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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿はひさびさのピッツァ
キャベツの美味しい季節に作ってみたかった、お好み焼き風のピザ。
ピザというよりか、ほとんどお好み焼きの海鮮ピザです♪
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本日オーブンで作ったピザには、春キャベツに
イカと海老、ベーコンの入った海鮮ピザです。
カリカリのピザに、ふっくら♪ お好み焼きの味わいに仕立てた生地。
ピザでありながら テコで食べたくなるピザ（笑）
ボリュームたっぷりです！
【材料（3～4人分）】 オーブン加熱時間 15分
ピザクラフト（9インチ約23ｃｍサイズ1枚）
いか（1杯） むき海老（4尾） スライスベーコン（2枚） 春キャベツ（1/2玉 葉6枚）
奴ねぎ（5～6本） 天かす（大さじ3） 卵（1個） お好みソース（適量）
マヨネーズ（大さじ3＋適量） 小麦粉（大さじ2） ピザ用チーズ（適量）
紅生姜（少々） お好みに応じて 粉かつお（少々） 刻み海苔または青海苔（少々）
【調理器具や道具】
ボウル、小さめの泡立て器、刷毛、スプーンなど
【作り方】
①キャベツは3ｃｍほどのザク切りにして、奴ねぎは小口切りにします。
②イカはワタを取り除き、皮をむきます。
ポイント：胴体の中央下から上へと皮を親指の爪で裂いて、左右に開いたらしやすいです。
水で洗い、胴体は縦半分に切って開き、格子状の切り込みを入れ 短冊切りにします。
ポイント：包丁の先で軽くなでるように 格子状の切り込みを入れることにより
身がやわらかく 食べやすくなります。
短冊に切ったら キチンペーパーで水気を拭き取ります。
③むき海老は背に包丁を入れ、ワタを抜き取り
半分に切って 軽く水洗いします。ザルにあげ水切りして、
キチンペーパーで水気を拭き取ります。
ベーコンは食べやすい大きさに切り、紅生姜は漬け汁を切っておきます。
＊オーブンレンジ230℃（15分）の予熱セットをします。
④マヨネーズソース（生地）を作ります。
ボウルに卵（1個）を割り 混ぜてから
マヨネーズ（大さじ3）と小麦粉（大さじ2）を加え よく混ぜ合わせてソース（生地）をつくります。
ポイント：お好み粉を使えばより美味しくなります。
⑤④のマヨネーズソース（生地）の入ったボウルに
③のザク切りのキャベツの2/3量を入れ、天かす（大さじ3）と小口切りのねぎを
加えて、ザクッと混ぜ合わせます。
ポイント：お好み焼きの時と同じように、空気を入れるようにして混ぜ合わせれば
ふんわりとした生地になります。
ピザクラフトにお好みソース（適量）を塗り、生地をのせていきます。
⑥生地の上に、ベーコン イカ 海老をのせていきます。
オーブンシートを敷いた天板に ピザをのせ、残りのキャベツとピザ用チーズを散らします。
⑦230℃に予熱させたオーブンレンジにて15分焼いて、取り出します。
⑧お好みソースを部分的につけ、
お好みに応じて 粉かつお（少々）
刻み海苔または青海苔（少々）を散らして出来上がりです。
熱々が美味しいのは、ピザもお好み焼きも同じ。
カリカリのピザ生地に ふっくらお好みの生地がマッチし、
春にしか味わえないキャベツの甘味広がります～♪
じゅわっとイカと海老の旨みがきいて、絶妙なお好み焼き風 海鮮ピザ。
お子様のランチやおつまみにもピッタリ！ぜひお試しくださいね！
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