タイ料理レシピ・都内タイ料理教室・出張タイ料理・ケータリング【らーぷのお家でタイ料理】 -16ページ目

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第52回　StylishDining！！開催しました～！

ムーパロー（豚肉と玉子のスパイス煮込み）（写真：関口和真）

みなさん、こんにちは～～～らーぷです～～～！

今回の52回目のStylishDining,沢山の方々、しかもはじめていらっしゃる方々も沢山いらしてとても楽しくもりあがりました！

ありがとうございます！

なんだか新しい世界も広がりそうな、そんな予感がするStylishでしたの。次回がたのしみだわ。ね、あ、か、ね、さん（笑）（楽しさは参加されるとわかりますよ！）

さて、今回はそろそろ寒くなってきたし当日は冷たい雨！ということでスパイシーな本格的タイ料理でからくヒーヒー暑くなっていただこうとタイ料理！にしました。

そう、普段はデモンストレーションは特にタイ料理に特化しないでアジアの調味料をつかって日本食をつくってみたり、イタリアンをつくってみたり、いろんなお料理にアジアの調味料をつかってみる提案をさせていただいてます。

こんかい、デモはやはりアレンジで、パーティはタイ料理でとしました。メニューはこちら！

み、みえる？？？ごめんねし縮小しすぎたみたい。あとで画像いれかえます。

さて、レッスンメニュー最初は

カリカリ豚と柿のスパイシーサラダ

丸ごとカリッカリに揚げた豚肉（ムークロープ）と今季節の柿、それとオリーブオイル、

カッテージチーズをあわせて、唐辛子入りのスパイシーなドレッシングと和えました。

今回これが一番人気でした。以外と柿とピリッとからいトウガラシがあうですよ

その中だちをしてくれるのがオリーブオイルとカッテージチーズというわけです。

一夜干しイカと裂きイカのトムヤムおつまみ

叩きカツオのエスニックユッケ

おさしみかつおを叩いて、万能ねぎ、パクチー、ミント、レモングラス、にこぶみかんの葉

を叩きいれて、卵黄を載せて混ぜて、韓国のりや、チャプチェ、それにレタスなどにのせて

頂きます。ｌこれはお酒がすすみますよ～～～～

さてさて、ここであっという間にデモンストレーションレッスンは終わり～～～いよいよ

パーティタイムに突入です。ここからご参加の方々も「・・・・（－－：

今回はなんとなんと男性が３、い、言え、、、、4名だったかしら・・・・？かいらっしゃらない

うえにおひとりは・・・い、いえいいのよ人類は性別をこえて・・・・（なんのことかしら・・・）

あ、今回はらデモで作った料理は男性にまずすぐ試食いただいて、感想をのべていただくことに・・・・世界の料理ショーのパクリですけど（笑）

今回は沢山の友達をよんでくださった、そして1回目からほとんど欠かさずご参加くださっているえいちゃんにまず御試食を・・・・

あれ？もっと美味しい顔してたんだけどなあ～～～～～！（笑）

こじょあとはその後ろの男性とまず男性えこひいきでもちろん試食はすすんだのでした～～～

毎回乾杯のお酒がでます。今回はビールに氷をいれてすりおろしたショウガ、、ミントをうかした、さわやか、でも身体も温めてくれるジンジャービールで乾杯しました！

かんぱ～～～～I!!さあパーティのはじまりですよ～～～～～男子少なくて、悲しい女たちの集まりだけど・・・・・（笑）だいじょうぶよ。ここはそんな女たちのいこいの場でもあるの。

悲しい女たちもここにいらっしゃい。温かい料理とわたくしのHugで温めてあげるわ・・・・

きのこと豚肉のラープ

これも大人気の人品。いつもよりも辛く仕上げたつもりだったけれど、みんなにそんなに

からくないよ～～～～　っていわれてしまった～～～。わたくし、最近泡やワインにタイ料理をあわせるので辛さに敏感になってしまってるみたい。

お～らこれならいいでしょ！と途中でプリックポン（粉トウガラシ）をたしてあげました。

おいしいね～～

タイ料理レシピ・都内タイ料理教室・出張タイ料理・ケータリング【らーぷのお家でタイ料理】

揚げピータンと豚肉のガパオ炒め

ぴーたんて苦手なにとも多いんだけどそういう人は揚げてみてごらん？片栗粉をつけて。

全く違う食感でそれはそれでとってもおいしいよ。あたらし味に挑戦してみようよ！

これは大好評の一品ですよ。

なすのソムタム

これはいつも大評判のオリジナルソムタム。ナスの方がおいしいんじゃない？って声がでるほど。日本人には浅漬けのおつけものを思い出す味。お年寄りでも行けるんじゃないかなって思います

豚肉と玉子のスパイス煮込み

これもごはんがほしくなるというかお酒がほしくなるお料理ですよね。

じっくり3時間くらい煮込んできましたよ。参加されるみなさんのお顔、はじめておあいするかたはどんなかただろうって想像しながら、それがたのしいんだよね。おりょうりって。

どんなイケメンがたべてくれるんだろうって・・・・今回ちょっとだったけど(笑）うそだよ～～～）

そして次はいまお休み中のうめちゃんにかわってアシスタントをしてくれているひとり

小料理屋師岡の今月の一品。レシピつきですよ～～～

さっぱりとして、とってもおいしいサラダ

春雨と白菜がメインのサラダです

げ

ｹﾞｰﾝﾊﾟｰ　森のカレー

ここなっつみるくがはいらないカレーです。がっつり辛くて野性味あふれるかれーですが

そんなにからくないよ～～～～って。わたくし、最近ワインばかりのんでいるので

辛いものが苦手になってきたかも＝＝＝

いかん、辛い物好きの気持ちもわかるようにがんばります。でもみんなワインのんでるじゃない～～～。

さて、デザートはもう一人のアシスタントデリスドキュイエールでも大活躍のスイーツ工房イノッチのデザート

今回はなんだっけ。あれあれ、パンナコッタしかもラム酒がぱっちり聞いていて大人の

デザート。うまいい～～～～～！

パンナコッタ

シンプルだけどお酒の配分がパーフェクト！とってもおいしい酒飲みイノッチのスイーツでした。

そんなこんなで大賑わいで終わった今回のStylishDining,楽しかったです！

みんなエネルギー頂きました！ありがとう！！！

またお目にかかるのを楽しみにしております！

次はいよいよ12月。8日なのちょっとはやいけれど、男を落とす丸鳥登場!

Stylishの常連さみしい女たちは来なきゃだめよ(笑）

あ、毎年来ている人もいるわね・・・・だ、大丈夫、今年こそは！！！！

毎年こんなに美味しい丸鳥のお料理を作ってくれるなんて・・・・君はすてきだ・・・

って3年目の正直だきっとものになるわよ！！！

なんなら、わたくしも行ってあげるから。

この娘、こうみえてもこれだけじゃなくてあれもこれもつくれるし、

あんなこともこんなこともできたりするのよって・・・

貴方が言えないことをいってあげて、ささ～～～って消えてあげる。（笑）

なんだか忙しいことになりそうだわ。

そんな重要な来月は

12月8日土曜日16時半から21時半まで！

お申込み、場所などの詳細はhttp://laap.jp

まで！

来なきゃだめ！

お目にかかれるのを楽しみにしております！！！

らーぷ

StylishDining　パーティ料理編

みなさん、こんばんは～～～

引き続き、StylishDining　51回目の今度はパーティ編です！

早く呑みたくて食べたくて・・・・うずうずしているお客様。

え・・・・・・？わたくしを狙っているの・・・・？

←　ち、ちがうんのね・・・

みんな素直じゃないんだから！（どこまでもいつまでも楽天的、

自分を愛するわたくしです）

ではパーティ料理を！

かぼちゃのココナツミルクの塩ディップ(写真：関口和真）

皮ごとマッシュしたかぼちゃにココナツミルクを混ぜ込みナンプラーなどで味付け、うえにも塩ココナツミルクソースをかけたちょっと

不思議なディップ、これ、アンケートでとても好評でしたよ。

バゲットやクラッカーなどにつけてもおいしいですね。

前にあるくるくるのエビせんみたいのはチェンマイ名物、豚の皮を揚げたケープムウです。

これ美味しいのよ。こういうの普通にアボカドディップとか

サルサソースにつけてもとってもおいしいのにどうして広がらないかな～～～～

本当は鮭の白子のフライにしたかったのですが、メニューにも載っていますがこの日どうしても手に入らなくて、急きょ、秋じゃけのフライに生いくらのナンプラー漬けをあわせました。

これはこれで美味しい!私はどちらかというと醤油漬けよりもナンプラー漬けのいくらが好きです。味わいが深いというのかな。

皆さんもぜひやってみてください。ナンプラー、お酒(紹興酒でも美味しいです）、みりん少々に一晩漬ければ出来上がり！フライのパン粉にはこぶみかんの葉を刻んで入れてあります。

私自身はこのナンプラー漬けのみを肴によく焼酎や日本酒を

のむんだな・・・あうんだな・・・(笑）

そして次は、今回からいままでアシスタントを長年勤めてくれた

うめちゃんが仕事が忙しくなってきたのと、習いごとを始めたいというのでデリスの生徒さんで川上先生のアシスタントを長くやっているいのっちと師岡さんにおねがいしました。うめちゃんには

いそがしくなくなったらいつでももどってきてほしいとみんながおもっています。

さて、今月の一品はそういうわけで師岡さんが担当。

さっぱりとした一品がちょうどよくあらわれました。酒蒸しした

いろいろきのこがゆずの皮とゆずコショウ、などで和えた、和風の一品。男性はきっとこういう一品に弱いんだろうなあ～

男心わしづかみの師岡さんでした！

負けないわよ～～～～(笑）いえ、ほんとに(笑）

そして、次は

さっと茹でたイカと秋素材のスパイシーサラダ

名前メニューと違うかもしれませんが、いいんです。

そんなさらだでした。旬のイカをさっとやわらかくゆでて、季節の柿、菊の花、きのこなどなど季節感いっぱいのサラダ。

柿と唐辛子の辛さがマッチしてしまうんです。白とか泡をあわせたいですね。焼酎もこういう甘いのがあうんですよね。

その次は～

わ、た、し、・・・あ・・・・実はガラスのheartのわたくしです。奥にいる女の子の方がかわいいとかいわないでね。若くないのよそれほどこの子たち(笑）

鶏モモ肉の南蛮漬け

鶏モモ肉を揚げてピリ辛ソースにつけ込んだ酒もってこ～～～い！の一品(笑）　日本酒、焼酎、ワイン、ほっぴ＝（！）なんにでもあいますね。実はわたくし、庶民の皆様をまねて居酒屋でホッピーなんかのんでしまうことがありますの。きて5分くらいで中身くださ～～～いなんて・・・知らないのに口走ってしまうの。知らないのに・・・・

このあとはココナツミルクのスープに小さなおもちをいれたのと

今回のアシスタントのもうひとりイノッチのデザートがでたのですが

写真がみつからない～～～！みつけたらまた載せますね！

デザートも大好評でした。

そんなこんなで51回目も無事皆さんと楽しくすごしました。

52回目はヒャクアムール銀座で、思いっきりタイ料理をやってみたいとおもってますよ。ディープにいきますので御期待を！！！！

次回のStylishDiningは11月17日です！

月末は難しいという方もどうぞお越しください！

今から空けておいて！

詳細、お申し込みはhttp://laap.jp

こちらまでおねがいします！

皆さんにお目にかかるの、本当に楽しみにしております！！

これからパーティを御希望のみなさんに秘密のお知らせもありますよ～

では11月17日にお目にかかりましょう～

毎日のごはんの様子も復活しようと思っています。

チェックしてね～～～！

らーぷ・・・あ、な、た、の・・・・・・！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・とにかくおまちしております。なにもしないので、ほんとうにしないので、

おまちしております。

第51回　らーぷのStylishDining

みなさまこんにちは～～～！

今日は先日27日に銀座ヒャクアムールで開催しました、51回目のStylishDiningのお料理のご紹介です～～～

前回は50人近くの方々がいらして下さって大賑わいだったせいか、今回は少人数で、でもゆっくり皆さんとお話できてそれはそれで、とってもたのしいStylishDiningとなりました！

まずはデモンストレーション3品から～あれ～～～カメラマン担当の関口さんはどうしてわたしの麗しいお顔を避けて写しているんでしょうね。

なんででしょうね！（怒っている（笑））多分私の本当の美しさを存分にうつしだすことができないんでしょう・・・・

（そ、そうですよね）（写真：関口和真）

今回は秋真っ盛り(というか本当ならもうすぐ冬なんですけどね）

ということで秋の収穫祭!というテーマにしました。

メニューは

なんかちちゃっくてわかりませんね。ごめんなさい。後で直しますね。

今回のデモンストレーションメニューの3品は

１．揚げサンマと秋野菜のスパイシーサラダ

さんまの美味しい季節ですね。わたくしも毎日のようにたべておりますが、焼きサンマにもそろそろあきてきたころでは？

そんな時はこんなお料理はいかがですか？片栗粉をつけてカリッと揚げたサンマに秋のきのこや野菜をピリ辛のサラダに。

これは・・・・いえ・・・・これもどんなお酒にもあいます！

辛さは控えめにしてあるので、白ワインでも焼酎でも日本酒でも

なんでも！！！(笑）あうにきまってます。・・・・酒に合わない料理をわたくしが作ると思って？(笑）

２．秋の焼きグリーンカレー

さといも、かぼちゃ、さつまいも、など秋の野菜にグリーンカレーのソースをかけて、その上にピザ用のチーズをかけてオーブンで焼いてみました。上にはバイホーラパータイのバジルをのせて、それと生のコショウものせてパンチをきかせてあります。ほくほくの

秋を召し上がれ！

３．パリパリガパオの炒めご飯・・・だったかな・・これ！です！

ガパオ炒め乗せご飯はタイ料理好きにはおなじみだと思いますが

今回はチャーハン仕立てにしてそれを油揚げにつめて、錦糸卵もいれてカリカリに焼いてみました。

新しい美味しさですよ。酒に！会います(笑）あ、全部あうわね。

さて！、デモンストレーションが終わったら皆様お待ちかねのパーティの時間、16時半から始まってじつに21時半まで続く料理教室なんてある?(笑）なにもかもイケメンをここで放してはいけない。

つなぎとめなければ！という想いのもと、できた新しい形の料理デモ&パーティがStylishDiningなのです。

あ、かわいい女の子、大人の女性も大好き！StylishDiningにはおとなが集まってほしいのです。もちろん大人の女性のお子さんは大歓迎！

まあ、ぴちぴちの肌をさらすんじゃないわよ!そこの若い女の子！ってひがみがあるわけではありませんのよ（きっぱり・・・・・）

大人から子供まで趣味は幅広いわたくしです・・・！え？わたくしの趣味のためのパーティなの？ってあったりめーだい！（笑）

わたくし、もう余生もすくなそうなので、おもいっきりたのしみながら

イケメン趣味をきわめようと思うこのごろなのです。。。

だって

美人薄命っていうでしょ？もう時間がないの！わたくしには・・・・

告白したくて勇気がない貴方！早くしないとわたくし、逝ってしまうわよ。美人薄明なのよ。しつこいけど…（笑）

さて、疲れてきた?(笑）

ここで一区切り、さ、お酒でも用意してきて。

次の日記ではパーティのお料理を御紹介！

早く早く冷蔵庫にいってビールでもワインでも焼酎でももっていらっしゃい！用意はいいわね！

続く

）

祝!　StylishDining　50回目記念パーティ　　料理編

みなさま、こんにちは！らーぷちゃんで～す

・・・・・あ、しょっぱなから逃げますかううううう、これから美味しそうな、いえ美味しい料理がでますよ～！

前回のブログでは皆様へのお礼とStylishDining　誕生秘話、それにみなさんの様子をお伝えしたんですが、今回はお料理を中心におつたえしますね！

まずは料理デモンストレーション！そこのイケメン!前にいらっしゃい！！この日は

男性が多くて上機嫌のわたくしです。みんな、わたくし目当てだわきっと・・・　らーぷ困っちゃう。。。さ、さて、まずはデモンストレーションレシピ、今回の3品はきっとみんなとにかく早くパーティに移りたいでしょうから簡単に短時間でできる3品を。

StylishDiningはタイ料理の教室ではありません。タイ料理教室でならったあの食材、あの調味料、普段の生活の中にも是非つかっていただきたいとはじめたデモンストレーションです。毎日のお料理の中に一度いった料理教室で買った眠っているナンプラーや調味料にもっと光を！ねむっている魅力に光を！ねむっているわたくしの魅力にも光を～～～～

さて、メニュー以外のおつまみをウェルカムドリンクを飲まれる皆様にご用意しておきまｈした。こちらはナンプリックパオとクリームチーズをバゲットにぬったものにパクチーを乗せて。簡単シンプルですがこれが絶妙の組み合わせなんですよ。お客様をおまたせしているあいだにこんなちょっとつまめるものがあるとうれしいですよね。

そしておなじみえびせん！でもね、ちょっとした工夫でもっとエスニックに！

揚げたえびせんに、クミンパウダー、カレー粉、カルダモンパウダー、チリペッパー、塩、コショウなどなどその時のおもいつきであいそうなスパイスをふるだけで、これ、どうやってつくったの？っていわれちゃうわよ！

さて、次はみんなが待ってる（？）デモンストレーションレッスンです。

ガピとチーズのおつまみ揚げワンタン

こんがりトースターで焼いたガピとチーズをワンタンの皮に入れて揚げただけ！

お勧めです！スイートチリソースをそえて。ガピは必ず一度火をとおしてから使って下さいね。香りがちがいます！

トマトと地球納豆倶楽部、の納豆のブルスケッタ

いま私が毎日のように食べているのが地球納豆倶楽部納豆。ここの納豆は本当にお豆ひとつひとつがおいしいのなんぷらーであえて、トマトとチーズをのせてバナーで焼いて、パクチー。はやい！うまい！身体にもいい！

地球納豆倶楽に対する想いを熱語る世安さん！

応援してます！

フライパンでつうるエスニックシシカバブー

エスニックなスパイスを混ぜ込んだシシカバブー。フライパンでつくります。そして

串はあとからさすというテクニック。手が込んだように見えて早く作れる、ちょっと

おしゃれなおつまみです。

さあ！！！ものの20分ほどでデモンストレーソンは終了。早く早くのも～～～～～！

というわけでパーティのはじまりです！

豚肉と季節野菜のラープ

今回はとうもろこしとなんだっけ、季節の野菜と豚肉をラープにしたらーぷStyle

青パパイヤのソムタム

定番のタイ料理ですが、バンコクスタイルの甘みが強く酸味とナンプラー野バランスが良い

ソムタムタイ。ピーナッツ忘れた～～～～ごめん～～！

でもおいしかったよね（笑）

次は定番だけれど麻生長江の田村さんのレシピをちょっと盗んで（もちろん田村さんご自身からレシピを頂いてます）ちょっと違うガイヤーンに！

ジューシー美味しいガイヤーン！

次はみんなが大好きなソフトシェルクラブのパッポンカレー、これも私なりに、

もっと美味しくのおもいでアレンジが加わっています。

さてさて、メインイベントです・・・・

なんでしょう・・・・・豚肉と牛肉の塩釜焼き：：：：：：：

あのう・・・すみません・・・・・もっとぷりっぷりのかたちになるはずだったんですが、

たれてしまった桃尻塩釜、豚肉版！（笑）あれ？ぷりぷりできないたれちゃった～～～

の声に、ちょうどいいんじゃないですからーぷさんのおしりでしょ

という冷たい言葉のスタッフ・・・・

もうひとつは私のかわいい唇・・・！のつもりでつくったらなんだか・・・・・

どうせなら真っ赤にしてローリングストーンズにすればよかったような・・・でもちゃんと

とうがらしを加えています。こちらの中身は牛肉。

さあ、イケメン太田ちんとはじめての共同作業です！まあ、太田ちんのてがわたくしの

手をしっかりと握りしめていて、、、、、痛いわ・・・・・（笑）

だ、だれも注目していません。・・・・・みんなお話に夢中です・・・・！いいわ

わたくしとおおたちんの世界を築くわよ！・・・おおたちんなぜ逃げる・・・・・・！

小さなエスニックコロッケ3種

グリーンカレー味、トムヤム味、レッドカレー味の3種を作りました。

最後はカオソイ風カレージャスミンライスと。

カオソイは本来チェンマイ地方の名物料理で玉子面とカレー味のスープその上に高菜漬けや、ライム、揚げた麺がのせてあるのが特徴ですが、今回はジャスミンライスと

そのスープの味を楽しんで頂きました。

バジルは今回はイタリアンバジルを使いました。普通タイ料理ではバイホーラパーと言うハーブを使いますが私自身はイタリアンバジルも会うなあ～といつもおもっているので

こちらをあえてつかってみました。色がいまいちでていませんが味はカオソイ味ですよ。

いいいな、たのしそう～～！

私も参加すぐするからね～～～！

そして今回料理のプレゼントくださった方もうおひとり、あこがれのナイスミドル

菅野さん。彼のうつお蕎麦は最高に美味しいんです。今回夏そばをみなさんにプレゼントいただきまｈした。ありがとうございました！菅野さん・・・・私の口にははいっていないの・・・今度個人的におねがいできれば幸いかと…・あ～～～んミドルガイキラーでもあるわたくしです。よろしくね



あ～～～～～やっとここまできました！今回はスペシャルとあってみんな楽しく、笑いが絶えない50回目となりました。いらしてくださったみなさん、軽井沢からもいらしてくださった軽井沢夫人とその娘さん

お忙しい所参加して下さった皆様、お祝いを頂いた皆様、参加できなかったのに美味しい泡を送って下さった安井レイ子さん、お杉さん、菅野さん、そしてスタッフとして働いて下さった、うめちゃん（梅ちゃんには本当に感謝しています）、いのっち、師岡さん［［両足追ってるのに（笑））、コーディネートくださｔった塙さん、写真を何時も撮って下さり、色んな手配や印刷物、そのほかすべてをひきうけてくださっている関口さん、いつもありがとうございます。本当に感謝しております。

今回、ご参加いただけなかったのですが、この会をはじめるきっかけをつくってくださったファンサイト、の川村ご夫妻、感謝しています。ありがとうございます。

そして、何時も参加して下さっている皆様に大感謝です。

みなさん本当にありがとうございました。

さて、つぎは51回目、これからもいつまで続くかはわかりませんが（笑）応援して下さる方々がいらつしゃるかぎりStylishDiningは続けていけたらいいなと思っています。

どうもありがとうみんな！

これからもどうぞよろしくお願いします。

さて、次回のStylishDiningはいつもの銀座ヒャクアムールに場所を戻しての開催です。皆様お間違えのないように！

10月27日（土）4時半からの開催となります。

皆様、場所をお間違えないようにお願いします！

お申込み、お問い合わせは

http://laap.jp

こちらまでお願いします！！

皆様に、お会いできることを楽しみにしております。

50回まで開催できたことに感激しております。

集まって来て下さった方々すべてに［特にイケメンに]　Hug&Kiss!Kiss!!　！！！

あ、怖がらないでね(笑）

男性も女性もみなさん大歓迎！お待ちしております。

横浜の方々にお知らせ：というか戸塚なんですが・・

戸塚の有隣堂、モディ店とトツカーナ店にThe Stylish Vol.1をもうすぐおいてくださることになりました。というかポップをかかなければならなく

焦っています。そーだ、デザイナーのあなた！

ポップ作ってくれるとらーぷよろこびます。それも3日以内くらいに！名刺2枚をくっつけたぐらいのサイズで厚紙であれば・・・

ああ…忙しければいいんです。いいんですけどね。2枚いるんです。両店に。いないかな～～～

(笑）

では次回皆様にお会いできることをたのしみにしていますね！

らーぷ

祝！　50回目の　StylishDining　の　ご報告！

なんて豪華なの！！！　御存じすぎなまこさんからの50回目のStylishDiningにプレゼントしてくださった豪華ケーキ！！！！なまこさんのように華やかです！

　（写真　関口和真）

みなさま、こんにちは！

更新がおそくなってごめんなさい！今日は先日デリスドキュイエールで開催いたしました、50回記念パーティのご報告です！

おかげさまで50回。感慨深いものがあります。初めは浜町のファンサイトのオフィスではじまった5人くらいの料理教室が、今では毎回20名以上の方々が集まってくださって場所も銀座1丁目のヒャクアムール、渋谷デリスドキュイエールで開催。今回50回目を迎えました。

のべにすると1000人以上のみなさんがここStylishDiningを訪れてくださったことになります。本当にありがたいです。みなさん、心からありがとうございます！

そんなStylishDining,最初は普通の料理教室でしたが回を重ねるごとに、たまたまいらしたイケメンをこのまま帰してなるものか！という超下心から形をかえて、料理はショーとしてデモンストレーションで。イケメンは一番前にすわらせて～と料理ショーとパーティという、より（わ、わたくしだけですか）みんなでたのしめる形になったのでした。

　え・・・・そんな

ことで・・・・？っておもっている、そこのあなた！　ただ黙って、にこにこ笑顔をふりまいても何とかなるのは20代前半まで！歳をとったら・・・・い、いえ、大人の女性はいつだって、人生を積極的にいきていくものよ！

待っていちゃだめ！攻めるの！。。。。にげても追うの！！にがしてなるものか！なの・・・・はぁはぁはぁ・・・・・・・・・そ、そんなにぶっ飛んでにげなくても・・・・

ちょ、ちょっと疲れてきたので（笑）って写真まだ1枚しか紹介してないじゃないのよ・・・

では、今回のメニューとそれに、今回のお祝いパーティのために

麻布長江と田村オーナーシェフと西麻布のEssenceの藪さん［オーナーシェフ）からありがたいメッセージをいただきました。こまったわ。お二人ともわたくしにぞっこんみたいなの…（嘘）（笑）

ちょっと見にくいいのですがカーソル動かしてみてね。うまく載せられない・・・

デリスドキュイエールにはセンターに大きなテーブルがあるのでバナナの葉で埋め尽くして、南の花をちりばめてみました。最初はアレンジメントをおこうかと思ったのですがお料理の数が多いのと決まった形よりもわたしらしいかなと思ったから・・・・

ほら、わたくしって自由奔放な女でしょ？

このテーブルの後ろにも沢山のおきゃくさまがいらっしゃいます！

さてさて、料理に行く前にここまで読んだ皆様おつかれになったでしょうからここで、

ワインでもどうぞのんでくださいまし、続きは次のブログで、美味しそうなお料理がいっぱいですよ！

つづく

みなさん！是非来て！50回めのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ

みなさ～～～ん、9月22日土曜日はStylishDiningの記念すべき50回目です！！。今回は場所をいつも料理教室を行っているデリスドキュイエールに移してよりたくさんの方々にいらしていただけるようにしました。

だからみなさん、沢山来て下さい！おみやげもささやかですがご用意しております。いつも静かに写真を撮っている関口さんのパフォーマンスがあるとかないとかな話も・・・・・

わたくしは、いつものように優雅にお料理をつくりますので、イケメンのご用意お願いいたします。

かわいいアシスタント梅のほかにもフレッシュな（笑）アシスタントお二人も登場！わたくしもいつもより素敵に厚化粧でがんばります！！！（笑）

是非22日はデリスドキュイエールへ。あ、時間は５じからです。今回は

はじまり時間厳守で行いますので遅れた方はウェルカムどりんくがもうあったまっています。なのでちゃんと時間にきてね！

あ、その前にはここでヨガくらすをやっているようです。よかったら食べる前にヨガ！デリスのＨＰからお申し込みくださいね！先生はスレンダーな素敵な方ですよ。ちなみに私とおなじ戸塚にすんでいらっしゃるの。美女のメッカとしてそのうち有名になるかも・・・・どうしましょう。

お申し込みはhttp://laap.jp

はやくはやくっ！みんな申し込んで！お料理もがんばるよ。パーティはらーぷスタイルのタイ料理！デモンストレーションはアレンジ料理、これはいつもとかわりません。みんな、まってますよ￣~!渋谷だから、9時終了だから2次会もみんな行きなさい!（笑）いいとこ教えます。

50回まで続くとは思っていなかった！こんなに続かせて下さった皆様に感謝です。本当にありがとう。ありがとうの気持ちをお料理にそそぎこんで

おいしいものを召し上がっていただくように全力をつくします！

みなさまにおめにかかること！たのしみにしております！！

今回は特別なのでみなさんにわたくしのＨｕｇ＆Ｋｉｓｓのプレゼントつきです！・・・・・・・・え・・・・・・・・・？

8月のStylishDiningと次回のお知らせ!! 次回は50回目だよ～～～！！！

【写真：関口和真】

(料理たっのし～～～～の顔？イケメンいっぱいでうれし～～～～の顔？）どっちかな～～～～

更新がおそくなってしまってごめんなさい！

今日は8月のＳｔｙｌｉｓｈ　の様子とそれからね、次会は50回目の記念すべきＳｔｙlishDining

なの！是非是非みなさんいらしてくださいね！

お申し込みは　http://laap.jp

こちらから承っております。本の注文もこちらから！本の注文と書いて送ってくださいね！！

さていきます～。と言ったところでＰＣ不調、画像が取り込めない・・・・・

ちょっと直してきます～～～

おまたせしました～なんとか画像がだせるようになりました～～

始まる前にテーブルにいつものっているのはえびせん。味付けはクミン、カレー粉、開演ペッパー、カルダモン、塩、エスニックな味にしあげてあります。みなさん、これを食べ、

まずビールをのみながら、タイ時間でゆっくりいらっしゃるお客様をまっているわけです

今回のメニューはこちら！レッスンメニューはいつものアレンジメニューそして今回は久しぶりに王道の正統派がっつりからいタイ料理でいってみました。

アレンジ料理のデモンストレーションからはじまりますが、すでに

ビールとえびせんで陽気になった方々も・・・・（笑）

レッスンいくぞ～～～～

ナスとトマトのトムヤムチーズ焼き

トムヤムペーストとほかの調味料でいためたナスとトマトの上にチーズをのせてオーブンで焼いてみました。熱々おいしい～～～！！

納豆とガピご飯の揚げ春巻き

ガピ［エビ味噌）をあぶってジャスミンライスに混ぜ込み地球納豆倶楽部の美味しい納豆をつつみこんでさらにアボカドをいれて春巻きの皮でまいて揚げた斬新な一品。

これがかなりの人気！納豆きらいだけどおいしい～～～って。

納豆じたいが美味しいっていうのもあるんですけどね。

ご提供いただいたのは地球納豆倶楽部 の納豆。わたしが特におきにいりなのは音更納豆。まめがおおきくて、まったくくさみがなくて、私はいつもこれに塩かナンプラーとオリーブオイル、コショウでｻﾝﾁｭなんかやレタスにまいて、ワインのおともにいただきます。

納豆とワイン、あうなんておもわないでしょ？是非ためしていただきたい。

かなりほれこんでいます。ここの納豆。

さてさて、乾杯の時間ですがもうすでにビールでご機嫌の方々も

ゆきちゃん！アーチさん！そこうるさい！ひとの話をききなさい！とレッスンはスパルタ方式です（笑）

うるさかった、ゆきちゃんとあーちさん！顔バラしたぞ～～～～～！

乾杯のいっぱいはこの日はジンジャービール。しょうがのさわやかなからさと唐辛子、

ミントがさわやかなオリジナルドリンクです。

さっ！パーティはじめるよ～～～～！

みんな大好き、ヤムウンセン。春雨と海鮮のさらだ。パーティで長くおくときは

少しさましてオイルをからめてからタレをまぜます。普通はオイルはつかわない

ﾔﾑですが、パーティのときなど長く置く場合はこんなワザをつかうと長くおいしくいいただけます。オリジナルでなければ！といっていると時間がたつと美味しくなくなってしまって

パーティにはむかないのです。そういうテクニックもおぼえてほしいと思います。

さて次は・・・

み、みんな・・・ごめん～～～～～～～！

ソフトシェルがあるよ～～～ってみんなを呼び込んでおいて・・・・・わたくし・・・・わすれたの・・・・そこいらへんで売っているわけもなく・・・・・ブーイングのあらしの中・・・ま、まけないわ、私、だって、だって、おっきめのえび、フレッシュないか、それにそれに・・・・お刺身用の豪華なほたて・・・・・

あきらかにソフトシェルより豪華な海鮮をあわてて、しかも銀座の高級デパートでそろえたのよ～～～～～～なによ、あなたたち、得してるんじゃなくて？とあくまで強気、けしてあやまらないわたくしです。

外資できたえた、強気、あやまったら負けだ！Ｓｏ....what?　Ｗｈａｔ’ｓ　ｗｒｏｎｇ？にっこり笑って鋭く見据える・・・・みんな、だまる。ＯＫ　ｎｏ　ｐroblemだ！

次は～

ラープムーとメニューに書いてあったんだけど、ラープガイ（鶏肉）に急きょ変更。だってﾊﾟｯﾎﾟﾝｶﾚｰが濃厚だから鶏肉の方がバランスとれるとおもったんだもんっ！　イケメンもよろこぶとおもったんだもん　そしたら

だれかが豚肉がよかった・・・とアンケートに・・・・わたくし、みんなのためを思って…身体のことも考えて・・・そうしたのに・・・・そうしたのに・・・

いつだって、そう・・・わたくしの想いはお客様にとどかず・・・・ごめんなさい。これからはメニュー通りにするわね。・・・・たとえ！あなたが太ってしまったとしても！たとえあなたのコレステロール値があがったとしても！

わたくしは、知らなくってよ！。。。。。。いえ・・・ごめんなちゃい。

つぎは～

ねえねえ、奥さん、それにしても10品でてデモンストレーションまであって、レシピももらえて、しかも素敵ならーぷさんにあえて、しかられたりするのってこの会魅力的じゃなくって・・・・？

という会話がほかの人には聞こえたかさだかではありませんが、わたくしの耳には聞こえてきたの（空耳・・・？）

おなじみ！みんなが大好き。えびのすりみを揚げたトートマンクン。

これがかんたんなようで意外とぷりっとつくるのにはコツがあるのです。

わたくし、このコツはタイのレストランで働いていたタイ人シェフからこっそり教えて頂いた・・・・というかじっとみていてぬすんだの（笑）

ぷりっ！のために何度も何度もつくったお料理なのです。ぷりっとしてたでしょ～～～

塩サバと冬瓜のスープ

これはオリジナル。塩サバに片栗粉をつけてかりっと揚げてとうがんと煮込みます。あじつけはタマリンドなどなど辛くてあまずっぱくて、こうばしくて

ちょっと味わったことがないスープだと思います。食べたい方リクエストあったらつくるわよ。イケメンなら必ず！作るわよ！

前にもお話したかと思うけど、料理ってエクスタシーでセクシーでエロティック（ここからは大人の時間よ、良い子はねましょうね）

私の作った美しくもりつけたお料理を崩す（おおおお）口に入れる（は～）

咀嚼する（ふ～～～）ごっくんと飲み込むのどぼとけ（もうどうしたらいいの、もうだめ・・・）、そしてそれだけじゃないの、その料理が彼の身体の一部となるわけ・・・・ああ、料理ってなんて素敵なの。

さて～毎月アシスタントのうめちゃんには一品とスイーツをおねがいしています。こんげつはこれ！

このあいだ鯨を食べるかいだったかな？に参加したうめ。

な、なんと鯨を食べるのはじめてだったとか・・・

鯨の大和煮の缶詰を水菜にあえただけのお料理ですがこれがあまりに

おいしくて、作った人に了解をえて、ご紹介したそうです。

美味しかったよ。

鯨ってさ~~~給食にタツタ揚げででたよね～～～っていったら、知りません…という方々とそうそう！という方々とわかれました。

知っている人が多かったけどね（笑）

ベーコンと言えばくじらしかなかったよね～～～～～には・・・・・・でしたが・・・あ、母がそういってたのよ。そう、わたくしは知らないけれど。

で、今月のうめのでざーとはこちら

スイカのゼリーの上にふわんとしたクリームがのっていて生のすいかが

トッピングされているの。

普段はスイーツたべないままになくなっているんだけど、今回は私も

いただきました、かなり完成度のたかい美味しいスイーツでした。

うめ、やるな～～～～

そんな、こんなの8月の49回目のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇでした。

さて！次は50回目だよ～～～！！！

いっぱいきてくれることを想定して！（みんなきてよ～～～）場所は今回は広い渋谷のデリスドキュイエールにしました。

作っているところもみられるし、わたくしにお酒をつぎに来るのもすぐだし、

いいでしょ？

いろいろとたのしいことが出来ないかな～とかんがえています。何か良いアイデア、これ提供します！なんて業者さんがいたら大歓迎ですよ~~~

お申し込みは

http://laap.jp

こちらまで！是非是非ご参加ください！

大切なお知らせ！

おしらせです！

記念すべき第50回目のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの日程、時間がかわりました。

場所は渋谷のデリスドキュイエール。

日程は9月22日

時間：17時から21時まで。

と変更されました。

お申込み始まっております。是非50回という記念すべき日にみなさんに

いらしていただきたいと思っております！

お申込み、おまちしております！！

急きょおしらしました！

らーぷ

ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ7月21日！の写真それと本の発送準備できましたよ！

みなさん、次のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは8月18日ですよ。お間違えなく！
この写真は前回7月21日の様子です！

写真：関口和真

みなさんこんにちは！

7月21日のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの写真を御紹介します～！

はじめはみんな旅行にいくとか来月の旅行のためにお金をsaveしてるとかで集まりが悪くて心配してたら、結局いつもと同じ２０人ほどのみなさんが

集まってくれました！ありがとうございます！

さて、今回はやはり発売中の本のなかからパーティメニューを選ばせて頂きました。レッスンメニューはいつもの通り。オリジナルです。

まずは・・・今月のメニューを御紹介します！

今月のデモンストレーションメニューは暑い夏はなにはなくてもまずビール!とにかく早く呑みたい！ということで簡単！にすぐできるおつまみを御紹介！デモンストレーションメニューはタイの調味料を使ったオリジナル料理を御紹介しています！

うずらのスコッチエッグフライ、マンゴーチリソース添え

うずらの茹で卵をタイのハーブをたっぷり加えた挽き肉に包みこんで、

フライにし、ソースを添えました。食べてみるとびっくり！の人品です。

バリトムコーン

すみませんねえ～いつもわけのわからないネーミングで・・・・でも考えるの結構大変なんですよ。でもこの頃失笑をかうことが多くてガラスのハートのわたくしはちょっと傷ついていたりしますの。　次の18日のＳｔｙｌｉｓｈ　Ｄｉｎｉｎｇ，イケメンがこないかなあ～そうしたらそんな傷も言えるでしょうに・・・ハグしてあげるのになあ・・・・

…あ、逃げますか・・・・・・・ハグなしにしますから・・・・またガラスのハーゴが・・・・

これはですねえ～バリバリに硬い醤油せんべいと今が季節の

トウモロコシをトムヤムペーストで炒めた、驚きの（たぶん）おつまみ。

濃い醤油味とトウモロコシの甘さ、トムヤムの複雑なあじが実にビールやお酒にあうのです。天才か・・・・？私

グリーンポップ

はい、御想像のとおり、ポップコーンをグリーンカレー味に仕上げました。

でもね、これにも作り方にコツがあります。ただ油にグリーンカレーペーストをいれてポップコーンにしてもグリーンカレー味にはならないんですよ。

て、天才か・・・・私・・・・

さてさて、もうこの頃はデモンストレーションの前からみなさんのみはじめているので、比較的落ち着いています。飲ましときゃあいいんですが、問題はでわたくしのデモンストレーションを聞いてないふとどき者たちが最近多くなってきたといいうこと！　みんな～～～～！この会は料理の教室とパーティという形が一緒になった斬新なスタイルというところが売りなんですからね～～～～たのみますよ～～～～～！！！！

さてパーティですよ。今回もただいま絶賛発売中のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの本、

Ｔｈｅ　Ｓｔｙｌｉｓｈ　Ｖｏｌ．１からお料理を御紹介しています。

本のお申し込みはprooynaomi@yahoo.co.jp

まで！住所とお名前、御入り用な冊数をご記入のうえ”本の注文”という題目でお送りください！！！2000円ですが、ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの500円の

割引券がついています！

写真、出版はいつもＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの写真を撮って下さっている関口和真さん、印刷会社はもうＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの主と言ってもいい毎回ご参加、

ランチにも毎日いらしてくださった井上さんのところにおねがいしました。

みんな買ってね～～～～！！！　http://laap.jp

こちらからも写真、それと8月18日のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇのお申込みが

できますよ！

揚げさつまいものエスニックハーブまみれ

かりっと揚げたサツマイモにエスニックなハーブをいろいろとまぶしつけて、カレー粉もいれて、あじつけはシンプルに塩で。

あまいさつまいもが苦手なわたしもこれならお酒と一緒にいただけます。

是非やってみてくださいね。

フルーツのスパイシーサラダ

色々フルーツをピリ辛に！これも初めての方には驚きかも。意外と唐辛子とあまいフルーツ、あうんです。私はバーボンソーダとあわせるのが

すき・・・・

豚バラ肉と玉子のタイハーブ煮込み

いわゆるムーバローとよばれるものです。今回の本はわりと定番料理が多いのですが、ちょっとしたアレンジも加わっていますよ。

みんな大好き、カオマンガイ

これはいつも大人気ですね。ご飯をたくときにしっかり味をつけるのと、しょうがをたっぷりごはんにもいれること。それとオリジナルのソースが決めてです。本場のタイのカオマンガイもおいしいけれどこっちの方がすき！

と言って下さる方も多いんですよ～

習いたい方は本を買うかデリスドキュイエールのお教室にいらしてくださいね！（＾＾）

さて、次はスープ、つめたくしてお出しするつもりだったのですが時間がなくてあったかいスープとしてお出ししました。そろそろ冷房で冷えてきた身体にちょうど良かったようです（なんちゃって）

えびと冬瓜のトロトロスープ

この季節冬瓜がたくさんでまわっていますよね。是非食べてください！

美味しいし、身体にとってもいいですよ。今回は鶏ガラスープにタマリンドのペーストもはいったちょっと酸っぱくてスパイシーなすーぷになっております。これももしかしたら、食べたことがない味でしょう。オリジナルの味付けです。

さて、ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇではアシスタントのうめちゃんに毎回一品とデザートをおねがいしています。彼女のお料理やデザートこの頃とっても進化してきました。やっぱり沢山の方々に食べて頂く！と思うと取り組み方もかわってくるし、見た目もかんがえますよね。素敵なお料理とでざーとをつくってくれました。

かわいくトマトの中にかぼちゃのサラダが入っています。

また食べ損ねたよ～～～～（－－；

でもみなさんには大好評でした。こんな風に盛り付けにひと工夫すると

パーティを彩るお料理になりますね。

デザートこちら！豆乳と抹茶のムース

美奈さん大満足でした！！