こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
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だんだんと寒くなってきた今日この頃・・・
温かいものが欲しくなってきますよね♪
本日の投稿は ごはんによく合う、あったかおかずスープ6選です。
昨日の投稿はコチラ
関西風すき焼きのような深みある味わい！ホクホクでやわらか肉じゃがの作り方
アメトピでご紹介いただいたレシピです。
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【白菜レシピ6選】時短・簡単！鍋物で残った白菜の有効活用レシピ
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ココからはごはんにぴったり！あったか汁もの6選。
ご参考くだされば幸いです。
深まる秋に、カラダ温まる 深みある味噌汁レシピ。
毎日でも味わいたくなるほど！具だくさんでおいしい豚汁です。
食材からの旨みがじんわり～♪心和む ほっかほかの豚汁です。
【材料（4～5人分】 調理時間 15分
豚肉薄切り（200ｇ） 里芋（3個） 大根（8～10ｃｍ） にんじん（1/2本） 玉ねぎ（1玉）
長ねぎ（5～6ｃｍ） 生椎茸（3枚） 板こんにゃく（100ｇ） 油揚げ（1枚） 土生姜（1/2かけ）
だし昆布（5ｇ） 水（800ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 味噌（60ｇ）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 米（大さじ1）を詰めたパック 胡麻油（小さじ2×2）
シチューの隠し味に、牛乳と相性のいい味噌をよく加えますが、
本日の汁ものは 隠し味ではない堂々のシチュー味噌スープ。
しかも煮込みが必要な じゃがいもやにんじんは薄目に切って
時短・簡単に調理できて、毎晩でも味わいたくなる具だくさんな汁ものです。
【材料（3人分）】 調理時間 10分
鶏もも肉（180ｇ） じゃがいも（150ｇ） 玉ねぎ（1玉） にんじん（1/2本）
ぶなしめじ（80ｇ） 生椎茸（2枚） ブロッコリー（1/2株）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 白ワイン（大さじ1） だし入り味噌（40ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） バター（10ｇ） 小麦粉（大さじ1と1/2) 牛乳（500ｍｌ）
＊だし入りの味噌でない場合は、味噌を加える前に、
顆粒和風だしを小さじ1程度加えてくださいね！
れんこん、ごぼう、にんじん、大根の4種の根野菜を使った汁ものレシピ。
もちっと食感のいい海老とれんこんの団子を
根野菜で煮た ほこほこ澄まし汁です。
【材料（3人分）】 調理時間 15分
れんこん（350ｇ） 海老（6尾） 鶏もも肉（100ｇ） ごぼう（40ｃｍ） にんじん（1/3本）
大根（5～6ｃｍ） 生椎茸（2枚） 三つ葉（3本） 土生姜（1/2かけ）
白だし（50ｍｌ） 水（500ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ3）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 片栗粉（大さじ1、大さじ2）
オリーブオイル（小さじ2） 米（大さじ1）を詰めたパック
＊だし汁は白だし（50ｍｌ）を水（500ｍｌ）で薄めて作っておきます。
大阪名物 肉吸いのアレンジレシピ。
舞茸を加えることにより、牛肉がやわらかでより旨み際立つ 肉吸いで
カラダほっかほか！ごはんが進む汁ものです。
【材料（2人分）】 調理時間 15分
牛肉切り落とし（150ｇ） 豆腐（1丁） 舞茸（1パック）
白ねぎ（5～6ｃｍ） 奴ねぎ（5本） 温泉卵（2個）
だし昆布（10ｇ） だし鰹（10ｇ） 水（700ｍｌ）
塩（小さじ1/3、少々） きび糖（小さじ1） 胡椒（少々） 七味唐辛子（少々）
酒（大さじ2） みりん（大さじ3、大さじ1） 淡口醤油（50ｍｌ）
＊上白糖でもかまいませんが、 きび糖を使えばコクがでます。
＊豆腐には水切り不要の充填豆腐（鍋豆腐）を使っています。
【時短おかずスープレシピ】フライパンで簡単！鶏肉とトマトのニラ卵とじとろみスープ
フライパンで8分あれば簡単に作れる時短 卵とじスープは、
中華風の趣きありますが、かつおだし汁で煮込んだ 和風仕立てのスープです。
グルタミン酸豊富なトマトには、かつおのうま味（イノシン酸）がきいた
かつおだしがぴったりマッチして、上品な味わいがたまらない卵とじスープです。
【材料（2～3人分）】 調理時間 8分
鶏もも肉（120ｇ） ミディアムトマト（2個） えのき茸（100ｇ） ニラ（1/3束）
ニンニク（1かけ） 卵（3個） 顆粒和風かつおだし（小さじ1) お湯（500ｍｌ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ2） みりん（大さじ3）
淡口醤油（小さじ1/2) オリーブオイル（小さじ2）
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ1と1/2で溶かす）
鶏手羽肉のうま味をベースにコンソメは加えず、野菜から出る旨み汁、
牛乳と相性のいい西京白味噌で仕立てたコクある和風シチューです。
【材料（3人分）】 調理時間 35分
鶏手羽元（8～9本） じゃがいも（3個） 玉ねぎ（2玉） にんじん（3本）
れんこん（8ｃｍ） キャベツ（1/2玉 葉4～5枚） セロリ（2/3本）
マッシュルーム（6～8本） ぶなしめじ（1/2パック） カーネルコーン（適量）
ブロッコリー（1/2株） ニンニク（2かけ） 白ワイン（大さじ2） ローリエ（1枚）
牛乳（500ｍｌ） 西京白味噌（大さじ1＋1/2) バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2×2）
小麦粉（適量＋小さじ2） 塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
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コチラも“ごはんによく合うスープレシピ”ご参考くだされば 幸いです
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