JR「八王子駅」北口から歩いて5分ぐらい。
線路沿いにある戸建ての一部を使用している店舗。
日中営業のみ、八王子ラーメンの人気店へ。
『弘富』
店先に立っている犬猫のような怪しい銅像が
持っているアルコール消毒液を使用して。
平日13:50着で満席、まさかこの時間で外待ちとは。
すぐ後に年配ご夫婦など続々と、階段下道路まで行列が。
中から声がかかり店内へ入り、
待ち用の腰掛けに座る時に注文を聞かれました。
券売機はなく、後会計制。
ウッディなログハウス調の雰囲気、BGMはAMラジオ。
ご家族でしょうか、親父さんご夫婦？とお兄ちゃんの3人で対応。
■つけめん 醤油味 700円 （辛みそ味も同額）
麺は大きな丼ぶりで。
なんと、デフォルトで黄身が半熟の味玉1個分付き。
塩分が強過ぎてちょっと・・・。
味付けメンマがたくさん。
低加水中太の平打ち麺。
デフォルトで硬めの茹で加減。
シャープなエッジの舌触りとコシの強さ。
食感良くてうまいぁ～～い！！
サラサラのつけスープ、辛味油が少々。
煮干しというよりは節系が強めの風味。
醤油の塩味と酸味はそこそこあるけど、
味の厚みはさほど感じないかなぁ。
しゃきしゃきの玉ねぎが食感と清涼感のアクセントに。
斜め細切りの長ねぎとキューブ状のチャーシュー。
麺をつけスープに泳がせてから、ズルズルっ～と。
思っていたほど鰛（いわし）出汁のインパクトの強さはないけど、
これで700円は安いっ！！ かな。
