参加下さい！アットホームで安心してご参加できる雰囲気です！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
休日の午後のブランチに (妄想中）？？
ホーモック
はんぺんとココナッツミルク、レッドカレーペーストで作った簡単アレンジ版のホーモック！
皆様、こんにちは～！
連休の真ん中、いかがおすごしですか？ ゆっくりお料理！なんて方もいらっしゃるかな。
前のページでご紹介した、レッドカレーとココナツミルク風味の伊達巻、それを作ったときに材料があまったので、同じ材料作ってみたら、これがなかなかいけました！もともとのホーモックタレーもお魚のすり身を使ってつくるお料理ですから、まあ、材料としては間違っていないのですが、はんぺんとココナツミルクとカレーペーストがあれば作れる！と思えば、気軽に作っていただけるんじゃないかな～と思います。
小さなプリン型に流し込んで蒸し器で5分くらい蒸し上げれば出来上がりです。
熱々でも、冷たく冷やしても美味しいのでお客様がいらっしゃるパーティにもいいですね。
バゲットにバターとガーリックを乗せてカリッと焼いたガーリックトーストに熱々のこれを乗せて
頂くのがわたくし流～
あ、もちろんワインをあけましょう！
そうね、たとえば遅くおきた休日の午後・・・・
～ここからは妄想中～ お急ぎの方はどうぞ飛ばしてお読み下さい・・・
シーン１
中庭でコットンのワンピースを着て(持ってないけど・・・）、ハーブを摘んでいるらーぷ、そこへ現れた、イケメン、Simon.
Simon; 君、ここにいたのか。いつも急にいなくなっちゃうから・・・探したよ。
なんだかキッチンからすごくいい匂いがしているね。今日は何をつくってくれたの？
ら： ふふ、（小首をかしげて微笑みながら）あなたが好きなホーモック、急に食べてもらいたくなっ
て、 ちょっと簡単に作ってみたのよ。さ、ブランチにしましょ。中庭にテーブルを出して、
良いお天気ですもの、外で頂きましょうよ。
Simon: そうだね・・・ああ、なんていい香り！ホーモックをガーリックトーストにあわせるなんて
なんて素敵なアイディアなんだ・・・！君はいつだって、そんな風に僕を驚かせてくれる。
素敵すぎるよ・・・・（うっとりとわたくしを見つめるSimon)
ワインをあけようか・・・
ら： ふふふ、そうね。二人だけのブランチパーティね。
Simon: そう・・・二人だけの・・・
ほほほほほほ、ほほほほ、ほほほほほ (壊れ中・・・・・・・）
←あ、増えてる・・・・すみません・・・妄想終わりました・・・・・
こちらのレシピ、本日中にアンドパーティの方に載せますね。是非チェックしてみてください！
http://andparty.jp (こちらからご登録できます！） レシピの印刷などは、ご登録後、マイスターページの一覧からわたくしのページに入り、お気に入りのマイスターにわたくしを入れていただければ出来るようになります！
よろしくお願いいたします！
はれ、きのうの横浜アシェットクラスのお話を書こうと思っていたのですが・・・・また後でにしましょう・・・か（笑）
～お知らせ～
1月30日のStylishDiningはまだお席が少しあります～！
今年も皆さんと楽しく美味しく、過ごしたいと思います。 是非いらしてくださいね！
お申し込みは andparty(http://andparty.jp )から！ メールでも受け付けております！（prooynaomi@yahoo.co.jp )
日程：1月30日（土曜日）
時間： 16時～（デモンストレーションレッスンタイム） 17：30～(パーティタイム）
料金：6000円(当日現金にてお支払い下さい）
場所：浜町
地図：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
持ち物：筆記用具、パーティでお飲みになるお好きなお飲み物（プーケットビール一本つきます）
★お飲み物はプーケットビール、ワインの販売がありますので、手ぶらでいらしても大丈夫です。
※ 前日のキャンセルは５０％、当日のキャンセルは１００％の料金を頂きます。ご了承下さい。
はじめてでも、お一人でもどうぞご参加下さい！アットホームで安心してご参加できる雰囲気です！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
あけましておめでとうございます！ レッドカレーとココナツミルク風味の伊達巻
謹賀新年
あけましておめでとうございます！
昨年はブログにご訪問頂きありがとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
元旦の朝
筑前煮、たこといくら入りなます、黒豆、伊達巻、昆布巻き、かずのこ、鮭の切り込み
みなさま！あけましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
千葉の土気で迎える元旦の朝。 お正月は毎年、おせち料理を作りますが、うちの実家では昔からお客様が多かったので、お重には詰めずにオードブル皿にすこしづつお料理を並べて頂きます。
元旦の朝はこんな風にスタンダードなおせちを少しづつ・・・んんん？
伊達巻の上になぜか唐辛子？と気がついた方はいますか？（笑）
今年はもちろんスタンダードな伊達巻も作りましたが、ちょっと遊び心でレッドカレーとココナツミルク風味の伊達巻も作ってみましたよ。
これが、意外にとっても美味しく、お節の中に入っても違和感なくみんなに喜んでもらえました。
ふふふ、邪道ですか？（笑）
興味がある方は是非作って召し上がってみて下さい！(レシピはandpartyのわたくしのページに載せてあります！） 料理は創造！自由に楽しむのが私流です。そんなお料理を作ってみたい方、食べてみたい方は今年も集まれ～！今年はその他にもコラボ企画など
楽しい企画パーティがたくさん登場予定です！
らーぷのStylishDining 2010予定
1月30日 お申し込み受付中！ お申し込み方法は↓をご覧下さい！
2月20日 お申し込み受付中！
3月27日 お申し込み受付中！
場所：浜町 ファンサイト有限会社アトリエ
地図：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
料金：6000円
時間：１６：００～（デモンストレーションレッスン） １８：００～（22時くらいまで）パーティタイム
デモンストレーションタイプのレッスンですから、男性やお料理が苦手な方、お家でじっくり
作りたい方にもぴったり、食べるだけでいい！という方も！ エプロンはいりません。筆記用具のみ
お持ちください。レッスンメニューはタイ料理ではありません。タイやエスニックな調味料を使って自由な発想で作るパーティにぴったりなお料理たちです！パーティに登場のお料理も和、エスニック、洋などその季節の素材を存分い取り入れたお料理が登場します。 StylishDiningの写真、様子は過去記事、またはandpartyのサイトのアルバムからご覧ください！
パーテイタイムにはプーケットビールが一本つきます！その他のお飲み物はご持参いただくか、
ワインとプーケットビールの販売もさせていただいておりますので、手ぶらでいらしても
大丈夫ですよ！
お申し込み、お問い合わせは
andparty(アンドパーティ）から！ ご登録頂き、マイスター一覧からわたくしをお気に入りに入れてください。カレンダーをクリックしてお申し込みができますし、レシピなどの閲覧、プリントアウトもできますよ。
ご登録は http://andparty.jp から！
3月以降のスケジュールは後日発表いたします！
その他の教室のスケジュールは下記のとおりです！これ以外にも出張料理、出張教室を承って降りますのでお気軽にお問い合わせください！
渋谷、横浜アシェットタイ料理教室予定
横浜教室
1月9日
3月6日
5月8日
時間：１１：００～１４：００
持ち物：エプロン、筆記用具
料金：5500円
渋谷教室
2月6日 料理3品とカクテル、ハーブティ（毎回）
4月3日
6月5日
時間：１１：００～１４：００
持ち物：エプロン、筆記用具
料金：5500円
お申し込みは上記と同じandpartyから！こちらはマイスター一覧から尾田衣子先生（アシェット教室主催者）をお気に入りに入れていただき、尾田先生のページのカレンダーからお申し込み下さい！場所や詳細についてもこちらからお問い合わせください！
板橋教室2010予定
板橋教室は材料を切るところからじっくりと参加出来るレッスンです。また今年からは
もっと来やすい用に2部構成にして隔月で開催致します。 2部終了後、同会場で懇親会を開催致します（別途料金）。板橋教室主催の吉田三和子先生のおつまみでわたくしとゆっくりお話しながら飲みませんか～？（かなり、楽しみにしております、私（笑））
1月16日 タイスキを中心としたメニュー3品とカクテル、ハーブティです！美味しいタレをレッスンします！
3月13日 詳細、お申し込みは後日！
時間： １部：１１：００～１４：００ 2部：１５：００～１８：００
料金：5000円
お申し込みは上記と同じandpartyから！こちらはマイスター一覧から板橋教室主催の吉田三和子先生をお気に入りに入れていただき、吉田先生のカレンダーからお申し込みください！場所や詳細についてもこちらからお問い合わせ下さい！
から！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！本年もどうぞよろしくお願いいたします！
皆様！良いお年を！
鶏肉のココナッツミルクスープ（トムカーガイ）
みなさま、こんにちは！
更新ができないまま、千葉は土気の実家に来ております！
でも、なんだかとってもあわただしくって、心優しいわたくし、じいやとばあやのために、せっせとお料理を作っていますの・・・
さきほど作っていたのは伊達巻・・・でも、気がついたらレッドカレーペーストとココナツミルクを入れてしまっていたの。 こぶみかんの葉も刻みいれて・・・・邪道・・・？
いいじゃない！お料理はなんたって楽しくやりましょうよ！こちらはまた、お正月中にアップしますのでお楽しみに！
皆様、今年は本当にありがとうございました！
教室やStylishで新たに出会った皆様、ずっと応援してくださっている皆様、その他、仕事やプライベートでお付き合いいただいた皆様、感謝！の一言です。
来年は、今年12月に立ち上げたandparty(アンドパーティ）を軸に、食を通して、更に皆様に楽しんでいただける企画もたくさん、考えております！
来年もどうぞよろしくお願いいたします！
皆様、良いお年をお迎えくださいませ！
牛肉のたたき、梅にんにくソース 【らーぷの和】
牛肉のたたき、梅にんにくソース
このソース、梅が苦手！という方にも喜んでいただきました。
まろやかな味に仕上げてあります。レシピは ”にんにく＆とうがらしの本”（グラフ社）にも載せてますが、今日明日くらいに andpartyのほうにアップしますので、ぜひご覧ください！
こちらにご登録頂いて、マイスター一覧からわたくしをお気に入りに入れていただくとレシピをご覧になれます！お正月の一品にいかがですか？
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！！
タイの生ソーセージ、ネーム。 しょうがのかけらも一緒に
串にさしてピンチョス風、クリスマスパーティ用におめかしです～
みなさま、こんにちは！
今日はクリスマス！あなたの元へはサンタさんからのプレゼント、届きましたか～？？
わたくしにはね・・・まだなの・・・おかしいなあ・・・・ちゃんとほしいものはお願いしたんですけどね・・・
・・・え・・・？ ほしいものは、もちろん 箱に入った イケメン・・・・
美味しいディナーを用意して・・・もう少し待ってみます・・・ふふふふふ
←・・・・・・ん？・・・・・・・
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！
素敵なクリスマスをお過ごしください！！
カリカリ鯵と春菊のスパイシーサラダレシピ
ご希望が多かったのでカリカリ鯵と春菊のスパイシーサラダのレシピをアップしました！
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、そこからアクセスして、私のマイスターページをお気に入りに入れてください。レシピのプリントアウトができます！。
ほかにも今日のクリスマスパーティにすぐ使える、パーティレシピをアップしております！
ぜひ、ご覧ください！