たけのこ、たけのこ
みなさま、こんばんは～
本日2度目のアップよ。
と言いながら、今日になってしまった・・・・・
今中らーぷがこの間
失敗したから揚げを作っているのでそれができたら
これから夕食です。すでに作り終わったものをお見せしますね！とか言いながらアップが今日になってしまいました。
今日はたけのこを買ってきたので、筍づくしの夕食。
まずはサラダから。
観ていなかったので、言われる通りつくってみました。
茹でたタケノコ、生ハム、オリーブオイル、レモン汁、塩それにパルミジャーノレジャーノをすりおろして・・・。
まだたべていないけれど美味しそう・・・
これ、以外なおいしさ！たけのこをサラダにする発想なかったので新しい発見でした。
本当は薄味でたけのこだけで炊き上げたかったけれど
中小らーぷは肉！がはいらないとみとめてくれない
で、豚肉とレンコンとニンジンの煮物。おいしかった～～～！
蒸しナスのスパイシージンジャーソース
なんかカタカナにするとぴんとこないけれど、要するに蒸したなすの上に茹でた挽き肉とお豆腐を乗せ、カオマンガイのソースをジャッとかけてみた。まだたべてないけれど絶対おいしいはず！
はい、美味しかったですよ。
いまから揚げ中らーぷがつくっているからちょっとまっててね。
鶏のから揚げ
中らーぷの力作。今回はさっくり大成功でした！
そして最後はたけのこといえばやっぱりこれ！
たけのこご飯！
美味しくできました。
あとはたけのこのお味噌汁でした～
季節の美味しもの沢山食べたいですよね!
らーぷのStylishDIning,4月13日、銀座会場は今回で最後になります。いろんな思い出があります。
是非いらっしゃいませんか？
ドタ参加大歓迎！皆様にお会いできるのを楽しみにしております！
こちらに詳細（地図、時間、など）載っています。
お申込みお待ちしてます！
らーぷ
金曜日の．おうちごはん
マーボナス （写真 らーぷ）
みなさま、こんにちは！ものすごい風がふいているけれど、大丈夫ですか？わたくしは、飛んで行ってしまうと恐いので（なんか文句ある？
）こんな日はお家でゆっくりすごすことにしているの
金曜日のお家ごはんをあっぷします～。
土曜日は外食だったので写真はないの。
まずは上の写真のマーボなす。
いわしのかば焼き。いわし、一尾50円だったのよ!50円。
チョコレートよりも安いのよ。鯛がなければいわしを召し上がったらいいわ（）
らーぷ家定番じゃがいものバターしょうゆ煮
StylishDiningではメニュー外で毎回らーぷ流ちぎりキャベツをお出ししていますが、毎回違う味にしています。
今回のお家ごはんでは、カオマンガイのたれをもみこんでみました。しょうががきいていて、これ、生野菜にあいます～！
実はこのほかに、デパートの催事で見つけた
北海道のニシンの切り込みというのがあったのでした。
このほかに鮭のきりこみもあるのですが、幼少のときからニシンの切り込みが大好きでした。にしんを麹と塩でつけたもので、ゆでたじゃがいもと食べても、たきたてご飯にもとってもあいます。みなさんも北海道展でみかけたら
是非買ってみて！
というわけで、らーぷ家金曜日のごはんでした。
きょうはたけのこをメイド（娘ともいう）に買いにいかせたので、たけのこごはん、にたけのこのサラダ、たけのこのお味噌汁二・・・・筍づくしにする予定。
ではまた！
13日のStylishDining@銀座ヒャクアムール、まだお席
あります！ドタ参加も大歓迎是非いらして。
銀座会場はこんかいで最後となります。最後の銀座をみなさまと楽しめたらうれしいわ。
来月からは渋谷に場所を移しての開催となります。
今回の詳細はhttp://laap.jp
こちらから！
みなさまにお会いするのを楽しみにしております！
かのか旬の肴レシピ
みなさま！こんにちは～～～！
ちょっとお知らせ、焼酎かのかの旬の肴レシピを担当させて頂きました。
http://www.asahibeer.co.jp/kanoka/sakana_cp/present/
↑（こちらをご覧ください～）
スタッフの方々がとってもいい方々ばかりで試作から、
本番の撮影までお世話になりました。こういうお仕事もやっています。
かのかのパックにこんなのがひっついています。
中をあけるとこんな風にレシピがのっています。
ステッカーには一品づつですがネットの方には月3品づつでます。皆様見てね～～～～～！
4.4 今日のあさごはん
こんにちは！
今日の朝ごはんシリーズ（？） です～！
●目玉焼き
●ししゃも
●梅玉
●きんぴら
●切干大根、大豆、ヒジキの煮物
●納豆
●フルーツトマト
●鮭フレーク
●シラス大根
これに、若芽のお味噌汁 とご飯
●あたたかい緑茶
でした～～～～
らーぷのStylishDining まだお席あります！詳細お申し込みは http://laap.jp
今回で銀座ヒャクアムール会場は移転のため終了します。5月からは渋谷デリスドキュイエールにての開催となります。
4月13日、初めての方でもおひとりでも全く心配ないですよ。
是非いらしてください！！
銀座ヒャクアムールでみなさまにお目にかかるのをたのしみにしております！
4.3日の夕食
なすのソムタム（写真：らーぷ）
みなさま、こんばんは～～～ていうかもう深夜？
今日の晩御飯・・・え？きのうの？まあどうでもいいわ。眠る前に一番最後にたべたものたち・・・です。
ハワイではこんな風にたべるらしいことを聞きました。そしてそれをポキというらしい。実はわたくし、ハワイには行った事がありません。
みんな行ったら絶対好きになるから！というのですが、どうも行ってみたいと思えないまま、まだいったことがないのです。
でもいつものこれをお客様にだしたところ、”ポキじゃん～”とそ、そうなの？思いつきで作ったのでオリジナルだとおもっていたらこれがポキというの？というわけでわからないままなのでポキ風とごまかして、いいえ
いってみました。ごま油、ニンニク、醤油でシンプルに味付けしたマグロとアボカド、でもとってもおいしいの。
大豆と切干大根とヒジキの煮物
これは明日の朝食用につくったんですが、すこし食べたいといわれて・・・なぜか2回おかわりありでした～～～
このほかにごぼうと油揚げ、ニンジンが入っています。これは是非たべてほしいお惣菜ですよね。
明日も食べてよ！
ビーフステーキポン酢たまねぎソースとジャガイモとニンジンのポタージュ
そんな今夜のご飯。肉肉にくがたべたい～～～と中らーぷにいわれて、
どうだ～～～肉だ～～～～～と、頑張った今夜でした。
わたくしは食べていないのよ。ヒジキと切干大根、ポキをいただきました。
胃が小さくて小食のわたくしは小鳥のように少しずつちょこちょこ食べることしかできないの。
こんな風に洋食とエスニックと日本が一緒にでてくるのが
いい！ それでみんながナンプラーや他のアジアンな調味料を普通に使ってくれると嬉しいなとおもいます。
わたくしはタイ料理人ではなくタイの調味料や他のエスニックの調味料をいかに日本の食卓になじみのあるものにするか、パーティのアクセントとして使って頂くか・・・・、楽しんで頂くか、驚きを提供できるか（パーティに少しの驚きは必須ですよ～～～）がテーマで生きてます。
そんな世界を日々の食卓からもおつたえできたらな～～～と
思っています。
ではでは皆様おやすみなさい。
あすもまた、更新がんばるわ～～～～！
4月13日はそんなお料理満載のデモンストレーション＆パーティです。
是非いらしてみませんか？今回は銀座では最後のStylishDiningとなります。5月からは渋谷の前にクラスを開催していたデリスドキュイエールでやらせて頂きます。デリスドキュイエールは川上文代先生が主催のとても素敵な空間です。
先生のクラスもたくさんあります。土曜日はヨガの教室をやっていたり
と、ここに来ると何かを得られる！そんな空間です。
是非是非5月からはこちらでよろしくお願いします！
銀座最後のStylishDiningにも是非沢山の方々においでいただいて、銀座での思い出をいろいろ語り合えたらうれしいです。
こちらにお申込み詳細乗ってます。是非いらしてください！
みなさまにお目にかかることをいつも楽しみに生きています。
おあいできたらうれしいです。
らーぷ
。
エリンギとツナのトマトパスタ 味の秘密は？
エリンギとツナのトマトパスタ
みなさま、今日もこんにちは
最近毎日更新しているおりこうさんなわたくしです
大学生もまだ新学期がはじまったばかりでお昼にはかえってきちゃう・・・
外でたべてくればいいのに～と言うと ”だってうちごはんが一番美味しいんだもん” ですって
ま、まあそれもわかるわね。
実はわたくしパスタの達人ですの。
今日のパスタの味の秘密はうんと細く切ったごぼうとナンプラー
実はナンプラーってイタリアンにすごくあうんです。わたくし、パスタを作るときには和風いがいはナンプラーを必ず使います。アンチョビかわりといいましょうか。ソースの味にコクとうまみを作ってくれます。
ごぼうをいれるのもお勧め！しゃきしゃきした歯ごたえと細くきるとしっかりパスタにからんでくれます。繊維質は大切！何気なく毎日なにかしら
とるようにしています。
トマトソースだけではなくボンゴレやペペロンチーノ、などなどどんなパスタも美味しくしています。
そんな日常にタイの調味料をつかってナンプラーは家にあってあたりまえの調味料になってほしいな～と思うこのごろ。
ほかにも浅漬けやピクルス、あと意外なところではサワークリームなどのチーズ系の味にもばっちりあいますよ。
毎月1度開催中のらーぷのStylishDining,今月は4月13日です。
是非いらっしゃいませんか？どなたでも参加できる料理デモンストレーションとパーティの新しい形のお集まり！
是非、タイ料理以外につかうタイの調味料の使い方をおぼえていってください！
お申込み、詳細は http://laap.jp
こちらから！まだお席ありますよ！
きょうの朝ごはん 4月3日
みなさま、おはようございま～～す。
今日の朝ごはんです。
きのうとかわりばえがしないとおもうかもしれませんがちょっとずつ違うのよ。
玉子は朝どうしたいのかいつもきくんですが、いつも目玉焼き～～～～といわれるので。。。後はソーセージやベーコン、時には一口ステーキなど必ず ”肉”的なものを食べたがるの…若いってすばらしい・・・
で、今日のこんだては～
●目玉焼きとボイルドソーセージ
●鮭フレーク（ちょっと手を抜いてしまったわ。。。）
●昆布の佃煮
●ホウレンソウのお浸し
●トマト（まるごと
●梅玉
●ごぼうとパプリカのきんぴら
●納豆（写真に入らなかった）
●ごはん
●大根とキャベツの野菜たっぷりお味噌汁
●あったかい緑茶
でした～
小らーぷが6時40分には家をでるので、食事をつくるのも、大急ぎ！
毎日戦争のようです。
でも、ごはんはしっかり食べて、お茶をのんでから出ていきます。
よしっ！きょうも忙しい一日のはじまりです！あっ！献立の中の
梅玉おすすめです。酸っぱいのが苦手なかたも食べられますよ。
某料亭の定番だそうで、まねてみました。
梅肉、たまごの黄身、鰹節、ノリ、ゴマをくわえてまぜまぜするだけ。
らーぷ家では朝ごはんのおともとして定番です。やってみて！
ではまた～～～
、
きのうのお家ごはん～ ラーメンだよ
みそらーめん、次郎風（行ったことないけど（笑）） （写真：らーぷ）
みなさま、こんにちは～～～
またまたアップよ！
昨夜の晩御飯、どうしてもラーメンが食べたい・・・と中らーぷ。
え？晩御飯にラーメン？ ラーメンってわたくしあんまり食べたことがないけれど（あら、なぜかお財布に一風堂のスタンプカードが・・・）、ランチに食べるものじゃあなくって？
でもそんなに食べたいのなら・・・ときのうのお夕食はラーメンだったの。
やさいをたっぷり入れて・・・・
なんとなく中華屋さんに行った気分で次に作ったのは・・・
チンジャオロースー
●●ドゥなんて使ってないわ。オイスターソースベースで、紹興酒を少しいれるのがらーぷStyle.
夕食に2品なんてゆるせないわ！せめてもう一品・・・・
あ、あらなにかしら・・・・・
もしかして、●●●ちゃん？
なぜかこんなのが好きな中らーぷ
まっいいか。
そんなわけでラーメンな夕食でした。
みなさまのお家では夕食にお家で作るラーメンを召し上がることってあるかしら・・・・？
たまにはラーメンやさん気分でえいって湯きりをして、キッチンの床を
べしょべしょにしてしまうのも楽しいわよ（・・・・・・作っている時は
すっかりラーメン屋さんの気分だったので、床のことなんてなんにも
考えてなかったの・・・
）
で、ではまた明日ね（多分）
～～～～～～～～～～～～～～～～～
らーぷのStylishDiningは4月13日です。お申込み、詳細は
です。是非いらしてください～皆様におめにかかるのを楽しみにしております！
らーぷのお家ごはん、熱海のおみやげ
う～～～んわたくしの写真の記述ではその美味しさが伝わらないわ！
。
熱海にいってきたのは、前回のブログでお話したわよね、で、今夜の
ご飯はそれを焼iいて頂きました！
カレイはさっぱり、でトロサバは脂がのりのりでそれぞれとってもおいしかったです。
今日の夕食、あとは・・・
四川風マーボ豆腐
どうしても食べたくなって発作的に作ってしまった一品。
中国のホワジャオがきめて！ピリッと辛みと深い味わいが美味しい～～～～ご飯にかけて、最高です！
セリと水菜のお浸
油揚げのきんちゃく焼き
油揚げの中には納豆、鰹節、梅肉のバージョンと納豆キムチ、青ネギの
バージョンの2種類。
そして、
出汁巻き卵
こちらは中らーぷの作品！何回やってもきれいな出汁巻き卵ができない～～～とリベンジ3回目。ようやくちょっとくずれてはいるものの
出汁巻きたまごができました。りべんじは今日も続くそうです
たきたてごはんとなめこ汁
お酒なし！ 意志の強いわたくしです。
13日のStylishDining, まだお席あります。
銀座では最後のStylish@銀座ヒャクアムール(今後は渋谷に会場を移します）是非いらしてください!、詳細お申し込みは
らーぷのお外ごはん・・・でも。
みなさま、こんにちは～！
週末はお友達の熱海の別荘でゆっくりのんびりさせて頂いたわたくしです。
お外ごはんもいっぱい撮ろう！と思っていたのにあまりにおなかがすいていて、食べた後になにもないお皿をみて・・・がくっ！多々・・・ すんません・・・ただ、美味しいものはあったかいうちに、はふはふ言いながらみんなと食べるのがやっぱり美味しいよね！
お料理を作ろうかともおもったけれど、折角のお休みだからと外で・・
まずは当日は夜もおそかったので、かるく（？）やきとりでいっぱい。
かしらとすなぎも～～～をひとりいっぽんづつ。
ハツ～～～～！この特製から味噌が美味しかった～！
もちろんの枝豆～
モツ煮込み～！ビールがすすむ～！
わたくし、こう見えても庶民の食べるものも大好きですの。
そしてその次の日の夕食は熱海ならではのお刺身とまぐろのかま焼き定食とかまんぼうのおさしみ！とか色々、色々、
はい、写真を撮り忘れました。
今日は朝から干物やさんにお土産を買いに・・・
このお店では店先に七輪がおいてあって試食できるおさかが冷蔵庫にいろいろはいっています。勝手に焼いて食べられるなんて最高!お茶も親切においてあります・・・うっ！これで呑みたい・・・・
カレイの干物を買った後だったのですが試食で焼いて食べたトロ鯖の干物がジューシーで油がのっていておいしい～～～！で、お店の方のたくらみ通り（笑）ｻﾊﾞﾄﾛもくださ～～いとお店にもう一度もどったのでした。
いわしも美味しかった～～～！
そんなわけでそんな週末。撮った写真はこれだけ・・・・・え？景色とか桜とか？そんなものわたくしの美しさでどうせかすんでしまうのだもの・・・
いいのよ・・・・・！
みなさんはどんな週末をすごされましたか？