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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、簡単に作れて見栄えのいい インスタ映えするタワーバーガー。
冷蔵庫で保存している手作りの牛肉コロッケに
野菜ふんだんに挟んだ高さ12ｃｍのコロッケバーガーです。
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たっぷり野菜とコロッケのタワーバーガー挟んだコロッケは
3月に作って 冷凍保存している牛肉コロッケ。
高さ12ｃｍになった たっぷり野菜のコロッケバーガー
バンズに挟まれいる食材は、上からマヨドレッシングをかけたレタス、トマト、
オニオンステーキ、トマトソースをかけた牛肉コロッケ、
千切りにんじんと マヨドレッシングをかけた千切りのキャベツです。
バンズの内側にはあらびきの粒マスタードバターを塗って
味わいよくいただけるタワーバーガーです。
この高さではもちろん 食べられませんよね（笑）
実際には 半分にして、おいしくランチしました♪
【材料（2人分）】 調理時間 30分（下ごしらえも含む）
市販のバンズ（2個） 牛肉コロッケ（2個） トマト（1/2個） 玉ねぎ（1/2玉）
キャベツ（1/4玉） にんじん（1/3本） レタス（1/2玉 葉3枚）
塩（少々） 胡椒（少々） サラダ油（適宜）
◎マスタードバター・・・・バター（20ｇ） あらびき粒マスタード（5～6ｃｍ）
◎マヨドレッシング・・・・マヨネーズ（大さじ4） オリーブオイル（小さじ1）
ドレッシングビネガー（小さじ1） 胡椒（少々）
◎トマトソース・・・・トマトジュース（大さじ1） お好みソースまたは中濃ソース（大さじ2）
＊トマトジュースがない場合は、トマトケチャップでいけますよ。
＊ドレッシングビネガーでなくても米酢を使ってＯＫです。
【調理器具や道具】
電子レンジ、フライパンまたは天ぷら鍋、まな板やボード、包丁、スライサー、
ココットまたは容器×3、爪楊枝×4、天ぷらバットなど
【作り方】
①ポイント：あらかじめ すべての野菜は冷蔵庫にて しっかり冷やしておきます。
ボウルに受けたスライサーで、キャベツとにんじんは千切りにします。
玉ねぎとトマトはまな板の上にて、1～1.2ｃｍ幅の横切りにします。
②レタス（1/2玉）から葉を3枚はずします。
③ココットなどの容器を3つ用意して調味料を作ります。
ポイント：バター（20ｇ）をココットに入れ、電子レンジ500Ｗ15秒加熱させます。
やわらかなバターになったら、あらびき粒マスタード（5～6ｃｍ）を加えて混ぜあわせて、
バンズの内側に塗るマスタードバターを作ります。
2つ目のココットには マヨネーズ（大さじ4）を入れ オリーブオイル（小さじ1）
ドレッシングビネガー（小さじ1）を加え、軽く胡椒をふって 混ぜて
野菜にかけるマヨドレッシングを作ります。
3つ目のココットには トマトジュース（大さじ1） お好みソースまたは中濃ソース（大さじ2）
を混ぜ合わせて、牛肉コロッケにかけるトマトソースを作ります。
④ポイント：玉ねぎの中央あたりまで爪楊枝を刺して崩れにくくさせます。
熱したフライパンにて、玉ねぎを並べ 軽く塩と胡椒をふりかけ
弱めの中火で ほんのり焼き色がつくまで素焼きして
オニオンステーキを作ります。（油は加えません）
フライパンや天ぷら鍋にて、サラダ油（適宜）を注ぎ、180℃の中温の油で
コロッケを揚げます。揚がったら天ぷらバットにのせて油切りしておきます。
⑤バンズに食材をのせていきます。
バンズの内側を上にしてボードに並べて、マスタードバターを塗ります。
千切りのキャベツをのせて、マヨドレッシングをかけて その上に千切りのにんじんを
のせます。＊マヨドレッシングは作った半分の量を使います。
⑥千切りのにんじんの上に揚げたてのコロッケをのせて、トマトソースをつけます。
その上にオニオンステーキとトマトをのせます。
⑦トマトの上に、レタスをちぎりのせ、半分残っているマヨドレッシングをかけます。
上にくるバンズをかぶせて出来上がりです。
タワーバーガーの食べ方は、オニオンステーキと牛肉コロッケを境に2つにして、
トマトオニオンステーキ、牛肉コロッケに分けて
バンズにのせて食べる野菜チームとコロッケチームになった、
6ｃｍほどのイングリッシュマフィンかのような？ これじゃバーガーとはいえませんが・・・
相互の美味しさ しっかり味わえて
2つの惣菜パンを食べた気にさせてくれるバーガーです。
よろしければ、ぜひお試しくださいね！
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