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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
11月に入ったとはいえ、例年にない 温かい日が続いていますが、
これからの寒い日には鍋もの！でも余りがちなのが白菜・・・
本日の投稿は、時短・簡単に作れる白菜の有効活用レシピです。
はじめましての方へ、
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ココからは 鍋料理で残った白菜の有効活用レシピ6選です。
ご参考くだされば嬉しいです♪
鍋物にはかかすことのできない白菜に、大根とにんじんの根野菜を
コトコト煮込んでつくった“おかずになるスープ”です。
スープの旨みが染み込み、ほくほくカラダに美味しい大根。
ほっこり和むスープは食べ応えあります。
【材料（3～4人分】
白菜（5～6枚） 大根（500ｇ） にんじん（1本） たまねぎ（1/4玉）
スライスベーコン（8枚） 水（900ｍｌ） コンソメ（3個） 塩（少々）
あらびき黒胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1）
米（大さじ山盛り1） だしパックまたはティーパック（1袋）
肉団子と干し椎茸に、中華だしで うま味 極めたレシピ。
土鍋でコトコト煮込みながらでも、冷めても 美味しい春雨煮込みです。
【材料（2人分）】
牛豚合挽き肉（300ｇ） 白菜（1/4玉） 干し椎茸（6～8枚） 春雨（30ｇ）
舞茸（50ｇ） 長ねぎ（8ｃｍ） 土生姜（1かけ） 塩（小さじ1） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ1） 中華スープの素（大さじ1） お湯（500ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 醤油（小さじ1） オイスターソース（小さじ2）
胡麻油（小さじ2） サラダ油（適宜）
＊挽肉は鶏肉や豚肉の単品でかまいません。
＊中華スープの素も 鶏がらや干し貝柱など中華風であればＯＫです。
＊中華スープの素（大さじ1）を計量カップに入れ、お湯（500ｍｌ）で溶かしておきます。
とろみがついてのどごしのいい味わいは、簡単に作れる八宝菜です。
もちろん豚肉でも味わいよく、とろみがついて ごはんが進むおかず。
鍋料理で残った食材で効率のいい おすすめの節約料理です。
【材料（2人分）】
鶏もも肉（200ｇ） 白菜（1/8株 5～6枚） ぶなしめじ（1/2パック） にんじん（1/3本）
長ねぎ（15ｃｍ） きくらげ（3～4かけ） 奴ねぎ（3～4本） ニンニク（1かけ）
小口切りの唐辛子（5～6切れ） 酒（大さじ1） 塩（小さじ1/3+少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ1と1/2) 小麦粉（適量）
水溶き片栗粉（大さじ2の片栗粉を大さじ3の水で溶く）
かさばる白菜も炒めれば、しんなり。
ベーコンの塩味と旨みが染みて 白菜の甘みを引き立てる あんかけ炒め。
とろみがきいて たまりません！！
【材料（2人分）】
ベーコン（150ｇ） 白菜（1/4株） えのき茸（1袋） だし昆布（2×5ｃｍ）
オリーブオイル（小さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ1）
鶏がらスープの素（5ふり程度） 水溶き片栗粉（大さじの片栗粉を大さじ1の水で溶かす）
＊ベーコンがなければ、豚肉で とても美味しくできます。
とろけそうな じゃがいもに、サクサク白菜とほっこり美味しい大根。
食感奏でて味わい深い カラダほこほこに温まるチキンクリームシチューです。
【材料（4人分）】
鶏もも肉（200ｇ） じゃがいも（300ｇ） にんじん（1/3本） たまねぎ（1玉）
大根（10ｃｍ） 白菜（1/4玉） 蓮根（5～6ｃｍ） 生椎茸（4枚） 小麦粉（適量）
ニンニク（1かけ+1/2かけ） 牛乳（500ｍｌ） バター（15ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
塩（少々、小さじ1/2) 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ1+1/2) 白味噌（大さじ1）
白ワイン（大さじ2） 米の研ぎ汁または米を詰め込んだパック（1袋）
ジューシーな肉団子に、キノコと白菜の旨みと食感楽しめる 中華仕立ての炒め煮。
ごはんが進み、じんわりカラダ温まるおかずです。
【材料（2～3人分）】
牛豚合挽き肉（250ｇ） 白菜（1/4玉） ぶなしめじ（1パック） えのき茸（1パック+1/2)
舞茸（1パック） 長ネギ（1/2本） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/2) 卵（1個） 生姜しぼり汁（小さじ1） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ1～2） 小麦粉（適量） サラダ油（適量） オリーブオイル（大さじ1）
塩（小さじ1/2) 胡椒（少々） 酒（大さじ1） オイスターソース（小さじ2）
鶏がらスープ（小さじ2の鶏がらスープの素を300ｍｌのお湯で溶かす）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶かす）
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