8月のStylishDiningと次回のお知らせ!! 次回は50回目だよ～～～！！！
【 写真：関口和真】
(料理たっのし～～～～の顔？イケメンいっぱいでうれし～～～～の顔？）どっちかな～～～～
更新がおそくなってしまってごめんなさい
！
今日は8月のＳｔｙｌｉｓｈ の様子とそれからね、次会は50回目の記念すべきＳｔｙlishDining
なの！是非是非みなさんいらしてくださいね！
お申し込みは http://laap.jp
こちらから承っております。本の注文もこちらから！本の注文と書いて送ってくださいね！！
さていきます～。と言ったところでＰＣ不調、画像が取り込めない・・・・・
ちょっと直してきます～～～
おまたせしました～なんとか画像がだせるようになりました～～
始まる前にテーブルにいつものっているのはえびせん。味付けはクミン、カレー粉、開演ペッパー、カルダモン、塩、エスニックな味にしあげてあります。みなさん、これを食べ、
まずビールをのみながら、タイ時間でゆっくりいらっしゃるお客様をまっているわけです
今回のメニューはこちら！レッスンメニューはいつものアレンジメニューそして今回は久しぶりに王道の正統派がっつりからいタイ料理でいってみました。
アレンジ料理のデモンストレーションからはじまりますが、すでに
ビールとえびせんで陽気になった方々も・・・・（笑）
レッスンいくぞ～～～～
ナスとトマトのトムヤムチーズ焼き
トムヤムペーストとほかの調味料でいためたナスとトマトの上にチーズをのせてオーブンで焼いてみました。熱々おいしい～～～！！
納豆とガピご飯の揚げ春巻き
ガピ［エビ味噌）をあぶってジャスミンライスに混ぜ込み地球納豆倶楽部の美味しい納豆をつつみこんでさらにアボカドをいれて春巻きの皮でまいて揚げた斬新な一品。
これがかなりの人気！納豆きらいだけどおいしい～～～って。
納豆じたいが美味しいっていうのもあるんですけどね。
ご提供いただいたのは地球納豆倶楽部
の納豆。わたしが特におきにいりなのは音更納豆。まめがおおきくて、まったくくさみがなくて、私はいつもこれに塩かナンプラーとオリーブオイル、コショウでｻﾝﾁｭなんかやレタスにまいて、ワインのおともにいただきます。
納豆とワイン、あうなんておもわないでしょ？是非ためしていただきたい。
かなりほれこんでいます。ここの納豆。
さてさて、乾杯の時間ですがもうすでにビールでご機嫌の方々も
ゆきちゃん！アーチさん！そこうるさい！ひとの話をききなさい！とレッスンはスパルタ方式です（笑）
うるさかった、ゆきちゃんとあーちさん！顔バラしたぞ～～～～～！
乾杯のいっぱいはこの日はジンジャービール。しょうがのさわやかなからさと唐辛子、
ミントがさわやかなオリジナルドリンクです。
さっ！パーティはじめるよ～～～～！
みんな大好き、ヤムウンセン。春雨と海鮮のさらだ。パーティで長くおくときは
少しさましてオイルをからめてからタレをまぜます。普通はオイルはつかわない
ﾔﾑですが、パーティのときなど長く置く場合はこんなワザをつかうと長くおいしくいいただけます。オリジナルでなければ！といっていると時間がたつと美味しくなくなってしまって
パーティにはむかないのです。そういうテクニックもおぼえてほしいと思います。
さて次は・・・
み、みんな・・・ごめん～～～～～～～！
ソフトシェルがあるよ～～～ってみんなを呼び込んでおいて・・・・・わたくし・・・・わすれたの・・・・そこいらへんで売っているわけもなく・・・・・ブーイングのあらしの中・・・ま、まけないわ、私、だって、だって、おっきめのえび、フレッシュないか、それにそれに・・・・お刺身用の豪華なほたて・・・・・
あきらかにソフトシェルより豪華な海鮮をあわてて、しかも銀座の高級デパートでそろえたのよ～～～～～～なによ、あなたたち、得してるんじゃなくて？とあくまで強気、けしてあやまらないわたくしです。
外資できたえた、強気、あやまったら負けだ！Ｓｏ....what? Ｗｈａｔ’ｓ ｗｒｏｎｇ？にっこり笑って鋭く見据える・・・・みんな、だまる。ＯＫ ｎｏ ｐroblemだ！
次は～
ラープムーとメニューに書いてあったんだけど、ラープガイ（鶏肉）に急きょ変更。だってﾊﾟｯﾎﾟﾝｶﾚｰが濃厚だから鶏肉の方がバランスとれるとおもったんだもんっ！
イケメンもよろこぶとおもったんだもん
そしたら
だれかが豚肉がよかった・・・とアンケートに・・・・わたくし、みんなのためを思って…身体のことも考えて・・・そうしたのに・・・・そうしたのに・・・
いつだって、そう・・・わたくしの想いはお客様にとどかず・・・・ごめんなさい。これからはメニュー通りにするわね。・・・・たとえ！あなたが太ってしまったとしても！たとえあなたのコレステロール値があがったとしても！
わたくしは、知らなくってよ！。。。。。。いえ・・・ごめんなちゃい。
つぎは～
ねえねえ、奥さん、それにしても10品でてデモンストレーションまであって、レシピももらえて、しかも素敵ならーぷさんにあえて、しかられたりするのってこの会魅力的じゃなくって・・・・？
という会話がほかの人には聞こえたかさだかではありませんが、わたくしの耳には聞こえてきたの（空耳・・・？）
おなじみ！みんなが大好き。えびのすりみを揚げたトートマンクン。
これがかんたんなようで意外とぷりっとつくるのにはコツがあるのです。
わたくし、このコツはタイのレストランで働いていたタイ人シェフからこっそり教えて頂いた・・・・というかじっとみていてぬすんだの（笑）
ぷりっ！のために何度も何度もつくったお料理なのです。ぷりっとしてたでしょ～～～
塩サバと冬瓜のスープ
これはオリジナル。塩サバに片栗粉をつけてかりっと揚げてとうがんと煮込みます。あじつけはタマリンドなどなど辛くてあまずっぱくて、こうばしくて
ちょっと味わったことがないスープだと思います。食べたい方リクエストあったらつくるわよ。イケメンなら必ず！作るわよ！
前にもお話したかと思うけど、料理ってエクスタシーでセクシーでエロティック（ここからは大人の時間よ、良い子はねましょうね）
私の作った美しくもりつけたお料理を崩す（おおおお）口に入れる（は～）
咀嚼する（ふ～～～）ごっくんと飲み込むのどぼとけ（もうどうしたらいいの、もうだめ・・・）、そしてそれだけじゃないの、その料理が彼の身体の一部となるわけ・・・・ああ、料理ってなんて素敵なの。
さて～毎月アシスタントのうめちゃんには一品とスイーツをおねがいしています。こんげつはこれ！
このあいだ鯨を食べるかいだったかな？に参加したうめ。
な、なんと鯨を食べるのはじめてだったとか・・・
鯨の大和煮の缶詰を水菜にあえただけのお料理ですがこれがあまりに
おいしくて、作った人に了解をえて、ご紹介したそうです。
美味しかったよ。
鯨ってさ~~~給食にタツタ揚げででたよね～～～っていったら、知りません…という方々とそうそう！という方々とわかれました。
知っている人が多かったけどね（笑）
ベーコンと言えばくじらしかなかったよね～～～～～には・・・・・・でしたが・・・あ、母がそういってたのよ。そう、わたくしは知らないけれど。
で、今月のうめのでざーとはこちら
スイカのゼリーの上にふわんとしたクリームがのっていて生のすいかが
トッピングされているの。
普段はスイーツたべないままになくなっているんだけど、今回は私も
いただきました、かなり完成度のたかい美味しいスイーツでした。
うめ、やるな～～～～
そんな、こんなの8月の49回目のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇでした。
さて！次は50回目だよ～～～！！！
いっぱいきてくれることを想定して！（みんなきてよ～～～）場所は今回は広い渋谷のデリスドキュイエールにしました。
作っているところもみられるし、わたくしにお酒をつぎに来るのもすぐだし、
いいでしょ？
いろいろとたのしいことが出来ないかな～とかんがえています。何か良いアイデア、これ提供します！なんて業者さんがいたら大歓迎ですよ~~~
お申し込みは
こちらまで！是非是非ご参加ください！