JR八王子駅南口から歩いて3分。
『中華そば つけ麺 音七』
店内にあるコンパクトな券売機で食券を購入。
すぐ左横の調理場で待機していたお姉さんに手渡し。
「細麺・極太麺」のどちらかを選ぶことが出来ます。
茹で時間は、細麺は2分、極太麺は13分もかかります。
カウンター6席のみこじんまりとしたお店。
■つけ麺 並 750円 細麺
蒼色の平皿に盛られた麺。
付け合わせは、海苔、わかめ、なると、味玉ハーフ。
茶色い粒々入り、低加水のストレート麺。
エッジが立ってバツバツと、歯切れ良く風味良くてうまい！！
つけスープは、八王子系らしく刻み玉ねぎと、
他に白髪ねぎもたっぷり入っていていて。
シャキシャキの食感と清涼感がアクセントに。
サラサラで芳醇な醤油味のスープ。
やや甘め、ほんのり酸味があって。
コリコリの細切りのメンマ。
細切りのチャーシューも入っていて。
細麺をつけスープの中でサラサラ～っと泳がせながら。
途中で一味唐辛子を投入すると味が一段と引き締まる。
リーズナブルで美味しい～八王子つけ麺。
麺もスープのテイストも、JR青梅線の「福生駅」前にある
「一陽来福」のつけ麺に少し似ている。
