JR青梅線「東中神駅」南口から歩いて3分ぐらい。
『麺屋 ひとつなぎ』
カウンター席のみ。
BGMは、アップテンポのアメリカポップス。
かと思いきや・・・、細川たかしの「矢切の渡し」、
ザ・ブルーハーツの「トレイン・トレイン」などなど。
良い！！
後会計制。
■つけ麺 750円
大きな丼ぶり2つで。
ハーフサイズの味玉付き。
ちょっと硬めのチャーシュー。
裂いたやわらかいメンマ、海苔。
加水低め寄りのやや細めのちぢれ麺。
硬めの茹で加減、しっかりした歯応え、風味あり。
うま～い、つけ麺にしては量少ないのが残念。
キッチン内に「鈴めん」の麺箱が積まれてました。
濃い色のつけスープ。
油膜と、八王子ラーメンのシンボル、刻み玉ねぎ入り。
醤油の酸がキリッと引き立つ芳醇な濃口、しっかりした旨味。
少しピリッと辛味を感じるような、刻み玉ねぎの清涼感がアクセントに。
50円プラスしても玉ねぎ増しにした方が自分的には良いかも。
麺を泳がして、一気にズルズルーッと。
大きめの丼ぶりなので麺浸しやすく、すすりやすい。
んまぁ～～い！！
最後に、少し白胡椒を落として。
また機会があったら、麺増し、玉ねぎ増し、玉ねぎライス（小）を。
以前食べた、八王子系つけ麺の記事、
↓ ↓
「中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ」の記事はこちら。
「中華そば つけ麺 音七」の記事はこちら。
「弘富」の記事はこちら。
「びんびん 本店」の記事はこちら。
「一陽来福」の記事はこちら。